Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола

Rada-dms, Очень аппетитный. А можно узнать рецепт?

Сегодня начала печь куличи. Сначала творожные с ореховой начинкой и корицей.

Вот ещё такой пирог к Пасхе

Ну и собственно традиционные куличи

А я испытал взрыв вкуса
Сын принёс какой то выпечки, ну по виду вроде чего то сладкое--я не пробовал--заварил кофейку намазал эти штучки, арахисовой пастой и нутеллой -глотнул -куснул и не понял напрочь, чего я ем
попробовал не намазанную а она солоноватая и с таким икорно-рыбным привкусом

звоню сыну --чего это такое, это говорит заготовки для намазки икры, а привкус от того, что в тесто добавляют икру некондиционную, да остатки от рыбы в пюре превращенное
в принципе даже без икры вкусно --маслицем сливочным намазать и мням

Мармеладные кролики

Кальмар, кедровый орех, яйцо, лук --соус майонезно горчичный

Ферганский плов. Рис девзира, курдюк 50% + масло оливковое 50%, баранина.

Ферганский плов.

А чеснок?! Не, не зачет. Да и не было в Фергане масла оливкового, было хлопковое, вроде как..

А чеснок?! Не, не зачет. Да и не было в Фергане масла оливкового, было хлопковое, вроде как..

Эх, а чеснок даже виден: там справа на столе стоит коричневая керамическая подставка под шумовки-ложки и часть зубчика видна! Выложил чеснок, чтобы перемешать плов, а то головки чеснока можно поломать!
Правда должен сказать, что плов с чесноком – это вариант, а не жёсткая классика! Но нам нравится именно с чесноком, хотя многие запеченный (варёный) чеснок просто не любят!
По поводу масла скажу авторитетно: хлопковое – это от бедности, ибо в советское время в Узбекистане кроме хлопкового не было никакого! Ни подсолнечного, ни кукурузного, ни тем более оливкового! И хлопковое к тому же не очень полезное!
У меня оливковое рафинированное и скажу так, что любое рафинированное никакого вкуса практически не придает. В Тае делал плов на рафинированном: рисовом, кокосовом, соевом – разницы нет!

Igrig, Игорь, да ладно, это ж я так, позубоскалить. Плов у вас просто класс, Себе часто делаю, но рис в лучшем случае Бальдо, а мясо свинина или курица, т. е. это как бы и не плов вовсе. Делал я как-то аутентичный, по правилам, но даже не помню в каком году. И если Девзиру я знаю где взять, а вот куда метнуться за бараниной, тем более для плова подходящей, с ходу даже не соображу..

Ферганский плов. Рис девзира, курдюк 50% + масло оливковое 50%, баранина.

Впечатлённый и вдохновлённый неожиданно большим количеством лайкнувших мой плов, добавлю тогда еще и фотографию кимчи, которое к плову тоже подавалось как и шакароп (он, увы, без фото остался )!

Христос Воскресе!
А я покажу Пасхальный стол, вернее фрагменты)

Сижу похрустываю
Сын принёс пакет вот таких штучек--они как палочки хлебные, что в магазинах продают понятно, что у них аппаратик который так делает, в ручную можно конечно --но употеешь отцеживать
они их делают нейтральными и в зависимости от предназначения поливают или сладким или солёным

Новое увлечение 😊

а у меня рыбка сегодня




ну рыбка вообщем то как рыбка, а приправил я её вот такой солью--нормальненько на вкус




соль, чеснок, кориандр, гицрули, хмели-сунели, куркума, уцхо-сунели, укроп, имеретинский шафран, перец красный острый

гицрули

Что за зверь такой? Первый раз слышу.

гицрули

я уже посмотрел--чисто грузинская травка

Это близкий родственник тмина, произрастает в высокогорной местности Сванетии.
Ценится за горьковатый вкус с лёгкими ореховыми нотами.

shade, Анатолий, где купил. Явки, пароли.

где купил

да неееее --доставка су шефа

а так на маркетплейсах продаётся конечно

shade, Анатолий, спасибо, возьму на пробу.

Мой завтрак.

Гречка, помидорка, бутер с авокадо, яйцо в кодлере.
И ложечка из Калининграда, с янтарём.
И «Скорая помощь» на планшете.

Салат с вяленой уткой



Паштет из куриной печени с луковым вареньем

Щитайте, я умер. Насовсем. От резко возникшей положительной реакции на ваш салат.

Ценится за горьковатый вкус с лёгкими ореховыми нотами

Прикольно, сразу сравнила с рукколой. Обожаю её.

Не сегодня, но вчера







 тоже позволили себе вне дома пообедать в любимом месте. Все не осилили, сегодня доели за ужином.

Щитайте, я умер. Насовсем.

Не надо умирать! Достаточно упасть в глубокий обморок! Вот так –

Rada-dms, Оля, мой любимый салатик-хрустящие баклажаны с помидоркой-обожаю. И рыбка хороша. А на последнем фото батат? Или картошка?

ИванычЪ, если это про мой салат, то я сама была в шоке от положительных эмоций от сочетания всех продуктов.

ИванычЪ, если это про мой салат, то я сама была в шоке от положительных эмоций от сочетания всех продуктов.

Volgas, Светлана, а какой состав этого салата? Я вижу – салат, руккола, вяленая утка, апельсины, лепестки миндаля. Или ошибаюсь?

ИванычЪ, если это про мой салат, то я сама была в шоке от положительных эмоций от сочетания всех продуктов.

Про ваш!

Jouravl, Надежда, в салате есть руккола, салат айсберг, шпинат, томаты вяленые, апельсин, клубника (сезонная ягода), филе вяленой утки, арахис и какой то соус.

Volgas, Светлана, спасибо!
Соус наверно оливковое масло и бальзамико.

Jouravl, Надежда, нашла листочек вот где записала состав, соус понзу там.

Volgas, Светлана, дома будешь повторять такой салат? Может, оформишь рецептом? Выглядит просто бомбически!

Jouravl, Надежда, нашла листочек вот где записала состав, соус понзу там.

Volgas, Светлана, спасибо! Азиатский салат с нотками средиземноморской кухни! Надо попробовать приготовить

Светлана62, Светлана, приготовить то можно, вот только мясо вяленой утки я как то не встречала у нас.

мясо вяленой утки

на ВБ и ОЗОН по запросу «вяленая утка» предложений много.

Volgas, Светлана, тоже обожаю такой салатик с баклажанами, даже дома пытаюсь иногда приготовить, но никак не попаду в соус, который мне у них нравится в этом салате. Но я знаю лично шефа и спрошу, думаю, на ушко шепнет.
Утку можно самим подвялить по рецепту вяленого мяса или кур. грудки.

Rada-dms, Volgas, Светлана, девочки, сделайте рецепт, пожалуйста. Можно и утку там рассказать, как вялить. Это должно быть невероятно вкусно!

салатик с баклажанами

С хрустящими баклажанами. Брали прошлым летом несколько раз в «Старик Хинкалыч» в Орджоникидзе. Вкуснотища! Дома не удалось добиться такого вкуса.

Соус Понзу есть на Озон и ВБ.
Kikkoman Соус соевый Понзу

тоже обожаю такой салатик с баклажанами, даже дома пытаюсь иногда приготовить, но никак не попаду в соус, который мне у них нравится в этом салате.

Всегда беру салат из хрустящих баклажанов, ну ооочень нравится. Дома иногда делаю, но хлопотно. Rada-dms, Оля, я соус делаю, конечно, приблизительно похожий. Смешиваю соус сладкий Чили, соевый соус, чеснок, лимон. Ещё кинзу добавляю.

Всем доброе субботнее! Если завтрак у меня был в 7 часов

То уже подошло время обеда ☝️.
Щами и салатом из огурцов хвастать не буду, щи да щи, салат как салат, а вот второе сегодня






Кто-то назовёт блюдо паста с морепродуктами, для меня это спагетти с рубленым фаршем кеты в сметанно-ореховом соусе с красной икрой.

у меня заплыв ну и к пенному бараньи стейки

ну да пусть будут стейки, а вот посыпаны они у меня вот той солью, что я выше показывал
думаю грузины её для баранины и смешали--мне прям по вкусу

shade, Анатолий,
По вашей наводке заказала и сегодня забрала с Озона сванскую соль. Завтра будем пробывать. Вам большое спасибо.

забрала с Озона сванскую соль

На форуме есть рецепты натуральной сванской соли, которую можно приготовить самостоятельно, например этот рецепт

Сванская соль (სვანური მარილი) Рома

На форуме есть рецепты натуральной сванской соли, которую можно приготовить самостоятельно, например этот рецепт

Я делала, классная соль получается

Суп-пюре (куриные грудки, морковь, сельдерей, зеленый горошек, корень петрушки, сладкий перец, репч. лук, чеснок, брокколи, зелень) на бульоне из-под отварного языка со ржаными сухариками.

Суп-пюре

будем пробовать!

будем пробовать!

чего там пробовать--надо варить и в большой кастрюле

Язык у нас присутствует частенько--на бутерброды и в салат с редькой или черемшой
а вот бульон игнорируется, жирно им видите ли -но не мне
 делаю без мяса, какую нибудь заморозку\где ингредиентов по больше\ и пару картофелин --вкуснотища

Салатик со свежей капустой и редиской с купатами из аэрогриля.

А мы лапшу любим на этом бульоне с нарезанным язычком, говяжьим. И даже на бульоне из-под говяжьего сердца.

Утиная ножка в апельсиновой глазури с яблочным пюре



Чизкейк в лимонном желе

А у меня кексик




ну кексик как кексик, но он с добавлением, вот такой пасты--ароматно и вкусно

Сэт из трех видов Оливье- с утиным филе, щучьей икрой, креветками.



Цезарь с креветками



Телячьи щечки с кускусом, вяленными томатами



Пирожные шу с заварным кремом



Грушевый штрудель

Первая 🍓.




Из Киргизии доехала до нас.

попросил сына принести, чего нибудь--самогон настоять принёс, но они конкретно вкусные оказались --упаковку уже схомячили вторую открыли --я долю отжал
Иранские