Мультиварка Liberty MC-860

Санди, а ты томат в картошку добавляла сразу или в конце? Я в смысле таком - если в картошку сразу томат добавлять, то она в мульте как бы не стеклянеет?

Я делала зажарку сначала и в неё чуть... совсем каплю Кетчупа, ничего не стекленеет, картоха хоть губами ешь и мяско тоже от косточки отваливается

Аха, поняла. С зажаркой

Я просто где-то встречала - томатный сок льют и картошка тогда твердая, не разваривается. Не знаю, не пробовала так. А с зажаркой видно - разварилось супер.

Я так везде тушенную делаю, ну и в мульте решила не отступать Она разваристая но форму держит не пюре одним словом, хотя картоха у меня сама по себе оч крахмалистая и разваристая

Санди картошка классная, Я тоже люблю разваристую а не кусочками с водичкой. Как я рада что купила именно эту мультю А я сейчас йогурт поставила, а потом гречку с грибами сделать, а потом еще хочу медовик сделать. Ну в общем работы не в проворот

Санди хотенла спросить, у тебя случайно в комплект к мульте не входили вкручевающиеся ножки? А то муж посмотрел говорит что там специальные отверстия с резьбой а вкручивать нечего?

Санди не могу найти рецепт медовика подскажи пожалуйста

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=175787.0 посмотри этот

Рецепт медового бисквита на режиме Пирог

Я делаю так :
1,5 мультистакана муки
1 мультистакан сахара
4 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л соды
3 ст. ложки меда
 ванилин
Яйца збить до крепкой пены (я показывала до какого состояния), добавить сахар взбить до растворения. Добавить мед, ещё раз взбить. Добавит муку просеянную с содой и разрыхлителем. Аккуратно перемешать. Чашу дно смазать маслом. Выпекать «Пирог» авто – 50 минут.

Тань ты чего там уже наготовила? Хвастайся

Пока готов только йогурт. Гречка делается. Фото выставлю вечером. Йогурт отличный и действительно за 3 часа как ты и писала. Хотя в йогуртнице как минимум 6часов а то и 8часов

Я делаю так :
1,5 мультистакана муки
1 мультистакан сахара
4 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л соды
3 ст. ложки меда
 ванилин
Яйца збить до крепкой пены (я показывала до какого состояния), добавить сахар взбить до растворения. Добавить мед, ещё раз взбить. Добавит муку просеянную с содой и разрыхлителем. Аккуратно перемешать. Чашу дно смазать маслом. Выпекать «Пирог» авто – 50 минут.

А мед растопить?

Если густой то да

Спасибо у меня йогурт почему то везде что в йогуртнице что в мульте делается около 3 часов если дольше то уже сыворотка отделяется, а я этого не люблю и кислее на вкус.

Я вот тоже сегодня ночью делала йогурт и решила на 8 часов выставить. Так вот у меня сыровотка отделилась и как кифир был мой йогурт (((
Лучше было 6 часов))

А я грею мед с содой. Он увеличивается в объеме, а потом все по рецепту заклыдываю. Я обожаю медовик печь в мульте. (уже 3 литра меда улетело ) Но глядя на результат Санди - нуна попробовать и так.

Я вот тоже сегодня ночью делала йогурт и решила на 8 часов выставить. Так вот у меня сыровотка отделилась и как кифир был мой йогурт (((
Лучше было 6 часов))

Лучше 3 часа, самое то

А я грею мед с содой. Он увеличивается в объеме, а потом все по рецепту заклыдываю. Я обожаю медовик печь в мульте. (уже 3 литра меда улетело ) Но глядя на результат Санди - нуна попробовать и так.

У меня в мульте всегда супер а вот в духовке по рецепту «Медовый бисквит с содой» частенько серединка проваливалась, там в теме даже фоты есть

Я пекла медовик всегда в Дексе, по рецепту с форума hlebopechka.ru....
Так там с такой шапочкой он выходил, что украшательства были бы излишими - я его перемазывала всего кремом и фсе. Очень высокий получался.
Но, я пришла к выводу, что медовиков мало не бывает. Нужно пробовать и другие.

Я перед праздниками заранее пеку бисквиты и замораживаю. Потом достал разморозил, намазал и готово

КАкая ты молодец. Я бы не за что до такого бы не додумалась А когда размораживаешь как вкус? Разморозка в микроволновке?

Я перед праздниками заранее пеку бисквиты и замораживаю. Потом достал разморозил, намазал и готово

И как же на вкус не влияет, то что бисквит размороженный???
У меня просто старый Холодильник и естественно морозилка не сухой заморозки - это как то повлияет на качество замороженного пирога???

И вот моя гречка с грибами

Вот мой медовичок Как по мне, то либо я его перевзбила, то ли муки надо было по больше... Он был на много больше когда я открыла печку и прям видно было как пузыречки лопались.. И верх такой весь пузырьками и сильно липкий. Но все равно воздушный как пушинка

Таня если верх липкий то он не допекся (хотя судя по низу за это время должен был пропечься), но скорее всего муки нужно было чуть больше положить (мука у всех производителей разная) или меда добавила побольше, если так, то муки соответственно нужно тоже добавлять

Муки надо было больше. Когда я взбила получилась очень много. этого взбитого. Ложила муку и уже чувствовала что муки мало, но понадеялась на рецепт Но я его все равно добью. Завтра будут гости так что буду печь

Санди как ты замораживаешь и размораживаешь коржи? А на вкус они потом какие?

Полностью чтобы остыл (можешь разрезать, а можешь целым) заматываю в пищевую пленку и в морозильную камеру. После разморозки вкус такой же Хлеб я кстати тоже замораживаю, если пеку много, остужу, порежу и в морозилку, потом достаю сколько нужно, и хлеб всегда свежий

А муку в любом рецепте нужно корректировать, она у всех разная

Санди, ты так и не ответила, КАК размораживаешь. Своим ходом или в микре?

Вытащила из морозилки, и лежит себе пока не разморозится, пальцем потыкала - мягкий значит можно пленку сымать и перемазывать

«Паста» авто 25 минут.
«Жарка» обжарила лук с морковкой, потом фарш.










P.S. воды можно было налить чуть меньше

А я опять бисквит пеку *JOKINGLY*Или я его, или он меня Но вас я точно ими доконаю

Ты его какой печешь?

Готовь только водички чуть меньше наливай, хотя они остыли и стали сухонькие Но лучше меньше чем больше (от сорта макарошек) могут наверное разварится

Пока обычный на 4 яйца с разрыхлителем..

Готовь только водички чуть меньше наливай, хотя они остыли и стали сухонькие Но лучше меньше чем больше (от сорта макарошек) могут наверное разварится

Ты писала в прошлый раз что некоторые были твердоватые, а в этот раз нормально да?

С фигурными макаронными изделиями проблем нет (у меня) а вот то что я писала это про вермишель, попадаются слипшиеся и твердоватые. Вермишель не варю.
А вообще нужную твердость - мягкость регулируешь количеством воды и фсё

Санди, смотри как я его победила :yahoo:

Я сегодня делала паровые котлетки, вкусняшка

Поздравляю! Пусть служит долго и не разочаровывает!

Я так понимаю, что все уже спят А я только улеглась и не терпится поделиться впечатлениями В общем сварила я лимон, затем картошку с сардельками на пару. Получилось очень вкусно, никогда не думала, что обычные сосиски могут быть такими ароматными, запах пошел по всему дому и даже на второй этаж добрался :DГде-то через часик решила сделать первый в своей жизни бисквит :-[Кроме запеканок и яблочной шарлотки ни чего не пекла и то, получались у меня они через раз :-[Нашла рецепт обычного бисквита и вперед минут через 30 по дому полетел приятный запах... омлета с сосиской :-\Муж даже сказал, мы что мультиварку купили, что бы есть сосиски в разном исполнении В общем очень я переживала, что бисквит пропитается этим навязчивым запахом сосисок, но этого ттт не произошло В рецепте дозы были даны гранеными стаканами, такого у меня нет Есть мерный стаканчик и он меня ввел в ступор Т. к. Все рисочки на разном уровне: вода выше, сахар ниже, соль выше, мука ниже и все вроде как 250, в общем я расстерялась В итоге пришлось сыпать на глаз, глаз оказался не алмаз В итоге бисквит слегка прилип к бокам и ко дну, с горем пополам с помощью силиконовой лопатки я его вывалила из кастрюльки Но не целиком, кусочек таки остался в ней Сам бисквит получился вкусный, воздушный, но яиц многовато. Не много осел, см 6 примерно получился. Разрезала я его на 2 части и весь обмазала готовым каким-то итальянским десертом и поставила в холодильник до утра

Мзия, если нету стакана 250 мл, но есть мерный стаканчик для разных продуктов, то имея меру стаканами в рецепте, мерять нужно мерный стаканчиком, ориентируясь на метку 250 мл воды. Не важно, какой продукт отмеряем. То есть, если в рецепте 1 ст. муки и 1 ст. сахара, то в мерном стаканчике всё меряем по метку 250 мл воды. Это на будущее. Или перемеряйте все чашки и стаканы и найдите тот, в котором ровно 250 мл (мерять этим же мерным стаканчиком, по мерке воды). Этой посудиной и отмеряйте при выпечке.

Мзия Таня поздравляю
Бисквиты и медовик мы обсуждали на пару страниц раньше (почитай не поленись), Надюша осваивала, там всё подробненько описано именно для нашей мульти Стаканчиком меряй тем что шел в комплекте к мультиварке, все наши рецепты адаптированы к нему. И всё получится, если что спрашивай.

Свод правил для выпечки высокого бисквита

Вот общие рекомендации по бисквитам для нашей мультиварки

Кастрюльку смазывай только дно, или стели бумажку (можно обычную). После окончания программы «Пирог» мультиварку сразу не открывай подожди минут 10 - 15. Потом вытащи кастрюльку и дай остыть бисквиту, только потом вытаскивай из кастрюльки.
Меряй все продукты мультистаканчиком из комплекта к мультиварке.
Выпекать на программе «Пирог» авто - 50 минут! Добавлять время не нужно.

Нет я тоже взбивала вместе : яйца взбиваешь сначала без сахара пока не появятся «мягкие пики» потом добавляешь сахар и взбиваешь дальше пока сахар не растворится, к этому времени мука должна быть просеяна (взбитые яйца не должны стоять) сыпешь муку сверху и если мука некоторое время держится на яйцах то яйца взбиты правильно, осторожно!! перемешиваешь лопаточкой в одном направлении до полного перемешивания, но не сильно лопаткой усердствуй чтобы не опали взбитые яйца. Потом осторожно переливаешь в кастрюльку мульти, включаешь «Пирог» авто 50 минут (для бисквита этого времени хватает). После того как время истекло, не открывай кастрюльку минут 10. Можешь ещё добавить в тесто 1 чайную ложечку разрыхлителя.

tigrra вот какие должны быть яйца если взбиваешь их вместе (не отделяя желток от белка)




теперь добавляй сахар и взбивай пока он не растворится.

Должно взбиться, а нет так попробуй отдельно взбить белки как на безе (делала безе?) и в них уже добавляй всё остальное, поняла как?

Вот у меня из 4 яиц




По медовику

Я делаю так :
1,5 мультистакана муки
1 мультистакан сахара
4 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л соды
3 ст. ложки меда
 ванилин
Яйца збить до крепкой пены (я показывала до какого состояния), добавить сахар взбить до растворения. Добавить мед, ещё раз взбить. Добавит муку просеянную с содой и разрыхлителем. Аккуратно перемешать. Чашу дно смазать маслом. Выпекать «Пирог» авто – 50 минут.

Программа «Пирог» авто - 50 минут.

Удачи

Всем привет! Я уже с вами, можете поздравить Я так рад, так рад Прям не верится, что я уже омультиваренная :DВобщем процесс пошел, сварила лимон :DСейчас поставила картошку с сардельками на пару, малой заказал Потом хочу сделать медовый бисквит, девченки дайте рецепт И плов хочу, и суп, и кашу (уже утром), все хАчу Ну и пошла я пере читывать и пересматривать все, начиная с первой страницы

Танюша поздравляю!!! А по поводу бисквита лучше санди никто не подскажет. У меня у самой только с четвертой попытки получилось. Что я поняла? Что нужно очень хорошо взбить. Угадать пропорцию муки. Дно лучше не смазывать А выстелить бумагой. Рецепт тебе санди уже дала. Но я положили 2 мерных ст. муки. И вот и все

Да муку нужно корректировать она у всех производителей разная. Я использую «Белоцерковскую»

Попробуй, я делала венигрет (сначала нарезала, а потом варила на пару) и котлеты куриные на пару, хорошо получаются
Сосиски и сардельки оч вкусными получаются на пару

Да я помню твой венигретик. Мне так понравилась эта идея, но приспособления у меня такого для нарезки не было, до вчерашнего дня. Вчера уже нарезала картошку на тушение Так что могу теперь сделать винигрет твоим способом

Танюша поздравляю!!! А по поводу бисквита лучше санди никто не подскажет. У меня у самой только с четвертой попытки получилось. Что я поняла? Что нужно очень хорошо взбить. Угадать пропорцию муки. Дно лучше не смазывать А выстелить бумагой. Рецепт тебе санди уже дала. Но я положили 2 мерных ст. муки. И вот и все

С моей мукой от 2 мультистаканов бисквит получался немного «забитый», а у тебя самое то с твоей....

Вот я вчера тушила картошку. Очень понравилась Она со вкусом топления. Как молоко бывает топленое так и картошка у меня топленая. очень вкусно

Танюша, картошечка вкусняшка ой как я люблю тушеную картошечку.....
Тушила на какой программе?

А вот еще вчера молоко сметаной заквашиваила. Очень долго...6 часов простояло, и еще не готовое, а мне еще картошку делать надо было. Ну так я его поставила в йогуртницу еще на пару часов. Ну ничего получилось... Хотя первый раз со сметаной делала и сомневаться уже начала что вообще что-то получится

Танюша, картошечка вкусняшка ой как я люблю тушеную картошечку.....
Тушила на какой программе?

На тушении

А я вчера опять йогурт делала, шоколадный, с несквиком. Суперский получился. Напоминает десерт «Машенька с какао», если кто пробовал






И чего я йогурт раньше не готовила

Тигрра, ты молодчина! Так активно за готовку взялась!

Сета йогурт это делала какао сначала или как?

Прям в горячее молоко добавила 4 ст ложки какао несквик (детское растворимое какао), а потом все как обычно: активия и в баночки
Вот такое какао

Добрыня дома была 21 процент жирности. Не сопливая, даже на оборот комочками по консистенции но на вкус их не чувствуется. НЕ кислая нежная. Вот с классической активией получается кислая а эта как йогурт нежная. Мне очень понравилось

Да девочки йогурт в нашей мульте
Таня с Активией у меня получается совсем не кислый, может она у тебя не совсем свежая была, я всегда все полки перерою пока самую свежую не добуду.... самая свежая всегда стоит в самом «заду»

Активию можно брать не обязательно классическую, а с разными наполнителями, тогда йогурт получается такого вкуса какого была Активия

Добрыня дома была 21 процент жирности. Не сопливая, даже на оборот комочками по консистенции но на вкус их не чувствуется. НЕ кислая нежная. Вот с классической активией получается кислая а эта как йогурт нежная. Мне очень понравилось

Тигрра, кислый получается, если держать больше 3-х часов, на собственном опыте узнала

та нет девочки я йогурт уже 3 года делаю каждый день по литру и больше, но классический он просто на вкус с кислинкой

tigrra
а из молока, заквашенного сметаной, это у тебя йогурт вышел? Обычно если хотят получить именно сметану, то заквашивают не молоко, а сливки сметаной готовой или спец закваской «Сметана» у Виво такая точно есть

Оль, а ты сметану так делала? Вкусная? Сливки какой жирности нужно брать?

Я опять с омлетом. На этот раз мне он не очень... немного осел и не такой пышный из 6 яиц + сметана
На этот раз делала на программе «Подогрев» может ему температуры не хватило...

Приготовление сметаны из сухой закваски без йогуртницы

Можно я к вам в темку пообщаться?
Как раз вчера перебирала свои сухие закваски для йогурта (у меня SACCO ) и среди них была «сметана» и я её всё время отлаживала на потом. А тут и сливки домашние были как раз кстати. Смешала молоко и сливки 1:1, подогрела (по инструкции до 34 градусов), развела в небольшом кол-ве молока сухую закваску, вылила в смесь, ещё раз хорошо перемешала. Укутала, поставила возле батареи на ночь. В ХП не рискнула делать, там t 40-42 градуса держиться. Утром поставила в холодильник и после обеда уже готова вкусная, густая сметана

Ой какая сметанка аппетитная а на магазинных сливках не пробовали? Какую жирность брать примерно?