Запеченный сливочный десерт

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Сливки (самые жирные)

30 грамм

Молоко

470 мл

Яйца

3 шт.

Сахар

3 ст. л.

Ванилин

Способ приготовления

 Очень вкусный десерт, похож по вкусу на запеченное молозиво.

Сфотографировала поближе, чтобы можно было разглядеть слоистую структуру.

Все составляющие размешать венчиком до однородности, но не взбивать. Разлить в 4 стаканчика (ничем не закрывать), и поставить с медленноварку. На дно медленноварки налить немного воды, где-то на 1-2 см. Режим "Высокий" 3-4 часа, потом оставить, не открывая крышку, до остывания.

Я готовлю вечером, и оставляю до утра.

На фото десерт, который готовился 4 часа, если готовить 3 часа, то будет более нежная структура, и менее румяный цвет.

Пропорции сливок и молока можно менять.

Приятного аппетита  !

Программа: режим "Высокий"

Время приготовления: 4 ч.

Как жаль, что у меня нет медленноварки! Я так люблю молозиво! И на вид такой вкууусный десерт!

izumka, да, медленноварка - отличный прибор. Десертик выходит очень вкусный, я когда первый раз сделала, то муж подумал, что это молозиво запеченное. Мы его любим, но купить невозможно.

Можно попробовать приготовить такой десерт в духовке или другом приборе, только не получится именно такой вкус.

Qween, выглядит заманчиво. А что такое «похож по вкусу на запеченное молозиво"? Как Вы думаете, можно ли сделать этот десерт в кукушке 0821, на режиме каша, он там 1,5 часа, если поставить на 2 цикла?

AUV, молозиво - это самое первое молоко, которое появляется у коровы (и пр.) после того, как родится теленок. Молозиво гуще молока, питательнее и более высокой кислотности. Купить его очень сложно у нас, а так хочется.

Насчет приготовления в кукушке, не могу посоветовать т. к. не имею её. В медленноварке принцип русской печки - всё томится, не бурлит, и если в кукушке можно повторить, то попробуйте. Может есть какой-то режим, на котором вы готовите топленое молоко?

Принесла плюсик!
Спасибо огромное за вкусный рецепт.
Очень вкусно получилось.

А если взбить смесь что измениться?
Интересно попробовать более однородную структуру.
Но все равно - очень очень вкусно!!!
Спасибо автору десерта

Zvezda Askony, на здоровье!

Более однородной структуры не добиться взбиванием смеси. От взбивания только пенки сверху добавится и имхо структура получится ещё более воздушная.

Zvezda Askony, на здоровье!

Более однородной структуры не добиться взбиванием смеси. От взбивания только пенки сверху добавится и имхо структура получится ещё более воздушная.

Ну и ладно!
И так очень вкусна!!!
Буду делать и дальше, если не взбивать так еще быстрее получиться!!!

Добавила как-то 100 грамм жирной сметаны и 0,5 ч. л. соли, то ещё вкуснее получается десерт. Так теперь всё время делаю.

Вот такая структура:

Сегодня опять купила в магазине готовое (в стекле выпускает «Волошково поле»). Потом нашла этот рецепт. А где еще можно десерт приготовить? В мульте на выпечке или каком режиме? Или лучше в духовке?

наверное в орсоне на томлении можно? с давлением или без?
или на йогурте там же?

А где еще можно десерт приготовить? В мульте на выпечке или каком режиме? Или лучше в духовке?

Nat_ka, я придумала этот рецепт, потому что хотелось печеного молозива, а его крайне редко удается купить. Если бы не было медленноварки, то делала бы в духовке в поддоне с водой.
Собственно говоря, этот десерт - родня омлету, так что можно отталкиваться от этого.

Квин! у меня все получилось. единственно, что налила воды по плечики, что то я значит не так прочитала и получилось не румяное. в след. раз сделаю правильно. отличный рецепт. еще раз спасибо. Это очень вкусно, для меня молозиво жирновато, плохо себя чувствую потом, а это как находка для меня.

Девочки, а кто нибудь готовил это чудо в духовке или мультиварке?

Девочки, а кто нибудь готовил это чудо в духовке или мультиварке?

А я вот думаю, что можно такое приготовить в Дексе 60 на Ручном режиме 80С
Нужно будет попробовать

А я собиралась на 100С, ведь десерт будет в стаканчиках (или баночках) стоять в воде... Или на тушении.

Переписываюсь с Олесей с форума, у нее нет ни МВ еще пока, ни Мдв, а десерт хочется попробовать, я тоже думаю в духовке на 100 гр посоветовать ей попробовать....

Пришла с отчетом и с плюсиком! Делала в мультиварке на тушении 4 часа. Добавила соли и домашних сливок. Вкуснота!!!

вот это красота! водички наливала?

водички наливала?

Да, пару сантиметров.

СПАСИБО!!! Сказать что это вкусно это ничего не сказать. Спасибо!!!+1 Я та самая Олеся о которой писала Таня-Фроня. Делала в духовке.

Олеся, напишите пожалуйста как Вы в духовке его готовили. Сколько выпекали и при какой температуре? И ставили ли воду в духовку?

Надежда, делала в духовке на 100-110гр. у меня электро. Воду наливала в поддон где то 2см Брала сливки из домашнего молока (сама собирала из 3-х литровой банки) Получился очень сытный и ооочень вкусный. Томила 5 часов, чуть слюной не захлебнулась. Думаю можно сделать еще проще на газу, в кастрюлю налить водички, на донышко тряпочку и баночки с десертом на медленый огонь томиться, вобщем буду эксперементировать

Оксана, спасибо, что так быстро ответили. Буду пробовать.

Меня в этом десерте смущает один факт: когда его ем, то трудно остановиться. Могу съесть пол-литровую банку за раз такое еще с кабачковой икрой. Просто удивительно

ой, меня тоже очень смущает)))) и еще, что очень быстро кончается..... тут он есть, и тут уже нету

Олесичка!!! ты умница!!! красотища какая!

ДЕвочки у меня вопрос к тем кто делал десерт, он у вас подымается как омлет? У меня не поднялся сколько в форму залила стоко и получилось

у меня поднялся совсем чуточку, ну в баночки я наливала, и там где я налила почти по горлышко- вылилось.

ДЕвочки у меня вопрос к тем кто делал десерт, он у вас подымается как омлет? У меня не поднялся сколько в форму залила стоко и получилось

Я перемешивала десерт бамиксом и поэтому было немного пены и наливала доверху в банку. Остывший немного осел вверху.

СПАСИБО!!! Сказать что это вкусно это ничего не сказать. Спасибо!!!+1 Я та самая Олеся о которой писала Таня-Фроня. Делала в духовке.

Суппер

Продолжение десерт в баночках.

ОООЧЕНЬ вкусно!!!

Олесь, а ты его где делала - в мульте? напиши как, интересно же.

У меня вчера был день медленноварки! Сначала готовила курицу запеченую на решетке (тоже по рецепту Ани), а потом этот десерт.

Десерт за 4 часа у меня почему-то совсем не приготовился, пришлось добавить еще 2 часа. Получилось вкусно, но коричневой запеченной корочки не получилось.




Готовила из 900 мл молока и 200 мл 20% сливок. Может у меня медленноварка не правильная...?

у меня тоже корочки не было... я тоже так подумала и быстро его доела, этот неправильный десерт, тающий во рту.

У меня корочка была токо когда делала в духовке. Правда в баночках я делала тоже не в медленноварке

а молоко 5% пойдет или все равно нужны очень жирные сливки?

пойдут, я один раз делала просто с молока. а можно для вкуса сметаны добавить

А я даже и не знала что помимо молока и сливок есть еще и молозиво... вот темнота хотя мой муж корову и свинью первый раз увидел когда ему было 15 лет на ВДНХ... что сделаешь -москвич!

а сколько нужно наливать в стаканчик? я разлила в 3 стаканчика содержимое, где-то получилось чуть больше 2/3 стакана, а теперь смотрю он-десерт- поднялся. Вдруг сбежит?

ну как? не сбежал?))) вкусно?

ну как? не сбежал?))) вкусно?

не-а не сбежал, мне кажется что его лучше есть теплым, в целом мне понравилось. вкус необычный.

холодный тоже вкусно! я как раз только что его слопала)) взяла на работу. ну до чего го ж вкусно.. и так мало...

Таничка не соблазняй, от одной мысли слюни текут

ты там столько вкусняшек сделала, что тебя разве соблазнишь)))) а я опять готовила десертик- мммм.

ты там столько вкусняшек сделала, что тебя разве соблазнишь)))) а я опять готовила десертик- мммм.

так это же сливочный десерт, я его так люблю, что остановиться не могу

Спасибо огромное за рецепт! Приготовила, очень понравилось. Буду готовить еще!

Анечка, наконец то я приготовила этот десерт... Спасибо тебе огромное за твою фантазию талант, вот так почитаешь тебя, что захотелось..., произвела эксперимент с продуктами и вуаля все получилось. Эдак получается, что нет ничего не возможного, однако.
И спасибо всем кто готовил и отписался в теме, ваши посты очень важны.

Викуся, я рада, что тебе понравился десертик. На здоровье!

вот так почитаешь тебя, что захотелось..., произвела эксперимент с продуктами и вуаля все получилось. Эдак получается, что нет ничего не возможного, однако.

Да, мне кажется что можно очень много вкусного придумать.

Кстати, где-то через год, после того, как я напечатала свой рецепт десерта, фирма «Волошкове поле» начала выпускать похожий по виду десерт в баночках. Может по вкусу и не именно такой как я сделала, но по виду мне показался похожим, я как увидела, даже взяла в руках покрутить, поразглядывать.

Про Волошковое поле интересно, канешно и даже не удивительно, но если это так, то это на их совести. Может прочтут и поймут?
Как же долго я его собиралась сделать, то молока деревенского нет, то есть, а я забыла. А тут сошлись все звезды.
 

Про Волошковое поле интересно, канешно и даже не удивительно, но если это так, то это на их совести. Может прочтут и поймут?

Викуся, а я, чего-то, не думаю, что они вычитали мой рецепт и начали выпускать свой десерт. Скорее, их технологи сами тоже придумали, просто немного позже. Совпадение.

Я тоже за волошковое поле подумала-не слямзили ли они рецепт этого чудного десерта!

Спасибо за такой чудесный рецепт, моим очень понравилось, даже не дали толком остыть смололи за 5 минут. Правда медленки у меня нет, все никак не куплю, а доховка остовляет желать лучшего. Так я в йогуртнице делала на режиме десерт два цикла запустила, а потом остывать оставила. вобщем где-то около 3 часов вышло. Ну очень вкусный десерт.

спасибо, рецепт - просто клад для худеющих
делала без сливок, добавила ряженку и сахара половину, вышло просто супер, нежно, вкусно, некалорийно, всего 104 калории на 100 гр.
в мульте панасоника на тушении 4 часа, остывало там же

Давно искала рецепт такого блюда, но все никак...
вот сегодня попробовала, прочитала как запекали в духовке, но я пекла 145 градусов и 3 часа.
получилось очень вкусно! Спасибо за рецептик!

Скажите а в медленке на Режиме«Высокий» сначала до кипения доводится, а потом томится? Или она там до кипения не доводит?

Для тех, кто, как я, не знает вкус запеченного молозива, этот десерт похож (да просто им и является) на омлет на топленом молоке, только сладковатый.

Селена, жалко, что вы разочарованы, но это опыт. У нас на Украине молозиво распространено в деревнях, кто бывал с детства и привык к вкусу молозива, то те и оценят этот рецепт знакомый с детства. Я пробовала, мне понравился рецептик, очень похоже, но не такое густое и плотно, как настоящее. Спасибо Куини еще раз.

Поддерживаю Вику, это очень вкусно и нежно, и на омлет совсем не похоже, даже интересно почему у вас не получилось. Спасибо автору еще раз!!!

Селена, жалко, что вы разочарованы

почему у вас не получилось

Девушки, дорогие, я не разочарована, и думаю, что все у меня получилось, и было нежно и вкусно, я написала для тех, кто не знает с чем сравнивают этот десерт, что бы было понятно, на что это похоже ещё, кроме волшебного словосочетания - «запеченное молозиво».