Картофельный суп по бюзумски (блендер-суповарка Tristar BL-4433)

Категория: Первые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Картофель

2-3 штучки в зависимости от размера

Морковь

1 небольшая

Лук -порей (белая часть)

100 гр

Сельдерей (корень) маленький кусочек

Сливочное масло

2 ст. ложки

Бульон или вода около

0,5 литра

Сливки

0,5 стакана или по вкусу

Сыр твердый

50 гр

Сухое белое вино

1 ст. ложка

Соль, черный перец

по вкусу

Креветки или крабовое мясо

100 гр

Зелень

по вкусу

Сахар щепотка

Чеснок

1 зубчик

Способ приготовления

1. Овощи порезать произвольным образом.
2. На сливочном масле в сковороде припустить лук, сельдерей и морковь с щепоткой сахара.
3. В чашу блендера отправляем картофель, зажарку, заливаем бульоном или водой и включаем программу суп-пюре.
4. После второго блендерения, отправляем в блендер все оставшиеся ингредиенты, оставив часть креветок для украшения, доливаем суп до отметки суп-максимум.
5. По окончании программы суп-пюре, переключаем на программу пюрирования и доводим суп до шелковистого состояния.

Программа: блендер-суповарка

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 1,25 литра

Примечание

Это очень вкусный суп. Чем больше вы добавите мяса крабовых, тем больше будет ощущаться приятный сладковатый привкус. У моего сына это сейчас суп-фаворит.
Оригинал рецепта взят из книги "Вкусный блюда из картофеля" и немного переделан под мой вкус и наши реалии.

Совсем забыла. Бюзум - это город в Германии.

Мне супчик понравился, сделаю завтра. Тоже обзавелась блендером-суповаркой, терперь рецептики смотрю. Только большую часть креветок наверное не стану измельчать, очень уж я их «уважаю» целенькими.

Ася Клячина, думаю, не пожалеете. А вот именно измельчение ракообразных и придает супу очень вкусную нотку. Мне кажется, что без этого будет обычный картофельный суп.