Пельменница и форма для вареников

Елена Тим,

Солнышко - это у таппера ваще дугая форма и тройной она не бывает. Получается, что это гибрид, ну, плод любви (в день св. Валентина) формы тройной вареничницы и солнышка))).

В каталоге у тапера и форма солнышко есть, и солнышко трио, всеми любимая.



Алла, как аппетитно то! Прям спать расхотелось!

А в ночь с сегодня на завтра - китайский новый год, хотя они это называют - Праздник весны, потому что 1 день 1 луны.

И среди прочего, они обязательно едят пельмени. Сегодня вечером и завтра. Потому что форма пельменя похожа на деньги, особенно шестигранник, т. е. богатство и благополучие

Короче, ешьте пельмени

francevna, Алла, а сколько по времени варились вареники? Я вечно перевариваю, поэтому хочу знать точное время...
Тоже жду формочку от Татьяны

оптимистка, Ленуся, от момента закипания 10 минут. Попробовала через 7 минут, верх гребешка альденте получился.
Лучше варить в широкой кастрюле.

Вот Аллочкины варенички!

.

Вчера эти замороженные вареники варила на пару и они у меня изменили цвет. Верх гребешка стал желто светлокоричневый, а вареник с картошкой остался белым.
В кастрюле два нижних поддона были с мантами, в начинке тыква. Но сами манты белоснежные остались.
Правда, тесто у них разное.
У вареников—мука, кефир, яйцо и домешивала мукой с содой. Вкус не изменился.
Интересно, в чем причина в такой окраске?

Вареники в кастрюле смотрятся прям огромными!
Алла, как тебе размерчик?

Ленуся, вареники увеличились при варке. Думаю от теста зависит, кефир и сода сыграли свою роль. В следующий раз попробую свое обычное тесто. Мне размер не мешает, а муж сказал, что великоваты, чем меня сильно удивил.
Думаю с этой формой хорошо из слоёного теста пирожочки делать.
Если сделаю, напишу.

Мне не нравится размер вареников из тройной вареничницы. Получаются большие по размеру вареники и чрезмерно много надо класть начинки в выемки формы.
Наверно на любителя эта приспособа.
Так я её хотела, так хотела, заполучила и разочаровалась.

Тая, а я довольна тем, что начинки много. Пробовала вручную слепить с таким количеством начинки, не получилось.
Но ведь кол-во начинки можно и уменьшить.
Мне форма нравится и другим советую.

Получаются большие по размеру вареники и чрезмерно много надо класть начинки в выемки формы.

Делала с картошкой на наш вкус многовато начинки, а вот с творогом самое то!
И ещё понравилось то, что они не тонут, т. к. внутри воздух и соответственно не прилипают ко дну.

Девоньки, я не так давно делала Варенников с картофельным пюре и луком.
Получились большие, мясистые как маленькие пирожки. Муж ел, причмокивал (любимое блюдо)! А недавно опять сделали и положила начинки намного меньше. Так было просьба - требование делать только большие.
Мол их можно брать руками, да в сметанку макать, да откусывать. Тогда мол у них вкус Особенный!
Вот такие вот дела....
Форма чудесная, довольна ей очень! Как говориться, советую!

и разочаровалась.

у моей подруги такая форма.
Да, многовато надо начинки, это мы заметили. Но вот удобно для вареников с вишней, для вареников с сырой капустой, или с квашеной капустой, т. е. тоже не мягкая, как если б обжареная. Сырой капустки хорошо входит.
А уж с творогом - ооо... так вкусно.
И сочни катает она не тонкие.

Ирша, Три вареника сделала и я наелась!

Моим не кажется, что много.. Я делала на днях с картошкой и с капустой.
И вареники и параллельно пирожки из дрожжевого тестаЖжарила)-те же самые- с картошкой и капустой.
Вареники со сметанкой самое то.

Я в тройной таппер мясную начинку засунула, сварила такие пельмени на пару - детям по 3 штуки на тарелочку и все сыты.
Вариативность этой штуковины очень радует, а работать с ней одно удовольствие. Я вообще ко всяким приспособам отношусь скептически, но тройная варенечница порадовала.

Ne_lipa, так это уже не пельмень. Ближе к мантам, наверно. Но если устраивает и вкусно - это ведь отлично и самое важное! Так и надо, покупать под свои предпочтения.
Это наверно я не люблю много начинки, поэтому у меня такое мнение сложилось.

Тая, ну да, получаются скорее манты
А на чем ты вареники делаешь обычно?

А на чем ты вареники делаешь обычно?

У меня есть резалка для кругляша. Им и режу, а потом руками лЯплю.
Но у меня семья - 0 с минусом. Поэтому не обременительно. А если детей кормить, конечно не до игр. Помню для прокорма только одного своего растущего дитяти готовила, образно, вёдрами!

получаются скорее манты

Если слепить такие вареники по 2-3 штучки уголками, то получается такой занятный пухлявый мант, особенно хорошо, когда любишь больше тесто, чем начинку. И манты получаются интересной формы.

Тая, лепка вручную - это практически подвиг, особенно если еще и тесто ручками. Я помнится накатав пару раз вареничков ручками дооолго не хотела их лепить. Потом уже приобрела облегчители пельменно-вареничного производства.
Ирина, получается как бы слепленные 2 пельменя? Интересно... Хотя мне и классические манты понравилось лепить, раскатать ленту, нарезать квадраты, начинку уложить - и вперед, лепить.

Девочки! тпе все вкусно рассказываете про вареники! Но я, в свеому стыду ни разу не делала вареники с капустой. Расскажите пож поподробнее про их приготовление.

Секреты подготовки капустной начинки

вареники с капустой

мне больше нравятся или с квашеной капустой, или с соленой, т. е. не совсем со свежей-свежей. Квашеная и просоленная.
 Для будущих вареников капусту режу мелко и тонко на бернере.
Если капуста хотя бы несколько часов постоит в специях и соли, то она уже немного размягчится и не прорвет тесто. Можно и помять немного натертую капусту, тоже размягчая её.

Капусту можно сдобрить постным маслом, морковкой, луком. Сырыми или вареным яйцами. Сметаной. Сливками. Мясным фаршем.

Мясной фарш или сырые яйца связывают капусту, не давая рассыпаться при накладывании в сочень.

Девочки! тпе все вкусно рассказываете про вареники! Но я, в свеому стыду ни разу не делала вареники с капустой. Расскажите пож поподробнее про их приготовление.

Я шнкую свежую капусту. Складываю полную рисоварку, на дно полстакана воды. На мин в микроволновку. Постояо 10 мин... воду слила. капусту на сковородку. Обжарила быстренько и остужать. Соль-перец. И на вареники начинка и на пироги так же. На пироги можно добавить измельченных вареных яиц.

Ne_lipa, так это уже не пельмень. Ближе к мантам, наверно. Но если устраивает и вкусно - это ведь отлично и самое важное! Так и надо, покупать под свои предпочтения.
Это наверно я не люблю много начинки, поэтому у меня такое мнение сложилось.

Ну да, по сути - мант получается. Мы их, кстати, едим только руками, как чебурек. Ложкой можно помогать, чтобы не уронить, но руки - наше все. откусываешь «нос» и держишь кверху местом укуса - иначе бульон потечет. У меня всегда в них очень много бульона, тем и любы мне)).

Вот и мое долгожданное синее чудо пришло!
Завтра будет вареничный день!

Вот и мое долгожданное синее чудо пришло!
Завтра будет вареничный день!

оптимистка, Здорово, поздравляю! Мне она тоже очень очень нравится! Обычно вареники делала раз в пятилетку, а с этим солнышком уже три раза варили) Очень мне нравится это приспособление) особенно внешне)) такая хорошенькая форма)

И я себе такую вареничницу солнышко заказала, все смотрела на нее - надо оно мне или нет, а сегодня лепила вареники и думаю 1 раз раскатал и 3 вареника, а летом....

Тадаам... вареники с картошкой!
Не успела наиграться как 90 вареников готово. Тесто от Леночки Тим (любимое).
Катала на 5 Атласом-6ка на мой взгляд слишком тонко для вареников-разварятся. Варить тоже нужно не более 5 минут.

оптимистка, хорошенькие! А дольше и не надо варить, чему там вариться - картошка готовая, тесто тоненькое свежее (в отличие от сухих макарошек)

оптимистка, Ленуся, какие симпатичные всё-таки варенички получаются из тапера - прелесть!
И вроде даже и огромными не кажутся, вполне себе нормальные.

Ленуся, И я всегда катаю на 5-ке



Лен, а нам нравится такой размерчик для вареников с картошкой. Картошки я кладу много.

Ленуся, красивые вареники получились. А размерчик не подскажите, так сказать, длина, ширина и толщина?
Нужно определиться с размером, а то не знаю хотеть или не надо.

Gingi, Вот:

Ленуся, хорошие варенички!!! Я уже подумываю себе еще одну формочку трио заказать... Одну себе, одну детям, а то у нас очередь, кто будет на таппере лепить
Мне тоже показалось тесто в атласе на 6 тонковато для вареников, делала на 5 и даже на 4 было хорошо (надежно).

Кстати у меня на фотографии вареники раскатанные на 6 - скукоженные, на 5-отлично держат форму. Специально те и те сфоткала.

оптимистка, отличные вареннички!
Я тоже на пятерке катала и для пельменей и для вареннички,6 как тонковата то получалось на наш вкус.

Девочки, а у кого есть такая формочка, стоит ли ее хотеть? Фото и ссылку вставить нельзя...
Формочка для вареников с узором DELÍCIA, 3 вида. Артикул: 630881

у кого есть такая формочка, стоит ли ее хотеть?

bnb, Наташа, вот здесь Миранда сделала очень подробный обзор hlebopechka.ru...

Наташа, да не за что! Я недавно купила себе такие штучки с очень хорошей скидкой. Правда пока еще не опробовала

Лера-7, Светлана, ознакомилась с описанием, мне понравилось, буду брать...
Наверное, не только слоеное тесто можно использовать, а и дрожжевое? Как Вы думаете?

Наверное, не только слоеное тесто можно использовать, а и дрожжевое? Как Вы думаете?

Дрожжевое - не знаю, а вот песочное, думаю, точно подойдет.

Девченочки, кто почем покупал тройной таппер?
Вот думаю, 450р за него - хорошая цена или еще погодить-поискать?

Ольга, я за 500р+ пересылка.

Olga VB, я покупала за 200 но там еще доставка была совместных покупок и сколько в итоге получилось не помню.
По мне так Оля хорошая цена, риск купить дешевле всегда конечно есть. Выбор за тобой!

Olga VB,
Оль, моя 500+125 Сдек по Москве

Девченочки, кто почем покупал тройной таппер?
Вот думаю, 450р за него - хорошая цена или еще погодить-поискать?

А где за 450р дают?

А где за 450р дают?

Gingi, Галина, а чё?
Считаешь, что нормальная цена?
Мне скидку аж до 25% посулили в фирменном магазине Тupperware. Там она 600 стоит, если дотяну до 25%, то получится 450
Вот и задумалась
Хочешь в компанию?

Olga VB, Оля, чтобы дотянуть до 25%, нужно товар купить?

Вроде бы обещают с первой покупки, но я пока толком не поняла, на какую сумму надо набрать, чтоб эти 25% получить.
Т.е. не только эти формы для вареников, а всю продукцию Тupperware вроде бы можно с такой скидкой

А не проще у нас на сайте за 500р купить трио...

Т. е. за 500 через сайт проще, чем напрямую за 450?
Подумаю...

Olga VB, не уверена нужна ли мне, но раз все хотят, то и мне надо. Я бы присоединилась, может за две еще скинут.

раз все хотят, то и мне надо

Я бы тоже взяла еще одну

может за две еще скинут.

Не думаю, что скинут больше 25%.
А у Лилечки вообще за 200 получилось + сколько-то.
Лиль, а где брала? Может, нам там интереснее покопаться?
В общем, не обещаю, что прям завтра этим займусь, но вопрос провентилирую.
А пока думайте, что кому надо у Таппера. По цене обещают каталог-25%, хотя и это цены немаленькие.
И лучше в личку, а то здесь потеряется и может быть не по вареничной теме, т. е. флуд

Olga VB, я очень туманно помню. мне кажется закупку делала Лиля Malva. давно это было могу ошибаться, но тогда весь запас вареникоделок скупили зарубежом.....

Что-то эти формочки в цене, почти везде по 600 р., только в одном месте попалась за 449 р., но там + 100 р. за доставку.

Gingi, Галина, а СП на форуме?

Olga VB, я очень туманно помню. мне кажется закупку делала Лиля Malva. давно это было могу ошибаться, но тогда весь запас вареникоделок скупили зарубежом.....

Да-да.. я тогда всех напрягла- везде, где можно собрала (когда на складе закончились ). Но за 200 никак не могло быть -не мог быть курс таким низким.. просто Лиля (Кокошечка ) посредником была- может так дешевле досталось но и работы тогда много досталось-рассылать

Алла, там вроде за 500 отдают, дешевле не видела, может что пропустила.

Девочки, берите за 500р, пока не подняли цены.
Вы же в Москве живёте. А я заказывала из Омска в Ростовскую область.

Девочки, берите за 500р, пока не подняли цены.
Вы же в Москве живёте. А я заказывала из Омска в Ростовскую область.

а за 450 еще лучше цена. я за 600 покупала плюс пересылка в Москву 200 с копейками обошлась.

cleose,
Ириш, а зачем ты в Москву заказывала пересылкой? Здесь же Леночка ведёт СП, она из Москвы. И цена у нее 500руб