Чайный кекс с виски

Категория: Выпечка
Чайный кекс с виски

Ингредиенты

Изюм разных сортов (светлые и темные сорта)
450 г
Коричневый сахар (демерара)
225 г
Мука
225 г
Яйца
2 шт
Крепкий чай (холодный)
100 мл
Виски
150 мл
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Смесь специй (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика, перец душистый)
1,5-2 ч. л
Жидкий мед (для смазки кекса)
1,5 ст. л

Способ приготовления

 
1
Изюм промыть, поместить в миску, засыпать сахаром и залить остывшим чаем и виски, емкость накрыть и оставить на ночь.
 На следующий день, взять другую большую емкость, просеять в нее муку, добавить специи и разрыхлитель. Высыпать изюм вместе с жидкостью и перемешать.
 Яйца взбить до пышности, а затем вмешать в тесто..
 Тесто не должно быть крутое, оно должно быть жидковатым. На этом этапе его можно подправить, добавив немного воды или муки.
 В подготовленную форму выложить тесто и разровнять. Форму заполнить на 2/3.
 Выпекать в предварительно разогретой до 160 С духовке примерно 70-90 минут. Следите за выпечкой, если кекс сильно румянится, но еще не готов, прикройте его сверху фольгой.
 После готовности, дать кексу постоять в форме 10 минут, затем поместить на решетку и полить сверху 2 ст. л. виски, а затем смазать жидким медом.
 Кекс порезать на кусочки и подавать. Можно со сливочным маслом.
 Кекс очень хорошо хранится в герметичном контейнере и становиться только ароматнее.
 


Программа: духовка

Примечание

Изумительный кекс, очень прост в приготовлении. Рождеством повеяло...

Рецепт взят из ЖЖ read_and_eat
Чайный кекс с виски

Рецепты с похожими ингредиентами


Anna Makl
Гала, а масла в составе нет вообще?

Гала
Анна, в составе кекса масла нет.

Zeamays
Рецепт взят из ЖЖ read_and_eat
Спасибо за оригинальный рецепт и знакомство с новым ЖЖ - так интересно, теперь у меня новая книжка есть...

Kapet
Под такой кекс можно много виски убрать...

Гала
... теперь у меня новая книжка есть...


Константин, все хорошо в меру

Премьер
Красота!
Пора, время для репетиций наступило

Гала
Оля, пора! Очень рождественский кексик получился

zoyaaa
Огромное спасибо за рецепт, приготовила пол порции, изюма было мало, добавила финики и курагу, виски не было, но был коньяк, получилось очень вкусно

Чайный кекс с виски

Гала
Зоя, спасибо за отчет! Очень хороший кексик получился

Шеф
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

gala10
Галочка, поздравляю! Ты молодец!!!

Гала
Шеф, большое спасибо! Мне очень приятно.
Галя, Спасибо!

Madison
Вот и мой кексик!
Сахара взяла 150 г, а вместо виски - темный ром.
Очень-очень вкусно!
Галина. спасибо за рецепт!

Чайный кекс с виски


Чайный кекс с виски

Всем хорошего настроения!

Гала
Madison, спасибо за фото! Очень красиво получилось. Я рада, что кекс понравился.

Ирина Палкина
Вот и я сподобилась сделать, и результат меня очень обрадовал, всё, как я люблю: нежирный, богатый вкус из-за специй и алкогольный!

Чайный кекс с виски


Чайный кекс с виски

Гала
результат меня очень обрадовал

Ирина, приятно слышать. Кекс – красавчик!



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое