Ржаной хлебушек по-московски в хлебопечке

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Ржаной обдирной муки

2 чашки

Обойной пшеничной муки

1,5 чашки

Вода

250 мл

Соль

1,5 ч. л.

Мёд

1 ст. л.

Дрожжи

2,5 ч. л.

Солода
+

50 г кипятка 3 ст. л.

Тмина ( в моём случае кумин)

1 ч. л.

Способ приготовления

 Загружаем все ингредиенты в ведёрко хлебопечи ( согласно инструкции) и ставим в режим "ржаной хлеб".

Похожие рецепты

Хлеб Московский заварной.chlp

Ржаной хлеб или что делают улучшители?Перчинка

Ржаной хлеб Без ничего (духовка, хлебопечка, мультиварка)Гаша

Lola, я купила вместо солода сухой ржаной квас (состав: крупка из ржаной муки, ржаной солод), как Вы думаете можно ли в этом рецепте заменить чистый солод на эту смесь? Очень хочется испечь хлебушек по данному рецепту, а солода нет. Так же думаю будет не лишним добавить суда реактивную кефирную закваску, хотябы пару ложечек.

Кошка можешь смело заменять солод сухим квасом я всегда так делаю и хлебушек получает очень душисты и вкусным. Мне как и тебе лень ехать на ВВЦ.

tanya1962, спасибо-спасибо-спасибо!!! А то я уже вся извелась сыпать или не сыпать. А его надо заваривать так же как солод?

Лично я ничего не завариваю кладу прямо в жидкость.

А на какой программе можно испечь этот хлебушек в панасонике254? Хлебушек понравился, нахвалила маме, а у нее нет программы ржаного хлеба. Может кто нибудь подскажет.

Ржаной хлебушек по-московски.

состав:

 - 1 ч. л. тмина (в моём случае кумин)
 

Lola, пожалуйста, не премите за занудство, просто в порядке уточнения для тех кто может спутать тмин и кумин (пишу так как сама в свое время перепутала похожие по звучанию названия и чуть не приготовила плов с анисом ))

Тмин и кумин совершенно разные вещи, общее у них - только 3 последние буквы, они НЕ заменяют друг друг.

Тмин (Carum carvi L.) - в народе дикий анис
Кумин (Cuminum cyminum L.) - в народе зира, нам знакома в основном по плову

Так что же в данном рецепте предпочтительнее? Я так поняла, что, все-таки, тмин?
А еще, у меня такое чувство, что в этом рецепте чего-то не хватает... Может кислинки, а может масла растительного... 8) И жидкости, по-моему маловато.
Напомните мне плиииз, обойная мука - это темная или светлая? А то у нас такие термины не ходят...
Если, по логике вещей, нужна темная пшеничная мука - то я не ошиблась, положив цельную пшеничную муку. Но уж очень тяжелый замес идет... Пришлось изрядно добавлять воды...

Так что же в данном рецепте предпочтительнее? Я так поняла, что, все-таки, тмин?

думаю тмин.
его в ржаной хлеб добавляют традиционно.

Деревенская печка, вы абсолютно правы, кумин, и правда, иначе называется зира, но его ещё называют индийским тмином и он:

КУМИН (зира) обладает более сильным и приятным ароматом, чем известный всем тмин. Спектр кулинарного применения очень широк - от жареной картошки и фаршированных перцев до протертых ягод и фруктового варенья. Богат эфирными маслами, белком, кальцием, содержит смолистые вещества и сахар. Очищает дыхательные органы, выводит из организма шлаки, стимлирует нервную систему, дает ощущение легкости и раскованности.
 

Так что добавив в хлеб кумин вместо тмина, вы получите просто более ароматный, с небольшим сладким оттенком хлеб. Тут уж, что называется дело вкуса. Мои домочадцы больше предпочитают кумин в выпечке, нежели тмин. Удачи в экспериментах!

А еще, у меня такое чувство, что в этом рецепте чего-то не хватает... Может кислинки, а может масла растительного...

А Вы попробуйте Аграм добавить, вот он по-моему как раз кислинку даёт. А ещё кислее получается, если Экстра-Р положить, вкус абсолютно как у магазинного ржаного хлеба (правда, я такой не люблю, для меня и с Аграмом кисловато...)

А Вы попробуйте Аграм добавить, вот он по-моему как раз кислинку даёт. А ещё кислее получается, если Экстра-Р положить, вкус абсолютно как у магазинного ржаного хлеба (правда, я такой не люблю, для меня и с Аграмом кисловато...)

Простите, я не знаю, что это за звери такие «Аграм» и «Экстра-Р». У нас в Израиле такое не продают. Более того, хлеб получился вообще странный... Не поднялся. Если говорить, что он хорош... Хмм.. Ну, может быть, для забивания гвоздей.....

Извините... Просто тут на форуме так активно обсуждают сухие закваски для ржаного хлеба и где их можно купить в разных регионах... Вообщем, Аграм и Экстра-Р это и есть закваски.
А для кислинки ещё можно старый кефир добавить, я так Дарницкий мужу пекла, он любит покислее. Правда, на кефире у меня буханка вообще низкая получилась, во второй раз пришлось уже глютен (панифарин) добавлять

Я положила пару ложек темного бальзамического уксуса. И патоку вместо сахара (меда). Но проблема в другом: темная цельная пшеничная мука, которую я положила (ну нету у нас понятия такого: обойная мука, я решила, что заменю ее цельной)... Ну, вобщем, не смотря на целых две чайных ложки дрожжей - хлеб не поднялся вообще. В результате, хлеб получился низкий, слишком плотный, забитый и моему семейству не понравился...
Вобщем, этот хлеб я больше не пеку...

а я по приблизительно такому же рецепту (но из основной инструкции) делала уже несколько раз хлеб и мне очень понравилось, да и домашние его едят с удовольствием:

Хлеб «Заварной» режим ржаной хлеб ( 3,5 часа)

Сухие дрожжи 2 ч. л.
Пшеничная мука 225 г
Ржаная мука 325 г
Соль 1 1⁄2 ч. л.
Растительное
масло 2 ст. л.
Ржаной солод 4 ст. л. (40 г)
Кипяток для
солода 80 мл
Мед 2 ст. л.
Кориандр 1 ч. л.
Вода 330 мл
Примечание: Солод залить кипятком,
хорошо перемешать, остудить и
добавить к остальным ингредиентам.

от себя добавлю, что смешиваю в равных пропорциях кориандр с тмином, и еще если есть время и силы, слегка обжариваю эти семена на сковородке без жира, а просто для придания им чуть загорелого цвета и более мягкого аромата.
и кстати тоже вместо солода беру САФ-квас

Еленушка, а кваса количество не увеличиваете?

Хлеб «Заварной» режим ржаной хлеб ( 3,5 часа)

Еленушка, присоединяюсь!
У меня это основной рецепт для ржаного, ни разу не было осечек, правда я без кориандра (в силу личных пристрастий) готовлю.

Еленушка, присоединяюсь!
У меня это основной рецепт для ржаного, ни разу не было осечек, правда я без кориандра (в силу личных пристрастий) готовлю.

Ну и я тоже кориандр не очень использую, но обжареный и с тмином он намного мягче по вкусу, кстати и тмин обжареный тоже не такой резкий.... а в двоем они дают чудную ароматность, кстати тут встретила напиток растворимый



Состав: рожь, ячмень, цикорий. Напиток приготовлен из свежеобжареных злаков и цикория

так вот я и его добавляю еще столовую ложку для красоты

Вчера пекла этот хлебушек случайно отключила эликтричество вспомнила через час, а там колобок. Растроилась и включита опять ржаной режим. Потом поняла надо было режим выпечка включить, но было уже поздно А хлеб получился еще лучше чем все предыдущие! Пышный и ноздреватый! Теперь гадаем как испечь следующий, чтоб такойже получился?

lemur, простите, по какому из двух рецептов Вы пекли? А то по первому я снова попробовала, и снова результат отвратительный...

Пекла по самому первому рецепту, только меду положила меньше и вместо солода -квас сухой.

Ну так и я по нему же... Странно... Хоть гвозди этим хлебом забивай и колобок не вымешивается, приходится добавлять воды.
Поначалу думала, что проблема в дрожжах, но другой хлеб с теми же самыми дрожжами получается нормально. Первый раз вместо обойной муки клала цельную пшеничную, второй раз смешала пополам цельную и хлебную. Результат тот же самый...
Сколько времени у Вас взял полный цикл? В моей ХП самый длинный 3ч 50 мин. Может этого мало?

Я пекла с обычной пшеничной -200г и ржаной-250г, может поэтому колобок был мягкий. А ржаной режим у меня 3ч 30м. Сегодня попробую диетический режим.

Огромное спасибо: Еленушке, Целестине, Фугаске, Елене Бо, Рома, Лола и всем-всем!!!
Наконец получился настоящий черный хлеб. Такой какой хотел.
 Легкий, высокий (почти 15 см высотой), натурально темный (без кофе, какао и чая), с кислинкой, характерным запахом Дарницкого хлеба (без молочного запаха), хрустящей корочкой, без «тамагочи» в виде закваски, при полном отсутствии аграма, экстра-Р и панифарина.
Жена довольна.

За основу взят рецепт из ответа № 21 этой темы.
Заменил: ржаной солод на сухой квас, мед на сахар.
Кориандр с тмином исключил.
Добавил: 1\2 ч. л. лимонной кислоты, 1 ст. л. проростков пшеницы (не заваривал, пришлось добавить 1 ст. л. воды).
Замес делал на первых 15 минутах режима «пицца», дважды. Получилось непрерывный замес 30 минут, с подогревом. После включил программу «ржаной хлеб». Поднялся до края ведра.

В след. раз перед выпечкой подровняю купол и смажу маслом.

Замес делал на первых 15 минутах режима «пицца», дважды. Получилось непрерывный замес 30 минут, с подогревом. После включил программу «ржаной хлеб». Поднялся до края ведра.

Дядя Сэм, поздравляю с успехом!
пожалуйста поясните, для чего Вы делали такой замес, почему Вам показалось недостаточно замеса из программы «Ржаной»?
Получается, что у вас был 30 замес на пицце, потом час на выравнивание температур (в данном случае этот час был на подъем), потом еще раз замес на ржаном, а потом основной подъем и выпечка?

В самом начале поста я благодарил всех (извините кого забыл), кто прямо или косвенно привел меня созданию такого хлебушка. А то дома была дурацкая ситуация: ХП работает только для меня, а черный хлеб жена покупает в магазине.

Черняжка - особенный хлеб. В нем процессы более интенсивные чем в белом. ИМХО: каждая клеточка дрожжей должна познакомиться с каждым кусочком пищи; ферменты солода (проростков пшницы) должны сильно перемешаться с углеводами ржи и пшеницы.
У Рома нашел фразу «и тупо долго месим тесто (для черного хлеба)".
У Алена (кажется) была инфа о сравнительно высокой температуре подхода ржаного теста. На сайте кто-то писал, что оно чувствительнее к сквознякам и открытию крышки. А у нас в тот день было -40 с ветром на улице. Рома писала о необходимости кислой РН для хорошего ржаного теста. По соображениям запаха кефирная закваска и уксус не подошли, лимонная кислота - самое то.
Когда заварил сухой экстракт кваса (вместо солода), сразу присыпал его мукой, чтоб не остывал впустую.
Запустил режим «пицца» - начался подогрев и ИНТЕНСИВНЫЙ замес. Ч\з примерно 15 минут, когда замес выключился, я остановил печку и еще раз стартанул «пицца». Еще ч\з 15 минут включил «ржаной хлеб». К концу 2 циклов «пицца» тесто вымешалось идеально (почти не помогал ему деревянной лопаткой) - внизу красивая размазня, а на ней полукруглый липкий колобок. Запах стоял чисто спиртовой. Перед выпечкой поднялось высоко. И «лишние» подъем и осадка не повредили. Был резерв высоты подъема. Можно было обработать верхушку, чтоб была не плоской, а блестящей.
Чисто ржаная программа у меня не дала такой результат (пробовал несколько раз с ржано-кефирной закваской). Получался низкий плотный кирпич. Вкусный, но с легким молочным запахом.

Так что, все получилось!
Опробую еще половинную буханку. И будем говорить хлебным магазинам «гуд бай».

«Опробую еще половинную буханку. И будем говорить хлебным магазинам «гуд бай».»

От души поздравляю

Я вот думаю, чтой-то Дядя Сэм стал реже в эфир выходить, а там оказывается подпольный хлебозавод работает, эксперементы хлебобулочные проводит!

С удачей!

«внизу красивая размазня, а на ней полукруглый липкий колобок.»

Как только ржаной колобок не называют!

Только что воплотила результат совместного творчества участников этой темы. Когда-то делала это рецепт (ответ#21) и он не очень получился. Теперь воспользовалась советами, отдельно спасибо Дяде Сэму за идею двойного замеса. Я использовала дважды режим «пельмени» с интервалом 15 минут, затем «ржаной». От себя добавила молотую смесь зиры (спасибо Lola) и кориандра, горсть изюма и сухой квас заваривала сразу в ведерке до состояния густой кашицы. В итоге получилось:
4 ст л сух кваса, заваренного кипятком, ржаная мука 350 гр, дрожжи 2 ч л, 200гр пшеничная мука, 1,5 ч л соли, 2 ст л коричн сахара, 2 ст. л масла, 360 мл воды. Изюм и приправы добавила перед режимом «ржаной». Колобок получился очень правильный, перед выпечкой ничего не нужно было поправлять.

Первый черный хлеб начал черстветь. Настала пора делать новый. А на улице совсем нелетная погода для голубей. Выбрасывать хлеб воспитание претит.
Порезал засыхающую черняжку на кубики, залил крутым кипятком, и в ХП на перемешивание (5 минут «пицца»). Получилась густая каша.
Добавил к ней почти половинную дозу от первого рецепта. Оставил исходное количество: дрожжей (это же все надо еще поднять), солода (хотелось потемнее хлеба), лимонной кислоты (была просьба - чуть кислее), и постного масла (чтоб был нежнее и не так быстро черствел). Воду лил постепенно. Замес как обычно, «ту питца».
После всех замесов получилась жуткого вида чача, без намека на колобок.
Хлеб в печке выглядел лучше, купол не осел.
Пока был горячий, казалось, что внутри - совсем сырой. Остыл, стал лучше первого варианта.

Порезал засыхающую черняжку на кубики, залил крутым кипятком, и в ХП на перемешивание (5 минут «пицца»). Получилась густая каша.
Добавил к ней почти половинную дозу от первого рецепта. Оставил исходное количество: дрожжей (это же все надо еще поднять), солода (хотелось потемнее хлеба), лимонной кислоты (была просьба - чуть кислее), и постного масла (чтоб был нежнее и не так быстро черствел). Воду лил постепенно. Замес как обычно, «ту питца».
После всех замесов получилась жуткого вида чача, без намека на колобок.
Хлеб в печке выглядел лучше, купол не осел.
Пока был горячий, казалось, что внутри - совсем сырой. Остыл, стал лучше первого варианта.

Ндда, такого я тутт еще не видела Во, придумал Совершенно безотходное производство. да, еще и закваска получилась неожиданно
+1 за находчивость

На хлебокомбинатах так и поступают... подруга рассказывала (в студенчестве проходила практику на одном из киевских комбинатов) не реализованный хлеб поступает обратно на хлебокомбинат... там его размачивают измельчают и добавляют эту массу в замес.... в магазинном хлебе иногда приходится видеть такие небольшие плотные комочки... так вот это и есть хлеб который пошел «по второму кругу»

сегодня наконец испекла тот хлеб, для которого покупала ХП
Темный, тяжелый, пористый, с хорошей архитектоникой, не слипающийся в комок при резке, с едва заметной кислинкой и очень хлебным русским ароматом. Рецепт уже давно заприметила на форуме, но смогла воплотить только вчера.
дрожжи 1,5 чл
мука ржаная0260 г
мука пшеничная 300 г
аграм 2чл
панифарин 5 чл
соль 1,5чл
сахар 1,5стл
солод ржаной 3стл
вода 400 г
масло оливк.3 стл

«Порезал засыхающую черняжку на кубики, залил крутым кипятком, и в ХП на перемешивание (5 минут «пицца»). Получилась густая каша.»

Дядя Сэм, так у вас закваска получилась!

«Порезал засыхающую черняжку на кубики, залил крутым кипятком, и в ХП на перемешивание (5 минут «пицца»). Получилась густая каша.»

Дядя Сэм, так у вас закваска получилась!

Рома, а по-моему, это не закваска, а скорее заварка
Ведь закваска - это то что заквасилось и забродило.

Дядя Сэм, я в восхищении от Ваших рассказов о ржаном хлебе!

Да, я бы сказала что здесь 2 в 1, и дрожжи и заварка и еще чего-то там...

Если эту размолотую массу оставить на время, она забродит, в ней же всего достаточно из прошлой жизни - мука, сахар, соль и т. д., только чуть подживить - что и сделал Дядя Сэм!

Вот теперь и подумайте, погибают дрожжи в готовом хлебе или живут, какая сильная питательная среда у черняшки.

Я вспоминаю, как мой отец делал домашний квас и брагу (вместе с дедом). Они заваривали кипятком именно черные корки хлебные и черные сухарики (зажаривали их в духовке почти до черноты), все это разминали (не размешивали ложкой) хорошо руками, и добавляли капельку дрожжей на большую глиняную крынку ведра на 3-4. И эта вся каша ведь бродила, да как еще бродила, с шапкой пены и запахом браги.

Вообщем кваса у нас никогда не получалось. Он просто не успевал созревать и приготовиться.
На каком-то этапе бабушка начинала замечать неадекватное поведение мужчин и заторможенность речи, быстро по запаху находила в сарае крынку, но.... к сожалению она была уже почти пустая. Шуму, конечно было много!
Отец по образованию был инженер хлебопекарь, толк в этих делах знал хорошо.

Не получился у меня хлебушек... совсем неподнялся...

Вопрос дяде Сэму и, естественно, всем остальным гуру. А почему нельзя не два раза запускать это рецепт на прерванной «Пицце», а поставить на «Пиццу» до конца: там ведь как раз два замеса с подогревом по 15 минут, а между ними коротенькие 10 минут на подъём? Просто из соображений эргономики - раз уж наши Панасоники не додумались до такого исправления режима.

И вопрос второй: какая разница (и есть ли) в замесе на «Пицце» и на «Пельменях»? Потому как если разницы нет, то удобнее два раза заводить «Пельмени», чем «Пиццу», так как последнюю надо прерывать, а первая будет «фурычить» до конца. Или там нет подогрева?

Спасибо!

И вопрос второй: какая разница (и есть ли) в замесе на «Пицце» и на «Пельменях»? Потому как если разницы нет, то удобнее два раза заводить «Пельмени», чем «Пиццу», так как последнюю надо прерывать, а первая будет «фурычить» до конца. Или там нет подогрева?

Пицца - дрожжевое тесто, программа с подъемом. Пельмени - «тупой» замес.

Вопрос дяде Сэму и, естественно, всем остальным гуру. А почему нельзя не два раза запускать это рецепт на прерванной «Пицце», а поставить на «Пиццу» до конца: там ведь как раз два замеса с подогревом по 15 минут, а между ними коротенькие 10 минут на подъём? Просто из соображений эргономики - раз уж наши Панасоники не додумались до такого исправления режима.

И вопрос второй: какая разница (и есть ли) в замесе на «Пицце» и на «Пельменях»? Потому как если разницы нет, то удобнее два раза заводить «Пельмени», чем «Пиццу», так как последнюю надо прерывать, а первая будет «фурычить» до конца. Или там нет подогрева?

Можно делать всё, что приводит к нужному результату!

Просто перепробовав несколько вариантов черного хлеба - еше раз перечитал форум.

Нашел несколько ценных мыслей:

• ржаное (частично или полностью) тесто требует более долгий замес. «тупо мешать»

(с)

• ржаное тесто требует более высокую (чем пшеничное) температуру подьема
• ржаное тесто лучше осаживать 1 раз.

Цикл «пельменное тесто» идет без подогрева.
Мне показалось что второй замес в цикле «пицца» больше походит на первую осадку. А начало замеса на программе «ржаной хлеб» - 2 осадку.
В принципе можно и на одном цикле пиццы.

Дядя Сэм! Спасибо за информацию! По своему, пока небольшому опыту общения с хлебопечкой, и выпечкой «черняшки», я тоже поняла, что необходим второй замес. Причем помогло мне дойти до этого длительное отключение электричества, когда после первого замеса свет погас на 4 часа. Я переживала, что хлеб пропадет, но бедная хлебопечка после включения света начала процесс заново - вот и получилось - больше замесов и отстаивание. Хлеб получился великолепный!
Сейчас пойду ставить черный хлебушек и сделаю дополнительный замес.
А вообще-то хотелось бы знать характеристики режимов. Недооценивают западники русскую смекалку и русский интеллект. Может есть характеристики режимов на сайте Панасоника (У меня Панасоник 255)? Надо попробовать зайти.
Всем успехов!

А пшеничная нужна именно обойная или в/с тоже пойдет?
И по поводу меда, какой лучше в хлебушек класть - твердый ярко-желтый или жидкий темный (гречишный)?

Aisha-jee если нет обойной муки, то конечно можно заменить на в/с, а мед я кладу в ржаной хлеб гречишный

К концу 2 циклов «пицца» тесто вымешалось идеально (почти не помогал ему деревянной лопаткой) - внизу красивая размазня, а на ней полукруглый липкий колобок.

а что за размазня внизу? у меня получился просто колобок... это неправильно что ли?

Elenochka посмотрите тему РАБОТА ХЛЕБОПЕЧИ В ФОТОГРАФИЯХ ПШЕНИЧНЫЙ И РЖАНОЙ ХЛЕБ.
hlebopechka.ru...
там очень хорошо видно какая размазня получается снизу у ржаного колобка, и вообще ржаной колобок отличается от пшеничного, Вы это как раз увидете в теме которую я дала выше.

Испекла!!! Спасибо всем хлебопёкам за идеи! ) Хлебушек изумительный, что на вкус, что по запаху. Правда, верх упал, хотя поднимался хлеб хорошо, пышно. Но это ничуть его не портит)



Теперь вместо 25 г пшеничной и 25 г ржаной добавила 50 г смеси для выпечки Бородинского хлеба, еще немножко темного аграма и щедрую порцию тмина и орегано. Вышла чудесная буханочка, ароматная и вкусная) 8)

Внимательно перечитала всю тему.
Хлеб делаю пока из готовой смеси, так как про замену солода на квас нашла только сегодня.
Смесь Пудофф- «Бородинский».
Первый раз делала на двух режимах
Сперва на «основном» как в рецпте на пачке написано. Потом после долгих размышлений испугалась и рассудив что инженеры в «Панасонике» не дураки все же (раз сделали специальный режим) – выключила «основной» и включила " ржаной».
Хлеб получился такой же высокий как и «яичный» такой же нежный и пористый.
После этого делала «Фитнес-хлеб».
Получился плотный невысокий кирпичик- вкусный конечно- но вариант Бородинского мне понравился больше!
Мопсы помогли «доесть» фитнес хлеб- он их так впечатлил- что они ухитрились стащить со столешницы 90 см высотой хлебушек завернутый в полотенце!!!
Если бы не переругались в процессе дележки- то не понятно было бы куда он делся.

После этого неоднократно пыталась дозвониться до Хлебдома- ни ответа ни привета.
Рванула в «Ашан» и купила 17 упаковок Бородинского хлеба. Фитнес брать не стала. Торжественно поставила на «обычный» режим -как в рецепте
И........ получила на выходе плотный кирпич
Задумалась и пошла штудировать форум.
Вспомнила что примерно 30 % смеси просеяла.
Сейчас -
1) просеяла всю смесь
а) уменшила воду на 10-20 мл
2) поставила на режим пицца- хорошо что дочитала до конца тему- а то планировала 2 раза «пицца»-то есть два раза по 45 минут
3) после окончания «Пиццы» (однократного) планирую поставить на «ржаной»
Но там выпечка стоит по «букварю» -1 час-т. е. 60 минут-, а не 70.
Этого достаточно!?!?
К пропеченности в первый раз претензий не было.
В принципе насколько я понимаю за границей не сильны в черном хлебушке.
Поэтому так и получается.
Буду рада умный советам по ходу выпечки.
На текущий момент- осталось 19 минут до конца «пиццы»
Колобочек ровненький гладенький
Печка его добросовестно «отшлепывает».
Если интересно- могу сфотографировать то что получиться после режима «пицца»
Ну и обязательно запечатлю- то что получится в итогое.
Настроение -как в первый раз
Страшно что опять не получится
Белые хлеба- изумительный
Масляный кекс от Елены Бо- на Ура
Кекс по букварю 1 вариант- тоже
А вот тут- где не ждала подвоха совсем –



Вести с «полей»
Добавила 10 мл воды и изюма (люблю когда его много)
В данный момент стоит на REST.
Поднялся чуть выше середины ведерка
Сделала фотографию колобка после режима «Пицца»
Ждемс!

Внимательно перечитала всю тему.
Хлеб делаю пока из готовой смеси, так как про замену солода на квас нашла только сегодня.
.....

я нашла место где свободно покупала солод и светлый и темный уже несколько раз, магазин диамарт. и а вообще-то я там беру мед своему мужу мёдоеду у них кажется есть и обычные магазины наверное есть и там...