Бисквит "Красный бархат" на сливочном масле (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: американская

Бисквит «Красный бархат» на сливочном масле (+видео)

Ингредиенты

Пахта (нежирный кефир)

240 мл

Или

Молоко + уксус (у меня

9%) 230 мл + 1 ст. л.

Сода

1, 5 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Яйцо С1

2 шт.

Уксус (у меня

9%) 1 ст. л.

Какао порошок

15 г

Масло сливочное

180 г

Мука пшеничная

340 г

Сахар

300 г

Ваниль опционно

Пищевой красный краситель (у меня сухой)

15 г

--------------------- ------------------

Форма d

18 см.

Способ приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать молоко и уксус. Оставить на 10-15 минут. Молоко станет похоже на кефир. Пахту можно заменить на обычный кефир.

К пахте добавить краситель и размешать до его растворения.

Смешать пахту с яйцами и уксусом.

Просеянную муку смешать с содой и просеянным какао.

Масло взбить с сахаром и солью до пышности. Можно добавить ваниль.

В два приема добавить мучную и молочные смеси. Перемешать до однородности.

Тесто разделить на две формы. Так оно пропечется лучше и будет меньше шапочка.

Поставить в заранее разогретую до 160-170 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Дать бисквиту остыть в форме. Вырезать из нее. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 6-8 часов.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!