Чайный кекс с виски

Категория: Выпечка
Кухня: ирландская
Чайный кекс с виски

Ингредиенты

изюм разных сортов (светлые и темные сорта) 450 г
коричневый сахар (демерара) 225 г
мука 225 г
яйца 2 шт
крепкий чай (холодный) 100 мл
виски 150 мл
разрыхлитель 1,5 ч. л.
смесь специй (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика, перец душистый) 1,5-2 ч. л
жидкий мед (для смазки кекса) 1,5 ст. л

Способ приготовления

  • Чайный кекс с виски
  • Изюм промыть, поместить в миску, засыпать сахаром и залить остывшим чаем и виски, емкость накрыть и оставить на ночь.
  • На следующий день, взять другую большую емкость, просеять в нее муку, добавить специи и разрыхлитель. Высыпать изюм вместе с жидкостью и перемешать.
  • Яйца взбить до пышности, а затем вмешать в тесто..
  • Тесто не должно быть крутое, оно должно быть жидковатым. На этом этапе его можно подправить, добавив немного воды или муки.
  • В подготовленную форму выложить тесто и разровнять. Форму заполнить на 2/3.
  • Выпекать в предварительно разогретой до 160 С духовке примерно 70-90 минут. Следите за выпечкой, если кекс сильно румянится, но еще не готов, прикройте его сверху фольгой.
  • После готовности, дать кексу постоять в форме 10 минут, затем поместить на решетку и полить сверху 2 ст. л. виски, а затем смазать жидким медом.
  • Кекс порезать на кусочки и подавать. Можно со сливочным маслом.
  • Кекс очень хорошо хранится в герметичном контейнере и становиться только ароматнее.
  • Чайный кекс с виски

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Изумительный кекс, очень прост в приготовлении. Рождеством повеяло...

Рецепт взят из ЖЖ read_and_eat

Подарить
*Anna Makl
Гала, а масла в составе нет вообще?
*Гала
Анна, в составе кекса масла нет.
*Zeamays
Цитата: Гала
Рецепт взят из ЖЖ read_and_eat
Спасибо за оригинальный рецепт и знакомство с новым ЖЖ - так интересно, теперь у меня новая книжка есть...
*Kapet
Под такой кекс можно много виски убрать...
*Гала
Цитата: Zeamays
... теперь у меня новая книжка есть...


Константин, все хорошо в меру
*Премьер
Красота!
Пора, время для репетиций наступило
*Гала
Оля, пора! Очень рождественский кексик получился
*zoyaaa
Огромное спасибо за рецепт, приготовила пол порции, изюма было мало, добавила финики и курагу, виски не было, но был коньяк , получилось очень вкусно
Чайный кекс с виски
*Гала
Зоя, спасибо за отчет! Очень хороший кексик получился
*Кастелян
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
*gala10
Галочка, поздравляю! Ты молодец!!!
*Гала
Шеф, большое спасибо! Мне очень приятно.
Галя, Спасибо!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту