Кулинарная соль «Костерок»

Кулинарная соль «Костерок»

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Полынь обыкновенная или лимонная (сухая)	1 ст.л.
Мята сушеная	1 ст.л.
Календула цветы сушеные	1 ст.л.
Мак семена	1 ст.л.
Перец чили копченый	0,5 ч.л.
Соль крупная серая	2 ст.л.

Способ приготовления

• Все ингредиенты, сухие травы, семена мака, перец чили, сложить в одну емкость, перемешать до однородной массы. Если встретятся мелкие прутики, размять их или удалить.
• 
• Или можно пробить сухую смесь в стакане блендера до однородной соли.
• Переложить соль в баночку с притертой крышкой, и в таком состоянии хранить соль до использования.
• 

               

Примечание

Эта соль применяется для овощей или картофеля запеченных на гриле или в духовке. Подойдет и для отварного картофеля.

Действительно, соль получается приятная на вкус, слегка острая от перца чили, и с легким запахом костра-гриля.

Приятного аппетита всем!

Рома кулинарит тоже...как умеет

Похожие рецепты

Кулинарная соль «Базилик с чесноком» (Рома)

Кулинарная цитрусово-розмариновая соль (Рома)

Соль копченая (toffee)

               

Кабачки и картофель, запеченные на купольном гриле, с солью «Костерок» (Рома)

Я не поняла, откуда берется запах костра.

Запах берется от сочетания трав, специй, их запаха  И когда он проникает в ингредиенты при приготовлении, термообработке, и получается приятный запах запекания на гриле, костре 

Очередной ароматный шедевр! Есть все, кроме перца копченого, только свежий, да молотый. Где их берут, эти перцы??? Таня, у полыни и цвет и листочки брать? И цветы календулы... Целиком или только лепесточки?

[Наташа]

Наташа, на здоровье!

Полынь и календулу покупала в аптеке, в пачках. У полыни мелкий помол, и есть вкрапления небольших веточек. У календулы и цветы и лепестки - вобщем то, что входит в состав "календула" на упаковке  

Перец копченый можно купить в супермаркете, чаще это импорт, Испания. Упаковано в металл баночки, количество достаточное.
Или можно воспользоваться обычным порошком перца чили, он придаст остроту соли.

Вкус гриля-костра больше придают запах полыни и мяты. Но, полынь в соли не горчит, чего я так боялась поначалу

Здесь на фото видно и календулу (слева) и полынь (справа) от соли на переднем плане.



По кругу это: соль, календула, мак, мята, полынь

В нашей деревне копченые перцы не продают. Надо самой учиться коптить!  Полынь и календулу сегодня свежие срежу. Пусть сохнут. А в понедельник соль сделаю. Надо же солевую колекцию пополнять!

Надо самой учиться коптить!

Что и осталось, для полного кулинарного счастья  

Пошла еще соль готовить 

Танюша, новую соль?

Ага. Сижу колдую 

Колдуй, колдуй нам на радость! Я соли по твоим рецептам использую в качестве подарков. Все довольны (самим делать лень, а вкусненького хочется).

Вот, вот! Маленькая баночка соли большие дела делает
И подарками к праздникам обеспечены: дешево и сердито