Солянка рыбная "Два в одном"

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Осетрина, семга, форель (или

2 вида любой рыбы) 500гр

Огурец соленый

1шт

Картофель

2шт

Морковь

1шт

Лук репчатый

1шт

Лавровый лист

1шт

Оливки, маслины, каперсы, лимон

по вкусу

Способ приготовления

Берем по 1-му стейку осетрины и семги (можно любую другую рыбу, что лежит у Вас в холодильнике. В крайнем случае, можно и консервы рыбные в собственном соку). Готовим бульон рыбный.
А в это время... Нарезанный лук и морковь пассеруются. Огурец нарезаем кубиками, одну картофелину режем кубиками, вторую - кружками.
Добавляем в бульон сначала огурец, через 10 минут картофель, еще через 5 минут - лук, морковь, каперсы, маслины и оливки. Если нет каперсов, маслин и оливок - можно вместо них добавить еще один соленый огурец.
При подаче положить в тарелку ломтик лимона, посыпать зеленью.
Все дело в том, что эту солянку кто-то из Вас захочет съесть как второе блюдо и тогда он получит все ингредиенты супа с крупными кусками картофеля и небольшим количеством бульона.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Если используем консервы, то они кладутся за минуту до готовности солянки.

Новенькая, спасибо за рецепт! А вот скажите, томат туда не нужен? На фото у вас - прямо такая солянка, как я хочу, но почему-то у меня в голове, что томат надо класть.
Просто как-то делала рыбную, и что-то она у нас не пошла... Не удалась у меня. А у вас выглядит очень аппетитно. Попробую-ка сделать по вашему рецепту в ближайшее время. Горбуша в банке есть, прикуплю какой-нибудь «живой» стейк, и сделаю.
А воды примерно сколько у вас на 2 стейка?

Ikra, рада, что Вам понравилась соляночка и спасибо на добром слове!
Эта солянка без томата - бульон прозрачный и в нем видны все красоты: светло-зеленые оливки, темные маслины, оранжевая морковь, лимончик и пр.
В этом рецепте 2 л бульона, но по-желанию, можно делать гуще или жиже..., как Вы любите.
Если нужен быстрый супчик, так вот он - из 1-2х баночек рыбных консервов. А вот если вы захотели себя побаловать в выходной день, то тогда - на рынок за стейками. И делайте погуще, побольше рыбки и обязательно лимончик в тарелочку! Угощайтесь на здоровье!