Посуда для индукционных плит

Так как у нас уже достаточно много владельцев индукционных плит, предлагаю делиться здесь опытом использования посуды для них. Так как лично у меня до сих пор была в дополнение к обычной электрической стеклокерамической панели одноконфорочная портативная индукционка, мне было вполне достаточно для нее пары чугунных сковородок и пары эмалированных кастрюль. Но вот решила я заменить и панель на индукционную, в связи с этим встал вопрос замены всей имеющейся посуды. В частности, обнаружила, что не так уж велик выбор гусятниц-утятниц. Предлагаются только чугунные. Знаю, что бывают из литого алюминия с антипригарным покрытием и ферромагнитным днищем. Например, такая, ELO PURE SOLUTION




Есть ли у нас владельцы чего-то подобного? А пока, на всякий случай, запаслась дисками-переходниками на 16 и 22 см

Очень полезно носить с собой в дамской сумочке магнитик, для проверки посуды на «пригодность». Особенно это актуально для нержавейки. Производители часто не дают полной информации для применения по типам плит, или есть сомнения А так если прилип к днищу, все в порядке, кладем в корзинку

Вот такую шикарную утятницу в числе прочих подарков на 8 марта я получила для своей новой индукционной панели




Еще такой комплект кастрюль Vitess




Сковорода Rondell

Ох со сковородкой поторопились намучился я с ней из за углублений не вымываются из них остатки пищи

Саша, почему? У меня есть такая же, тоже Ронделл, только не для индукции, уже больше двух лет, но проблем таких на стеклокерамике не было. Мою и в посудомойке, и руками. Может, это только с индукцией такое происходит? Еще не обновила.

Хорошая тема, жаль, что мало в ней информации. Ну чтож поделюсь своим опытом.
Из посуды взяли набор кастрюль TESCOMA PRIMA (сейчас по-моему серия по-другому называется)c воронкой и крышкой. Я довольна. Очень функциональная вещь. Там на кастрюлях с 2-х сторон углубления в форме воронок, а на крышках - дырочки сбоку, получается, что можно сливать воду приоткрывая крышку, и процеживать (вермишель, например, останется в кастрюле). Хорошо готовит и в уходе мне нравятся они.
Купили и сковороду этой фирмы TESCOMA Spiral (возможнео ее уже не продают). Полный отстой. Реально жарилось все только посередине сковороды, а края были сырыми. Т. е. сковорода грелась только в центре.
УЖАС!

ПОтом купили Tefal для индукции. Обновляли несколько раз. Неплохая сковорода. Но Тефлон, хочется попробовать керамику.
Мама за безумные деньги купила сковороду Green Pan керамика. Вроде и железным можно переворачивать и покрытие неповредится. Действительно, покрытие цело, НО, не такая уж она со временем стала антипригарная. Прилипает к ней. Хотя покрытие действительно как новое.

Еще столкнулась с проблемой выбора турки для индукции. Лет 5 уже завариваю натуральный кофе в чашке Ну да ладно, это не самое мое большое горе.

Мантоварку свою списала в утиль, т. к. алюминиевая. Пароварку хотела купить для мантов, но мне нужен очень большой объем и места на нее нет (если покупать отдельно электрическую). А потом нашла ключ к решению проблемы : Ставлю решетки с мантами на сковородку (воды, правда много не нальешь, подливаю раз в 20 минут, но за то не пришлоось тратиться на новый девайс)

Осталась одна проблема - Казан Покупала недорогой а-ля Вок (не гонись ты поп за дешевизной). Да, подходит для индукции, но дрянь редкостная. Начал ржаветь, в общем выкину, не готовлю в нем, а как же хочется плова!
И сковорода керамика - хорошая прихорошая. Надолго. Очень привыкаю к вещам.

В общем, слежу за темой, посоветуйте что-нибудь, пожалуйста

У меня есть два казана-вока, оба с антипригарным покрытием, причем один очень давно, но за несколько лет на заржавел. Но плов все-таки готовлю, если не в мульте, то в чугуне. Сковородки с керамическим покрытием, действительно, быстро теряют антипригарные свойства, независимо от того, на индукции ли они используются. Я поменяла уже три штуки, начинали «прижаривать» месяца через три. Люди говорят, что это происходит, если греть пустую сковородку, но я и не грела. А по поводу кофе в турке - это известно, что индукция не видит диаметр меньше 12 см. Поэтому я сначала купила маленькую электрическую турку, а потом и небольшую кофемашинку с турочкой для турецкого кофе.

сковороды и кастрюли фирмы Айкук

У меня есть два казана-вока, оба с антипригарным покрытием, причем один очень давно, но за несколько лет на заржавел.

а фирма казанов какая? Я ж не писала, что все казаны для индукции ржавеют. Просто написала, что нашла один, купила а он заржавел. Да просто качество ужасное попалось

Я пользуюсь набором кастрюль Бергхоф. Набору лет 13. Готовить в нем замечательно. Еще есть набор сотейников и казан Тефаль Инженио, так же гриль сковорода Ламарт и сотейник Монета. Пользуюсь сковородами Тефаль серии Privelege Pro, но меняю их ежегодно. Качество этих сковород не очень.

А по поводу кофе в турке - это известно, что индукция не видит диаметр меньше 12 см. Поэтому я сначала купила маленькую электрическую турку, а потом и небольшую кофемашинку с турочкой для турецкого кофе.

Вот и я купила электрическую турку- у нее мощность 1000Вт. Я люблю помедленнее кофе варить. А в ней кофе пулей готовится... А по поводу турки- у меня получилось смешно. Была старая эмалированная турочка- диаметр 8см. Я ее даже и не пробовала ставить- диаметр маленький. Но вот однажды меня таки дернуло попробовать. Теперь кофе варю на индукционке- она почему-то мою турочку отлично воспринимает...

У меня вся посуда для плиты из ИКЕА. Лет пять как. Всё нравится. С появлением мультиварок вообще редко готовлю на плите, только яичницу, блины.
А про кофе, это проблема. Варю в икеевском ковшике.

Была старая эмалированная турочка- диаметр 8см. Я ее даже и не пробовала ставить- диаметр маленький. Но вот однажды меня таки дернуло попробовать. Теперь кофе варю на индукционке- она почему-то мою турочку отлично воспринимает...

А индукционка переносная однушка или полноценная втройка и какой фирмы?

А индукционка переносная однушка или полноценная втройка и какой фирмы?

Вот такая у меня печечка- из недорогих- Kromax Endever IP-13
И турочка с кофе на ней

Пользуюсь сковородами Тефаль серии Privelege Pro, но меняю их ежегодно. Качество этих сковород не очень.

А точно это покрытие? И что с ними такое происходило? Просто на именно такие сковородки назвали одними из лучших антипригарных (и по цене - «серединка»), независимо от того, на индукции они используются или нет. Обычно (по отзывам) служит такой Тефаль гораздо дольше одного года.
Сейчас серию Привеледж уже сняли с производства, на смену пришёл Талент. Купила новую блинную, пока готовлю на газу и не часто (индукция в перспективе, так что посуду закупаю заблаговременно), очень нравится.

это известно, что индукция не видит диаметр меньше 12 см.

У меня индукция видит мааленькую кастрюльку диаметром 9,5 см, объемом 0,6л. Если правильно помню, в инструкции было написано, что диаметр посуды должен быть не меньше 75% диаметра конфорки.

У меня индукция видит мааленькую кастрюльку диаметром 9,5 см, объемом 0,6л. Если правильно помню, в инструкции было написано, что диаметр посуды должен быть не меньше 75% диаметра конфорки.

Да, я тоже убедилась, что у меня 9,5 см «читаются», а про 12 см я до покупки индукционки читала во многих информационных статьях. И очень расстраивалась, что кофе будет не сварить.

У меня такая сковорода

и этой фирмы несколько

отличное качество и греются быстро и на маленькой мощности все жарится очень хорошо. В этом смысле тефаль проигрывает.

Вот еще какой замечательный наборчик у меня появился

В магазинах Fix Price продаются по 37 рублей

Я тоже сегодня прикупилась- фирмы Marta с индукционным дном и керамическим покрытием правда подороже- за 500 руб. У меня так не хватало сковородки... Опробовала- классно, на 2х старых подошедших к индукции все горело, а на этой - сказка...

Я тоже сегодня прикупилась- фирмы Marta с индукционным дном и керамическим покрытием правда подороже- за 500 руб.

Очень дешево! 37рублевые-то - это, конечно, одноразовые, даже не воспринимаю всерьез.

Подскажите мне здесь, пожалуйста, я купила молоковарку Питергоф, на подарок для индукционной плиты. Мне проверили магнитом, он как бы не очень уверенно, но цеплялся в центр в декоративном углублении диаметром 7,5-8 см. И я теперь ломаю голову - это все таки небольшое углубление, а магнит держался ели ели, заметит его индукционная плита, или лучше не рисковать и молоковарку вернуть. А проверить ее мне совершенно негде, у нас у всех газ. Молоковарка на 2 литра - это меня и подкупило.... Теперь не знаю, что делать... Я просто в отчаянии Что делать???

Сета - плиты индукционные - они такие разные - у кого-то 8 см кофеварку эмалировку увидело и даже нагрело
У меня же плита да не та - она от 9 до 11 см видеть-то видит, признает, цвиринькает - типа вот смотрите - ваша кастрюля мне как бы подходит, но она НЕ НАГРЕВАЕТ - работает вхолостую... я так на днях 2 замечательных кастрюльки сдала обратно

А я думала, что магнит должен крепко липнуть, чтоб плита видела..... Ну, значит не морочить голову, дарить, а там как получится. Дело в том, что я еще расстроилась, что на коробке нет значка - подходит для индукции, и собиралась искать другую кастрюльку, но чтоб со значком, чтоб уж наверняка... А вон как получается....

Выходит, что значек индукции- это тоже еще не показатель, не 100% гарантия

Или все таки надо искать другую, молоковарку, голова кругом, не люблю дарить бесполезные вещи....

Для индукции наверняка подойдут и по диаметру и по качеству Тескомовские молоковарки, но цена

Еще вроде бы как подходит под индукцию и по диаметру молочник RD-378 Rondell

А точно это покрытие? И что с ними такое происходило? Просто на именно такие сковородки назвали одними из лучших антипригарных (и по цене - «серединка»), независимо от того, на индукции они используются или нет. Обычно (по отзывам) служит такой Тефаль гораздо дольше одного года.
Сейчас серию Привеледж уже сняли с производства, на смену пришёл Талент. Купила новую блинную, пока готовлю на газу и не часто (индукция в перспективе, так что посуду закупаю заблаговременно), очень нравится.

LudMila, извините, что не ответила. Пропустила ваш вопрос. Покрытие и сковороды вроде настоящие и куплены в крупном магазине. Но первые версии этой серии были лучше. Дольше не выходили из строя. Последние версии. Покрытие не шелушится, не царапается, а как бы истончается. Начинает пища прилипать. Может посудомойка тоже вносит свою лепту... и плита периодически не распознаёт их. То что сняли с производства, может и правильно. Я последний раз покупала осенью.

А скажите, пожалуйста, галогеновая и индукционная плита - это одно и то же или нет?

А скажите, пожалуйста, галогеновая и индукционная плита - это одно и то же или нет?

Нет, не одно и то же - на индукции только магнитные вещи работают, а на галогенке любое плоское дно, даже не магниное будет нагреваться.
По сравнению с галогеном индукция потребляет меньше энергии и в разы быстрее греет, я бы сказала что она даже мощнее газа.

От себя добавлю, практически не греет помещение где готовят, не пригорает к плите, не нагарает на посуде

Привет друзья! Приехала с дачи и сразу к вам! У меня на даче индукция, так вот сделала открытие, что наша задрипанная эмалированная, совковая посуда только и подходит для этой плиты, искала сковороду, везде где было указано, что для индукции она не подходила, и только - ВНИМАНИЕ - Череповецкий завод делает обливные сковороды с тифлоновым покрытием за ооочень умеренные деньги - 500 р за 22 см в диаметре! Так что уральские мужики рулят!

Привет друзья! Приехала с дачи и сразу к вам! У меня на даче индукция, так вот сделала открытие, что наша задрипанная эмалированная, совковая посуда только и подходит для этой плиты, искала сковороду, везде где было указано, что для индукции она не подходила, и только - ВНИМАНИЕ - Череповецкий завод делает обливные сковороды с тифлоновым покрытием за ооочень умеренные деньги - 500 р за 22 см в диаметре! Так что уральские мужики рулят!

Давно пользуюсь эмалированной посудой, а так же покупаю в Ашане из нержавейки недорогую посуду, на которой раньше даже не было написано, что для индукции, с заменой упаковки появился значок индукции. А недорогие для индукции сковородки продаются в Икее

Случайно наткнулась. Вдруг кому пригодится Но цены заоблачные

Адаптер для индукционных плит 22 см, коллекция M'plus, MAUVIEL

Диск индукционный 19,5 см, серый, Emile Henry

Была бы цена попривлекательнее, такие адаптеры были бы удобны для выпечки блинов на индукционках

Но цены заоблачные

Да уж, что-то слишком... Мои диски намного дешевле. А сейчас цена еще больше упала, маленький Frabosk (16 см) вообще за 600 руб. можно купить

Столкнулась с удивительной вещью. Давно искала молоковарку для индукции - прежняя, для старой плиты уехала на дачу. Нашла в Москве, заказала, привезли. Первым делом проверила магнитом и расстроилась - не магнитится! Курьер уже уехал, на дачу вторая не нужна, решаю, кому дарить буду. И что-то меня толкнуло поставить её на включенную конфорку. И - работает! Глазам своим не поверила, не магнитится и работает! А я ведь (дура) даже воду не залила внутрь, так что металл слегка подгорел. Вот так: оказывается, намагничивание - вовсе не обязательный тест для такой посуды.

Диск Emile Henry в подвал снесла, не нашла с ним общего языка, не накаляется посуда на нем так, что бы можно было готовить и в тажине пробовала, и в сковороде-гриль, к-рую в инете купила, но для индукции она не подошла.

не нашла с ним общего языка

А мои Фрабоски нормально греют.

dopleta, я думаю, что в дно кастрюли впаяли правильный диск, а стенки из другого сделаны металла:)

Знаешь, Rada-dms, (согласна на «ты»?), я и снаружи, и изнутри очень сильный магнит прикладывала, почувствовала бы хоть слабое притяжение. Правда, в инструкции написано, что в ней (молоковарке), в отличие от традиционного капсулировннного дна, использовано многослойное капсульное дно.

dopleta, чудеса!!! здорово!!

у меня на диске в любимой керамической джезве на одну чашку кофе варится 10 минут! Все равно варю иногда, а так перешла на электрическую турку Arscelik

 

А мои Фрабоски нормально греют.

Чесно говоря, за ту сумму, к-рую отвалила за диск можно было еще один тажин купить, решила, что дешевле покупать посуду для индукции, без переходника, а у нас фрабоски не встречала

Из четырех фирм опробованных сковородок эта вне конкуреции, цена высокая, но себя оправдывает;)
 

Я с амазона немецкого заказывала сковородки Beem и Silit, то же осталась очень довольна, те, что у нас доступны ни в какое сравнение не идут ни по качеству покрытия, ни по быстроте нагрева и удержания тепла.

Здравствуйте уважаемые форумчане... У меня возник вопрос помогите разобраться. Купили индукционную варочную поверхность, диаметр конфорки 21 см, подойдет ли кастрюля, сковорода диаметром 24 см? Или посуда не должна быть больше по диаметру чем конфорка? Заранее спасибо.

Подойдет, ВикаГ. Плохо, когда наоборот, днище посуды намного меньше конфорки - плита может её не «увидеть». А на сковороде просто придётся чаще помешивать от краёв к центру - края, выходящие за диаметр, будут греться медленно. И добро пожаловать на форум!

Подойдет, ВикаГ. Плохо, когда наоборот, днище посуды намного меньше конфорки - плита может её не «увидеть». А на сковороде просто придётся чаще помешивать от краёв к центру - края, выходящие за диаметр, будут греться медленно. И добро пожаловать на форум!

Спасибо Вам огромное за помощь!!!

В Фикспрайсе продаются крошечные ковшики 75 х 75 мм, прекрасно подходят к индукции. Всё удовольствие 42 руб.

43
dopleta, а плита его не теряет? Просто я слышала, что маленькое дно бывает теряется на конфорке. О, пару сообщений выше как раз о том.
Я купила себе блин-переходник, как раз как на фото на этой странице, но не нравится он мне, кажется что плиту портит, какие-то разводы пошли
И мне все-таки кажется, что его надписью надо на плиту ставить, не?

а плита его не теряет?

В том-то и дело, что видит! Когда покупала, думала - как хорошо, что он такой дешевый, не получится - денег не жалко. Самая маленькая конфорка у меня - 15 см. А дисками я практически и не пользуюсь - хватает другой подходящей посуды, хотя функционируют они вполне нормально. С ними плита становится обычной электрической, поэтому и кажется после индукции, что греет медленно.

Купила в Ашане миски из нержавеющей стали (Индия). Дно - Ø 8 и 11 см. Магнитятся очень слабо, но моя индукционная плита их видит и греет.

 

Ipatiya, они привкус металлический не передают содержимому?

В Фикспрайсе продаются крошечные ковшики 75 х 75 мм, прекрасно подходят к индукции. Всё удовольствие 42 руб

НИЧЕГО себе.... надо будет глянуть!

Sens, нет. Никакого привкуса не чувствуется.

Лет десять назад мы обсуждали комплекты посуды Тефаль-термопот. У меня тот комплект жив и в пользовании до сих пор, правда, теперь на даче, т. к. к индукции он не подходит. Но только что в «Ленте» была акция на подобную посуду Tefal Ingenio Induct. Купила, очень довольна.

Смотрю я на свой набор тефаля (не распечатан даже ещё (() а там написано - все, кроме индукционных плит. Зачиталась инструкцией - капец. Купила себе «переходную плиту». Кто-то брал ситоновский чугун? Есть отзывы? В принципе, давно на них болела, теперь есть повод заказать по приезду...

там написано - все, кроме индукционных плит

Да, только что вернулась из «Ленты», а там уже другой комплект по акции - Tefal Ingenio, но не Induct.

У меня лучше всего работает вот такой набор кастрюль