Пельменница и форма для вареников

Девочки, подскажите, круглые и квадратные равиоли отличаются только формой, или в квадратные фарша больше влазит, а может круглые лучше держат форму (не расклеиваются при варке) Чего-то я прям захотела эти формочки начитавшись этой темки... хотя пельменница идея мне нравится в работе.

thumbnailUrl

Гигантские пельмени из универсального теста. Рецепты от Тимофеича.

Большие пельмени по особому рецепту лучше маленьких пельмешек. Как сделать универсальное тесто смотрите тут Пельменница и форма для вареников - 2973136

PT10M

True

2017-12-15T12:03:40+03:00

embedUrl

 для тех кому нравятся большие пельмени, дядька молодец

руглые и квадратные равиоли отличаются только формой, или в квадратные фарша больше влазит, а может круглые лучше держат форму (не расклеиваются при варке)

у меня квадратные, алюминевая итальянская палетка, даже с творогом ни один не разварился, фарша достаточно.

У меня пульверизатор амвеевский. Правда для кухни он вроде неэтично выглядит, но у меня их по дому много раскидано-все подписаны. Для кухни- с чистой водой для выпечки (в духовке иногда брызгаю или как достану-перед тем как накрыть полотенцем-брызгаю-если корочка слишком румяная получилась. Перепробовала много разных-выкинуты все. Амвеевские живут уже много лет.
 

Если кому нужно- у меня формочек тройных еще есть...
 и такая равиольница скоро будет по хорошей цене.

Дорогие девочки! Была сейчас в «эльдорадо». У нас в Омске и круглые и квадратные равиольницы по 456 и 466 рублей. А при покупке ещё скидку делают.

GalinaRo, хотела равиольницы в Тескоме Красноярска заказать, там четыре вида их.
Но там еще и за доставку платить.
В Эльдорадо в Ростове-на-Дону есть на 10 шт квадратные и круглые, цена немного дешевле, чем в Тескоме, но в Омске цена сказочная.

Очень быстро пришла пельменница с али на 19 пельменей. За неделю! Скажу честно, ждала лучшего. Вся коцанная, причем это не царапины, а отлили так. на ножках никаких силиконовых насадочек, как на фотках с али, просто обрезанные и не нарощенные. Силикон местами стерт. Попробую как в работе, очень не хотелось разочаровываться.

Божедарка, я тоже заказала, ко мне не пришла еще правда. но расстроилась. если придет такая же, хотя в отзывах там было написано об этом и Светлана писала, что к ней пришла такая же покоцанная ((.. Попробуйте, расскажите о впечатлениях, пожалуйста.

Мне пришла черная с Али, не могу назвать её покоцанной. Есть пара мелких дефектов-царапок, почти незаметных.
А вот силиконовые накладки на ножки не помешали бы. Пока не могу ничего подобрать, наконечник для шнурка купила, вроде бы большой, но не подошёл (везти саму пельменницу в магазин что ли...).
Кстати, эти ножки при лепке из незамороженного фарша некритичны, у меня пельмени не помялись, вылетели замечательно пузатенькие)). Но, может, я не очень много фарша накладывала, меньше, чем в форме-шарике помещается.

Светлана писала, что к ней пришла такая же покоцанная ((

cleose, Ирина, Божедарка, Анастасия, судя по отзывам, я пришла ко мнению, что на али он продает «второй сорт», потому что приходит без сапожек на ножки и покоцанные слегка... Я всех авторитетных людей допросила и меня успокоили, что эта «покоцанность» вреда пельменям не причинит.

Если идеальные 19-лунковые пельменницы, то надо на СП на таобао топать Оттуда отличное качество приходит.

Чувствую личную ответственность, так как я прода на али нашла и притащила в тему, но, несмотря на царапины, все равно бы купила еще раз. Довольная как слон

Сравнение металлической и пластиковой пельменниц

Чувствую личную ответственность, так как я прода на али нашла и притащила в тему

не судьба была мне её испробовать.... сын пришел, остался ночевать, не стала на кухне топтаться. Она мне нравится!!! и если не будет проблем с пельменями закрою глаза на покоцки и царапки. У меня была давно одна старая старая с отгрызенным сотом и то радовалась Просто фото и дествительность не соответствуют. Я обрадовалась, что на фото ножки нарощенные силиконовыми клепочками, оказалось просто срезанные. Плюс моя жадность, там были по тридцать с чем то доларов, я взяла за шестнадцать. может они и одинаковые, кто знает, а может подороже и качеством получше. А в общем я благодарна, что ты Svetlenki, направила меня на али ( тысяча спасибок), я там и формочки для льда купила, не пришли еще и эту пельменницу. До неё я купила пластмассовую на 23 больших пельменя, где то за 4 долара на ибее. Пробовали вместе с мужем, показывала ему мастер класс по лепке в форме. Вывалился монолит с прочерченными сотами. Ребра плавные, не разрезают, хоть как жми. Выбросила, купила эту. Прямо не дождусь, что бы испробовать
думаю, что и маме и дочкам куплю, на фотки смотреть уже не буду

Кстати, эти ножки при лепке из незамороженного фарша некритичны, у меня пельмени не помялись, вылетели замечательно пузатенькие)).

думаю, что они не обязательны, хоть и хотелось бы. Никогда не накладывала фарш, что бы до стола пельмень провисал.

А в общем я благодарна, что ты Svetlenki, направила меня на али (тысяча спасибок)

Svetlenki, Присодиняюсь конечно большая благодарность, за ссылку на продавца. Я уже после увидела СП по Табао. но в любом случае заказала бы наверно на али, так как тут сразу на почту, пошел и взял, а СП нужно ехать было еще за ней, а мне лень

cleose, да не растраивайтесь! Это же не машина, всего лишь пельменница, подпылите мукой, царапок не видно будет, если девочки хвалят, то все будет хорошо, я возле неё кручусь второй день и почти уже полюбила, жду не дождусь полепить. Пельмешки и правда большие, но не такие огромные как вареники, очень хороший размер, чтобы и мясо было и сок и тесто. Все как мы любим в пельменях. А в пельменнице на 37 буду ягодные пельмени лепить, как раз на две вишенки.

Очень быстро пришла пельменница с али на 19 пельменей.

Анастасия, а вот такая пельменница

Как написано, родом из США, настолько дороже. чем с Али, что вы не купили свою, а заказали в Китае?

 

а, вот, посмотрела на Али - дешевле, мне показали 181 р + 63 р доставка, интересно = это такая же, как на ОЗОНе?

Ирша, эта пластиковая, я купила на али алюминевую, у нас тут все китайское, какое сша!? Пельменницы такой не нашла, только на али. вот эту

ru.aliexpress.com...

Божедарка, спокойно - не нервничать. С ножками вопросы очень даже решаемы в параллельной теме. На самом деле, все началось со Сливочная Алевтины Она у нас самая гениальная гения!

Ножки можно спокойно самой наростить. Вот тут я «свои» показываю

hlebopechka.ru...

И в той же теме Алевтина показывает ножки пельменницы, обутые в принадлежности из швейного магазина Поищите или у Алевтины попросите ссылку. Она поможет

Svetlenki, ой, мама, как все просто! Да я уже и на тапки не смотрю, но со шлангом будет устойчивей, так что буду искать

какое сша!?

ОЗОН врёт?

вот эту

спасибо

Ирша, Ирина, отзывы на пластиковые пельменницы такого плана (не путать с идеей и польскими) плохие

Ирша, Ирина, отзывы на пластиковые пельменницы такого плана (не путать с идеей и польскими) плохие

подтверждаю, сама такое выкинула дважды, одну на 37, другую на 23

спасибо - это я поняла из темы, думала на ОЗОНе приличная, советская на 37 пельменек есть, захотелось на покрупнее

Ирина, искать только алюминиевую GONDOL как у Сливочная либо черная китайская... Но решение Ваше, конечно

Анастасия, а вот такая пельменница



 как написано, родом из США, настолько дороже. чем с Али, что вы не купили свою, а заказали в Китае?

Ирина,у меня такого размера с Али,она маленькая, на 19шт.,диаметр 21см,пельмешки маленькие,как в советской на 37.

А в пельменнице на 37 буду ягодные пельмени лепить, как раз на две вишенки.

Я тоже думаю может не заморачиваться с польской?

Нафик мне столько пельменниц?...

Лен, ну как же? А разнообразие в тарелках... 42 по 3 гр, 26 по 5 гр, штук 8 по 15 гр, ну и 2 по 0,5 кг, сиди выбирай и наслаждайся!

Тест советских форм и торпедницы

Сегодня лепила пельмени, потому что сделала обвалку двух домашних курочек и мясо перекрутила на фарш. Поскольку куры переярые - в жизни не скажешь, не знаючи, что это курятина. Много лука, кинзы, посолить, поперчить, водички и... что из такого богатства делать? Пельмени, конечно!

Вытащила ящик со своими пельменеинструментами. ЯЩИК! Икеевский такой прозрачный огромный контейнер. Там чего только нет))). Долго медитировала и выбирала в какие игрушки я сегодня буду играть)). Сначала достала круглую советскую пельменницу шестигранниками.

Сделала заварное тесто. Кто-то тут выкладывал недавно, от украинского шефа. Вообще-то оно вареничное, но ведь ничего страшного, да? Нифига!! Очень много срашного и нецензурного текста!)). Тесто пришлось переделывать.))) Оно "ломается", отвратительно катается через раскатку и т.д. Поматерившись вдоволь, я замесила новую порцию своего обычного простого теста. Первая партия шестигранников еще из несчастного вареничного теста ушло в пузо Плюшику. Остальное делала из своего уже. Сегодня у меня было вдохновение на свою советскую "торпедницу". Пельмени у нее больше стандартных шестигранников. Насколько я понимаю, по размеру это аналог китайской на 19. Фарш уходит быстро и хорошо. Покатав маленько на раскатке я зычно крикнула: "Юра! Иди сюда, тут такое дело..!))" Все-таки не придумали тестораскатку лучше, чем муж с мраморной скалкой. Прямо-таки асфальтовый каток! пельмени получились вкуснейшие...

Наташ, так это ж не пельмени, это ж почти пирожки! Или это на фото обманчиво смотрится?

Ильмирушка,

Не, кажется. Размером в полтора шестигранника. Стандартный кругляш пельменницы, только шестигранников там 37(? забыла), а этих 25.

пельмени получились вкуснейшие...

А варёные дееее?!

Я уже давно на эту "торпедницу" поглядываю.

Елена Тим,

Де-де... Сожратые онЕ!)). торпеда эта на два укуса, она ж вытянутая. Но за счет вытянутой формы фарша берет прям нормальное количество.

Чучелка, какие красивые, мне нравится такая форма пельмешек. Ни разу не видела таких.. Дома всегда делали вручную-вечером.. всей семьей.. как мы любили эти вечера.. и папа и мама и дети-все были задействованы.. было время поговорить.. пошутить.. И делали такой формы-на тарелке (когда кушаешь) пополам-я и сейчас по привычке всегда пополам пельмешку-но они круглые и равномерно не делятся..
 К бабушке ездили- у нее тоже зимой вечерами лепили пельмени-под бабушкины *сказки* и жизни..
 Раз пришли к нам бабушкины племянницы, а нам подружки- моя и сестренки моей ровесницы-бабушка сажает пельмени лепить.. не хотят..
 бабушка им-сколько налепите-с собой заберете.. шутя.. а те налепили и правда забрали..

Сегодня у меня было вдохновение на свою советскую «торпедницу».

Ната, симпатичные торпедки получились

Я уже давно на эту «торпедницу» поглядываю.

Ага, Лен, я тоже её видела на авито

Елена Тим,

Четко держат форму. Все с ними нормуль. Я завтра покажу, потому что буду продолжать (фаршу дохренидзе еще))).

Кстати, про мою этажерку: одного этажа хватает на 2 закладки торпедницы и еще чуть. Короче, 3 этажа - на 7 закладок. Отличный результат. Муж относил в морозилку и этажи наращивал. Красота!.

Лен, я тоже её видела на авито

Да их кругом валяется, просто дядька один с ютуба чойта раскритиковал её, я и успокоилась. Но у него они какие-то корявые получились, прям еле прорезанные. А варёные - ваще кошмар.
А счас Наташка показала своих - такие аккуратненькие, симпатичные (правда варёные зажилила ), что мне как-то опять захотелось их немножко похотеть.

Елена Тим,
Четко держат форму. Все с ними нормуль. Я завтра покажу, потому что буду продолжать (фаршу дохренидзе еще))).

Ну славате! А то пока, понимаешь, не заорёшь - не зауважают!
Села ждать... А пока пойду торпедницу закажу, пока наши всё не вымели...

На самом деле с какого фига им быть некрасивыми при нормальном тесте?? Советские пельменницы работают отлично. Можно неправильно подобрать тесто, иметь кривые руки и всякое такое, но принцип на советских пельменницах везде одинаковый!! С какого перепугу им быть плохими?

А это сваренные в бульоне торпеды для Тимкиной. Хорошие, красивые. Крепкие. Во:

Чучелка, Наташ, а цена там есь?

Чучелка, Наташ, а цена там есь?

Эээээ... Цена чего?))) Пельменницы? Прямо на ней? Есть обычно, ща гляну.

Есть, написано 2р.30 коп.

Вот размер, кстати, чтобы не казались пирожками:

Елена Тим, в Москве таких форм дофига на авито...

а вообще, нельзя ли сделать в первом сообщении список форм с указанием где их покупать...
голова кругом...

Но тут пришёл хитренький Евгений и всё ему подай на блюдечке!
Sens, дык все эти пельменницы, кроме пластиковых, покупаются с рук - нет смысла давать ссылки.

в Москве таких форм дофига на авито

Дык я Наташкину хочу - она у неё лепит красиво.

дык все эти пельменницы, кроме пластиковых, покупаются с рук - нет смысла давать ссылки.

Если с рук, то так и написать: смотретьбна Авито и т.п.
Но есть еще из китая метал.формы.

Надо сделать список! А то потеряться можно в формах, штуках и производителях....

А еще такие бывают

и еще находила таакооооеееее!!! попробую завтра найти, сейчас не буду, спатки хочу

Узкая советская пельменница под тестораскатку

Во. Вот это тоже советская пельменница. Но редкость большая. У меня она ооочень давно (еще на заре появления тестораскаток - она мне под нее и походила), а в продаже в объявлениях случайно видела буквально один раз. Я на ней Плюшке делаю персональные пельментии. Они формой отличаются и сразу понятно, что Плюшкины. Под тестораскатку подходит без стараний даже, сами видите какая узкая...









А вареничница у меня обычная, "дольки". Треугольники мне не нравятся. А дольки куча разных бывает (расположены по-разному), но они все равно дольки..

Чучелка, Наташа, какая классная!
Не видела таких. А какая ширина у неё?

светта, сколько стоит самая первая пельменница на Украине?

francevna,

Она узкая и аккуратная, 8 см всего. Пельмень вверху в диаметре 2,8см, внизу 2,3 (сужается воронка вниз).

А торпеда поперек 2,8, а в длину (по самым длинным кончикам) 5,3 см, кажется.

Наталия К., цены разброс страшный, от 30 грн. до 350! Я думаю, зависит от амбиций продавца и его личных видений слова «раритет» и «советский». Есть и действительно старые, но есть и такие же новодел.
Набери ОЛХ вареничница и сама увидишь.

Сравнение форм для чебуреков

А это не вареничницы, а чебуречницы уже. Ну, по моим меркам)). Может кто-то и вареники такие есть - не знаю))... О!!! Чебуреков нажарю завтра. Таких аккуратных, небольших. Они под ширину моей тестораскатки подобраны. Совершенно одинаковые, но слева белый пластик - Тескома, справа - Кухенпрофи. Они и для вырезания предназначены 9кружка теста), но вырезаю я обычно стандартной крышкой для кастрюльки диаметром 14 см))). У нее ручка вверху есть!

 

светта, хочу верхнюю

Я сейчас свои сфоткала и сравнение с китайской сделала, но фото могу только в Вацап отправить, если у кого есть желание выставить в теме.

А вот какая машинка!!! Сразу пельмешки вылетают!

thumbnailUrl

Risto Pelmeni Machine - ручная пельменница купить, цена, отзывы

Risto Pelmeni Machine - машинка для пельменейПельменница и форма для вареников - 2973977

PT3M

True

2017-12-16T01:13:23+03:00

embedUrl

А тут выбирайте, кто что хочет!

Она узкая и аккуратная, 8 см всего. Пельмень вверху в диаметре 2,8см, внизу 2,3

Прям такие масюсенькие пельмешки, да?

Елена Тим,

Ну да, а че такое? Я меряла непосредственноотверстие. Ну, в руке ее видно - она очень компактная такая...

Халошенькие!. Вот давно б уже придумали такие формы везде продавать - шоб именно кругленькие пельмешки были, как у тебя. Вот бы классно было! А то все с какими-то углами... :-



светта, какая варенница классная на последней фотке! Настоящие, полугруглые вареники!

Особенности формы на 19 больших пельменей

Ирина, у меня такого размера с Али, она маленькая, на 19шт., диаметр 21см, пельмешки маленькие, как в советской на 37.

моя на 19 тоже по диаметру маленькая, но пельмени отличаются от советской на 37 и даже очень по размеру.

Да их кругом валяется, просто дядька один с ютуба чойта раскритиковал её, я и успокоилась. Но у него они какие-то корявые получились, прям еле прорезанные. А варёные - ваще кошмар.
А счас Наташка показала своих - такие аккуратненькие, симпатичные (правда варёные зажилила), что мне как-то опять захотелось их немножко похотеть.

я такие варила с картошкой во! получились! И вареные красивые

приготовила пельмени в форме на 19 больших, КЛАСС!!! начинка раскладывается хорошо, помню как в 37 маленьких раскладывала, уже и тесто подсыхало, а это раз два и готово, форму не подпыляла, выскочили сами. Спасибо, что подсказали такую красоту купить!

сварила, ни ОДИН не расклеился!

 кто не купил, покупайте! Сок из пельменчика мммммммммм, мяска достаточно, тесто для тестораскатки, яйца присутствуют, (но добавила разрыхлитель для мягкости), варила чуть дольше обычных, все таки они крупнее чем на 37, готовится все очень быстро. Довольна, как стадо слонов.



одно НО - раскатывать вручную мне тяжело, болят руки, померила полезную ширину палетки 21,5 см, буду заказывать тестораскатку на 180мм, может потеряю один ряд боковой, но выиграю во времени, а может и не потеряю, раскатаю тесто чуть толще и растяну.

Божедарка,
Нааась! Ну будь другом! Ну сделай на Гефушке чуток вареничков! Ну так хочется позырить, что с ними не так.
Ну пажааалста!

на Гефушке чуток вареничков!

Елена Тим, вот только пришла тебя поблагодарить за то, что шприц подсказала юзать, прямо от всей души!, завтра достану форму попробую, может полюблю и её
Кстати о шприце, конечно он не такой как у Тимкиной Лены, это шприц спецом для бифджерки, но там насадочка на самую маленькую колбасочку, так вот с помощью его можно будет попробовать настрелять начинки в форму на 37, сегодня как то и фарш и тесто быстро закончились, не успела провести эксперимент. А вареничницу опробую завтра на твороге, что бы знать точно расползется при варке или нет.

вот только пришла тебя поблагодарить за то, что шприц подсказала юзать, прямо от всей души!

Ой, на здоровье! Я очень рада, что тебе понравилось!

, завтра достану форму попробую

Пасиииба большое! Буду ждать



Интересно, а юбочка там красивая сохранится после варки?

Думаете палетка на 19 пельменей - это предел размера пельменя? Во чё в гараже нашла! Одна, значит, обычная - на 37 пельменей, другая - черненькая с Али на 19 и советская с шириной почти 7 см! Точнее, 6см 8мм

 

Тока вначале всем арсеналом форм надо похвастаться, чего у кого есть

Ооооёё, ну что я говорила))) Все подаставали формы из закромов! У меня полумесяцы есть на 20 шт., которые на винограде выложены. Надо достать её, попробовать

А тут выбирайте, кто что хочет!

светта, тоже видела вчера это фото, ходила туда для интереса. Это в Харькове? Туда бы нашу ХП, всё бы разобрали)))

Вот, выставляю Аллочкину коллекцию пельменниц!

Гюзель62, Гюзельчик, спасибо огромное!

Девочки, обратите внимание на фото, где белая с Али перевернута. Видите у нее ободок боковой есть, а в наших нет. Поэтому они толще получаются.
У советской пельменницы внутренняя ширина бока- 6мм, с Али-10мм, у вареничницы -12мм

А у меня вобще никаких форм нет Ну, не нравится мне пельмени-вареники формами лепить, ну не нравится
Столовую напоминает, пардон И некрасиво, причем в любой форме

Я по старинке, только ручками леплю, ручками Даже если на семью готовить И такая красота на столе появляется, такой домашний уют

Я наверное, консерватор Ну, и пусть так, все-равно буду ручками лепить

Только тапки не снимайте Все-равно ручками...