Пельменница и форма для вареников

Благодаря Леночке Елена Тим, вчера я сгоняла в ашан, хотя погода у нас и прикупила себе Идею



выходные были заняты колбасой, а вот завтра как раз займусь пельменями

Ольга, поздравлямба с покупкой)
у меня такого же цвета

Катерина, спасибо, а то у всех есть а у меня нет, не порядок, там разного цвета были, но я вот очень люблю зеленый

Идея-пельменница все-таки классная, я вот на барахолке у себя прикупила старую советскую пельменницу, квадратную, по размерам идеи. У последней лучше прорезаются пельменьки, лучше вылазят. Тесто было от Елены Тим, оно реально классное, легко с ним работается и после варки оно вкусное, спец. темы по этому тесту нет, поэтому выношу благодарность здесь, СПАСИБО Елена.

Ne_lipa, Виктория, классная пельменница. На такое количество металлических не встречала.

Идея-пельменница все-таки классная, я вот на барахолке у себя прикупила старую советскую пельменницу, квадратную, по размерам идеи. У последней лучше прорезаются пельменьки, лучше вылазят.

Виктория, чего то я туплю... с пластмассовой лучше выпадают или с железной?

Тесто было от Елены Тим, оно реально классное, легко с ним работается и после варки оно вкусное

Виктория, пожалуйста, рецепт в студию!

Виктория, пожалуйста, рецепт в студию!

Ольга, стр.95, только это для раскатки, а то тут некоторые руками катали,,стол и скалку поломали...
Пельменница и форма для вареников #1890

Вынесите уже кто нибудь этот рецепт в начало!

Да вынесла вже триста раз, ё-маё! (дописала Тимкина)

Кто нибудь... в смысле Леночка наша... Тимкина которая!...

Написала, теперь пусть отдувается!!!...

Нашла такую штуку для дозирования фарша, может у кого-то такая есть? Удобно ею будет раскладывать фарш?

Konvetka, вообще-то это для крема.

светта, Да это понятно. Но ведь раскладывают шприцами фарш, может этой штуковиной удобнее будет

Konvetka, нет, эта штуковина даже для крема неудобна, ее уже обсуждали пару лет назад. Маленькая, замахаешься фарш накладывать, давить неудобно, дырочка маленькая.

эта штуковина даже для крема неудобна

Ага, помнится, эту штуку не ругал только ленивый.

Вынесите уже кто нибудь этот рецепт в начало!

Кто нибудь… в смысле Леночка наша… Тимкина которая!…
Написала, теперь пусть отдувается!!!…

Ща вынесу и пойду читать всю тему, в поисках рецептов. Только быстро не ждите, просмотреть 3220 постов с наскока не получится.

Я с рационализаторским предложением:
Чудненько запихивается фарш с помощью тескомовской воронки на 10

В шприц М⃰ltex

Есть у меня воронка такого же диаметра, но поглубже(в хозмаге купленная)

В общем, ОЧЕНЬ удобно как для фарша, так и для крема

Хорошая идея, Анют!
А я чойт так насобачилась столовой ложкой орудовать, что даже и не заморачивалась с изобретением чего-то, что ещё удобнее.
Но, думаю, идея с воронкой запросто может пригодится девчонкам.

А я сегодня с мамой в Ашане была, ну и там пельменница Идея была, зеленая..., маме взяли, ну я и себе ещё одну взяла, не смогла удержаться, очень нравится такой цвет. Теперь у меня две.... голубая и зеленая
Это лечится?

Была сегодня в Метро и видела эти польскенькие пельменницы, которые под вишни. Лежат себе тихонько, никто их не гребет... и я не взяла.

Я выкупила свои в Окее м. Пражская, были только белого цвета в магазе, половина полки пустая. Заказ выдали два цвета, жёлтую и белую. А вареничниц было полно разноцветных. По качеству пластика лучше чем на 61 шт, более толстенькая, увесистая, ножки повыше

Это лечится?

А зачем это лечить???...
Это хорошая болезнь!!! Правильная!!!

Светлана, я искренне в это надеюсь!!!
Осталось только окружающим это доказать, я даже маме не сказала, что дома есть голубая у меня.

И вообще, как наделаю сразу на двух, обзавидуетесь все!

А в Москве в Ашане есть любого цвета -белые, желтые, зеленые, красные, оранжевые и сиреневые. Я купила сиреневую.

Кто то писал про пельменницу раскладушку, - книжку, искала, не нашла, если можно поделитесь как она. Вот точно помню, что читала, а где... Не нашла.

Насть, ты это имеешь в виду? Пельменница и форма для вареников #2578

В Окее на Пражской пельменницы польские по 314р. свободно, без всяких интернет-заказов, приезжай-покупай. Добираться до этого магазина очень удобно, он прямо на выходе из метро.
Варенничницы тоже есть, а вот равиольниц ни одной не было.

а вот равиольниц ни одной не было.

вот где же они есть!?

вот где же они есть!?

Лен, так ты же две последние купила. А остальные по всем Океям уже все подобрали. Тебе просто повезло (благодаря мне), что ты поехала на Святоозерскую.
Ведь польские равиольницы такие же по размеру как и тескома. Вот только за раз аж 49 штук получается. Ну и зачем переплачивать?

Насть, ты это имеешь в виду? Пельменница и форма для вареников #2578

да, эту! обыскалась же!!! помню, что или ты или чучелка писали об ней, а где не помню! Память то девичья, читай маразм . Я вроде как купила её из Праги (пока не пришла, не обольщаюсь, случаи с пересылками всякие бывают), но хочется хоть поближе «познакомиться».

вот где же они есть!?

У нас в Окее есть, целая гора, да еще по акции. Белые, зеленые, красные, но в основном желтые.

У нас в Окее есть, целая гора, да еще по акции. Белые, зеленые, красные, но в основном желтые.

Ну вот...!!! Шо, теперь билет на самолёт покупать!?

Шо, теперь билет на самолёт покупать!?

Ого сколько ты вывезти с Питера собралась, раз самолетом хочешь лететь

не смогла пройти мимо, зацепила четвертая фотка, прямо представила вареники с вишнями в виде цветочка с рюшами.

Божедарка, так эта форма на одной из сторон имеет выступы для перфорации. Как варить дырявый вареник с вишнями?

Сливочная, вроде целая, я её и в магазине видела, но дороже, а дырочки нужно самому прорезать. У меня такая же звезда, но только одна сторона имеет рельеф и на обратной стороне выемка в виде звездочки. Хочешь вырезай целые половинки, хочешь с дырочками.



а эта мне понравилась именно двухсторонним рельефом и небольшим по сравнению со звёздочкой размером

Девочки, посмотрите какие лотки для заморозки купила, может кому-то тоже надо?



Кухонные мелочи (2) #16199

представила вареники с вишнями в виде цветочка с рюшами.

Анастасия, нашла в России такой цветуёчек

Елена, круто!!!Поздравляю!

Девочки, заказала торпедницу для крупных пельменей-вареников, как у Наташи - Чучелки на Авито, а сейчас вот нашла совсем поблизости от себя. Может, кому нужна? (500руб и 350 пересылку уже оплатила, дяденька отправить на днях обещал...)

Пельменница и форма для вареников #3004

Анастасия, нашла в России такой цветуёчек

Ой, цвет под мою скатерть. У меня есть любители теста в пельменях, варениках, как раз для них.



О, там ещё и бабочка продается.

Ланна, Светлана, я бы такую пельменницу купила.

Начиталась вас, извергов-искусителей, и что?
И вот. Сижу, леплю

Миранда, красавчики! Стройными шеренгами, как солдаты на плацу. А какая начинка?

Миранда, симпатишные! А какой формой?

Миранда, вкусняшки! Форма не Тапервер случайно? Я сегодня свою получила тройную тапервер мятную

Сливочная, julia_bb, cleose, спасибо.

Это тескомовской лепилкой, которая из четырех штук.

Вот такая



До этого кучу на Али аналогов купила и все выкинула, а тескомовская очень хорошо и легко лепит. С чистой душой рекомендую. Что удобно - выбираешь размер, а следующим по величине вырезаешь кружочек (с другой стороны заостренный пластик, отлично вырезает), т. к. с такими лепилками кружочек должен быть больше формы, чтобы при складывание, когда тесто как бы уходит, хватило на юбочку.

Это самая мелкая. А когда с капустой или с вишней, то следующий размер. Самая крупная - чисто чебуреки, или другие пирожки.

А какая начинка?

Началось с того, что на днях мне подарили четверть свиньи.
А я девушка городская, не умею такое. Поэтому с помощью ютуба как смогла, так и разобралась с этим. Ногу на холодец заныкала, а остальные кости было жалко, потому что много на них было мяса. Не умею я правильно с костями.

Сварила, ободрала, перекрутила - почти 1,5кг. варенного мяса. Ну и решила вареники. Но мясо оказалось таким жирным, что пришлось разбавить картошкой. Сварила, примяла, смешала (кенвуд смешал).

Так что начинка - картошка с мясом

Девочки, я тоже не смогла устоять перед пельменной болезнью)) Уже прикупила себе парочку тескомовских равиольниц, очень довольна. Подскажите, польская пельменница - это не та, которая на сайте вайлдбериз на 61 шт? Хочется именно маленьких пельмешек. Всегда лепила на маминой советской, на 37 шт, но вдруг стали они для меня большеваты

Мария, нет, у польской пельмешки покрупнее будут, чем в пельменнице на 61 шт. В польской размер ячейки от ребра до ребра, если мне не изменяет память, 3 см, а в "61" - 2,5 см.



Миранда, ну какик красавчики, супер!
Я и не знала, что бОльшим кружком надо вырезать. Мож, мне так больше бы понравилось и я б не избавилась когда-то от этих формочек...

Я и не знала, что бОльшим кружком надо вырезать.

А в этом и есть секрет лепилок такого типа.

Не понимаю, зачем рекламируют, мол, переверни, вырежи кружочек. Ведь он ровненько по край в раскрытом виде, и слепится как на картинке только пустой, без начинки. А если начинку положить, да закрывать - тесто сдвигается, на юбочку не остается. Ничего не лепится, начинка выползает, все ругаются.

А когда бОльший кружок, так убрать со шва (когда лепилка закрыта) остается совсем чуть-чуть, а если много-много начинки, так и не остается вовсе.

Я вот завтра буду долепливать (не хватило теста, да и устала 200шт. сделала), сфоткаю насколько вырезанный кружок больше лепилки, как уходит тесто, и сколько остатка.

Что удобно - выбираешь размер, а следующим по величине вырезаешь кружочек (с другой стороны заостренный пластик, отлично вырезает), т. к. с такими лепилками кружочек должен быть больше формы, чтобы при складывание, когда тесто как бы уходит, хватило на юбочку.

Вот Миранда,, ты мне сейчас Америку открыла!!!
Никогда про такой способ не слышала, поэтому с такими формами не дружу и даже таперовская тройная не очень меня порадовала.
Спасибо за науку!

dana77, а я думала все знают, вот и не писала раньше.
Ура, что пригодилась

А чем тогда для самой большой формочки вырезать?

Marpl, Марина, в какой то теме Наталья Чучелка, показывала что она крышкой от кастрюли вырезает кружки.
 Я значения не придала, а сейчас Мирандана наборе форм показала и вот мне прям все понятно стало))))

Сейчас появились такие формочки, которые сами обрезают лишнее тесто. Там на фото видно, что есть бортик после юбочки, как здесь.

ru.aliexpress.com...

Marpl, Марина, я такие купила на Али. Они вообще не обрезают тесто! Я купила несколько штук. Так ни одна не обрезает тесто! Они расцентрованны, хлябают, замки гуляют. Начинки вмещают мало. Я считаю, что это просто выброс денег.

Алевтина, значит опять - Да здравствует Тескома)))
Третий товар в подарок до 8 января.

Пошлепала на сайт

Значит пластиковые на Али брать не будем. Алевтина, а такие вы брали?

ru.aliexpress.com...?

У этих можно подправить заклепки, чтоб все было ровно.

Девочки, я на Али купила множество лепилок.
Хлипкие, разболтанные. Некоторые не слепляют, т.к. ребристая волна плохая. А где хорошая, так хлипкие. Верю, что среди них есть хорошие, но я раз пять купила и все не те.
А вот набор кружочков, что покупала сто лет назад - до сих пор жив, ими очень удобно вырезать кружочки нужного размера. Такие много где продаются, нашла в истории заказов.

ru.aliexpress.com...

Но т.к. тескомовские размером - 6, 8, 10 и 12 см, то для самого большого у меня нет Но я самые большие делала из более толстого теста, а оно, почему-то, нормальней пельменного. А может в большом начинка иначе располагается, не знаю.

У меня тоже есть такие кружочки, они были куплены для печенья. А в чебуреках начинки меньше на размер теста и она там распределена по всему размеру.

Marpl, наверное, так и есть с самым большим.
А когда маленький размер и такие упиханные начинкой вареники, то точно кружочек побольше надо.

А третий размер - делала слоеные пирожки с яблоком. Хорошо.

Значит пластиковые на Али брать не будем. Алевтина, а такие вы брали?

ru.aliexpress.com...?

У этих можно подправить заклепки, чтоб все было ровно.

 Вот таких блестящих металлических у меня нет, по ним ничего не имею сказать.

 Эх, девочки, мне маленький, махонький заводик, я бы всяческих кухонных и не только приспособ понаделала, наверное, в цехе бы и жила и спала.