Арабский карамельный десерт (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: арабская

Ингредиенты

Карамель

Сахар

5ст. л.

Суфле

Молоко

700мл

Яйцо

4шт

Сахар

200г

Ванильный сахар

по вкусу

Тесто

Мука

150г

Сахар

100г

Яйцо

1шт

Растительное масло

100г

Молоко

100мл

Какао

2 ст. л.

Разрыхлитель

1ч. л.

Ванильный сахар

по вкусу

Способ приготовления

Сначала нужно сделать карамель. Сахар насыпать в сковороду или в неразъемную форму. Довести до полного растворения кристаллов и насыщенного карамельного цвета. Дать застыть на дне формы.

Для суфле взбить яйца с сахаром и ванилью, добавить молоко и смешать миксером. Вылить на застывшую карамель.

Для теста взбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить молоко и растительное масло, взбить. Добавить муку, какао и разрыхлитель и замесить жидкое тесто.

Вылить его в молочную смесь в центр формы и поставить в разогретую до 170 град. духовку на 40-50 минут. По мере готовности кекс всплывает на поверхность и заполняет всю форму. Суфле будет оставаться под ним живым и играющим.

Остудить в холодильнике несколько часов. После холодильника суфле окрепнет. Пройтись ножом вдоль бортика формы, накрыть ее большой тарелкой и быстро перевернуть.

Примечание

Нежнейшее карамельное лакомство, которое просто тает во рту. Вкусный, нежный шоколадный кекс, покрытый легким молочным суфле, и все это утопает в карамельном сиропе.

Видео рецепта

Очень интересно. Надо на заметочку взять. Спасибо.

Светлана, он очень необычный. Попробуйте.

Подскажите, на форму какого размера рассчитано?

dimitrova, я делала в сковороде ф25см., пирог получился низенький. Но тут лучше ориентироваться по той тарелке, на которую вы будете его перекладывать. Она должна быть больше формы, чтобы без потерь перевернуть на нее этот пирог. Сироп на дне жидкий.