Рулет "Чешский"

Merri

Недавно испекла рулет «Чешский» по вышеуказанному рецепту Merri. Очень-очень вкусно



Держала я бисквит в духовке 3 минуты при максимальной температуре 275 градусов и сворачивала рулет едва остывшим вместе с кремом как в мастер-классе Тортыжки

Я тоже его ела, так же как и торт Прага он самое любимое лакомство был. Картинка из детства. Мне 10 лет, мы с мамой купили торт прага именно в кулинарии ресторана Прага. Идем в метро Арбатская, я несу торт, и размахиваю им несмотря на предупреждения мамы. И.. Бац веревка лопается и торт колесом катится по платформе. До сих пор эта картинка в глазах стоит. Уж и досталось мне от мамы...
Обязательно приготовлю этот восхитительный рулет!

queen_snow, рада, что оценила этот рулет!
Ирина, к сожалению, я с кулинарией ресторана Прага познакомилась не так давно. Говорят, что там уже всё не так, всё не так... Правда?

Ирина, а я с советских времен там не была. Но если судить по пирожным, по эклерам они сейчас совершенно другие, раньше вкуснее были.

Ирина, раньше исходные продукты были превосходного качества.

Спасибо за рецепт. Очень понравился! Похоже на пражский торт.
Бисквит передержала, красиво свернуть не удалось, фото не выставляю.
На фото у девочек крем пышнее получился, кажется, что его больше. Я мало взбила?

Виктория, у этого рулета и торта «Пражский» одни авторы, они были созданы в известной кондитерской при ресторане «Прага» Мне они оба очень нравятся На счёт крема ничего не могу сказать, потому что не вижу его. Вообще, он взбивается до пышности.

Хоть примерно, сколько минут нужно взбивать крем? И лучше взять насадку для белков или обычную?
И чтоб не передержать бисквит может выпекать не на конвекции? Буду очень благодарна за совет по температуре выпечки.
Спасибо за быстрые ответы.

Виктория, быстро ответить не удалось, извините! В рецепте хорошо всё написано, мне жаль, но добавить нечего. Крем взбивается до пышности и это во многом зависит от исходных продуктов.

доброго времени суток. решила сегодня испечь этот рулет, но возник вопрос - молока 90 грамм?
прочитав все страницы не нашла вопросы по поводу молока.

ЖеньОк, молоко в рецепте крема, и там 90 гр.
В самом рецепте подробно написано.

Taia, видела, но засомневалась. может то 90 мл. )
недавно начала печь торты/что-то новое пробовать. по 100 раз перечитаю все)))

ЖеньОк, Автор очень подробно и подетально описала всё, вы не сомневайтесь. Только внимательно всё перечитайте.
Очень вкусный рулет, легко делать.

Taia, спасибо за комментарии! Все верно. Практически у всех есть весы и, если в рецепте жидкость в граммах, я взвешиваю, если в мл - отмеряю мерным стаканом. В креме, как нигде, очень выжны пропорции.

На радостях сделала два рулета)
делала по рецепту, только коньяк не добавляла в крем.
тот что меньше по рецепту. а тот что побольше на 5 яиц. сверху полила глазурью.

ЖеньОк, вкусно?)) Красивые!!!

Merri, Да, вкусно очень. сама от себя не ожидала что такая вкуснотища получится)))

Merri, Ирина,, благодарю вас за рецепт рулета. Испекла сегодня, приятно порадовал сбалансированным шоколадным вкусом.

Алевтина, спасибо! Фотографии нет?)

ЖеньОк, ну и славненько! В следующий раз не пожалей коньячка в крем, будет еще вкуснее, в конфетах, ведь, есть коньяк, мы не считаем, что приобщились к алкоголю, если съели конфету)

Merri, вчера отрезала кусочек себе попробовать. Ну очень вкусно! Какао было польское, почти чёрное, в отличие от наших отечественных светлых» ярлыков«Сегодня после ночи в холодильнике вкус стал намного насыщенее и богаче. Я рулет в обед уже запаковала. предварительно «заштукатурив» кремом торцы рулета, тем самым предохранив его от высыхания. С рулетом пойду в гости и резать сейчас не буду. Мне рецепт рулета очень понравился, буду печь и рулетом и тортиками. Обещаю потом выложить разрез рулетика и тортика.

Алевтина, приятного чаепития! Я была бы рада получить такой подарок!))

Вот мой рулет. В следующий раз дождусь остывания бисквита, а то крем начал активно таять и течь. А с другой стороны, пропитка не понадобилась Вечером попробую и разрез сфоткать.
Кстати, вместо коньяка налила кофейный Бейлиз. Пахнет здорово.

Катерина, замечательный весенний рулетик вышел! Молодец!

Merri, спасибо за рецептик! Очень вкусный получился рулетик! И конечно сутки он не выдержал, мы его начали есть часа через два- вкуснотища!!!

Lisihcka87, на здоровье! Для того и делался, чтобы порадовать!

Ириш, был повод, раньше времени задание школьное сделала, ну захотелось этого, именно этого рулетика)))) ну очень вкусно, спасибо!

проша, Надюшка, теперь убедилась, я невкусное не хвалю!

я невкусное не хвалю!

А я Ириш, ни капельки и не сумлевалась! говорю честно, не люблю масло, но это что-то! мама в восторге, это то, что она любит)

А я Ириш, ни капельки и не сумлевалась! говорю честно, не люблю масло, но это что-то! мама в восторге, это то, что она любит)

Передавай маме привет!

Передавай маме привет!

))) мне Танюшка потом у классе, ана-на сделает, сделаю ешо))) маманька тока и рада будет))))))))))))

Прошик, так тебя всегда нужно поругивать, чтобы был повод второй раз испечь?

раньше времени задание школьное сделала

Надя, мы пока раскачиваемся, ты уже слопала рулетик
сегодня прикупила яйца на рулетик

ты уже слопала рулетик

))))) слопала)) он кстати ооочень вкусный!

несу спасибку автору
я его сделала, вкусный
оставался крем мб, решила приукрасить и потренироваться, кривульки красивые делать

Евгения, на здоровье!

Так, простой бисквитный рулет я уже освоила. За последние 5 дней испекла 3 рулета. Можно освоить и Чешский рулет. Спасибо, Ирина, за рецепт.

я его сделала, вкусный

Во Жень, я ж говорила вкуусный

Альбина, милости прошу!

Очень вкусный рулетик. Я его делала раньше, а тут узнала, что в школе делать будем.

Ирина, спасибо за рецептик.

ДядькинаAlla, красавец!

Ирина, спасибо огромное за вкусняшечку!!! Очень вкусный!!!

Ириша, спасибо огромное, будет теперь палочка-выручалочка, сегодня приготовила за 40 минут, к сожалению нам шоколад категорически нельзя, поэтому сверху тот же крем, что и внутри

kirpochka, Наташенька, красота какая!
Vikka_nikka, Викочка, ради здоровья детей можно любые отступления от рецептов!
Спасибо, девочки!

Иришка, и я со спасибкой за отличный рецепт и за то, что теперь я уже почти умею печь рулеты ) Прекрасный вкус, нравится абсолютно всем



Еще немного тренировок - и, надеюсь, внешний вид будет соответствовать его прекрасному содержанию

Королек, Викочка, умница, ты с таким желанием берёшься за выпечку, что не сомневаюсь, у тебя всё будет очень красивым и вкусным!

Ириша,

О, а я почему тут не отметилась, не порядок
вот, опыт №1



разрез опыта №1



опыт №2 утром,



 все, убегаю на место трудового подвига (не фачууууу )

Сима, молодец! Спасибо тебе за настойчивость!

Сима, молодец! Спасибо тебе за настойчивость!

просто мы очень любим шоколадное и я все-таки когда-нибудь сверну равномерно этот рулет

просто мы очень любим шоколадное и я все-таки когда-нибудь сверну равномерно этот рулет

Чем чаще будешь печь рулеты, тем быстрее получится! С таким наставником, как наша Танця не может быть иначе.

вот и разрез, ой, страшеннный



А все из-за кого я вас спрашиваю, а?! Хто эНтот рецепт в задание внес, а?! Как чумачечая пеку и сворачиваю, пеку и сворачиваю.... Такой нежный бисквит, что свернуть его равномерно распределяя крем моим шаловливым ручкам пока не удается. Вчера с заварным модифицированным кремом +какао сделала, народ сегодня вилки глотал.
Ирочкааааа!!! Мне не поверили, что домашний, три раза спросили где купила и это зная, что я сама пеку торты

а на бревне, тож типа грЫбочки наросли.... без намека совсем

Сима, почему страшненький то? Прекрасный разрез! Глаза боятся, руки делают! Вперед, к мастерству!

Ира, принимай отчет.



Спасибо за рецепт, оказалось, что печь рулеты не так уж и страшно

m0use, Ксюша, никогда не скажешь, что ты их раньше не пекла! Просто образцово-показательный!

Merri, Ир, ну так кто учитель-то спасибо, староста

Девчат, я все смотрю на этот вкуснейший рулет и никак не решусь Пока изучаю теорию

А мы его ели у Симы. Тот что на первой фотке. Ну оооооочень вкусно. И мой ребятенок очень одобрил. И на вид он был как самый настоящий ровный покупной. Так что Сима прибедняется. (шепотом: продала подругу общественности )