Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Нет такого. Стандарт. Насадки дополнительно заказывать.. Во всяком случае на ибей немцком и Итальянском я ничего не нашла..

Там есть сет, но машинка без мотора.

Там есть сет, но машинка без мотора.

Так без мотора же...

Перечитав тему, я для себя поняла, что мне нужно Marcato 180 Ampia или Atlas с мотором. Разница только в съемной нарезке и возможность докупить ещё. Но так как насадок дополнительных на модель 180 нет, то и смысла покупать атлас нет. Всё верно?)

верчик, покупайте сразу уж Паста-машину Филипс.. а раскатку можно самую простую, ручную. Паста-машина заменит все.. На форуме есть обсуждение Паста-машины..
hlebopechka.ru...

gawala, что же вы со мной делаете))) Я уже подсматривала на него но у нас он не продаётся. Это только заказывать где-то. Ушла опять думать))))

Паста-машина заменит все

Не соглашусь, что все.
Т. к. тесто она раскатывать не умеет. Чтобы ровным длинным и широким пластом, который я положу на пельменницу.

Впрочем, то как он раскатывает, для ручной лепки подойдет.

Миранда, так и предлагает gawala, Галина купить простенькую каталку и эту машину которая заменит всё). Если учитывать цены на 180 комплект с мотором, то добавить не так и много нудно. Единственное покупка за пределами страны и доставка. Но реально манит.

что же вы со мной делаете))

Агитирую на хороший прибор и на непереплату лишних денег.. Ведь все равно приспичит купить Филипка рано или поздно.

У кого Империя, на какой толщине (№) вы катаете тесто на пельмени?

vesna04, на предпоследней, ибо на последней уже прозрачный пласт получается, можно через него газету читать. Ой, а вы спросили для Империи Титании?

vesna04, на предпоследней, ибо на последней уже прозрачный пласт получается, можно через него газету читать. Ой, а вы спросили для Империи Титании?

Да, для Империи Титании, я тоже раскатывала на предпоследней, но 2 раза, в итоге пельмени через 5 мин. после кипения порвались..

Я никогда больше трех минут после закипания пельмени не варю, даже замороженные.

vesna04, я делаю пельменное тесто на уксусе блендером за 10-15 секунд. Ещё и от качества муки зависит. Недавно купила пакет «Пышечки», так эта мука пригодна только для блинов, пельменное тесто не сделаешь. Так порвались или разлепились?

Я никогда больше трех минут после закипания пельмени не варю, даже замороженные.

О, учту, спасибо. А то я от закипания таймер на плите на 5 минут ставлю (пельмени не мороженные) и всё мне кажется, что недоварились. ((Значит, можно и меньше.

Проблема растрескивания теста с уксусом при заморозке

делаю пельменное тесто на уксусе

У меня почему-то пельмени с уксусным тестом за сутки заморозки потрескались и естественно порвались в тех местах при варке. Не говорю что это должно быть у всех, но обратите внимание, если будете морозить.




И заметила, что если мука слабая (у меня общего назначение), то лучше делать рубленое тесто или вымешивать очень бережно.

Мне вообще нравится тесто для пельменей из рецепта по хлебопечке панасоник, только я воду делю пополам с кефиром и даю около часа полежать. Оно настолько эластичное получается хоть на 7-8 его можно раскатать тоненько-тоненько получается, просто для пельменей мне нравится все же на 6 раскатывать и это максимум хотя и на 7 делала ну уж очень тонко это, мясо сильно просвечивается. А вот в паста машине все-таки процесс приготовления немного другой и тесто слишком плотное получается, для пельменей не подойдет, а вот лапша, да неоспоримо очень быстро и вкусно, слов даже нет, как сказочно!

Я готовлю тесто на уксусе, никогда не разваривались, но это когда тесто раскатывала вручную и лепила на пельменнице.
В этот раз раскатывала на тестораскатке Империя Титания, когда первый раз прокрутила на предпоследней толщине (N2, а всего делений 6) мне показалось тесто толстоватое, а когда на этой толщине прокрутила еще раз, то тесто получилось немного тоньше, чем вручную. Но т. к. это тесто у меня никогда не разваривалось, налепила все на этой толщине. А при варке, через 5 мин. фарш начал выпадать т. е. пельмень не расклеился по шву, а порвался в центре. У меня фобия на счет мяса, поэтому варю 5-7мин.

Сливочная, Алевтина напомните рецепт теста этого теста пожалуйста

Ну мне прямо всё само в руки бежит когда я загорюсь)) Сегодня купила Marcato Roller 180 за 32$))

Счастлива безумно, буду пробовать пельмешки лепить и вареники. А потом и остальное.
А саму машинку для спагетти всё же приобрету по рекомендации gawala, )) Паста машину)

Прошу прощения, если вопрос уже задавался ранее- очень трудно искать информацию, на Титанию можно поставить насадку для ньокки?

К тестораскаточной машинке докупила насадку спагетти для Кеши) цена была ну очень, очень шаровая Vlad_Ru, и ваша рекомендация сыграла роль) Теперь тесто я катаю на маркато, а спагетти удобно на высокой насадке от Кеши) Пельмени первые расползались, спагетти слипались)) Но подобрав верное тесто, всё вышло супер! И спагетти и вареники очень даже быстро и вкусно!) Попробовала лепить бантики, но нет) это долго играться, детей посажу пусть лепят)

Паста машину при первой возможности всё же планирую купить)

Ох, девочки-соблазнительницы! Прочитала 70 страниц этой темы и решила, что без лапшерезки мне не жизнь. Неделю назад сначала заказала пельменница, равиольницу и нож Делисия. А сегодня не удержалась и заказала на eBay лапшерезку Marcato atlas motor 150 с бесплатной доставкой из Германии, причём они написали, что доставка будет 28-29 августа. Теперь буду ждать. Мои мужчины поворчали, конечно, но денег дали. А я пообещала им кормить их домашними пельменями и варениками.

Елена Тим, Лен, легко тебе говорить! А я вот ни бум~бум не шарю в этой теме!) Не различаю тестораскатки от пастомашин и наоборот.
Пельмени любим, но делаю редко~редко, примерно 1 раз в три года!
Ну а захотелось вникнуть и захотелось пельмешек и вареничков.
Вот, например, Пасту я точно делать не буду. Замешу тесто в Панасонике.
Мне останется тонко раскатать. На чем? Что лучше! И не бешено дорого, а реально?
И чтоб оно работало, а не выделывалось? Подскажите, плиииз.

Ну вот, почитала еще... прослез лась и еще больше запуталась.Светлуча, подскажите, пожалуйста, сколько обошлась вам машинка?
И ссылочку можно под спойлер кинуть?
Хочу посмотреть.

mamusi, мы заказали на eBay, а потом уже увидели дешевле на немецком Амазоне. Но, правда мне обещали доставить за два рабочих дня, а там 7-14 дней.

Это ссылка на eBay.

Светлуча, уберите, пожалуйста, ссылку под спойлер. А то она корёжит форум, слишком длинная.

Светлуча, Света, если не умеете под спойлер, зайдите по Кнопке Править и сотрите ее совсем. Я уже посмотрела. Спасибо.

А что такое скидка под спойлер?

Светлуча, Света, научу... внимание

Когда набираетк текст, вы можете затем выделить часть его, и затем нажать вверху сообщения (где квадратные кнопочки) Кнопку Sp, тогда выделенный текст, спрячется под Спойлер
Попробуйте, зайти в свое сообщение кнопкой Править, выделить всю ссылку мышью, затем нажать кнопку Sp, затем внизу клавишу Сохранить.
Так вы

можете спрятать под спойлер ЛЮБОЙ текст, ссылку, фото.
Люди смогут открывать его Клавишей Показать, которая появится на его месте

.
 

mamusi, Ритусик, привет!
Слушь, ну я теперь даже не уверена, что тебе нужна тестораскатка. Понимаешь, если, к примеру, пельмени или вареники ты привыкла готовить очень редко, то машинка тебя не подтолкнет делать это чаще. Она, конечно, сэкономит твои силы и раскатает ровненько тесто, но времени на лепку у тебя все равно уйдет уйма. То есть тут вот какое дело: или ты любишь возиться с пельменями и подобными вещами, и машинка тебе в этом помогает, или она будет стоять пылиться, а заплатишь ты за нее немало, потому что дешевые машинки - самая настоящая лотерея.
Ну а уж если ты и пасту делать ваааще не собираешься (тышосумасашлачесслово?! Я чуть с кровати не упала ), тогда просто и не заморачивайся - не нужна тебе тестораскатка.
Правда я не знаю, как без машинки ты будешь потом людЯм порядошным в глаза сареть...

Понимаешь, если, к примеру, пельмени или вареники ты привыкла готовить очень редко, то машинка тебя не подтолкнет делать это чаще.

А вот тут, Ленок, я с тобой не согласная саФсем.

Пельмени любим, но делаю редко~редко, примерно 1 раз в три года!

Во! Это мой случАй! Ваще не умею их лнпить. Если леплю руками, то всегда хинкали получаются. Честно.

Так вот. Покупка раскатки сподвигла меня на покупку форм от Таппер. Пельменницы такие 3 штуки сразу лепят. Чучелка показывала. Вот этот комплект дал мне возможность пельменЯми баловаться хоть каждый день. Так и было. Налепила, замомрозила и в путь.
Так что,mamusi, нужна раскатка, а может и лапшичку потом свою делать начнеть... как и я



Ну а потом... появился тестомес Китчен, купила насадки - раскатка, лапшерезка. Так ваще песТня.
Двумя пальменницами 6 штук сразу плюх и готово.....

всё так прилично начиналось...

Не, ну сегодня я уже объяснила и показала КАКУЮ именно игрушку хочу.
Сказал, что к Дню рождения в сентябре не обещает (что-то там уже задумал)))
А к НГ покумекает!)))
 
Так, а вы мне пока скажите КАКУЮ хотеть-то?
Какая у вас, Оля, Лена?

Понимаешь, если, к примеру, пельмени или вареники ты привыкла готовить очень редко, то машинка тебя не подтолкнет делать это чаще.

Лен, вот точно про меня. Как готовила нечасто, так и готовлю. Раскатка Маркато с мотором есть, и форма Таппер для вареников, а толку мало

Раскатка Маркато есть, и форма Таппер для вареников, а толку мало

Маркато стояла без дела, пока Таппер не купила.

Какая у вас, Оля, Лена?

mamusi, вот начинала с Маркато раскатки ручной, а теперь Китчен катает, электрический.

Какая у вас, Оля, Лена?

У мня - Imperia Pasta Presto 700 - практиццки Роллс-Ройс.
Вось тут показывала: Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) #256

Раскатка Маркато с мотором есть, и форма Таппер для вареников, а толку мало

Ап чём и речь. Но Лёлька ж вечно спорит...

mamusi, вот начинала с Маркато раскатки ручной, а теперь Китчен катает, электрический.

Угу... спасибочки...
Мне что~то нужно. А то я чемпион по травмам! И вчера опять умудрилась: срезала треть подушечки большого падьца на правой руке! Ужас! На овощерезкеи... без держателя кабачок пиликала... бл.. ха. Муж так орал - хорощо, что дома был, и меня чуть не убил!!!
Теперь сижу перевязанная, ни готовить, ни убирать... отдых в общем заработала...

У мня - Imperia Pasta Presto 700 - практиццки Роллс-Ройс.

Дааа, мечта!!!)))

Ужас! На овощерезкеи... без держателя кабачок пиликала... бл.. ха

Ой, Рит, сочувствую!

Сама недавно огурцы резала, и порезалась, ножом прямо в ноготь и мякоть, вот заживает! Теперь только с плододержателем! На самом деле просто привыкнуть надо!
Извините за офф!

Но Лёлька ж вечно спорит...

а чО сразу спорит.... правду сказала
Тока машинку перепутала. Империя у меня была с равиольницей, а не маркато... Мне там совочек для муки понравился, вот и купила

Мне там совочек для муки понравился, вот и купила

Аааааааааа! Наш человек!
Я так когда-то не смогла продать мультиварку, которая, как мне тогда казалось, простаивает без дела. Но тогда с нею вместе мне пришлось бы и весь комплект аксессуаров продавать: шикарную паровую корзинку да еще и мой любимый кувшинчик. Мне рыдать хотелось от жадности. Короче, из-за двух пластиковых фигнюшек, так и не продала мультиварку.
Сейчас очень этому рада, потому что она у меня теперь постоянно в работе - суслям мясо готовит.

Паровой корзинкой, кстати, не пользуюсь, но отдать её - выше моих сил.

Ой как тута интересно и весело
Имейте ввиду, что этих тапперовск игрушек для взрослых лучше иметь две!
Чтобы за раз порция выходила, 6 штук!
(у меня ваще 4, две дома, две на даче. Люблю комфорт, привычные и любимые вещи всегда в двойном экземпляре )

(у меня ваще 4, две дома, две на даче. Люблю комфорт, привычные и любимые вещи всегда в двойном экземпляре)

правильно.. хотела отдать свою ручную тестокаталку, так как купила китчен эйд... так вот у нас два раза вырубили свет когда я начала делать лапшу... слава богу, что не отдала, пришлось доставать ручную, все после этого я передумала отдавать..

Миранда добавила Обзор механической тестораскатки лапшерезки Bekker BK-5200

Девочки, расстроена до невозможности. Уже завтра должна была получить посылку с машинкой, шла из Германии DHL. А сегодня захожу на страницу отслеживания, а там написано-возврат отправителю. Что на нашей таможне не понравилось в моей посылке, не понимаю. Сын написал на eBay о этом, сказали, что если продавец не ответит до 6 сентября, тогда открывать спор по возврату денег. И где теперь заказывать? Они есть на немецком Амазоне, а вдруг таможня опять завернет? Вот такая у меня неудача. Хоть плачь.
 

Что на нашей таможне не понравилось в моей посылке, не понимаю.

у меня такое было, только заказывали лаптоп, и немецкой таможне что то не понравилось, но деньги нам вернули..

Да мы уже прочитали, что DHL сейчас не доставляет в Россию посылки частным лицам. Мне только непонятно, зачем они тогда Ее принимали в Германии.

DHL сейчас не доставляет в Россию посылки частным лицам.

странно.. Приятельница из Германии отправляла посылку буквально месяц назад именно DHL и именно частному лицу. Все дошло нормально, никаких проблем не было. Но она отправляла, как частное лицо и в посылке были какие-то вещи, конфетки-шоколадки. может товар товару рознь? В общем жаль, что так получилолсь..
может продавец что-то не так в документах оформил, возможно, что он никогда не работал именно с РФ.

Миранда добавила Обзор механической тестораскатки лапшерезки Bekker BK-5200

Спасибо, Шеф, сходила по ссылке, почитала. Обзор понравился!
Не сказано там, где покупалась лапшерезка. Жаль.
Я вот тоже, как Миранда думаю начать с простой недорогой.
И понять нужна ли? Буду ли пользоваться, а потом уже мужа просить купить. Как~то так...

И понять нужна ли? Буду ли пользоваться, а потом уже мужа просить купить. Как~то так...

нужна, нужна... очень классная вещь лапша домашняя в моей семье улетает, а бабка из домашней лапши, это же такая вкуснятина.. а супчик куриный с домашней лапшой, у меня и ручная и электрическая. по моему только я на кипре домашнюю лапшу делаю. у меня девочки когда узнают, что я начинаю делать лапшу, всегда просят сделай по больше.

kristina1, Кристиночка, вобЧе никогда не было, совсем!
 Нужно же понять... Может мне и простой механической хватит.
Хочу спросить Миранду про тесто. Я сама не замешу однозначно руками. И кух. машины, тестомеса у меня нет. В ХП только. Пойдет ли тесто от ХП в тестораскатку? Если нет, то для меня любой вариант пельмешек и лапши уже отпадает...

С появлением Паста-машины филипс, тестораскаткой перестала пользоваться... Стоит, место занимает. Пельмени я не делаю, а спагетти теперь только в Филипке..

Пойдет ли тесто от ХП в тестораскатку?

Я всегда делаю тесто для тестораскатки (Маркато Атлас) в ХП (Панасоник) на режиме «Пельмени».

на режиме «Пельмени».

Это здорово! На Озоне повыглядывала простую. Никто не посоветует из своего опыта что-то недорогое из ассортимента Озона? Один + Bekkery oт Миранды имеется. Но вдруг еще кто пользовался и подскажет. Буду благодарна.

Я всегда делаю тесто для тестораскатки (Маркато Атлас) в ХП (Панасоник) на режиме «Пельмени».

а вот мне тесто не понравилось в панасонике мягкое не то, больше все таки мне нравится тесто в китчене и в термомиксе, приобрела филипок, но пока стоит меня ждет, зимой полечу за ним... да и руками тесто замешивать меня бы сейчас ни кто не заставил лучше без лапши быть:D

Пойдет ли тесто от ХП в тестораскатку?

пойдет..

Нюансы теста для Marcato и варка пельменей

Светлуча, поздравляю Мы делали такой же заказ, брату, ждали около месяца, отслеживая передвижения, что помогло забрать с почты, где посылка и застряла... Довольна таким набором! Кручу, что в ручную, что моторчиком. Спасибо девочкам, особенно Галине, за советы. Мои подарил затем сушку, прикольно и удобно лапшу развешивать. Тесто теперь делаю из рецепта к маркато, только на яйцах, могу иногда водички или молочка капнуть. Тесто не лопается, не рвется, супер! Ни разу пока не подвело.
Девочки замороженные пельмени считаются готовыми, когда всплывают Как поднялись в верх, можно отключать и пару минут подержать если не доверяете.

Критерии выбора бюджетной раскатки и замес в блендере

mamusi, Рита, не уверена, что тебе подойдет мой вариант, но я покупала совсем не дорогую в Галамарте (ее можно на их сайте рассмотреть и поискать подобную у вас). Я просто в магазине посмотрела, чтоб валики ровно сходились, и зубцы прорезалки нормальные были - у меня это была самая первая взятая с полки коробка, но знаю, что они не все такие - есть знакомые что брали там же.

Тесто делаю ножами в блендере из рецепта "тесто за 21 сек.» - у меня нет хп.

Gata, Спасибо, Анна.
Я хочу недорогую взять. Так как редко делаю пельмени. Не пользовалась раньше. Потому лупаю глазами на Озоне.
И не могу сейчас выделить из бюджета деньги на дорогую вещь. Возникли очень важные траты. А лапшички и пельмешек хочется попробовать делать иногда. Миранда пишет, что 2 года работает ее машинка...
Я, девочки, знаю, что Филипс ~ прелесть. Что Атлас и Империя дюже хороши...
Но не сейчас, а может и никогда. Дорого, и не только в этом дело. Не первостепенно ~ вот скорее! Если, не дай Бог ХП, тьфу, тьфу, тьфу сломается, или Штебка ~ деньги изыщу. Тестораскатку мой муШ считает явно лишним девайсом в доме! Т. к. не особо пельмени едим.
( A мне поиграться охота, потому и забрела к вам с вопросами...)

ждали около месяца, отслеживая передвижения, что помогло забрать с почты, где посылка и застряла.

Ник, у вас скорее всего была почта россии, а не DHL..
Мне кажется что-то не то у Светы с продавцом. Какой-то «левый» может, не знающий правил отправки в РФ?
Вообще муж предупредил, что сейчас очень много на немецком ebay фейковых страниц, гдже предлагается дешевая одежда, мобильники.. все типа новое, но цена заманчивая, а в результате оказывается, что люди переводят деньги и на этом все заканчивается. Товар они не получают. ну Пей Пал наверное, если конечно этот товар по Пей Пал можно оплатить. Я не спрашивала, если четсно, просто до меня донесли такую вот информацию.

Причем, девочки, делаешь сразу... так чтоб и всем, раздаю после сушки и маме, и сыну старшему, и себе в вакуумный контейнер, высокий закрываю.

Сравнение надежности раскаток и ограничения форм пасты

Первые полгода после покупки тестораскатки покупных макарон в доме не было, и пользовалась я ею пару раз в неделю. А потом постепенно интерес угас. Яичную лапшу мужу нельзя, а ребенок просит разнообразия, чего при всех насадках тестораскатки не добиться. Только разной толщины и длины плоские макароны. А мы сейчас бантики уважаем и ракушки))

Недорогая с Озона полетела у меня почти сразу, купила Империю. Филипс считаю баловством, если только деньги девать некуда.

Тесто за 21 сек делаю в стареньком комбайне 280 Вт мощностью. На 3 яйца - влегкую без напряша замешивает. Так что для этого, думаю, абсолютно любой с ножами подойдет, даже ручной))

Тесто за 21 сек делаю в стареньком комбайне 280 Вт мощностью. На 3 яйца - влегкую без напряша замешивает. Так что для этого, думаю, абсолютно любой с ножами подойдет, даже ручной))

Ага, спасибо, имеется комбайн. Не проблема. И ХП имеется.
А какая у вас была, что за полгода полетела?