Торты - моя история (Олëкма) (страница 3)

Олёкма, Катерина, торт шикарный
А крем Пломбир внутри или везде

Олёкма, Катерина, торт шикарный
А крем Пломбир внутри или везде

Благодарю
Крем пломбир только внутри, он не стабильный для верха, снаружи БЗК.

Катя, какая же у тебя фантазия безграничная впридачу к золотым рукам.

не Наташа, с фантазией у меня не очень. Я плагиатчик Но с годами появилась, слава Богу, насмотренность.

Сегодня вот такой яркий торт попросили, для девушки 15 лет. Внутри «красный бархат "

Морковный торт с апельсиновой прослойкой для свекрови

Олёкма, Катерина, а крем на цветочках -зефир или какой-то другой. Прям глаз не оторвать..

Олёкма, Катерина, а крем на цветочках -зефир или какой-то другой. Прям глаз не оторвать..

крем белковый везде тут.

И один торт.

там 3,5 кг. На всех свекровок хватит

Слушайте, я всегда скептически относилась к морковным тортом. Типо где морковь и где торт. Сегодня сама пробовала впервые и мне очень понравился торт!

Олёкма, Катерина, ну это дело вкуса. Да и морковные торты, подозреваю, что очень разные бывают. Но я не пробовала никакой, поэтому представления просто не имею. Я недавно выяснила, что при всей любви к сушёному манго, свежее есть не могу. Тошнить начинает от запаха и вкуса. Но вкус твоих тортов, к огромному сожалению, мы оценить не может. А вот внешний вид – умопомрачительный.

б

Это ты ругнулась?
Я тоже никогда не ела морковный торт, но мне его очень хвалила девочка, которой я верю на все сто. Так что надо бы и сделать однажды.

Я тоже никогда не ела морковный торт, но мне его очень хвалила

Мой сын тоже никогда не ел и был изначально против (морковка же), но когда я его приготовила с грецкими орехами и с цедрой – он просто его не узнал. Сказал, что было очень вкусно. И очень был удивлен, когда я озвучила что это было. Сказал, что можно готовить

Я люблю морковный торт. В кафешках всегда его беру.

Прочитав что это белковый крем, перед глазами поплыла картина, я с торта пальцем ем эти цветочки.,

А я обожаю белковый крем. В детстве с торта «Яблонька» так всегда хотелось цветочки вот так, пальчиком, снять и съесть.

А я обожаю белковый крем. В детстве с торта «Яблонька» так всегда хотелось цветочки вот так, пальчиком, снять и съесть.

Когда то очень давно, увидела в витрине торт яблоко. Просто сверху нарисовали красное яблоко на всю поверхность и разрезали пополам. Один торт могли не купить, дорого было, а половина как раз. Так вот мне так захотелось этот торт съесть, что не спрашивая у мамы купила. Съела кусочек, а он оказался не очень вкусным, сухой. Так обидно было, хорошо мама не ругала 😁.

Сегодня красный бархат.

Сегодня красный бархат.

Бесподобный торт! А зеленое это мастика?

зеленое это мастика?

Благодарю🙏💕 торт украшен белковым кремом и шоколадом, а ну и бутоны граната ещё красные посыпаны сверху.

Это ты так белковый крем отгладила?

Это ты так белковый крем отгладила?

да, белковым кремом можно всё сделать. Очень приятный в работе материал.

Торт Сникерс, украшен зефиром

Торт Птичьего молоко, вкус капучино.

ртом.

я визуал, важнее видеть, наблюдать и любоваться. К тому же сдадкое почти не люблю, ем оооочень редко.

такие тёплые слова окрыляют меня

Следующий торт будет крылатый.. в виде бабочки или стрекозы.,

Бисквитный торт с кремом эскимо

Розы меня не отпускают

Розы меня не отпускают

Очень нежно.👍🏻
Олёкма, Катерина, розы из крема или зефира?

Олёкма, Катерина, розы из крема или зефира?

розы из крема. Из зефира пока такие не получаются.

Олёкма,
Катенька, а чем ЗДЕСЬ Птичка покрыта?

Олёкма,
Катенька, а чем ЗДЕСЬ Птичка покрыта?

это ганаш. Шоколад со сливочным маслом 2:1.

торт будет крылатый..

Олёкма, Катерина, обалдеть! Очень красивый, нежный торт. Вот украшений – ни прибавить, ни убавить, в самую точку. А бабочки тоже съедобные? Из чего они?

Помните в детстве пальцем масляные розочки втихаря с тортика слизывали? Вот так и представляю какую-то девчушку, которая этих бабочек стырит. Чудо, как хороши.

бабочки тоже съедобные? Из чего они?

Туся Тася, Наташа, gawala, Галина, Anchic, Анна, благодарю!
бабочки из вафельной бумаги, съедобные!

А это наше с мужем младшее произведение, которому сегодня 13 лет, с моим для неё тортом. Покажу на недолго.
 Собственно сам торт.

Бисквитныйс кремом пломбир, оформление итальянская меренга

фантазия работает,

Это не моё! это с последнего курса новогоднего Елены Поповой

Volgas, Светлана, Anchic, Анна, Irinap, Ирина, Туся Тася, Наташа, Иришк@, Ирина, gawala, Галина, Елена17, Елена,

Та и фиг с этим (идеи тоже иногда у кого-то можно подсмотреть), все равно ты талантище. Как можно такую шапочку из крема связать, а?

Вот как раз на платных курсах в видеоуроках Елена Попова все показывает и рассказывает.
А Катя очень талантливая девочка, у неё получается сделать как у учителя, а иногда и лучше. Молодец! Ждём следующий! 👏🏻
Кстати, завтра Елена Попова проводит бесплатный мастер-класс по подготовке к Новому году.

Торт Сникерс. Оформление итальянской меренгой.

По мотивам торта снегиря.
Бисквит, крем пломбир.

Олёкма, Катерина, хорош, слов нет
Катерина, а красненькие ягодки, это что?
Которые крупные.

Олёкма, Катерина, хорош, слов нет
Катерина, а красненькие ягодки, это что?
Которые крупные.

Благодарю
Красные ягодки это зефир.

Катюша! Выражать восторг твоими шедеврами можно и нужно бесконечно.. Ты талант! Спасибо, что приносишь нам такую красоту. Хоть какие то идеи мы «подглядываем».
Катя, у меня никогда не получалось украсить меренгой,, я правильно поняла что это цветы из неё? Сколько времени он может простоять? А сам торт чем покрыт? Тоже ею?

Секреты итальянской меренги для украшения тортов

, у меня никогда не получалось украсить меренгой,, я правильно поняла что это цветы из неё? Сколько времени он может простоять? А сам торт чем покрыт? Тоже ею?

Торт полностью оформлен итальянской меренгой. Белковый заварной крем, по нашему.
Стоять он будет вечно! кроме шуток, на МК очном Елена Попова украшала фальшярус этим кремом и через 1 год, когда мы приехали на следующий МК торт стоял как не в чем не бывало. Крем высох, но никак внешне это не видно, только краски поблекли слегка. Если крем приготовлен правильно ничего не сползает, не стекат и т. п.

Спасибо, Катюша! Всё боюсь им выравнивать.. Крем получается хорошо, машина готовит, программа автоматическая мы тоже на мастер классе делали.

Не нужно бояться, всё дело в практике.

Торт красный бархат. Оформление итальянской меренгой. Подарки из птичьего молока.

согласна съесть весь торт, могу без подарков,

Ну ты и обжора! Сотрудник мужа когда-то на спор съедал Киевский торт. А он же довольно жирный и целый кг! А сам сотрудник маленький, худенький, короче недокормленный. Говорил, что и второй бы втоптал, да кто же ему даст?

Кстати про киевский торт! Я некогда его не ела, не в той местности живу, наверное. Но вот испекла его, собрала. Но какой он должен быть на вкус не знаю. Было вкусно конечно, но показалось мне, что коржи должны быть чуть менее засушенны что-ли. Мужу понравилось, это главное.

Катя, сразила! Оформление бесподобное. А по вкусу— коржи должны быть сухие, никакой тягучести остаться не должно. В то же время при нарезке он может крошиться, но не сыпаться (во как загнула). Умеренно сладкий по сравнению с бисквитно-кремовым (я о фабричных советских тортах). Ещё учитывай, что сейчас мы избалованны всяким разным, а тогда этот торт на фоне бисквитных выгодно отличался.

тогда этот торт на фоне бисквитных выгодно отличался.

Угу.. Только с приобретением его сложности великие были, в Киев сгонять надо было, а так да, выгодно отличался.

Ну и в Киеве его проблемно купить было. Мы когда в Киеве в 1974 году были, то мама в 6 утра поехала в кондитерскую очередь занимать за тортиком. Купила.

Олёкма, Катерина, да! За тортом птичье молоко такие очереди были! Стояли и благо если достанется.

Я помню, как с родителями стояли в очереди в ресторан «Прага», точнее в кулинарию при нём, за одноимённым тортом. Тоже очередь была огромной.

А у нас был фирменный торт 'Новосибирск'. Тоже безе с орехами, ещё какие- то два коржа, уже не помню. Очень вкусный. Большой, дорогой и стоять за ним тоже надо было с 6 утра в фирменных магазинах.

и это всё ради тортика

Именно так. Дядька в командировке в Киеве был в 1974 году и привез этот торт нам. Ночью очередь занимал. Ну, не мог он не привезти его. Он нас всех очень любил..
А за Птичьем молоком», да, тоже очереди были, тоже занимали чуть ли не с ночи.
Катерин, а рецептов тогда не было этих тортов, они стали появляться много позже, поэтому и старались купить дефицитный торт, порадовать своих близких..

Как хорошо что есть интернет и информация любая в доступе. Хочешь рецепт торта, хочешь значение слова.

---

Дорогие форумчанки, потрясающие женщины! 🎄✨Вот и стучится Новый год – тот самый момент, когда мы радостно упаковываем год прошедший в коробку воспоминаний и открываем новую главу. Пусть она начнётся с улыбки!

Олёкма, Катерина, тортик просто праздничный, оформление обалдеть. Такая красота.
Киевский, это рецепт где белки́ сквашиваются?
 Всегда интересно было, кто до этого додумался и зачем?

Всегда интересно было, кто до этого додумался и зачем?

Случайная находка. Просто забыли на ночь убрать в холод. Утром взбили, попробовали, оказалось хорошо.