Квашеная капуста без напряга

V-tina, Туманчик, спасибо! Буду копить баночки от сметаны, йогурта. Правда, мы теперь сметану редко покупаем, я «линину» делаю..

ну еще ведра из-вод майонеза. баночки от сыров сливочных. я не поняла, у тя что плюшкинских запасов нету?
у меня отдельная полочка. на которую муж всегда косится - ВЫКИНУ! а я как какая баночка или бутылочка, лоточек так туда...

у меня отдельная полочка. на которую муж всегда косится - ВЫКИНУ! а я как какая баночка или бутылочка, лоточек так туда...

А у меня целый шкафчик

Ир, у меня тоже есть такой пунктик - коробочки и баночки собирать. ))))) и всякие пробки от бутылок, коробки от конфет, перегоревшие лампочки... Но периодическия я все это ссыпаю в большой мешок и несу на помойку Сейчас как раз период сразу после помойки......)))))) Места мне не хватает...

А у меня целый шкафчик

Валюша, если бы я в своем доме жила, то пожалуй тоже была бы полка

Ир, у меня тоже есть такой пунктик - коробочки и баночки собирать.

сестра!!!

Но периодическия я все это ссыпаю в большой мешок и несу на помойку

так моя мужа делает. особенно перед футбольным каким матчем. я потом с ним не разговариваю, и он спокойно смотрит

Ириш, всё равно места мало всё время
ой, не говори

Туманчик, можно и из покупного, но из свежего лучше. Даже соковыжималка не нужна, блендером вжик и на сито. А про крахмал, она от него резиновая. Когда свою хоть раз сделаете к покупной больше не вернтесь. Тем более это так быстро делается.

можно и из покупного, но из свежего лучше.

Женечка, а где ж его взять.. Если покупать, то дорого очень.

про крахмал, она от него резиновая.

вот потому мне она и не нравиться. из за резиновости. а это оказывается я не настоящую пробовала. но дети трескали. кстати, тоже из Туапсе передавали.

перед футбольным каким матчем. я потом с ним не разговариваю, и он спокойно смотрит

Придумщик, однако...
Jenealis, ну, все, хочу-хочу делать!

Придумщик, однако...

можно и из покупного, но из свежего лучше.
Женечка, а где ж его взять.. Если покупать, то дорого очень.

Ириш, так все просто, купи самый дешевый в супермаркете или на рынке, тот что уже на вино продают, да сделай! Сито в помощь у нас сейчас очень хорошего качества в Каруселе по 50 рэ, в магните виноград по 80. А надо его килограмма 2-3

ну если попадется не дорогой, то обязательно куплю!

Ё859*\*9

а что это такое? честное слово это не я

зашла в очередной раз за капусточкой, думаю дай странички последние пролистаю, а тут

хотя чему тут удивляться, ноут постоянно со мной на кухне живет и обычно стоит на столе, а если стол занятый то он на стуле
Ричкин вряд ли лапой настучал, а вот котики мои могли запросто на капустку заглянуть, хотя вроде с последнего своего поста вот только сегодня открыла снова эту ветку, бо пришло время второй раз уже за этот сезон ставить Иришкину капусту. Вернее капуста уже настоялась, сейчас буду отцеживать от рассола и в баночку.

Девочки, вы ломаете голову в чем рассол морозить. Я с недавних пор от молока, сливок и сметаны тетрапаки не выбрасываю. Уже много молока домашнего в них наморозила. Сейчас вот достала, буду в них рассол переливать и в морозилку. Очень удобно, зимой просто разрежу упаковку и выброшу.

честное слово это не я

Нелля, да ладно прикольно получилось
а если это котиковое послание, то еще и интересно.. что же он имел ввиду?

Я с недавних пор от молока, сливок и сметаны тетрапаки не выбрасываю. Уже много молока домашнего в них наморозила. Сейчас вот достала, буду в них рассол переливать и в морозилку. Очень удобно, зимой просто разрежу упаковку и выброшу.

точно так! я тоже так делаю.

что же он имел ввиду?

как это что, Ира, он выразил свое восхищение рецептом и пошел повторять!!!

как это что, Ира, он выразил свое восхищение рецептом и пошел повторять!!!

прикольно увидеть кота, который шинкует капусту
спасибо Танюша!

nila, спасибочки про тетрапаки, какая я неэкономная, чесслово. И в голову не пришло...))))

Fantik, пользуйся на здоровьечко. Все мы тут друг у друга учимся чему нибудь полезному.
Для экономии места я еще могу уголочки, которые прикленые, оторват ь и расправить. И тогда пакет плоским становится. Правда в таком случае наливать не удобно, надо чтобы кто держал в руках или устанавливать в подходящую емкость для равновесия.
Туманчик,
Ируська, я тут подумала и у меня еще одна версия появления инопланетного сообщения появилась
Я тут на днях собралась оливье делать, и муж начистил мне варенные яйца и картоху и поставил на край стола тарелочку. А я чем-то там занималась и сдвинула ту тарелку. Возле стола стоит стул и там как всегда ноут стоял. Так эта тарелочка прям на клаву и свалилась
Я с перепугу, и скорее пока муж не увидел (всегда меня ругает за то что на кухне держу) схватила пылик и начала все высасывать. Ото и могла понатыкать многааа букоффф. Вот только знаю точно что не открывала я тогда твою темку Это уже точно открыл тот, кому капусточка очень понравилась. Но котикам точно не давала пробовать, а Ричик откушал немного. Даже спасибо тебе сказал

Ируська, я тут подумала и у меня еще одна версия появления инопланетного сообщения появилась

вот уж версий сколько!
но мне как то послание от хвостатого больше по душе!
спасибо за отзыв о капусточке!

Это уже точно открыл тот, кому капусточка очень понравилась. Но котикам точно не давала пробовать, а Ричик откушал немного.

Неля, а зря не давали пробовать...




И вот еще какого нашла...

Для экономии места я еще могу уголочки, которые прикленые, оторват ь и расправить. И тогда пакет плоским становится.

Спасибо!

Fantik, улыбнула

Ирина, а почему темка в разделе Блоги?
ща искала ее у себя в закладках, не нашла,
потом пошла искать у тебя в рецептах, опять не нашла
чуть не свихнулась

Я тоже удивилась. Но она у меня прямо в закладках переехала в конец, в другой раздел. Где-то в конце августа, мне кажется.

Ирина, а почему темка в разделе Блоги?

да девочки редактировала, а теперь Шеф все никак назад не вернет. Уж просила, просила...

Ура, вернулась темка!

Ура, вернулась темка!

Сегодня второй раз заквасила капусту. Первую сьели и не поняли:-D. Очень вкусно, и просто!
Только я прочитала сам рецепти последние три странички, все еще не успела, но поняла что рассол второй раз используется, только вот мне кажется, что во второй капусте вроде как соли не хватает, больше кислоты. Может чтото все таки не дочитала я?
Но все равно вкусная капуста, уже отцедила и с морковкой в банку, в холодильник. А теперь хочу в этом рассоле заквасить болгарскийперец. Получиться?

Сегодня второй раз заквасила капусту. Первую сьели и не поняли:-D. Очень вкусно, и просто!

Леся спасибо большое!

рассол второй раз используется, только вот мне кажется, что во второй капусте вроде как соли не хватает, больше кислоты. Может чтото все таки не дочитала я?

Лесечка, рассол по второму кругу использовать смело. Вкус и его соленость тут не при чем. Советую брать 50/50 со свежеприготовленным рассолом.

А теперь хочу в этом рассоле заквасить болгарскийперец. Получиться?

вот тут не скажу - но будет интересно узнать! попробуйте и обязательно поделитесь результатом!

Туманчик, Иринка, и я заквасила капустку по твоему (моей мамы) рецепту. Усе получилось! Наквасила целое ведерко литров на 5 и точим, точим. Скоро закончится... Укуснятина!!! Я ее могу грызть и с чем-то и без ничего, в качестве и основного блюда и закуски, три и более разов в день, вместо десерта даже. Капустная душа...

Капустная душа...

сестра!!!
очень рада, что пришлось по душе! осень, надо витаминизироваться!

Туманчик, Ириш, сеструля, куда ж мы без квашенной капустки, картошечки и сальца (правда, я его давно не ела)!

Туманчик, Ирина, я тоже приготовила эту капусту, но она у меня в итоге оказалсь мягкая!
Квашеная капуста никогда у меня не получается. Руки не оттуда, видать... Так надеялась на этот рецепт. У всех же вкусно выходит....
За неимением теплого места держала кастрюлю в духовке со включенной лампочкой. Может, ей слишком тепло было?

Туманчик, Ирина, я тоже приготовила эту капусту, но она у меня в итоге оказалсь мягкая!
Квашеная капуста никогда у меня не получается. Руки не оттуда, видать... Так надеялась на этот рецепт. У всех же вкусно выходит....
За неимением теплого места держала кастрюлю в духовке со включенной лампочкой. Может, ей слишком тепло было?

Леночка мягчеет капуста всегда в одном случае - сорт летний. Но она прекрасно идет в кислые щи! Не опускай руки. Пробуй еще. духовке держать не стоит, просто на столе.

Ирочка, спасибо за поддержку! Попробую еще. Отопление включили уже, температура поднялась дома. Пора за капусту браться

Ирочка, спасибо за поддержку! Попробую еще. Отопление включили уже, температура поднялась дома. Пора за капусту браться

всегда рассчитывайте на мою поддержку и помощь, если что

Туманчик, Ир и мы с мужем сделали такую капустку. Вкусная!
Стоит в холодильнике уже, угощаемся-нравится!
На работе оценили-вкусно!

Туманчик, Ир и мы с мужем сделали такую капустку. Вкусная!
Стоит в холодильнике уже, угощаемся-нравится!
На работе оценили-вкусно!

очень приятно дорогая! кушайте и меня вспоминайте!

всегда рассчитывайте на мою поддержку и помощь

Большое спасибо!

Туманчик Ирочка, огромное спасибо за рецепт! Капустка получилась очень вкусная, мои домочадцы в восторге! Сегодня угостила соседей по саду, схомячили всю тарелочку, я глазом моргнуть не успела. Капусты в этом году наросло много, буду солить ещё, но теперь только по этому рецепту! Он мой любимый и в закладках.

Туманчик Ирочка, огромное спасибо за рецепт! Капустка получилась очень вкусная, мои домочадцы в восторге! Сегодня угостила соседей по саду, схомячили всю тарелочку, я глазом моргнуть не успела. Капусты в этом году наросло много, буду солить ещё, но теперь только по этому рецепту! Он мой любимый и в закладках.

Светлана, очень приятно! Спасибо что поделились результатом!

Ирочка, а я сегодня шикарный хлеб забацала на рассоле от твоей капустки! Вкуснятина и поднялся в ХП офигительно. Легкий, пышный.

Оооо 42 страницы восторгов а я только сейчас эту шедевру увидела!!!
супер,!!!

Ирочка, а я сегодня шикарный хлеб забацала на рассоле от твоей капустки! Вкуснятина и поднялся в ХП офигительно. Легкий, пышный.

Здорово Настюша! А кекс пробовала! Обалденный вкус! Советую!
И еще рулетик! Вкуснота... мням! Ну вот с самого утра раззодорила меня... пошла я в холодильник. (смайлик слюнявого Туманчика)

Оооо 42 страницы восторгов а я только сейчас эту шедевру увидела!!!
супер,!!!

Наташенька ты еще не с нами? Присоединяйся!

Вчера вечером развлекалась. Нашинковала кочан овощечисткой, ага У меня ж тут отпуск 10-дневный образовался Но я сразу морковку туда зафигачила, сахар, опять же. И чеснок. Думаю, зря я морковку сразу то кинула. Ладно, посмотрим.

Вчера вечером развлекалась. Нашинковала кочан овощечисткой, ага У меня ж тут отпуск 10-дневный образовался Но я сразу морковку туда зафигачила, сахар, опять же. И чеснок. Думаю, зря я морковку сразу то кинула. Ладно, посмотрим.

Ну Наташа ты даешь? Кто ж в квашенную капусту чеснок кладет? Ну пробуй, что получиться?

Ир, та я кладу. Я ж там где то писала, что изначально у меня был рецепт квашеной с чесноком капустки. Но чет вспоминается, шо морковки там не былО Вобщем, скоро доложусь.

Вчера вечером развлекалась. Нашинковала кочан овощечисткой, ага

шоб ты жила триста лет!

Здорово Настюша! А кекс пробовала! Обалденный вкус! Советую!
И еще рулетик! Вкуснота... мням! Ну вот с самого утра раззодорила меня... пошла я в холодильник. (смайлик слюнявого Туманчика)

Ирочка, а я щас позавтракаю мраморным кексиком со сметанкой и пойду твой пробовать! Это ж надо, малиновый на рассоле! И рулетик. Вобщем все в закладки!:)))))))

Бридж, ты просто гениальна!

шоб ты жила триста лет!

да больше, больше!

Вобщем все в закладки!:)))))))

Думаю, зря я морковку сразу то кинула.

Натка, Будь спок 8) усё нормльно. Я всегда сразу все смешиваю. И сахар обязательно. В чимчи тожить добавлять сахар обязательно

шоб ты жила триста лет!

Спасибо

да больше, больше!

И вам не хворать

Будь спок

замерла в ожидании.
Слушайте, запах такой на куфффне! Чесночком, капустка уже начинает бродить-у мене ж жара дома.
Короче, еже ли кто ко мне зайдет, боюсь жить останется.

Натка, Будь спок 8) усё нормльно. Я всегда сразу все смешиваю. И сахар обязательно. В чимчи тожить добавлять сахар обязательно

Слушайте, запах такой на куфффне! Чесночком, капустка уже начинает бродить-у мене ж жара дома.
Короче, еже ли кто ко мне зайдет, боюсь жить останется.

воды мне!

чё??? Впечатлилась? умеем, однако, произвести впечатление

да уж, тока Я ЗДЕСЬ СОВЕРШЕННО НЕ ПРИ ЧЕМ

воды мне

Кто нибудь, тут женщине плохо! Врача!
Хыы Туманчик, если у мене фикня получится, ты виновата будешь
Боисся?

Решила опробовать Ваш рецепт квасится уже третий день, а кислого вкуса все нет. Вчера добавила корочку хлеба. Может быть потому что крупно нарезал

Кто нибудь, тут женщине плохо! Врача!

не, не.. не надо
тока воды!

Хыы Туманчик, если у мене фикня получится, ты виновата будешь

даже не подумаю, сама наквасила - сама и ешь!
 

Боисся?

убежать успею

Решила опробовать Ваш рецепт квасится уже третий день, а кислого вкуса все нет. Вчера добавила корочку хлеба. Может быть потому что крупно нарезал

Ирочка, очень приятно! Только Вы наверное рецепт не прочитали внимательно. Капустка может кваситься и 5 дней. Три дня - не предел. Но все будет хорошо, не паникуйте. И, главное, не надо ничего больше туда пихать.
Я тоже иногда крамсаю как побыстрее - и ничего.

Спасибо, буду ждать дальше