Ржано-пшеничный хлеб на томатном соке.

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Томатный сок

1,25 чашки

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мука ржаная

2 чашки

Мука пшеничная

1,3 чашки

Соль

1 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

Сухой квас

2 ст. л.

Дрожжи сухие

2 ч. л. ГОРКОЙ!

Кофе или какао (для цвета)

1-2 ч. л.

Способ приготовления

1) Заложить ингредиенты в форму хлебопечки (у меня LG HB 156-JE) в порядке указанном в рецептуре.
2) Выбрать меню \"Русский повар\".

Программа: Русский повар.

Время приготовления: 3 ч. 40 мин.

Порций: 680 гр.

Примечание

Сей рецепт сочинила моя мама, находясь на даче в деревне в Орловской области. А потому ВСЕ совпадения случайны, т. к. интернета там нет.
1) У меня томатный сок с солью, покупной, самый дешёвый. Поэтому кладу 1 ч. л. соли, да и то неполную. Если делать хлеб не на томатном соке, а на воде или сыворотке, то соли надо 1,5 ч. л.
2) Если хлеб не на томатном соке, а на воде, то в воду 2 ст. л. яблочного уксуса.
3) Сухой квас кладётся вместо сухого молока.
4) Кофе или какао класть необязательно.
5) Муку и ту и другую ОБЯЗАТЕЛЬНО просеиваю.
6) На даче мама печёт этот хлеб на программе \"Цельнозерновой\", дома на \"Основной\". И несмотря на перепады напряжения, на даче хлеб получается лучше, более пористый. Там у неё ХП Unit, модель не помню.
7) Объём чашки - 230 миллилитров.
Уфф..., кажется всё.
Жду Ваших комментариев, поправок и советов.

Похожие рецепты

Томатный пшенично-ржаной хлеб с луком, сыром и зеленью (хлебопечка)*Гуля*

Томатный хлеб с сыром в хлебопечкеPolus

Томатный хлеб с сыром кашкавалцыганка

С первым хлебушком на форуме!

Укажите в рецепте и в ПРОФИЛЕ модель вашей х/печки, в какой пекли этот хлеб, и объем мерного стакана к ней - так вы даете рецептуру в чашках (стаканах)