Ферментатор Oursson FE0205D/GA

Девы, а где вы его брали?
Где самая гуманная цена на него?
Хочу свой квас

А вапче, я поняла, что хочу банку, пусть такую же кругленькую, ток на 1,5 литра Мне чет литра мало, а два много..., нууу, может и не много, но на 1,5 литра все равно хочу Де взять?

Добрый день! Ирина, я такую банку (кругленькую) на 1.5 л видела у нас в Дзержинске в Спаре. Покрутила ее, но ферментатора у меня нет и решила, что мне ее ненать. А мысль была, что для энтого аппарата, она была бы самое то. Может и у нас там есть?

А вапче, я поняла, что хочу банку, пусть такую же кругленькую, ток на 1,5 литра Мне чет литра мало, а два много..., нууу, может и не много, но на 1,5 литра все равно хочу Де взять?

А я бы еще одну на 2 литра взяла, ну и на 1,5 не мешало бы. Пластиковые интересно емкости подойдут или обязательно стекло?

Аппарат супер!
Хорчу теперь кваску попробовать, а то чайного гриба не хватает.

Сравнивала йогурт, приготовленный в х/п Oursson и в ферментаторе Oursson, пока 1:1. Все-таки еще раз прихожу к выводу, что многофункциональность приборов заставляет покупать еще, так как хочется всего и сразу и побольше

Добрый день! Ирина, я такую банку (кругленькую) на 1.5 л видела у нас в Дзержинске в Спаре. Покрутила ее, но ферментатора у меня нет и решила, что мне ее ненать. А мысль была, что для энтого аппарата, она была бы самое то. Может и у нас там есть?

Галина, а где она там стоит, приеду с дачи посмотрю, может мне тоже надо.

Ирина, я такую банку (кругленькую) на 1.5 л видела у нас в Дзержинске в Спаре.

В Спаре? Спасибо, зайду посмотрю
Я в Ашане видела красивые, стеклянные баночки, всякие разные, хотела съездить. А спар прям рядом, в двух шагах, наааада гляяянуть

Девы, а где вы его брали?
Где самая гуманная цена на него?
Хочу свой квас

Машунь, наши деФки уже смели чай все и нормальной цены наверное уже не найти Писали, что у вас там в каком то ашане были по 2 тыс руб.

приеду с дачи посмотрю, может мне тоже надо.

Ты говорила 29 вернешься со своей дачи?

я вся в поиске... какой квас сделать

Я делала по рецепту
Квас ржаной деревенский (Чучелка)




Мне ооочень понравился! Я добавляю квасное сусло по 1 ст. л. на 2 литровую банку, цвет получается как у кофе. Первый (молодой) квас я слила, как и советовала Чучелка, но выливать не стала: буду тесто на нём ставить, да и пить его вполне можно, просто он слабенький. А вчера делала уже второй, вот это квас! Класс! Понравилась простота приготовления: не надо заморачиваться с корками, обжарила на сковородке 2 ст. л. ржаной муки, и усё.

Хочу ядрёненький.. ээээхххх...

Специально не пишу временные промежутки, только очень ориентировочные. Во-первых, время сильно разнится в зависимости от начальной температуры смеси и окружающей среды, во-вторых, у всех разные вкусы. Мне квас готов, когда чуть появится намек на кислинку, а муж пьет реально кислый. Ему так вкусно.

Два раза делала йогурт на 6% молоке (домик в деревне) эх и вкусный получается, густооой, ложка стоит!
В маленькой Галочке дела 0,7л йогурта, заквашивала йогуртом из того йогурта (который из 6% молока), молоко 3,5%, тоже очень вкусный. Вкус совсем другой и не такой густой, но ооочень вкусно!
Так, что маленькая моя йогуртница (Галочка) хорошо справляется

Masinen, Маша в утконосе можно купить, я выше скидку давала и доставка есть бесплатная. Правда или очень рано или поздно.

Ольга, спасибо!!

Добрый день! Хочу поделиться своим опытом приготовления кваса в ферментаторе. Квас делала по рецепту из книги «Квас с изюмом».
Смешала 50 г квасного сусла с небольшим количеством воды, долила воды до горлышка банки (2 литра), добавила 100 грамм изюма и 1 грамм сухих дрожжей (Саф-левюр). По окончании процесса процедила, добавила 50 грамм сахара-песка, размешала и убрала в холодильник.
 Квас получился вкусный, (еще вкуснее стал после того как постоял сутки в холодильнике). По вкусу мягкий, с небольшим количеством газов, (не ядреный и не похож на бочковой), но нам такой понравился.

ирман,

Галина, а где она там стоит, приеду с дачи посмотрю, может мне тоже надо.

Рядом с сухофруктами-орехами.

А скидка в утконосе разве не одноразовая? Может несколько человек воспользоваться? Просто мне в смс присылают: при заказе СЕГОДНЯ скидка 10%. Или: при заказе СЕГОДНЯ доставка бесплатна... Свежих смс нет ((((

Если мне придет свежая смс от Утконоса, могу поделиться. Они постоянно шлют, то на скидку 10%, то на бесплатную доставку

Esvt, Света, спасибо за рецепт кваса. У меня тока один вопрос- как отмерить 1 г дрожжей?
Если тока отвесить граммов 5-6 и разделить на 5-6 кучек?

Florichka, так ведь у вас наверняка есть мерные ложки. Может вы про них забыли. А там разные отвесы. У меня тапперовские начинаются с 1 грамма.

А я теперь всю молочку, кроме сметаны, делаю из фермерского цельного не пастеризованного молока. У нас продают на дачной ярмарке по 46 руб/литр. Каждый день завоз. Кипячу и варю каши, делаю йогурт в ферментаторе, такой густой получается. Если надо, потом его на льняную салфетку и под гнет в холодильник, и получается без варки творожок. Еще хочу Мацони сделать и сыр.

Ирина, не заморачивайся, на 2литра добавь 0,5ч. л от х. печки. Будет нормально.

Lilida, у меня есть только из США, там написано 1/4 ч. л, в граммах не указано, ну ладно разберусь.

Наталишка, о, значит четверть ложки будет в самый раз!

А вот Рома-Таня писала: 1 мерная чайная ложка хлебопечке содержит 3-4 грамма сухих дрожжей.

Девочки, а нельзя ли, у кого есть электронные весы, замерить сколько в этой ложке граммов и сообщитьFlorichka? Вот и ей заморочек будет меньше.

Лидия, Я пробывала на весах. Задолбалась этот 1грамм вешать А потом решила, к чему такая точность, ведь ни лекарство делаю.

Наталишка, поняла, видимо этот грамм можно взвесить только на ювелирных весах, так что вы правы, а зачем такая точность. Ничего не случиться если будет плюс-минус.

Florichka, Ирина! У меня есть ложка- весы. Я отмеряла ей. Я сейчас пересыпала из ложки-весы 1 грамм в мерную ложку, получилось чуть меньше половины чайной ложки. Но мне тоже кажется, что здесь такая точность не нужна. Просто у меня была такая возможность - вот я и отмеряла
Ирина! Мне кажется, что если Вы добавите 1/4 ч. л, то будет нормально. Все остальное сделает изюм. Я вообще думаю, как бы обойтись без дрожжей

Я вообще думаю, как бы обойтись без дрожжей

а я вот думаю на хмелевой закваске интересно можно? и сколько класть ее тогда

С помощью измерений температур выяснила, что программа «рисовое вино» (тоже 36 часов по умолчанию) в Галактике, идентична программе «квас» в Орсоне

В орсюшу квас поставила

Девчонки, скажите, а через какое время квас начинает бродить? Чойто у меня уже 12 часов стоит и даже не собирается бродить.

Mila1, Людмила! В книге рецептов к ферментатору есть рецепт «Хлебного кваса». Вот он совсем без дрожжей. Думаю, что в следующий раз поставлю его (сухарей только надо насушить побольше), а пока снова поставила " Квас с изюмом». Очень он нам понравился. Потом можно будет и поэкспериментировать и с закваской.

Девчонки, скажите, а через какое время квас начинает бродить? Чойто у меня уже 12 часов стоит и даже не собирается бродить.

Я ток поставила, 2,5 часа назад, уже пузырится во всю

Чет у тя вапче ни чего не бродит, странно
Добавь сахара немного.

Елена Тим, Лена! Когда я поставила квас, мы уезжали и вернулись как раз к окончанию процесса, поэтому я не заглядывала в ферментатор все 36 часов. Но когда доставала готовый квас, банка была чуть тепленькой (я бы сказала комнатной температуры) и на поверхности были пузырьки, но их не так уж и много, чтобы говорить о брожении. Но и квас, который я ставила «Квас с изюмом» - он не бродячий (вкусный, но не похож на бочковой)

Поставила сегодня на пробу квас с изюмом, прошло 5 часов, пузырьки сверху есть

Я уже слюной исхожу вся, читая вас. Мой агрегат все еще не пришел. На днях надеюсь придет

Я ставила хлебный квас из книги рецептов. 500г хлеба- это очень много! у меня было примерно 400-450гр, это практически полная 2хлитровая банка! выход квас после процеживания- даже меньше литра. Слила, залила водой еще раз поставила на программу. уже 3 раза сделала на том же осадке. квас вкусный, крепкий с запахом и вкусом ржаного хлеба, но выход-маленький. Сейчас делаю сметану, потом йогурт и буду ставить квас на сусле.

Наталишка, поняла, видимо этот грамм можно взвесить только на ювелирных весах, так что вы правы, а зачем такая точность. Ничего не случиться если будет плюс-минус.

Одна мерная чайная ложка (для х/печки) содержит 3 грамма сухих дрожжей - насыпьте эту меру на блюдце и разделите приблизительно на три равных кучки, вот вам и один грамм в каждой кучке дрожжей. Так же можно отмерить и 1,5 и 2 грамма без весов
Чего уж мучиться и весы точные искать

Я просто корочки хлебные добавила немного (с ними бродит лучше), квасной концентрат, дрожжи, ложку сахара и несколько штучек кураги Ну нет у меня изюма...

Я ток поставила, 2,5 часа назад, уже пузырится во всю

и на поверхности были пузырьки

А у меня и близко ничего подобного! Чёзанафик, я вас спрашиваю?!!!
То у меня вино не бродило, теперь квас выёживается!
Щас ФСЕХ убью!

Щас ФСЕХ убью!

Уффф, я далеко от тебя...

квасной концентрат, дрожжи, ложку сахара и...

А я сахар не добавляла... Ещё подумала, мож, нать, ведь раньше всегда добавляла, а сейчас решила по рецепту всё сделать. Пойду намешаю...

В Тульском Глобусе ферментаторов как гуталина. По 2 тысячи рублей.

Уффф, я далеко от тебя...

Насколько я себя знаю, меня это ни разу не остановит!

Одна мерная чайная ложка (для х/печки) содержит 3 грамма сухих дрожжей - насыпьте эту меру на блюдце и разделите приблизительно на три равных кучки, вот вам и один грамм в каждой кучке дрожжей. Так же можно отмерить и 1,5 и 2 грамма без весов
Чего уж мучиться и весы точные искать

Да зачем на блюдце?! 1/3 мерной чайной ложки от ХП - это один грамм.

Девчонки, скажите, а через какое время квас начинает бродить? Чойто у меня уже 12 часов стоит и даже не собирается бродить.

Я когда в трехлитровой банке просто делала квас, он стоял-стоял, а потом вдруг каааак начинал пузыриться! Но я делала тупо с чёрным хлебом, изюмом и сахаром. И обычная банка на столе просто стояла. Может ещё забродит.. Положи крупинки три дрожжей, чтоли...

А мне вчерась муж проволок зелененького, но мы покатетку проводили, ещё ничене делала, муж сегодня сливками затарился, сметану поставлю, когда приедем.

В Тульском Глобусе ферментаторов как гуталина. По 2 тысячи рублей.

Там шо, Хлебопечки. ру нету штоли?!

Да зачем на блюдце?! 1/3 мерной чайной ложки от ХП - это один грамм.

  ну, это для тех, кто совсем «абсолютную» точность любит, и не знает как по простому одну чайную ложку на три части поделить она с краем уже, в центре шире получается

И обычная банка на столе просто стояла.

Дома такая жара, сейчас можно и без ферментатора квас ставить. А йогурт вон в машину отнести на день, в ней градусов пейсят, точно получится...

Там шо, Хлебопечки. ру нету штоли?!

Вот и я удивилась!

Судя по всему, очень хорошо маскируют!)))

Елена Тим, Лена! Я первый раз делала квас «Классический» из книги рецептов и невнимательно прочитала рецепт. Одновременно со всеми ингредиентами добавила сахар-песок. В результате получила скорее брагу, чем квас. Градусы там были точно. Мне не понравилось (не добавляйте сахар, если не хотите получить такой результат, ну или очень немного) Лучше тогда уж изюм.

Я когда в трехлитровой банке просто делала квас, он стоял-стоял, а потом вдруг каааак начинал пузыриться!

Вот счас я от этого аж подпрыгнула! Булькнула туда чайную ложку сахара, а он вдруг кааак зашипит! Как пепси-кола, блин, я чуть ложку не выронила! Видать, дрожжи там без сахара изголодались и накинулись на него в драку, как собаки, подняв целую бучу в банке.
Фуй, ну хоть что-то у меня забродило, ёлы-палы.

Кстати, пахнет прям вкусным квасом!
Дрожжей сыпанула даже меньше четвертушки чайной ложки (не люблю запах дрожжей). Несколько изюминок у меня там плавает, они-то и добавят газу, ежели чего.

(не добавляйте сахар, если не хотите получить такой результат, ну или очень немного)

Поздно! 8) Я вже пепси-колу состряпала!

А зачем в квас и хлеб, и дрожжи? По-моему, нужно что-то одно.

Елена Тим, Лена! Ну чайная ложка - это нестрашно. Я то все 50 грамм бухнула. Мне кажется, что когда мы добавляем сахар-песок через 36 часов и убираем в холодильник, то именно там он и доходит до нужной кондиции. Действительно через сутки после холодильника он вкуснее и насыщеннее.

РепеШок, у меня как то то ли хлеб был не такой надо, то ли не знаю что, но забродил только после добавки буквально трёх гранул дрожжей. А обычно да, только хлеб, изюм и сахар.

Ленусь, мож подождешь до окончания проги? Я вот не трогала ни разу, когда ставила-не лазила пока не закончилась программа!
Квас ставила два раза, оба рецепта из книжки. Понравился квас с изюмом, сейчас снова поставила.

Елена Тим, я выше тоже вопрос про квас задавала. Так вот у меня и по окончанию программы ничего не пузырилось совсем. Только был запах квасной и вкус был водянистый. Но когда постоял в холодильнике 1.5суток, то вкус стал

Я, когда достала квас по окончании программы и насыпала песочек, так он так красиво запенился! Сразу не пробовала, поставила в холодильник.
После холодильника очень вкусный квас!