Печенье " Снежки"

thumbnailUrl

Snowball Christmas Cookies-Steph’s Stove

Snowball Christmas Cookies 1 cup butter, softened ¼ cup granulated sugar 1 ½ teaspoon vanilla 2 cups all-purpose flour (leveled) ½ cup pecans (finely chopped) ¼ teaspoon salt 1 ½ cup powdered sugar (for dusting) Preheat the oven to 325. In a stand…Печенье " Снежки" - 910779

14M

True

2013-01-05T13:45:34+04:00

embedUrl

Ингредиенты

• 225 грамм несоленого сливочного масла, размягченного
• 50 грамм белого сахара
• 7,5 мл ванильного экстракта
• 250 грамм муки, выровнять
• 50 грамм орехов пекан, мелко нарезанных
• 1 грамм мелкой соли
• 180 грамм сахара для посыпки

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 160°C.
• В миксере с лопастной насадкой взбейте размягченное масло, пока оно не станет кремообразным.
• Постепенно добавьте сахарный песок и ванильный экстракт, перемешивая, пока смесь не станет гладкой и хорошо сочетаемой.
• Медленно добавьте муку и соль, следя за тем, чтобы орехи пекан были равномерно распределены. Не забудьте поскрести стенки миски, чтобы добавить все лишние ингредиенты.
• Зачерпните небольшие порции теста, примерно 25 мм в диаметре, и скатайте их в гладкие круглые шарики.
• Выложите шарики на противень, выстланный силиконовой бумагой для выпечки, или просто на не смазанный маслом лист для печенья.
• Выпекайте 15-17 минут, или пока края не приобретут легкий золотисто-коричневый оттенок. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
• Выньте печенье из духовки и переложите на проволочную стойку для охлаждения на 5 минут. Это предотвратит их поломку при покрытии сахарной глазурью.
• Пока печенье еще слегка теплое, покатайте его или аккуратно обваляйте в сахарной глазури, чтобы добиться равномерного покрытия.
• Переложите печенье с глазурью на тарелку или чистую решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло. Возможно, когда печенье полностью остынет, его нужно будет еще раз посыпать сахарной глазурью.
• Храните печенье «Снежок» в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось свежим и вкусным. По этому рецепту получается от 18 до 20 печений.
  

Советы по приготовлению

• Убедитесь, что сливочное масло достаточно размягчено перед смешиванием. Это позволит получить гладкое и равномерное тесто. Не растапливайте масло, так как это изменит текстуру печенья.
• Выравнивайте муку при отмеривании, чтобы избежать сухого, рассыпчатого печенья. Слишком большое количество муки также может повлиять на конечный размер и форму печенья.
• Мелко порубленные орехи пекан влияют на текстуру печенья. Нарежьте их как можно мельче, чтобы получить гладкий вкус, или оставьте их немного крупнее, чтобы получить более деревенскую текстуру.
• Избегайте перепекания. Печенье должно быть бледным, светло-золотистым. Они будут продолжать немного подпекаться, пока охлаждаются на решетке, поэтому не перепекайте их.
• Не двигайте печенье, пока оно горячее, иначе оно может раскрошиться. Охлаждение в течение 5 минут перед нанесением глазури необходимо для получения твердого, но тающего во рту печенья.
• Для получения пушистого снежного покрытия используйте сито, чтобы посыпать печенье сахарной глазурью.
• Храните печенье в герметичном контейнере в один слой, чтобы предотвратить увлажнение сахарной глазури.
• Экспериментируйте с различными орехами, чтобы придать им изюминку. Попробуйте грецкие или лесные орехи, чтобы изменить вкусовую гамму.
• Вы можете приготовить тесто заранее, плотно закрыть его полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 2 дней. Перед тем как формировать печенье, достаньте тесто из холодильника на 20 минут, чтобы оно немного размягчилось.