Кулинарная соль «Костерок»

Категория: Заготовки
Кулинарная соль «Костерок»

Ингредиенты

Полынь обыкновенная или лимонная (сухая) 1 ст. л.
Мята сушеная 1 ст. л.
Календула цветы сушеные 1 ст. л.
Мак семена 1 ст. л.
Перец чили копченый 0,5 ч. л.
Соль крупная серая 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Все ингредиенты, сухие травы, семена мака, перец чили, сложить в одну емкость, перемешать до однородной массы. Если встретятся мелкие прутики, размять их или удалить.
  • Кулинарная соль «Костерок» Кулинарная соль «Костерок» Кулинарная соль «Костерок»
  • Или можно пробить сухую смесь в стакане блендера до однородной соли.
  • Переложить соль в баночку с притертой крышкой, и в таком состоянии хранить соль до использования.
  • Кулинарная соль «Костерок»

Примечание

Эта соль применяется для овощей или картофеля запеченных на гриле или в духовке. Подойдет и для отварного картофеля.

Действительно, соль получается приятная на вкус, слегка острая от перца чили, и с легким запахом костра-гриля.

Приятного аппетита всем!

Рома кулинарит тоже... как умеет

*Веточка
Я не поняла, откуда берется запах костра.
*Рома

Запах берется от сочетания трав, специй, их запаха И когда он проникает в ингредиенты при приготовлении, термообработке, и получается приятный запах запекания на гриле, костре
*Ташенька
Очередной ароматный шедевр! Есть все, кроме перца копченого, только свежий, да молотый. Где их берут, эти перцы??? Таня, у полыни и цвет и листочки брать? И цветы календулы... Целиком или только лепесточки?
*Рома
Наташа, на здоровье!

Полынь и календулу покупала в аптеке, в пачках. У полыни мелкий помол, и есть вкрапления небольших веточек. У календулы и цветы и лепестки - вобщем то, что входит в состав "календула" на упаковке

Перец копченый можно купить в супермаркете, чаще это импорт, Испания. Упаковано в металл баночки, количество достаточное.
Или можно воспользоваться обычным порошком перца чили, он придаст остроту соли.

Вкус гриля-костра больше придают запах полыни и мяты. Но, полынь в соли не горчит, чего я так боялась поначалу

Здесь на фото видно и календулу (слева) и полынь (справа) от соли на переднем плане.

Кулинарная соль «Костерок»

По кругу это: соль, календула, мак, мята, полынь
*Ташенька
В нашей деревне копченые перцы не продают. Надо самой учиться коптить! Полынь и календулу сегодня свежие срежу. Пусть сохнут. А в понедельник соль сделаю. Надо же солевую колекцию пополнять!
*Рома
Цитата: Ташенька
Надо самой учиться коптить!

Что и осталось, для полного кулинарного счастья

Пошла еще соль готовить
*Ташенька
Танюша, новую соль?
*Рома

Ага. Сижу колдую
*Ташенька
Колдуй, колдуй нам на радость! Я соли по твоим рецептам использую в качестве подарков. Все довольны (самим делать лень, а вкусненького хочется).
*Рома
Вот, вот! Маленькая баночка соли большие дела делает
И подарками к праздникам обеспечены: дешево и сердито

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту