AUX Стационарный блендер-суповарка PB119 (соевая корова)

Растительное молоко из кедрового ореха

Рецептура:
Кедровый орех цельный – 100 г
Вода чистая 1 л
Мед 1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Время приготовления 24 минуты
Нагрев жидкости 80*С

Во время работы постоянный нагрев и взбивание массы.
Обратный отсчет времени
Крышка чаши блокирует кувшин. При открывании крышки работа блендера приостанавливается, и затем продолжается при закрывании крышки (с отсчетом времени) Это удобно, если в процессе нужно что-то добавить из ингредиентов. Я добавила мед и соль за 7 минут до окончания программы.
По окончании работы издается сигнал.
Работает блендер тихо

Готовое молоко перелила в кувшин.
Взбивает смесь с орехами очень качественно, крупинок не видно и на зубах не чувствуются.
Пробу сняла: молоко горячее и очень вкусное. Именно кедровое молоко по вкусу приближено к коровьему натуральному, особенно с добавлением меда и соли.

Рома, Татьяна, а почему именно этот магазин выбрали?

Я смотрю, что есть дешевле, 3300 р

@frenchchoko, когда я ее заказывала, она тоже стоила дешевле, примерно 3900 руб. и была практически самая дешевая Выбор очень большой, и цены разные.

Мне понравились внешний вид, размер, кувшин стекло (виден процесс), меню-проги, объем, мощность, обороты мощные, отлично взбивает.

Рома, Татьяна, а миндаль так же хорошо измельчает? Процеживать надо будет?

а миндаль так же хорошо измельчает? Процеживать надо будет?

Молоко миндальное даже у государства имеет осадок. во всяком случае у нас.. Твердый орех очень.

Рома, Татьяна, а на «Рисовой каше» рис готовила? Что получится, интересно? Ножи вращаются на этой проге? Вьетнамский клейкий рис тогда получится?
На Озоне заявлено, что Сувид можно делать, интересно, сколько по времени максимально греет и при каких низких температурах?
И вторые-первые блюда не измельчает совсем? Картофель останется кусочками или все же подрастворится?

@Rada-dms, Оля, пока еще не совсем разобралась, еще меню и возможности изучаю.
В молоковарке с верхними ножами осадок получился 1/2 стакана, пустила его в намазку. Здесь такие сильные обороты... ничего не осталось, гладкий напиток совсем.

Завтра у меня по плану соусы и суп-пюре из тыквы.
Вобщем, все попробую и покажу подробно. Су-вид тоже меня заинтересовал, там можно выставлять температуру. Есть режим-прога «Теплоудерживающий», по смыслу это и есть поддержание нужной температуры воды.

Инструкция куцая и на китайском, хотя там есть что почитать, таблицы... кто бы перевел

Миндаля у меня сейчас нет. Но есть другие крупные орехи, попробую их размолоть на молоко.

Инструкция куцая и на китайском, хотя там есть что почитать, таблицы... кто бы перевел

У Оли-Звезды соседка преподаватель китайского..
Она как-то говорила, что если нужно, то соседка переведет.

gawala, Галина, спасибо!

Пшенная каша на кедровом молоке: пошаговое приготовление

Программа «МОЛОЧНАЯ КАША»

ПШЕННАЯ КАША НА КЕДРОВОМ МОЛОКЕ

Рецептура (2-3 порции)
Пшено – 150 г
Молоко кедровое – 800 мл
Масло сливочное – 20-30 г
Соль, сахар – по вкусу (добавила 1 ч. л. меда)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 – закладка в стакан блендера молока (прямо из холодильника) и пшена (предварительно промыть в воде)
 – включить режим «молочная каша». Сначала идет прогрев ингредиентов до кипения, с легким помешиванием (по времени примерно 3-5 минут)
 – непосредственная варка, включение режима «таймер» по времени 17 минут. Медленная варка, с медленным помешиванием.
 – за 10 минут до окончания добавила мед и масло сливочное.
 – доведение до готовности, окончания работы таймера. Состояние каши, постепенное загустевание.
ИТОГ
Каша в готовом виде напоминает манную кашу
Полезно, вкусно, питательно! ЗАЧЕТ!
Обязательно буду повторять еще. На утро, как быстрый вариант










Через час каша совсем схватилась и загустела.




Если нужна пшенная каша в «целом» виде, рецепт здесь:



Молоко кедровое в блендере AUX Стационарный блендер-суповарка PB119 (соевая корова) #4289417 (Рома)

РЕЖИМ «ОЧИСТКА»

Хотела опробовать режим очистка, после пшенной каши.
Номер не вышел

Включила программу, ВРЕМЯ ОЧИСТКИ 59 МИНУТ!!!!!!
Дала отбой, отключила
Помыла кувшин вручную, губкой с моечным средством, обтерла полотенцем, за несколько минут

Рома, Татьяна, а не сбой это? Уж очень длинная прога на очистке!

Rada-dms, Оля, возможно, завтра еще раз проверю.

Сделала молоко ореховое из фундука, тоже до завтра
Купила немного миндаля для молока.

ВРЕМЯ ОЧИСТКИ 59 МИНУТ!!!!!!

Может это секунды? В моем кувшина очистка 1 минута программа.

Может это секунды?

Несколько раз втыкалась взглядом в экран, приглядывалась внимательно, там были цифры 59,00 (похоже на минуты-секунды), дальше нагрев пошел, я подождала несколько минут и отключила прогу.
Галя, завтра проверять буду, сегодня я не в состоянии этим заниматься

дальше нагрев пошел, я подождала несколько минут и отключила прогу.

Мда.. Несколько минут.. Не, точно уж не секунды.

ГОСТ молока и расчет пропорций для растительного молока

МОЛОКО КОРОВЬЕ СЫРОЕ (ХАРАКТЕРИСТИКИ) ГОСТ Р 52054-2023

Молоко коровье, его качество и вкус во многом определяются его жирностью: чем больше жира, тем молоко вкуснее и питательнее. При «отстаивании» молока жир всплывает, образуя на поверхности слой сливок. Специфический сладковатый вкус молоку придает лактоза, то есть молочный сахар.
Интересно, что молоко белое тоже из-за жирности. Хотя молоко примерно на 87% состоит из воды, которая бесцветна, молекулы жира и белка, плавающие в нем, отражают все длины световых волн, делая его белым.
Точно посчитать КБЖУ молока невозможно, ведь показатели зависят от возраста и породы коровы, а также от времени года – летнее молоко всегда жирнее зимнего потому, что рацион буренки богаче и ближе время отела. В среднем корова дает молоко жирностью 3-3,4%, такое молоко называется «цельным».

КОНСИСТЕНЦИЯ
Однородная жидкость без осадка и хлопьев.
Замораживание не допускается

ВКУС И ЗАПАХ
Чистый, без посторонних запахов и привкусов, не свойственных свежему натуральному молоку
Чистый, приятный, слегка сладковатый.

ЦВЕТ
От белого до светло-кремового

ЖИРОВАЯ ФАЗА
Массовая доля жира, %, не менее 2,8%
Жировая фаза молока должна содержать только молочный жир.

В химическом составе молоко имеет около 250 истинных компонентов, находящихся в форме раствора, взвеси или водной эмульсии.
Молоко коров в среднем содержит:
около 87,5 % воды
около 12,5 % сухих веществ,
том числе до 3,5 % жиров,
не менее 2,8 % белков,
до 4,8 % углеводов, содержание лактозы в молоке от 4,5 до 5,2 %
около 0,8 % минеральных веществ.
Энергетическая ценность 100 г молока составляет 274,2 кДж, или 66,3 ккал.

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность    65 ккал   
Белки    3.2 г   
Жиры    3.6 г   
Углеводы    4.8 г   
Пищевые волокна    0 г   
Вода    87.3 г   

ПРАКТИКА ПРИМЕНЕНИЯ К РАСТИТЕЛЬНОМУ МОЛОКУ
Вода – 1 литр
Орехи разные – 130-150 гр
Соль по вкусу – 0,5 ч. л.
Мед натуральный – 1 ст. л.
Получится вкус и консистенция растительного орехового молока приближенная к вкусу и консистенции коровьего молока.

Фундуковое молоко: рецепт без процеживания

МОЛОКО ФУНДУЧНОЕ
Орехи фундук – 150 гр
Вода чистая – 750-900 мл
Соль – 0,5 ч. л
Мед натуральный – 1 ст. л.




Орехи замочить на 4 часа, затем воду слить (больше эта вода не пригодится).
Переложить замоченные орехи в стакан блендера, добавить воду, соль, мед. Программа «соевое молоко», довести до готовности.
Отличное решение, когда у молоковарки высокая мощность взбивания, у моей 22000 оборотов!!! за счет чего получается очень тонкая фракция, молоко гомогенное, гладкое (отслаивания нет), и процеживать молоко нет необходимости.
Есть вкус фундука, консистенция молока, не водянистое, легкая сладость молока.
ВКУСНО

КАША ПШЕННАЯ НА ФУНДУКОВОМ МОЛОКЕ

Программа «молочная каша». Отличная программа, время приготовления 17 минут, после закипания молока. Ножи качественно взбивают крупу, масса получается гомогенная, без осадка.




Добавки в готовую кашу: кедровые грешки, сыр сулугуни копченый.

Способ приготовления пшенной каши: AUX Стационарный блендер-суповарка PB119 (соевая корова) #4289768 (Рома)

Миндальное молоко: технология очистки и приготовления

Рома, Татьяна, а миндаль так же хорошо измельчает? Процеживать надо будет?

МОЛОКО МИНДАЛЬНОЕ

Орехи миндальные в кожуре – 130-140 гр
Вода чистая – 1-1,2 л
Соль – 0,5 ч. л.
Мед – 1 ст. л.
Блендер «соевая корова», программа «соевое молоко»

Орехи замочить на 4-6 часов в холодной чистой воде. Воду слить, она больше не понадобится.
Очистить орехи от кожуры. Я очищала миндаль в приборе «Очиститель для фруктов и овощей». На миндале остались некоторые пятна от кожуры, но блендер смолотил миндаль на раз, и никаких крошек в готовом молоке не осталось вобще.




Готовила молоко на проге «соевое молоко», времени ушло примерно 30-35 минут.
Перелила в бутылку и остудила.




Получилась очень гладкая молочная смесь, на вкус очень приятная.
В дальнейшем можно использовать на различные цели, в том числе просто выпить стакан молока, либо использовать для различных каш, выпечки, соусов, супов и т. д.

Каша геркулесовая пшенично-ржаная на миндальном молоке.

Состав: геркулесовые хлопья долгой варки, миндальное молоко, вода, масло сливочное, соль. Дополнительно персиковый джем, кедровые орешки.
Программа «молочная каша», время 25 минут примерно.
Результат отличный, каша проварилась, вкусно

Сегодня пробую прогу «рисовая каша».
Мнение неоднозначное, если говорить о каше рисовой. Больше подходит для гладкого крема, для суфле гладкого.
Добавить в процессе желатин, разлить по креманкам и получится бланманже и панна котта.
Так и поступлю на НГ стол




И все благодаря высокой мощности 1200 Вт, и большим оборотам 22000 в минуту. Даже в молоке отсутствует осадок