Тестирование мультиварки Brand 37501

Невушка, спасибо за сиситематизацию.

может тему создать «рецепты для 37501"?

Я сегодня с ухой:
форель, картофель, морковь, пшеничная крупа, по вкусу лимончик и сметана или сливки. Тушение 1ч. 20 мин

забрасывать всё сразу?

Идея хорошая, но в целом хорошо бы просто ссылки на рецепты в первый пост добавить.

после коптильни сразу!

А мы и без коптильни вкусность приготовили...

30. Курица варено-копченая

Рецептик тут!

Сегодня захотелось чего-то такого, не диетического. Иногда можно побаловать себя может не самым полезным, но очень вкусным, как эти ароматные куриные кусочки.






 
Режим Пар (1 час) + Подогрев (30 минут)

Luysia, аппетитная курочка!
Вот некоторым не нравится что пароварка нижняя, а попробовали бы они в верхнюю столько ножек запихать

Вот и я говорю, хорошая вещь эта пароварка-вставка. Но и навесную не плохо иметь. А лучше две сразу.

Готовка в рукаве в навесной пароварке

Ну как мыслим одинаково!

Не успела написать, пока рецептик выставляла, что эта пароварка очень классная.

В ней можно готовить в рукаве. Я собрала немало таких рецептиков (буженина, копченое сало). Но в Панасонике (в навесной пароварке!) боялась так готовить, т. к. читала, что рукав раздувается и у некоторых даже крышку мультиварки срывает.

А тут красота, заложил и спокоен, места много, ничего не сорвёт.

Ну как мыслим одинаково!
Но в Панасасонике (в навесной пароварке!) боялась так готовить, т. к. читала, что рукав раздувается и у некоторых даже крышку мультиварки срывает.
А тут красота, заложил и спокоен, места много, ничего не сорвёт.

За что так про Панасоника? При наличии швейной иголочки или зубочистки ничего не срывает - не взрывает. Один прокол под узелком или завязкой рукава и все дела

Леська, ты здря так! Я нежно не только любила, но и сейчас люблю свой Панасоник. Некоторые даже прикалываются с меня и Сусли («Панасоник-зая» и т. д.). Вот поэтому я так боялась проводить такие опыты над ним. Один раз три маленьких кусочка сала приготовила и всё.

А на счет прокалывать, так без дырочек как хорошо. Никакого запаха дыма не было, кастрюльку только сполоснула и пирог поставила выпекать.

Рецепт тефтелей с гречкой и сыром

Тефтели с гречкой.




Сварила гречневую крупу, 1 м/ст крупы, 2 м/ст воды. Куриную грудку прокрула в мясорубке с луком и морковью, смешала с гречкой, добавила черный и сладкий перец. Сформировала тефтели положив в середину кусочек сыра. Сложила в чашу и немного обжарила на «ручном» 150гр. Обжаренные тефтели залила соусом из сметаны, томата и прованских трав. Включила «тушение» 1 час.







Сказали, что очень вкусно!

31. Шоколадный хлеб с вишней и маком

Спекла вот такой сладкий хлеб, скорее даже и не хлеб, а дрожжевой кекс.

Рецепт тут!




Режим Тесто в хлебопечке 1 час 05 минут.
Режим Йогурт (выключила через 20 минут и оставила еще на 1 час для расстойки).
Режим Выпечка 1 час 20 минут.

manna, а ты в мяско с картошкой воды совсем не лила?

Совсем не лила. А зачем? На дно чаши выложила лук, да и мясо - свинина. Жидкости придостаточно

Ой, девочки, я опять уехала Теперь до вторника
Вы столько всего вкусного наготовили
Кстати, вот фоточка яблочно-творожного пудинга, утром (перед отъездом) наскоро украшенного



А про нижнюю пароварку я согласная Это удобно!
А еще больше я согласная про две пароварки сразу Это еще удобнее Я уже размышляю над тем, чтоб навесную пароварку докупить

За что так про Панасоника? При наличии швейной иголочки или зубочистки ничего не срывает - не взрывает. Один прокол под узелком или завязкой рукава и все дела

Только кол-во продукта разное влезет, в навесную большой кусок мяса не положишь, как ни крути...

Только кол-во продукта разное влезет, в навесную большой кусок мяса не положишь, как ни крути...

НИПОНЯЛ... а зачем мясо да еще в рукаве в навесную? Почему нельзя сразу в кастрюлю положить, добавив малёк воды, да и без нее можно?

НИПОНЯЛ... а зачем мясо да еще в рукаве в навесную? Почему нельзя сразу в кастрюлю положить, добавив малёк воды, да и без нее можно?

потому что тогда уже не на пару будет..

девочки! клонов принимаете?




Рецепт тут. Лаваш изумительный.

Рыбка в фольге




«выпечка» 1 час

Тыкать некуда, пишу от руки.
3-4ч. л. черного кофе сварить в 1 ст. (можно растворимое)
5яиц (взбиваем отдельно)
1,5 ст. сахара
3ст. л. меда
1/2 ст. растительного масла
2ст. муки
1/2ст. крахмала
сода 1ч. л
разрыхлитель 1 пакетик
ванилин
 
Взбиваем желтки с сахаром, вводим раст. масло, мед, крахмал, соду, постепенно муку с разрыхлителем, взбитые белки, варим кофе, процеживаем и горячим выливаем в тесто.
 Время выпечки в БрэндЕ 1 час50 минут. Достала горячий.

VS NIKA
Огромное спасибо Вам за рецептик бисквита.
Сегодня мне привезли два Brandика 501 - для себя взяла и 502 подружке в подарок на НГ.
В первую очередь протестировала подружкину 502 МВ: после лимончика сделала Ваш бисквит - все получилось супер!!! Фото бисквитика я выставлю в теме Brand 502.
С завтрашнего дня начну готовить в своей

От мультиварки Brand отказаться, а потом взять точно такой же DEX

Тем более что наш БрэндИК и больше (аж на литр) и красивее... аж намного (я про вишневенький )
Вчера зарплата была, я себе заказала в нашем интернет магазине, не стала из Москвы, - хочу чтоб побыстрее, сил уже нет ждать.
Думала сначала один серенький (в подарок), и один вишневый себе взять, - а заказала два вишневых.

Я сегодня утром была немного удивлена тем что увидела. Это молочная рисово-пшенная каша с тыквой.




Не знаю что случилось, что каша так плюхнула на крышку (главное, ровно на половину крышки). Но так как мы тестируем честно, то решила и это показать вам. Каша вот по этому рецепту, только тыква не кусочками, а потёртая на тёрке и немного протушенная со сливочным маслом.

Конечно, ничего страшного не произошло, каша вкусная как всегда. И вот в таком случае очень важной оказалась возможность снять крышку и помыть.

Может качка была?
Почему ровно на половину крышки?

Обезьяний хлеб: режимы Тесто и Ручной

32. Обезьяний хлеб с чесноком и зеленью

Рецепт тут!







Теста сделала половинную норму от рецепта, в середину каждой булочки положила начинку (порезанные свежие укроп и петрушку), а потом уже окунала их в растительное масло с сухими травами и чесноком.

Режим Тесто в хлебопечке 1 час 05 минут.
Режим Йогурт (выключила через 20 минут и оставила еще на 45 мин. для расстойки).
Режим Ручной (150⁰С) 1 час 10 минут.

Технология жарки и тушения молочных котлет

Здравствуйте!
Угощайтесь молочными котлетками по рецепту natamylove hlebopechka.ru...
Жарила как советовала VS NIKA : включила режим «Жарка» и нагрела до 160-180 гр., переключила на программу «Выпечка» обжарила котлетки. От себя - после того, как пожарила все котлетки, а их получилось много (килограммовый кусочек мяса), сложила их в кастрюльку МВ и 30 минут на тушении. В итоге - пышные, сочные, вкусные котлетки:




А сейчас стоит йогурт, очень хочется, чтобы получился

ЗАКАЗАЛА!!! ВИШНЕВУЮ!!!
Теперь жду когда заказ обработают и бегом оплачивать. Надеюсь еще до НГ я тоже буду с Brandиком

Ксюшка!!!  Правильно поступила, жалеть не придется! Мультиварка супер!!! Раньше не могла посмотреть сообщение, а как увидела скорей поздравлять тебя.

Людмила, хлебушек просто изумительный!!!
А заметили, что в 37501, верх выпечки не такой уж бледный, как в других мультиварках, а в некоторых случаях, верх выходит даже темненький.

32. Обезьяний хлеб с чесноком и зеленью

Luysia , хлебушек - загляденье!!! А это из полной порции или половины???

Ксюшка!!!  Правильно поступила, жалеть не придется! Мультиварка супер!!! Раньше не могла посмотреть сообщение, а как увидела скорей поздравлять тебя.

Виктория, спасибо большое! Нет, жалеть я не буду, не в моих правилах! Я надеюсь долго ждать не придется, мою красоту! Очень хочется поскорее её домой, до нового года - супер было бы! А маленький Панас попробую втюхать мужу на работу, отказывался до сих пор, может сейчас согласится

Здравствуйте!
Угощайтесь молочными котлетками по рецепту

Я тоже люблю такие катлетки, как Виктория написала:

чтобы не белые, но и не совсем зажаристые были. Отлично!!!

32. Обезьяний хлеб с чесноком и зеленью

Ни в одной МВ не пекла хлеб (при наличие то двух ХП), но в Brand все таки попробую, очень уж интересно что получится. А хлебушек замечательный, Luysia.

Сегодня у моего мужа миссия под кодовым названием «Красная шапочка», т. е. визит к бабушке старенькому дядюшке.
Для этого случая я испекла небольшой кексик.

33. Кекс со сгущенкой




Рецептик простой:

2 яйца
1 пакет ванильного сахара
1 банка сгущенки
3 ст. л. растительного масла
200 г муки
1ч. л. разрыхлителя

Яйца взбить с ванильным сахаром, потом добавить сгущенку и растительное масло, взбить, а потом добавить муку с разрыхлителем.

В качестве добавки у меня - 100 г «пьяной» вишни с наливки.




Режим Выпечка (1час 5 минут).

Не разрезала, но пахнет вкусно, нижняя корочка румяная, сверху не совсем белый, дырчатый и мягкий.

Чем дальше, тем больше я влюбляюсь в мою мультиварку, забыла когда включала духовку для выпечки.

Luysia, и даже температуру?! Супер!!! А от скольких и до скольких градусов?

В мультиварке Brand 37501 на режиме Выпечка температура 120 -140^ОС. Время можно выставить до 2-х часов.
А в режиме Ручной можно выставить одну из температур (40, 60, 80, 100, 120, 150, 180^ОС), а время до 10 часов.

Картошечка-«выпечка»




Очень вкусная картошечка получилась.
Порезанные кубиками замороженные кабачок и баклажан поставила на «выпечку», пока чистила картофель.
Далее положила перезанную луковицу и натертую морковку, сверху картофель и немного растительного масла, «прованские травы».

sedw, ты когда свои чудесные котлетки поставила на тушение - водички не добавляла? Или только на масле после жарки?

VS NIKA, и сколько эта красота вместе с картошкой была на выпечке?

Вика, жила б ты поближе, я бы на обед напросилась...

Я не против! Даже рада была бы!!! А к этой картошечке еще рыбка хорошая и на десерт (Ксюшка сегодня раздразнила) запеканочки, вот такие.

sedw, ты когда свои чудесные котлетки поставила на тушение - водички не добавляла? Или только на масле после жарки?

izumka , когда добавила картофель, вкл. программу по новой и вык. через 35 минут.

sedw, ты когда свои чудесные котлетки поставила на тушение - водички не добавляла? Или только на масле после жарки?

izumka , водичку не добавляла, тушение было на остатках масла от жарки

Ой, девушки, сегодня, видимо у многих картофельно-рыбный день : у меня сейчас в Бранде стоит hlebopechka.ru... - Картофель бийрон от Luysia, а в кукушечке - Семга на подушке из яблок и перца от Рома, правда у меня форель, hlebopechka.ru....
Уже два раза делала йогурт. В первый раз на литр молока - 1 коробочка Активии - непосредственно в кастрюльке, но, почему-то, не очень загустел и получился густой питьевой вкусненький йогурт, а второй раз - грамм 800 молока и коробочка Активии - в баночках - итог порадовал больше - получился плотный йогурт (я такой покупала в местном фермерском дворике), но не такой, чтобы при переворачивании банки он не выпадал из нее... Буду эксперементировать еще...

И еще о Брэнде - очень порадовало: в момент приготовления йогурта я по невнимательности отключила МВ от сети, когда включила, то настройки не сбились. И еще мне нравится, что хорошо продумана форма суповой ложки - она отлично вешается на кастрюльку...

запеканочки, вот такие.

VS NIKA запеканочки. А где их можно посмотреть? Или это Ваши знаменитые запеканки?(только в духовке?)

34. Скоблянка (мясо с копчёностями и грибами)

Побывать в гостях у Шпильки не вышло. Но за то получилось приготовить блюдо из меню её приёма. Вкусненько!

Рецептик скоблянки




Режим Тушение (2 часа).

Девочки-мастерицы, у меня беда!
Надумала испечь бисквит hlebopechka.ru..., тесто замесила изумительно воздушное, настолько старалась соблюдать все инструкции, что даже кастрюльку смазала маслом, хотя уверена, что это лишнее для такого замечательного покрытия (а вот присыпать манкой все же забыла ). Поставила на выпечку и выдержала по окончании как в рецепте, но когда открыла... Вместо роскошного бисквита на донышке валялся скукоженный коржик... причем на крышке был явный след от теста, значит оно поднялось аж до крышки!!
Хлеб я пеку в ней, обязательно сняв клапан, сняла и в этот раз.
Что же было причиной такой стра-ашной неудачи?

Влияние клапана на выпечку бисквита

mamba, очень жаль, что так получилось с бисквитом. Я хлеб не пекла в мультиварке, поэтому была удивлена, что клапан надо снимать, а вот бисквиты пекла и как Вы вероятно уже поняли, что клапан я не снимаю. Один раз я забыла его поставить, так капустный пирог у меня не пропекся. Мне кажется, что никто в этой теме не писал о выпечке бисквита со снятым клапаном?

При выпечке хлеба, а пеку я только Дарницкий на закваске, убираю клапан, чтобы получше влага уходила, т. к. с клапаном чуток сыроват получался.
Вот и ломаю голову в недоумении: то ли клапан тому причиной, то ли прикосновение поднявшегося бисквита к крышке...

Людмила, «скоблянка» хороша! Я только раньше такого названия не слышала. Такое мясо делаю, только называю его- «ассорти из рубленного мяса».

При выпечке хлеба, а пеку я только Дарницкий на закваске, убираю клапан, чтобы получше влага уходила, т. к. с клапаном чуток сыроват получался.
Вот и ломаю голову в недоумении: то ли клапан тому причиной, то ли прикосновение поднявшегося бисквита к крышке...

Мне всё же думается, что клапан не надо было снимать. А раньше бисквиты как пекли?

Девочки, а что это за фишка такая клапан снимать? Вся выпечка и хлеб, и бисквиты, и кексы у меня выпекалась с клапаном...

mamba, это профимульти сказал!!!

Так точно, мой генерал! Есть не снимать клапан!
До сих пор пекла бисквит только в духовке, да и мультя у меня совсем недавно, так что косячу пока от души.
Но при этом с энтузиазмом оповещаю всех знакомых (а иногда и даже не совсем знакомых), что с появлением кастрюльки стала в два раза счастливее.

Так точно, мой генерал! Есть не снимать клапан!
До сих пор пекла бисквит только в духовке, да и мультя у меня совсем недавно, так что косячу пока от души.
Но при этом с энтузиазмом оповещаю всех знакомых (а иногда и даже не совсем знакомых), что с появлением кастрюльки стала в два раза счастливее.

С такой мультиваркой, всё будет

Правила включения мультиварки после мороза

Приехала, приехала, наконец-то сегодня моя мультечка! Везли 7 дней, а остальное время оказывается ждала погрузки-разгрузки. Уж как я её ждала
 И так как у моей мульти путь длинный, то, естественно, она замёрзла. Я вытащила её и полчаса даже не открывала. Потом открыла ОЧЕНЬ осторожно крышку- там уже не иней, а конденсат от перепада температуры. Всё холодное-прехолодное! Вот так это выглядело:

После этого я оставила мультиварку в таком виде на 3 часа, чтобы она приняла комнатную температуру. Пишу об этом, потому что раньше в инструкциях к домашней технике писали-«НЕ включайте прибор в сеть, если вы принесли его с мороза! Нужно выждать не менее 3 часов при комнатной температуре!»
 Это простое правило помогает избежать поломок. К сожалению в инструкции это не написано! Нетерпеливость молодых хозяек может привести к дефекту в работе МВ.
 Сильного химического запаха не было. Проварила лимон, как здесь советовали- и вообще никакого постороннего запаха не стало.

Versy, поздравляю с мультиваркой! Готовьте и делитесь с нами своими шедеврами. У меня мультиварка тоже практически не пахла, запах имели силиконовые прихватки, но и они выветрелись со временем и теперь совсем не пахнут.

Поздравляем и желаем приятного использования

Замечание учтем

Спасибо!
 Да, желательно дополнить, это и вам поможет избежать претензий!

Рецепт домашней колбасы в пароварке

Колбаса домашняя с макаронами. Колбаску обжарила на «Жарке, мясо», 20 минут, переложила в паровую корзинку от 37500 модели, в чашу мульти макароны, немного горячей воды, чтоб прикрыть, поставила пароварку и включила режим «Рис».




Гаше и Шумахер за идею с пароваркой

Рецепт колбаски

свинина - 2 кг, порезать маленькими кубиками 1,5 кг, а 500 гр перекрутить в фарш.
перец черный молотый - 0,5 ч л
перец красный -0,5 ч л
перец душистый - несколько горошин размять
лавровый лист - 1-2 шт, измельчить
чабер - 1/3 чл
майоран - 1/3 чл
мускатный орех - 1/3 чл
коньяк - 1,5 ст л
чеснок - 3-4 зубчика
соль - примерно 3 ст л, пробовала на жарке маленькой котлетки
соус наршараб - 3 ст л
сахар коричневый - 1 ст л
вода минеральная - 0,5 стакана

все ингредиенты смешать и поставить в хол-к мариноваться на ночь.

проверить на соль и добавить 2 яйца

подготовить свиные кишки (около 2,5 м), промыть от соли, набить мясом.

Перед жаркой колбасу в нескольких местах проколоть зубочисткой

Вот моя красавица!

Варит рис. Почитала как рис варила Вика- на 1м/стак риса -1.5 м/стак воды, подумала что воды маловато будет. Налила 2 м/стак. Вот что получилось

Ничего не прижарилось, дно идеальное!



А вот рис разварился



А потому, что надо было слушать гуру! Ведь написала для таких как я, надо было слушаться.
Всё! Теперь только строго по вашим рецептам!

Ещё мне очень понравилось, что при открывании крышки нет резкого толчка от упора. Если нажать кнопку и убрать руку, то крышка открывается сначала быстро, а потом замедляется и плавно останавливается!
 Я где-то прочитала, что держатели треснули при резком открывании. Здесь такое исключено- есть доводчик!

Девочки, Вадим пообещал и нашу модифицировать, сделать с многоэтапным программируемым режимом с шагом Т в 5 градусов!!!
Срочно распечатываю аватарку Вадима и - в красный угол! (вместо «прости» читать «аве!»)

Рецепт пирога "Невский" с режимами выпечки

35. Пирог «Невский» в мультиварке

Пирог по рецепту VS NIKA.

вода + яйцо 150мл
сахар 4ст. л
соль 1/4ч. л.
сливочное масло 50г
ванилин 1/2ч. л.
мука 270г
дрожжи 1+1/4ч. л.

КРЕМ: масло сливочное 100г; сгущеное молоко 60г; сахарная пудра 60г

Пекла по рецепту, только дрожжи свежие взяла (11 г).
Получился такой мягкий, почти невесомый пирог. Настоящего попробовать не довелось, но этот ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!




В хлебопечке: режим Тесто (1час 5 минут).
В мультиварке: режим Йогурт (выключила через 20 минут и оставила еще на 50 минут для расстойки),
потом режим Выпечка 1 час.




Пирог получился с такой вот золотистой корочкой, но если он должен быть более загорелым, то время выпечки нужно увеличить минут на 10.

Приготовление языков: маринование и режим томления

«Жарка» - 15 минут, «Томление» - 5 часов + 3 часа на Подогреве.

Мои изменения в рецептуре.

Специи : перец черный молотый и красный, чабер, майоран, лавровый лист, душистый перец, соль, чеснок- 1-2 з., соус наршараб - 1 ст л. Этим составом обмазать языки (у меня 2 шт) и отправить в холодильник мариноваться на сутки.

Обжарить язычки со всех сторон в течение 15 минут, добавить 100 мл бульона или воды и включить режим «Томление»




Результат - потрясающе нежные, тающие во рту язычки, очень рекомендую Спасибо Stеrn за идею

Людмила, классный «Невский» вышел! В духовке он получается немного суше, чем в мультиварке. Следующий раз испеку тоже в мультиварке.

Cvetaal, а шкурку с языков когда снимать?

May, шкурку снимать не надо, она становится очень мягкая и вкусная. Но это относится только к свиным язычкам

Cvetaal,
Интересненькие язычки получились!!! Чем бы мне «Томление» в Панасонике заменить? Тушением??? Эх, я уже и мультю Брэнд хочу Еще бы в ней функция скороварки появилась

Антоновка, спасибо. Конечно можно Тушением заменить, только время приготовления сократить. Правда, у меня Панасоника нет