Картофельное пюре в мультиварке Bork U700

Категория: Овощные блюда

Кухня: Домашняя

Ингредиенты

Картофель

5-6 средних шт.

Вода Чтобы покрывала картофель

Молоко горячее По желанию

Сливочное масло и соль По вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, порезать на четверти вдоль по длине. Выложить в чашу.

налить воды, чтобы покрыть картошку. Можно слегка присолить.

Закрыть крышку, запустить программу Мультиповар 20 минут 105С. По окончании программы картошка готова:

Воду слить, картошку размять, добавить сливочное масло по вкусу, по желанию можно добавить горячее молоко или диетическую альтернативу - картофельный отвар, и довести до желаемой консистенции.
Подавать еще горячим, приятного аппетита!

Программа: Мультиповар 105С 20 минут

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Решила добавить этот простой рецепт, так как у многих новых обладателей этой чудесной МВ часто возникают вопросы, как приготовить самые простые блюда и гарниры. При такой температуре картошка варится быстро, не теряет цвет и не приобретает специфического топлено-печеного вкуса, который часто возникает у картофеля при варке под давлением.

Лизонька конечно нужны и такие простые рецепты, я как вспомню как первый раз в ней готовила, незнала с какой стороны к ней подойти (да и сейчас еще учиться и учиться) Тебе еще раз огромное спасибо за помощь в правельном выборе

Ой, как это я пропустила эту темку? Полностью согласна с Татьяной. Я тоже за то, чтобы выкладывать даже самые простые рецепты, чтобы начинающим пользователям МВ проще было ориентироваться в программах и возможностях нашей МВ. Если бы подобные мелочи попадались мне почаще полтора года назад, когда моя мультя только появилась у меня, это существенно облегчило бы мне жизнь. Спасибо, Лиз!

Лен, спасибо на добром слове
Я долго не варила картошку в СВ из-за печеного привкуса, который всегда появлялся. А здесь можно регулировать температуру, а потому все получается быстро и идеально!

Милые девушки!
Сегодня понадобилось срочно сварганить картофельное пюре.
Естественно, первым делом на родную «хлебопечку» за советом.
Ну, а когда увидел рецепт от Феи-Веи, ни секунды не сомневаясь сделал все, как учила наставница.
20 минут, 105 градусов...
Открываю - картошка практически сырая.
Пришлось еще на 15 минут включать.
Лиза! Не сомневаюсь в том, что 105 - идеальная температура.
Но уточните по времени приготовления.

Bozin,
Дима, даже не знаю, что сказать... Я всегда так готовлю, ну, не больше 25 минут. Может картошка какого-то сорта другого (не для варки?) или крупно очень порезана. На фото видно, как у меня была порезана. Я специально не мельчила, хотя для пюре я обычно режу как придется.
Тут либо температуру добавлять (градусов на 5) либо время минут 5...
Хотя опять-таки повторюсь, что трудно судить, я всегда варю так, все обычно готово и даже более, чем готово. Но я покупаю только картофель для варки, который сам по себе легко и хорошо разваривается. Может быть дело именно в этом.

Дим, а у меня по этому рецепту замечательно получилось, ведать все от сорта картошки зависит, бывает такая, что и час варишь, а ей все мало

Это мы как к родителям в гости не придем, так они откуда-то достают картоху, которая варится час и все сырая, наверное специально такую покупают, чтобы мы подольше у них посидели

Юль, наверно правда хотят, что бы вы у них подольше побыли Девченки не поверите, мне пару лет назад, картошка попалась, которая при варки всплыла наверх, как пельмени.... И что это было???

Ну что обыно всплывает? То и было!

Ну это точно....

Спасибо всем за ответы и советы.

А вот что общественность скажет о рецепте, который я откопал в интернетах:
Укладываем картошу в чашу, наливаем два стакана воды, ставим на мультиповар 105 градусов и 10 минут.
Насколько я понимаю - это аналог приготовления в пароварке.
Интересно попробовать.

Дима, а для какой это СВ? Для нашей времени мало, ничего не будет готово, это больше похоже на рецепт для 1054, но там другой отсчет времени.

Да, Лиза. Вот я тоже так подумал о времени.
У 1054 под временем понимается абстрактное время приготовления, в которое не входит время разогрева и выпуска пара.
В итоге, 10 минут превращаются в реальные 20-30 минут.
Но я спрашивал мнение не об этом.
Меня больше заинтересовало предлагаемое количечество воды.
Если мы заливаем картошку водой, то предлагается налить ее совсем немного, чтобы получить эффект пароварки.
Вот что интересно.
Я предполагаю, что при такой реализации карточка будет иметь вкус печеной, а не вареной.
Логично?

Нет, мне кажетс печеный вкус появляется не от малого количества воды и эффекта пароварки, а от температуры приготовления и избыточного давления. Я варила с разным количеством воды, и мне показалось, что определяющей была температура. Хотя в Штебе я картошку варю на высоком давлении, и никакого печеного вкуса не появляется.
О, я тут подумала о том, что у нашей МВ чаша толстая, индукционная, полностью вся нагревающаяся до самых кромок, то есть создает эффект печи при повышенной температуре. А в Штебе чаша из нержавейки, и там греется только дно, поэтому и нет такого эффекта.