Суп грибной с машем

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Вода

1,5 л

Грибы

400 г

Маш

0,5 стакана

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зуб.

Мука

1 ст. л.

Способ приготовления

•   В кипящую НЕ СОЛЕНУЮ воду засыпаем промытый маш и варим минут 20
•   Режем грибы и лук. Чеснок раздавлеваем плоской стороной ножа и мелко нарезаем и вместе с грбами и луком добавляем к варящемуся машу и готовим еще мин. 15.
•   На сухой сковородке слегка обжариваем муку, затем постепенно добавляем воду, постоянно помешивая и растирая, что бы не было комочков, и заправляем суп.
•   Добавляем соль.
Перед подачей можно добавить в тарелку постный майонез!
Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.

Примечание

ВАЖНО: соль, как и при варке всех бобовых, следует добавлять только после того, как маш проварился, иначе он будет жестким.

* В дни, когда разрешено растительное масло, можно перед варкой слегка обжарить грибы с луком и чесночком с 2-3 ст. ложками оливкого или другого растительного масла, а потом их добавить к варящемуся машу!