Пельменница и форма для вареников

sweetka, nasya13, я писала чуть ранее, страница два-три. Можно посмотреть отзыв на эту вареничницу. У меня такая. Купила, муж полукруглым напильником отшлифовал, но мне не нравится она - грубая очень.
вот нашла.
Ответ #1392 17 Марта 2015., страница № 70.

Сегодня опробовала вареничницу, лепятся не плохо вареники, но мне мало 14 шт, и плюс как по мне они большеваты.(хотя дочке нравится, руками есть удобно) Нужно еще обновить пельменницу. У моей мамы вареничница по количеству выходит как и пельменница но они треугольничками, немного поменьше. Где бы такую найти.

да вот вообще не проблема

Света, я на блошке тоже в прошлом году купила квадратную варенечницу. Рада была, как слонище!!! А начала прокатывать, а в ней середина «завалена». Надо или шлифонуть, или скалка нужна бочонковидная, а у меня только ровная, цилиндрическая. Но я все равно почему-то рада

Подскажите владельцы вареничниц Таппевер на 3 вареника, какой размер у этих вареников?
Интересует ширина ячейки для одного вареника и длина ячейки для вареника. Померьте, пожалуйста:eyes:

Интересует ширина ячейки для одного вареника и длина ячейки для вареника. Померьте, пожалуйста

Юлия155, может тут Вам быстрее подскажут hlebopechka.ru...

Померила ширина 5,5 см Х 7 см. один вареник.

Сапфир, Бирюса, natalisha_31 спасибо за ответы. Еще можно узнать у пользователей, у кого есть нож-колесико для резки теста и закрепления краев, стоящая вещь именно для скрепления, действительно скрепляет или так себе?

Юлия155, скрепляет прекрасно, мне очень нравится!
Родственница была в гостях хотела приобрести нигде не видели в продаже в Москве? Я у Т. А в закупках приобрела.

Юлия155, покупала сразу много всего и конкретную цену надо поискать если список сохранился, найду, напишу.

Кокошка, в московском инет магазине он около 1000руб.

Юлия155, а ссылку дайте пожалуйста.

Кокошка, в московском инет магазине он около 1000руб.

до повышения цен был до 400 рублей, 1000 как-то очень дорого)))

kВiточка, ничего себе......400 хорошая цена!
А какое название у этого колесика хочу поискать в подарок!

Bast1nda, а где вы заказывали форму на 3 вареника?

Мне помогла в его приобретении susika - Лариса. Спасибо ей и девочкам, кто пересылал уже по России!
А тема вот тут Посуда пластиковая Tupperware

А какое название у этого колесика хочу поискать в подарок!

Здесь вроде как есть
Поищите его под названием нож для равиоли.

Кокошка, месяц назад видела эти ножи-колесики в Твоем доме в Крокус-сити за 900 с чем-то рублей, там еще скидка в 20% была, как сейчас - не знаю

а от Тупперваре есть такой ролик-намного удобнее. маневреннее.

а тонкое тесто тоже хорошо скрепляет?

Тонкое тесто скрепляет хорошо. У него «разрезыватель» (Кольцевой нож), совсем не на много выступает над «скреплятелями», так что скрепляет нормально. Я последнее время пользуюсь силиконовым ковриком, для раскатки, так на нем даже самое тонкое тесто (раскатанное на Атласе на 9), скрепляет отлично.

Вчера опробовала я вареничницу. Супер! Начинки входит очень много. Верно писали девочки: три штуки и наелась. Мужу хватило 8-10. На ней же можно и бульонные пирожки делать. Очень удобная, отходов минимум, как раз под ширину раскатки. Обрезочки остаются, снимаю их плоским квадратным основанием черенка от вилки, остатки от швов минимальные.

Даа!!! Варенечница СУПЕР!!! Сама все нарадоваться не могу!!!

Но вот стала я сталкиваться с таким вопросом, как варить варенники замороженные? У меня с этим проблема, прилипают ко дну кастрюли и когда я их начинаю перемешивать, то рвется варенник и вся начинка в бульоне.... а когда варенники только слепленные не мороженные то такой проблемы нет

Lummen, а ты на сколько по толщине катаешь?
Как раз вчера варила заморозку, много наделала, пришлось заморозить, такой проблемы не было, катаю на 3 (самая толстая 6). Пробовала и на 2, но на 3 больше понтравились именно на этой тройной вареничной форме.

а ты на сколько по толщине катаешь?

Так тоже на 3 варю по 15 варенников за раз, из них 3-4 прилипнут ко дну кастрюли обидно
На кефирном тесте делаю варенники...

Способ варки пельменей «водоворотом» без прилипания

Lummen,

Когда варят хинкали, то хорошенько разгоняют воду в кастрюле шумовкой по типу водоворота. И опускают их туда. Пока опускают все - они вращаются в воде и обвариваются, не опускаясь вниз. И надо обязательно помешивать вначале, чтобы не опустились на дно. Вари свои вареники так же - ничего не прилипнет.

Смотри тут с 15.40 (в конце, короче, как он варит):

AN9uodnIgwE

Чучелка, слушай, у меня папа так всегда делал.. А я и не интересовалась почему так надо. Вареники сделает и пускает в кипяшую воду, которая по кругу размешивается и первую минуту непрерывно мешает. Ну я также и научилась (не понимая даже для чего так делать), вот поэтому у меня и не прилипает, а я тут про толщину теста рассуждаю, а дело то вообще в способе варки. Спасибо, разъяснила.

Мои готовят в тефлоновой Вок-сковороде. Налить 2 стакана воды-зависит от кол-ва вареников-если меньше то 1 стакан), соль+немного масла. Высыпать вареники. Вначале на сильном огне-минут 5-и убавить на средний. Вода (вкипает) в тесто и вареники слегка обжариваются.
 Пельмени тоже так же.

Чучелка большое спасибо за этот урок варки. Я всё время мешаю, но не так интенсивно как здесь, до водоворота. И даже некоторые равиоли у меня трескаются. И я тоже как и Bast1nda грешила на толщину теста. А оказывается, я и варить правильно не умею.

Тома,

Если прилипают - значит все-таки упускаешь момент и даешь им соприкоснуться с дном. А ты не упускай!

У меня точно так же и макароны прилипают, если не мешать.
Я всегда, после загрузки чего-либо, помешиваю до тех пор, пока вода не закипит. Проблем нет.

Смотри тут с 15.40 (в конце, короче, как он варит):

Ната,спасибо опробуем метод

У меня точно так же и макароны прилипают, если не мешать.

Так мороженные варенники мгновенно прилипают ко дну я заканчиваю их бросать в кастрюлю сразу мешаю, и у меня уже несколько прилипших имеется

Когда варят хинкали, то хорошенько разгоняют воду в кастрюле шумовкой по типу водоворота. И опускают их туда. Пока опускают все - они вращаются в воде и обвариваются, не опускаясь вниз. И надо обязательно помешивать вначале, чтобы не опустились на дно. Вари свои вареники так же - ничего не прилипнет.

хмммм никогда не задумывалась над этим..видать потому, что всю жизнь так и варим... бабушка когда пельмени учила варить..показала... и сказала ТАК НАДО!!! ну надо так надо.. партия сказала надо..Женька ответила ЕСТЬ!!!
сына так же научила.. если я варю, а он дома, так еще спецОм крикнит из комнаты: а ты пельмени помешала

Так мороженные варенники мгновенно прилипают ко дну я заканчиваю их бросать в кастрюлю сразу мешаю, и у меня уже несколько прилипших имеется

ну это как манную кашу варить..
одной рукой мешаешь..другой кашу вареники сбрасываешь..и тихонечко помешиваем пока вода не начнет опять закипать...

А я думала все так варят - одной рукой кидаю, другой мешаю. Никогда не было проблемы прилипания

Найдено в Сети ( ):

«могу дать совет, как быстро самим сделать пельмени, если лень лепить. Раскатываете тесто, на небольшом расстоянии друг от друга выкладываете ложечкой начинку, промежутки смазываете яйцом или водой. Сверху накрываете вторым листом теста и там, где нет начинки, проводите ребром металлической крышки от банки. Лучше начинку разложить ровненько на равном расстоянии; тогда, проводя крышкой, получаются квадратики или ромбики.
 Крышкой вы слепляете тесто. Ну, и потом, остаётся взять нож и разрезать тесто с начинкой на вареники-пельмешки. Резать надо там, где уже слепили крышкой тесто. Если нож взять фигурный, то края будут симпатичнее.»

Лайфхак: заморозка пельменей в ячейках от конфет

Найдено в Сети ( ):

Высыпаем готовые пельмени из формы для заготовок
И здесь возникает вопрос, как это сделать? Разложить на бумаге или картонке означает, что после замораживания вы получите пельмени с кусочками бумаги.
И тут на помощь приходит совершенно универсальная вещь - ячейки для конфет.

• Берем такую ячейку, посыпаем ее мукой и раскладываем пельмени по ячейкам. Таких ячеек может быть много; они прекрасно разместятся даже в небольшой морозилке.

Укладываем пельмени в несколько форм для конфет, чтобы в морозилке сложить формы друг на друга

Подручные средства для углубления фарша в ячейках

Углубления для фарша в ячейках пельменницы, предлагаю сделать округлым набалдашником крышки сахарницы. Диаметр набалдашника крышки у сахарницы на фото, вполне подходящий - чуть больше 2 см.




Ухудшенный вариант - флакончик для таблеток. Донышко, примерно, 2,2 см, но, увы, плоское.



3-й вариант - обмотать фольгой свечу подходящего диаметра. Свечку, кстати, можно и закруглить.

На странице 63 этой темы Сливочная-Алевтина хвалила, - заслуженно, кстати, - веретенообразную скалку. Ее краешек - отличный «углубитель»

Сегодня решила поделать пельмешек, полезла за пельменницей, у меня обычная, круглая, алюминевая, и глаз наткнулся на резак дла кругляшей от тескомы. Думаю, дай попробую, класс!!! Быстро раскатала тонкие полоски, вырезала кружочки и налепила
Очень понравилось, делать легко, быстро, удобно. Единственное но!! это пельмени большие получаются.




А вот и первая партия




Кстати, диаметр 7 см, так что если не сворачивать чепчиком, то вполне себе маленькие вареники получатся.

Lerele, ой, у меня лежит такая. Не получилось нормальные круглые вырезать, так и забросила!

GruSha, какне получалось??
У меня очень хорошо резало, ни разу не заткнулось, остренькие края у резака для теста. Единственное, когда излишки убираешь, могут в сторону вытянуться.

Гульсинэ,, у меня было что тесто прилипало и не прорезалось как бы до конца, плюс за собой тянуло. Но раз уж я достала, должна была победить Стала вести резак медленно, аккуратно, и все получилось правда, овальненько Так что в следующий раз тесто сделала покруче, все ок.

Но, действительно, диаметр бы поменьше на сантиметрик. И все равно, гораздо удобнее, чем по 1 кружочку вырезать

У меня чёрная кажется, может другой фирмы??



Айгюль, ага, попробую так

Тесто у меня крутое было, подсыпала муки при раскатке совсем мало, ну и резалось просто шикарно, ничего не тянулось за резаком. Просто раз им провела и готово.
Вот на сантиметрик бы поменьше кружок, и вообще ничего не надо было бы больше, никаких пельменниц.
Машинкой вжик вжик, резаком провел и кругляши готовы.

Lerele, ой, у меня лежит такая. Не получилось нормальные круглые вырезать, так и забросила!

у меня тоже отлично режет)))

Девочки, а кто-нибудь пользовался такой формой для пельменей? Она удобна?
У меня есть подобная пластмассовая, вообще ни о чём.

Сравнение: металлическая форма, штампы и Idea

Девушки, здравствуйте!
Сегодня первый раз лепила пельмени со всякими приспособлениями.
Может, кому-то мой опыт будет полезен.
Тесто месила руками. Раскатывала на машинке-лапшерезке.
Из форм для пельменей:

• Вареничница круглая металлическая Белгород.

• Штампы для равиоли квадратный и круглый, металлические.

• Пельменница Idea.

 Хочу сказать огромное спасибо за советы купить Idea. Несмотря на то, что внешне мне больше нравятся равиоли с ребристыми краями, больше всего понравилось лепить именно на Idea. Очень быстро, легко и просто. Возможно, к штампам нужно еще приноровиться. Всеми приспособлениями пользовалась первый раз.
Еще заказала через интернет нож-колесико для равиоли. Пока жду, если придет, дополню свое сообщение. Но уже сейчас подозреваю, что буду пользоваться в основном формой Idea.
По сравнению с круглой вареничницей, Idea очень устойчиво стоит на столе, не гуляет при раскатке. Мечтала купить еще формы для равиоли на 12 равиолек (которые в комплекте со скалкой идут), но после Idea уже не уверена, что так они мне и нужны.

Девушки, т. к. долго читала тему, решила и сюда принести.
Написала в кухонных мелочах, так что ссылку на туда даю, вроде бы нельзя дублировать сообщения.

Тескома выпустила интересные равиольницы-пельменницы на 10 и 21шт. Ну и много другого.

Девочки в Юутерре продаются Пельменница Idea Воронины М 1205-В пластиковая 29х26х3см. Может кому надо. 135руб

Я купила тапперовскую вареничницу на ебее по аукциону за 1 евро плюс доставка еще 4 евро. Итого за 5 евро (450 руб) и 2 недели доставки из Германии. Сегодня получила как раз.

Я купила тапперовскую вареничницу на ебее по аукциону за 1 евро плюс доставка еще 4 евро. Итого за 5 евро (450 руб) и 2 недели доставки из Германии. Сегодня получила как раз.

Это которая тройная?

Caprice, да, тройная синяя. Добротная такая, в руках держать приятно, размер вареников крупный - в самый раз)))
Просто я пошла по ссылке, которую по-моему здесь кто-то давал. Только цена там выходила около 1200 руб. А потом стала искать на ебее и нашла этот аукцион у немца. Впервые попробовала купить по аукциону, мне понравилось))
Больше всего порадовало то, что изначально стоимость доставки в его объявлении была указана 7 евро, что в любом случае было дешевле, чем по указанной ссылке.
А после отправки, он мне написал, что доставка оказалась дешевле на 4 евро и их мне вернул. Так и вышла мне эта вареничница то ли 4, то ли 5 евро (сама уже запуталась)))
ПС она новая, не бу

Елизавета, здорово, поздравляю с вареничницей!
я на ибей зарегистрирована. но вот по аукциону ни разу не покупала

Девчонки кудесницы подскажите у кого есть Nuova Raviolatrice Manuale а то цена не маленькая, и хотелось бы услышать отзыв о ней непосредственно от пользователя. Спасибо заранее.

thumbnailUrl

RAVIOLINA - Come si usa la Nuova Raviolatrice Manuale per fare i Ravioli Fatti in Casa.

CAMBIA IL MODO DI FARE I RAVIOLI. Un'invenzione "tutta italiana" per la produzione domestica di ravioli ripieni, un sistema innovativo che coniuga novità, semplicità, funzionalità e tradizione. Brevetto depositato, tutti i diritti…Пельменница и форма для вареников - 2281664

PT1M

True

2016-02-25T11:23:05+03:00

embedUrl

Нюся23, в теме у Лилии (Malva) поспрашивайте. Там есть отзывы владельцев.

Девочки, а скажите, вот нашла вроде вареничницу, но написано, что для пирожков, эта все ж наша вареничница или не?

И если это она, то какой у нее диаметр?

Ксюша, это тройная вареничница от Tupperware. Очень удобная, я такой пользуюсь. Хорошо подходит под пласты с тестораскатки. Вареники получаются самого нужного размерчика Приобретай, не пожалеешь ни разу)))

Ксюша, вообще-то это вареничница. Получаются крупненькие вареники. Диаметр не получится измерить потому что там овал. Если измерить ширину и длину, вместе с зубчиками, то получится такой размер в развернутом виде: 8,5 см и 7 см

Но, при желании, можно и маленькие пирожки

Я делаю дрожжевые пирожки в ней.

Ага, поняла девочки, спасибо!
Почему то везде пишут, что это форма для пирожков..., еле нашла!

Вот тут Ната Чучелка очень хорошо показала мастер класс по этой вареничнице
Чучелка #4314

Но, при желании, можно и маленькие пирожки

Ну не такие уж и маленькие пирожки получаются.. как раз в самый раз... Все ровненькие, одинаковые..