Ищу рецепт на нашем форуме

Jouravl, Надежда, мысль отличная! Но потом я приду спрашивать, куда желтки девать! У меня их наморожено штук 12...

Паста -машина Филипс есть? Накрути макарон. Если есть рамка Ка, то лапши. яичная лапша очень вкусная

Rada-dms, Оля, пончики-берлинеры если? Или это заморочно?

gawala, Галина, ага, тоже думала об этом, при случае накручу!

Rada-dms, вот по этому рецепту, в духовке, тесто в хлебопечке:
hlebopechka.ru...

Jouravl, Надежда, мысль отличная! Но потом я приду спрашивать, куда желтки девать! У меня их наморожено штук 12...

Ну еще заморозишь, майонез, песочное тесто, мороженое, соус для паты карбонара).

Rada-dms, а вообще, на основе такого крема (с добавлением какао, тертого шоколада, сиропа от варенья и чего-нибудь типа коньяка или вишневки) я обычно делаю пирожные-картошку из молотых кондитерских сухарей, типа ванильных или «к чаю». Крема кдаду много, сухарей – чтоб только слепить. Потом в холодильник для застывания. Получается всегда.

хотелось бы найти хороший рецепт песочного теста, чтобы прямо рассыпчатые были.

Rada-dms, попробуй вот этот рецепт. Только при раскатке много муки не сыпь и не пересуши.

Пирожное песочное в духовке Силявка

Jouravl, Надежда, точно, карбонара!


Силявка, Елена, классное тесто! Я его обязательно попробую.
NatalyaB, суперская идея!

я приду спрашивать, куда желтки девать!

Оля, красную икру делать!

«Повидло», или красная икра из яичных желтков dopleta

Помогите, пожалуйста, подобрать рецепт! Остался крем от Наполена, состав – сшущенка, масло и заварная основа на сливках. Есть свежая ягода -клбуника, жимолость, есть масса ледяного варенья, орехи всевозмодные, шоколад, какао, апельсины, лимоны и лаймы, персики и черешня.
Крем очень плотный уже после холодильника, прямо такой масляный. Что приготовить. Пока про корзиночки подумала... Но хотелось бы найти хороший рецепт песочного теста, чтобы прямо рассыпчатые были.

Пирожные «Корзиночки» poiuytrewq

 

Jouravl, Надежда, мысль отличная! Но потом я приду спрашивать, куда желтки девать! У меня их наморожено штук 12...

разморозить, круто присолить и, мокая чёрным хлебом, съесть!
Моё вкусное желчегонное средство. Не часто, но практикую, когда организм просит, его ж не обманешь.

мокая чёрным хлебом, съесть!

Размороженные желтки твердые, макать в них ничего не удастся. Я из них даже крем делала с мягким творогом и аллюлозой, используя их крепость как аналог сливочного масла. Даже розочки отсаживала. А вот в какой теме показывала – не помню.

макать в них ничего не удастся.

А намазать? Если как масло?
Ни разу не морозила желтки. Белки – было дело, но что-то не сложилось, не помню, по какой причине, но выкинкла в конце концов.

NatalyaB, можно испечь бисквит на желтках. Перед Пасхой коплю для куличей.

А намазать? Если как масло?

Вот честно – не помню. Лежат несколько шт в морозилке, ждут моего вдохновения.

Пока все думают, куда использовать желтки, у меня муж спросил « нужны?» я ответила « нет», и в одно лицо съел их))), у меня нет проблемы, куда деть желтки

Размороженные желтки твердые, макать в них ничего не удастся. Я из них даже крем делала с мягким тво

да, я не совсем точно выразилась, представляя свежие. Желтки тоже морозила, потом оттаивала и резала пластиночками, присолив, на хлеб. Результат тот же – вкусно 👌.

Воот, пластиночками они нарежутся, а размажутся ли – не помню. Скорее нет, чем да.

А в каком виде их можно заморозить? Я так понимаю отдельно каждый, но в чем? В формочках для маффинов?
Я так люблю желтки. И так аппетитно вы про них рассказываете))

Ангелина, Наташа, а зачем отдельно? После заморозки всё равно будет масса и её надо резать.
Есть рецепт без заморозки, с засолкой – пара дней и готова нямка.

«Повидло», или красная икра из яичных желтков dopleta

Короче, девчата, столько идей накидали, что теперь все хочется перепробовать! Тем более сгущенка осталась! Пошла ставить тесто на Невский, так как время на пирожные не могу сегодня выделить, работа..., чтоб ее, не дает развернуться во всю мощь моих хотелок!
Всем огромное спасибо, особенно за рецепты песочного теста, будем постепенно все пробовать!

Имеется грамм 300 белого хлеба крошкой, что бы такого испечь (сладкое или несладкое) попроще, чтобы утилизировать?

Имеется грамм 300 белого хлеба крошкой, что бы такого испечь (сладкое или несладкое) попроще, чтобы утилизировать?

Если крошка сухая, то кнедели сделать.
Добавить яйцо, соль, перец, можно петрушку, сливки. Оставить на 20 минут. Добавить муку и сформировать шарики и отварить, подавать с гуляшом.

Галина, а сливки нельзя заменить чем-то? Кроме молока. А так рецепт привлекательный и простой.

Галина, а сливки нельзя заменить чем-то? Кроме молока. А так рецепт привлекательный и простой.

Со сливками они просто нежнее будут и вкуснее. и молоко тоже можно. Не всегда сливки есть дома.
Это австрийский рецепт, ну если исходить из того, что ему лет 500 и раньше не у всех было в доме молоко или сливки, то наверное можно просто воды добавить. Здесь кнедели делают из сухого хлеба, по весу даже и не скажу, я делаю на грамм 200 сухарей, два яйца и 250 мл сливок. Пропитаться должно все до вязкой массы.20-30 минут постоять дать. Потом пару столовых с верхом ложек муки, главное, что бы можно слепить шарик, может муки и больше понадобится..
Ещё неплохо ветчину порезанную добавить, будет уже самостоятельное блюдо.
Мне нравится с петрушкой и ветчиной..

Галина, огромнейшее спасибо.

Галина, огромнейшее спасибо.

Да не за что. Попробуйте, а вдруг понравится.. Здесь это дежурное блюдо. Подают с гуляшом, с запечённой свининой и луковым соусом (но этот соус убийство поджелудочной)
С отварным мясом и тоже соус мясной..

Rada-dms, про желтки из морозилки.
Маленькие кулинарные хитрости и секреты #4296874 (Irgata)
Маленькие кулинарные хитрости и секреты #4343141 (Irgata)

Имеется грамм 300 белого хлеба крошкой, что бы такого испечь (сладкое или несладкое) попроще, чтобы утилизировать?

Юзефа, у нас на форуме очень много рецептов пудингов из белого хлеба. Поройтесь.

А вот что мне хочется, девочки – пирожков с яйцом и луком. Да, пирожков хочу, хоть и на постройнении.
Но вот задача: не хочу на дрожжевом обычном тесте. Хочу тесто типа хрущёвского (?), такого хрустящего, типа как самсу из такого теста делают.
Открыла хрушевское тесто – возьмите пачку маргарина.... Я его сто лет уже не использовала, этот маргарин. Хотя и ничего против него не имею, а после прополки малины от крапивы мне хоть сколько калорий можно. (Ну почти...).
А может и правда, тесто на самсу посмотреть?... Явно его не маргарине делают...

А может и правда, тесто на самсу посмотреть?... Явно его не маргарине делают...

На сливочном масле, на бараньем жире, на топленом масле. Вариантов полно.. Или купи готовое тесто слоеное..
Ну, сделай заливные пирожки

Пирожки заливные с зелёным луком и яйцами Подмосквичка

заливные пирожки

Это хороший вариант, тем более греческий йогурт дома две банки стоит, что то его не хочется. Спасибо!

греческий йогурт дома две банки стоит, что то его не хочется. Спасибо!

У вас не жарко? А то водой разбавить, сольки, укропчика добавить и балдеть.

А то водой разбавить, сольки, укропчика добавить и балдеть.

И что будет в конечном итоге? Кефир?

А то водой разбавить, сольки, укропчика добавить и балдеть

Обалденная замена пирогам с луком
Пойду кефир попью с луком вприкуску 😋

Пойду кефир попью с луком вприкуску

Окрошки накроши.. Да кефир минералкой с газом разбавь..
Вот кстати, про кефир. Кусок хлеба любого, петрушка, укроп, сверху кусок сыра и с кефиром.. Мне очень вкусно, у нас кефир шикарный..

Окрошки накроши.. Да кефир минералкой с газом разбавь

Я так не ем уже много лет. Салат отдельно от кваса. Мне так лучше. Салат сегодня будет, я на хозяйстве, невестка на даче.

нас кефир шикарный..

У меня кефир тоже шикарный, коровка из Кореновки отборный. Всегда дома есть. В жару спасает, целый день могу пить

Салат отдельно от кваса.

Как тетушка моя говорила :«Туда проскочит, а там, как хочет!»

Екатерина2, Катерина, есть отличный новый (сравнительно) рецепт.

Белковые пирожки с луком и яйцами Lerele

Уберите сыр и будет то, что Вы хотите. И диетично и вкусно!

У вас не жарко?

У нас очень душно, и дожди. Но сегодня прямо хорошо, всего 22.
 Не, я лучше минералку несоленую водой разбавлю. Я до сих пор малину от сорняков чищу....

Обалденная замена пирогам с луком
Пойду кефир попью с луком вприкуску 😋

Ненене. Замену не надо. Пирожков завтра точно сделаю.

есть отличный новый (сравнительно) рецепт.

Рецепт отличный и уже с разными вариантами. Я эти «пирожки» делала, пока мужа не было.
Но сейчас хочу прям натуральные пирожки. Чтобы корочки были, и чтоб хрусткие такие....

кефир тоже шикарный, коровка из Кореновки отборный

Ни разу такой у нас ни дома не видела ни на даче ((

Ни разу такой у нас ни дома не видела ни на даче ((

У нас только один маленький магазинчик завозит их продукцию. Сейчас к сожалению только два раза в неделю.

Ни разу такой у нас ни дома не видела ни на даче ((

У нас только один маленький магазинчик завозит их продукцию. Сейчас к сожалению только два раза в неделю.

И я сразу полезла искать. Увидела – в Перекрестке, перешла... фиквам, закончилось всё. Надо ловить, тоже хочу попробовать, мне такой не встречался.

Я до сих пор малину от сорняков чищу....

малина гола-боса останется, бедняжка,

Irgata, Ирина, у нас этой же бедняжки столько метров, что меня жалеть надо! Первая часть -ягоды мелковаты, но ранняя, а вторая – ягоды крупные, но на неделю позже. В прошлом году ягоды было – всю не собрать.

что меня жалеть надо!

так вот, и жалею обеих. Малина без лаптей и юбок, хозяйка уставшая.

Малина любит расти «по колено» в траве, где тепло и сыро. Корни ж не глубоко, а земля без травы пересыхает быстро. Так что полоть малину – это занятие для малины не нужное. Когда ягоды брать, тогда мы и убирали траву, маленькая ручная коса в помощь. Триммера у нас не было. Малина росла в 2 ряда на 15 метрах. Ягод было уйма, и без мелочи. Собирали почти 2 месяца, от начала и до конца плодоношения. И когда осенняя вырезка отплодоносивших побегов, еще раз остатние ягодки в рот.

хочу прям натуральные пирожки. Чтобы корочки были, и чтоб хрусткие такие....

Пирожки жареные супербыстрые Светта

Я и пекла из этого теста, тоже пирожки пирожковые.

Хочу запечь рыбу (лосось) в чаше мультиварки в фольге.
Может есть что-то похожее на форуме?

Карп по-полесски от Аркиной бабушки (мультиварка Redmond RMC M4502) Arka

hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
Вот, что первое вспомнилось.

Туся Тася, Наташа, а получится ли у лосося такой-же эффект «кремовости» от долгого томления как у карпа?

Наташа, а получится ли у лосося такой-же эффект от долго томления как у карпа?

Не знаю, не пробовала. Лосося я бы по последнему рецепту сделала.

.

в чаше мультиварки в фольге.

как по мне – фольга не нужна. Можно просто накрыть рыбу кружком из тефлоновой или пекарской бумаги – испарение влаги из рыбки будет меньше. И хоть на выпечке\жарке, лосось быстроприготовляемая рыбка, хоть на тушении (томлении).
Вообще не вижу нужности еще и фольгу в мультиварку пихать. Чаша металл, фольга металл. Если уж охота завернуть рыбку, то в пекарскую бумагу, к ней хоть шкурка не прилипнет.

Sens, прекрасный рецепт от Елены Бо.

Рыба на пару (быстро, вкусно и без хлопот) Елена Бо

Вообще не вижу нужности еще и фольгу в мультиварку пихать.

Полагаю, это желание защитить мультиварку от рыбного запаха. Увы, малоэффективно.

Сёмга в скороварке Brand 6050 Танюля

 вот еще вариант.

Увы, малоэффективно.

Не совсем. Попробуй селёдку запечь просто так в духовке. Неделю будешь выветривать кухню и всю квартиру. А в фольге прекрасно всё, слегка попахивает.

Можно не в фольге, а в пакете для запекания, в принципе одно и то же, только в пакете видно, что с продуктом внутри творится, а в фольге вслепую готовится.

Попробуй селёдку запечь просто так в духовке.

наверное, не селёдку, а сельдь?
Иногда пеку сельдь, 3 штуки входит, в пиццамейкере Travola, нет какого-то особо стойкого запаха. После неё лепешку для собак, чтоб жирок сельдевый собрать, и всё. Чисто и без запаха.

Туся Тася, Наташа, Тусь, мультиварка «вреднее» духовки. Там комбинация канавок из маталла, пластика и силиконового уплотнителя. Отмыть ее труднее духовки. Почему-то. Возможно, открытый огонь (у меня газовая духовка) как-то нейтрализует запахи. Я жуть, как не люблю запахи рыбы, не готовлю ни селедку, ни скумбрию, ни омуля какого-ниьудь, ни еще подобное с выраженным запахом рыбьего жира или спец-рыбного (минтай). А горбушу, например, в открытом виде в духовке норм. В мультиварке – нет: в ней готовишь плов или что-то с пряностями, потом моешь-моешь, замачиваешь вставку, самоочистку запускаешь, и все равно, творожная запеканка после пахнет слегка пикантно.
Некоторым нормально, но я понимаю тех, кому нет: родственные души.
Ну, и потом: рыба готовится за минуты, зачем ей мультиварка? С моими закидонами у меня для рыбы только сковорода, пароварка и очень редко духовка. Хватает. Рыбу готовлю часто.

Я с удовольствием делаю эдакую «лодочку» из фольги. Кладу веточку укропа. Пару горошин перца. Сок остаётся на месте – все лодочке. Пар идёт вокруг. В чем проблема-то?
Читаю, не пойму.
Столько разговоров. Чем фольга мешает??? И почему?..
Потом перекладываешь ее на тарелку прямо с фольгой и вкушаешь, и хлебушком сок вымакиваешь, или рис можно отдельно сварить и туда...
Короче.
 Люблю так.
Да и Человек задал конкретный вопрос нам. А не вот это вот всё!
( – " Зачем оно! "
И т. д. и т. п.)
Короче, я делаю с фольгой. И люблю.

У мну мультиварок много, может поэтому не боюсь...
Там, где рыбу, уже не готовлю кашу, конечно. И для выпечки не использую.
К запахам чувствительна тоже.