[1] 2 вперед ►

Чем вытаскивать косточки из вишни?

Избранное
Lerele
11.06.2018, 11:35 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Дамы, купила вишню немного недозрелую. Если постоит пару дней, то дойдет??
Или надо уже готовить ее.
У меня нет ковырялки для косточек, чем выколупать их??
Заранее  Спасибо!!!

Косточкоудалитель плодовый

Чем вытаскивать косточки из вишни?Подготовка вишневых косточек для дальнейшего использования в "сухой" грелке
(Гюзель62)
Поддержи тему!
Гаяне Атабекова
11.06.2018, 11:44 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Lerele, Я думаю вишня немного дойдет.Косточки можно достать шпилькой для волос.
Ирша
11.06.2018, 11:48 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Lerele,

Cirre
11.06.2018, 11:50 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: Lerele от 11.06.2018, 11:35
чем выколупать их??

Lerele
11.06.2018, 11:55 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Дамы, спасибо!! Я никогда не варила вишню, но мне Анжелочка подарила банку вишни в шоколаде, нам всем так понравилось, вот собираюсь сделать.
Пожалуй оставлю на пару дней, вдруг дойдет.
gawala
11.06.2018, 13:20 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: Lerele от 11.06.2018, 11:35
Если постоит пару дней, то дойдет??
Или надо уже готовить ее.
Ир,не дойдет. Это не персики..
Olga VB
11.06.2018, 13:26 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Вишня, к сожалению, не доходит, так что лучше переработать поскорее.
Lerele
11.06.2018, 13:51 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Елки, обидно, пойду попробую косточку вытащить, вишня то  видно, что не дозрела
gawala
11.06.2018, 14:03 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: Lerele от 11.06.2018, 13:51
пойду попробую косточку вытащить
А с косточкой это варенье нельзя сварить?
Lerele
11.06.2018, 14:52 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

gawala, не знаю в рецепте без косточек, ну я и делаю как положено
Ковыряла ручкой, как в видео, если бы вишня спелая была, то на раз бы получилось, но слава богу, хоть и трудновато было, но я ее сделала

Чем вытаскивать косточки из вишни?

Делала и думала, как хорошо, что я особо заготовками не увлекаюсь, а если бы у меня было ведро, например? То я бы там и легла сразу.  А еслии бы у меня дерево было, то ее еще и собирать надо было бы
$vetLana
14.06.2018, 10:48 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: gawala от 11.06.2018, 14:03
А с косточкой это варенье нельзя сварить?
Если с косточками, то надо быстро съесть, чтобы не отравиться, т.к. в косточках синильная кислота.
Ирша
14.06.2018, 11:19 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: $vetLana от 14.06.2018, 10:48
надо быстро съесть
И насколько быстро?
С давних пор варят вишневое варенье с косточками, и никто не умер от отравления. Наготавливали варенье на весь год десятками литров, а не из ведерочка вишни. Так что косточки в варенье не большая помеха, правильно сваренная вишня в варенье очень вкусная. Наши предки не дураки были по части заготовок, супермаркетов не было  
Да и не едим же мы ядрышки из вишневых косточек, а синильная кислота именно в них и содержится.
Рома
14.06.2018, 11:21 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: $vetLana от 14.06.2018, 10:48
Если с косточками, то надо быстро съесть, чтобы не отравиться

Господи!  
Каждый год и ежегодно варю вишню только с косточками
Какой кайф посмаковать косточки при поедании варенья Внутренности костей, ядрышки никогда не едим 
До сих пор все у нас живы и здоровы, чего и всем поедателям варенья из вишни желаю  

Черешню тоже с косточками варю, особенно вкусное варенье из черной-темной черешни  
Ирша
14.06.2018, 11:25 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитировать
приготовление вина на плодах с косточками создаёт высокий риск отравления. А вот варенье и компоты — нет. Если в последних присутствует достаточное количество сахара, который является антидотом синильной кислоты, отравления не будет.
Taia
14.06.2018, 12:06 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: Ирша от 14.06.2018, 11:25
приготовление вина на плодах с косточками создаёт высокий риск отравления.

Виноград тоже  входит в этот список?
Гаяне Атабекова
14.06.2018, 12:11 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

А я вишневку всегда делаю с косточками.
светта
14.06.2018, 12:17 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: Ирша от 14.06.2018, 11:25

Всю жизнь мама и бабушка делали настойки вишневые только с косточками. Кто там в селах их колупал, ведрами в бочку сыпали. Именно косточка дает тот неповторимый запах и вкус амаретто. Все были живы и умерли не от отравления.
Приведите кто-нибудь статистику про отравление вишневой косточкой, вышлю приз. Это ж сколько надо косточек проглотить...
*kolyma*
14.06.2018, 12:23 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: Гаяне Атабекова от 14.06.2018, 12:11
А я вишневку всегда делаю с косточками.
Гаяне Атабекова, Гаяне, пожалуйста, поделитесь, Вашим рецептом вишневки .
Аджика Ваша, просто бомба и родителей на нее подсадила)
Ирша
14.06.2018, 12:31 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Цитата: Taia от 14.06.2018, 12:06
Виноград тоже  входит в этот список?
Что собой представляет синильная кислота.

Синильная кислота и её соединения (цианиды) является природным инсектицидом, то есть веществом, защищающим растения от вредителей.
Ими богат растительный мир.
Они содержатся в плодах и даже листьях многих видов растений. Сама синильная кислота внешне представляет собой бесцветную жидкость с запахом горького миндаля, который можно почувствовать при небольшой её концентрации. Она обладает высокой летучестью и низкой плотностью, является высокотоксичным веществом.
Синильная кислота в косточках является природным соединением. Она находится в составе гликозидов, которые малотоксичные, пока сохраняется целостность и сухость семян. Как только эти условия нарушаются, возникают химические реакции, приводящие к высвобождению цианистоводородной кислоты, то есть синильной.

Под воздействием влаги образуется синильная кислота в косточках вишни, сливы, абрикосов, персиков, рябины, черешни, яблок, чёрной бузине, ядрах горького миндаля. Все эти растения относятся к семейству розоцветных. Именно последнее характеризуется наличием гликозидов, способных высвобождать синильную кислоту.


Отдельно надо сказать о винограде. Он относится к семейству виноградовых, а им не свойственно высвобождение синильной кислоты в косточках. Поэтому виноград в виде цельных ягод используют для приготовления вина, что нельзя делать с перечисленными «опасными» плодами.





Цитата: светта от 14.06.2018, 12:17
Всю жизнь мама и бабушка делали настойки вишневые только с косточками.
да.
Но все-таки годами такие домашние настойки вряд ли хранили.
Я привела цитату из описаний свойств синильной кислоты.

Сама я делала вишневые спиртовые настойки вообще на одних выбитых из вишни косточках + сок + сахар, образовавшийся при выбивании косточек, но такое домашнее винцо и делалось в не большом количестве - не более 3-4 л, и выпивалось в течении года.
А вот выбитые косточки отдельно я тоже сушу, как и сливовые, на компот  - у нас не юга, каждая вишенка на счет.
Цитата: светта от 14.06.2018, 12:17
Это ж сколько надо косточек проглотить...
да.
Никто и не глотает эти косточки.
$vetLana
14.06.2018, 13:30 | Чем вытаскивать косточки из вишни?

Я сама очень сильно отправилась  . Но каждый для себя решает,  как варить с косточками или без.
 [1] 2 вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения