Цукаты из имбиря

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Корень имбиря

200 г

Сахар (для сиропа)

6 ст. л.

Вода (для сиропа)

3 ст. л.

Способ приготовления

 Имбирь помыть и почистить (я чистила ложкой). Нарезать на не толстые пластинки. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она лишь слегка покрывала пластины. Довести до кипения, поварить 5-10 мин. и слить воду, так сделать несколько раз (мне хватило двух). Последний раз варить 30 минут. Имбирную воду слить (можно из этого отвара сделать имбирный чай).
 К отваренным пластинам добавить сахар и воду (те, которые для сиропа). Варить на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет, и его почти не останется. Достать пластины и обвалять их в сахаре (можно в белом, можно в коричневом). Выложить на пергамент и оставить остывать. Минут через 30 убрать имбирь в банку с крышкой.

Порций: 340 граммовую банку

Примечание

Получилось довольно остро, но мне нравится, с чаем очень вкусно .

Катёна, спасибо за рецепт! Иногда покупаю цукаты из имбиря, теперь попробую сделать сама.

Спасибо за рецепт!! А цукаты по вкусу, как покупные? Или острее/мягче?

Оц люблююююю

Спасибо а рецепт. Всё получилось. С чаем ооооочень вкусно!

на здоровье

Спасибо за рецепт!! А цукаты по вкусу, как покупные? Или острее/мягче?

а мне и покупные разные попадались
 всё зависит от самого корешка, насколько он острый

два раза получились!!! завтра буду угощать!!!

надеюсь, всем понравится