Пшенично-ржаной хлеб (на базе рецепта от LG) (хлебопечка)

Категория: Хлеб на закваске

Кухня: Русская

Ингредиенты

\\Закваска//----------------------

Вода

460 мл

Ржаная мука

3 чашки (чашка 230 мл)

Сахар

3 ч. л.

Дрожжи

1 ч. л.

\\Хлеб//-----------------------------

Вода

1 чашка

Пшеничная мука

2,5 чашки

Ржаная мука

1,5 чашки

Закваска

1 обычная ст. л. (с верхом)

Слод или кнцентрат квасн. сусла

1 обычная ст. л.

Яблочный уксус

1 ч. л.

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

1,5 ст. л.

Сухие сливки

2 ст. л.

Растительное масло

2 обычных ст. л.

Дрожжи (только САФ-Момент)

1,5 ч. л.

Способ приготовления

 Приготовление закваски: В большой неметаллической широкой посуде (я делаю в 3-х литровой банке) смешать все ингридиенты до однородной массы. Через 3 часа перемешать, а через 18 убрать в холодильник. Закваска готова!
  Приготовление хлеба: Заложите все ингридиенты в форму по порядку и поместите ее в Х/П, выберите меню Основной (для LG - Русский повар), цвет корочки - средняя.

Программа: Основной, Русский повар

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Порций: 810 гр (когда как получается - от 790 до 850 гр)

Примечание

 

хотел сегодня попробовать,
начал пересчет рецепта для печки панасоник 2500
 и обратил внимание, что объём чашки вы указали, а вот объёма стакана тут нет (((

vagsal
Главное чтобы мука и жидкость отмерялись одной мерной чашкой, я меряю чашкой 240 мл. и всегда всё получается!!! Так что берите Вашу мерную чашку и... удачного вам хлебушка!!!

vagsal! чашка=стакан

Кроша права, главное точно соблюдать пропорции муки и воды, а остальные ингридиенты можно и на глаз положить)))

ппц. и это хлеб на закваске? Что он делает в этом разделе?
Дрожжи, дрожжи
тьху