Тема:
 [1]

Кулинарная соль «Костерок»

Избранное
Рома
Кулинарная соль «Костерок» | 17 Августа 2018, 18:56

Кулинарная соль «Костерок»

Категория: Заготовки
Кулинарная соль «Костерок» Кулинарная соль «Костерок»

Ингредиенты

Полынь обыкновенная или лимонная (сухая) 1 ст.л.
Мята сушеная 1 ст.л.
Календула цветы сушеные 1 ст.л.
Мак семена 1 ст.л.
Перец чили копченый 0,5 ч.л.
Соль крупная серая 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Все ингредиенты, сухие травы, семена мака, перец чили, сложить в одну емкость, перемешать до однородной массы. Если встретятся мелкие прутики, размять их или удалить.
  • Кулинарная соль «Костерок» Кулинарная соль «Костерок» Кулинарная соль «Костерок»
  • Или можно пробить сухую смесь в стакане блендера до однородной соли.
  • Переложить соль в баночку с притертой крышкой, и в таком состоянии хранить соль до использования.
  • Кулинарная соль «Костерок»

               

Примечание

Эта соль применяется для овощей или картофеля запеченных на гриле или в духовке. Подойдет и для отварного картофеля.

Действительно, соль получается приятная на вкус, слегка острая от перца чили, и с легким запахом костра-гриля.

Приятного аппетита всем!

Рома кулинарит тоже...как умеет

               
Поддержи автора!
Рома
Кулинарная соль «Костерок» | 17 Августа 2018, 19:32


Кабачки и картофель, запеченные на купольном гриле, с солью «Костерок» (Рома)

Кулинарная соль «Костерок» Кабачки и картофель, запеченные на купольном гриле, с солью «Костерок»
Веточка
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 09:48

Я не поняла, откуда берется запах костра.
Рома
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 10:16


Запах берется от сочетания трав, специй, их запаха  И когда он проникает в ингредиенты при приготовлении, термообработке, и получается приятный запах запекания на гриле, костре 
Ташенька
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 13:01

Очередной ароматный шедевр! Есть все, кроме перца копченого, только свежий, да молотый. Где их берут, эти перцы??? Таня, у полыни и цвет и листочки брать? И цветы календулы... Целиком или только лепесточки?
Рома
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 13:13

Наташа, на здоровье!

Полынь и календулу покупала в аптеке, в пачках. У полыни мелкий помол, и есть вкрапления небольших веточек. У календулы и цветы и лепестки - вобщем то, что входит в состав "календула" на упаковке  

Перец копченый можно купить в супермаркете, чаще это импорт, Испания. Упаковано в металл баночки, количество достаточное.
Или можно воспользоваться обычным порошком перца чили, он придаст остроту соли.

Вкус гриля-костра больше придают запах полыни и мяты. Но, полынь в соли не горчит, чего я так боялась поначалу

Здесь на фото видно и календулу (слева) и полынь (справа) от соли на переднем плане.

Кулинарная соль «Костерок»

По кругу это: соль, календула, мак, мята, полынь
Ташенька
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 13:39

В нашей деревне копченые перцы не продают. Надо самой учиться коптить!  Полынь и календулу сегодня свежие срежу. Пусть сохнут. А в понедельник соль сделаю. Надо же солевую колекцию пополнять!
Рома
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 13:46

Цитата: Ташенька от 18 Августа 2018, 13:39
Надо самой учиться коптить!

Что и осталось, для полного кулинарного счастья  

Пошла еще соль готовить 
Ташенька
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 13:59

Танюша, новую соль?
Рома
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 15:40


Ага. Сижу колдую 
Ташенька
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 16:28

Колдуй, колдуй нам на радость! Я соли по твоим рецептам использую в качестве подарков. Все довольны (самим делать лень, а вкусненького хочется).
Рома
Кулинарная соль «Костерок» | 18 Августа 2018, 17:19

Вот, вот! Маленькая баночка соли большие дела делает
И подарками к праздникам обеспечены: дешево и сердито
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Варёная "сгущёнка" без сахара и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)Крем заварной яблочный диетический без молока, сахара, крахмала и маслаОчередной брауни из... яблокТорт "Фантазия"Зефир с желе и агаромДжем из винограда без сахара (для вегетарианцев и веганов)Компот из замороженных фруктов и ягод (для вегетарианцев и веганов)

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения