Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)

Категория: Выпечка
Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)

Ингредиенты

Тесто
Масло сливочное(комнатной температуры) 200 г
Сметана 200 г
Мука в/с 370 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка яблочная
Яблоко(крупное) 2 шт.
Сахар 80 г
Ванилин щеп.
Сок лимона с 1/2 шт.
Начинка сливовая
Сливы(Венгерка) 7 шт.
Крахмал 1 ст. л.
Сахар коричневый 1 ст. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Дополнительно
Яйцо(С1) 1 шт.
Сахарная пудра

Способ приготовления

  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Масло комнатной температуры положить в миску, добавить сметану.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Растереть ложкой до однородности.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Всё перемешать сначала ложкой,
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)а затем рукой. Тесто получается гладким, не липнущим к рукам.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Накрыть плёнкой и поставить в холодильник.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Яблоки очистить от кожицы и семян, разрезать на половинки и натереть на крупной тёрке. Покажу, как я это делаю, может кто-то не знает. Натираю половинку яблока, не очищая от кожицы - она сама остаётся в руке.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)В натёртое яблоко добавить сок лимона и перемешать.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Добавить сахар, перемешать. У меня яблоки сладкие, поэтому добавила такое кол-во сахара. Если кислые - добавляйте больше.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Сливы очистить от косточек.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Духовку включить на разогрев на 190 градусов.
  • Тесто достать из холодильника, разделить на 2 части. Выложить одну часть на подложку, посыпанную слегка мукой. Скатать колбаску.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Приплюснуть.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Раскатать пласт длиной 30 см, шириной 15 см.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Яблочная начинка за это время дала сок, его нужно процедить через сито, помогая ложкой.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Теперь начинку выложить на средину.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Накрыть тестом при помощи подложки.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Подложку снять.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Накрыть второй половиной теста внахлёст.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста) Подложку снять, поправить верхушку.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Разрезать острым ножом на кусочки 4 см. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым листом.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Из второй части теста тоже скатать колбаску
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Приплюснуть и раскатать пласт длиной 35 см, шириной 20 см.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)На середину уложить сливы, присыпать корицей, коричневым сахаром и крахмалом.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Теперь накрываем сливы тестом при помощи подложки.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Подложку снимаем.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Накрываем второй стороной теста.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)Верхушку поправить
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)и рулет переложить на противень к яблочным рулетикам. Верх смазать взбитым яйцом и выпекать при 190 градусах 35 минут до сухой спички и красивого цвета. Смотрите по своей духовке.
  • Готовые рулеты достать, накрыть полотенцем минут на 10. Остывшие посыпать сахарной пудрой. Сливовый нарезать на кусочки.
  • Приятного аппетита!
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
  • А это со сливами.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
  • Тесто на разрезе более влажное.
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
  • И разломчик
  • Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)

Блюдо рассчитано на

8 яблочных рулетиков и 1 сливовый рулет.

Программа приготовления:

Холодильник, духовка.

Примечание

Рецепт увидела у Екатерины Лав(спасибо ей огромное!), получив рассылку на почту. Сразу же взялась готовить. Рулетики понравились очень. У неё они были с яблочной начинкой. Очень вкусные, нежные, мягкие. Как говорит Екатерина, они долго не черствеют. Вот этого подтвердить не могу, т. к. у нас они улетели мигом.
В этот раз я решила поэкспериментировать и вторую часть теста сделать со сливами. Вкусно, но с яблоками вкуснее! В планах другие начинки Да, забыла сказать, что тесто получается пресным на вкус, поэтому начинка должна быть с выраженным вкусом - добавки в виде цедры, корицы. Яблочную надо делать послаще.

*Иржи
Ещё одна вкусняшка! Спасибо за рецепт! В закладки!
*lettohka ttt
galchonok, Галочка, изумительные
рулетики! Золотистенькие! Спасибо за рецепт , и идею с рулетами. Это тесто у меня в фаворитах , попробую и рулетами.
*galchonok
Ирина, Наташа, на здоровье! Забирайте и готовьте в удовольствием!
Спасибо, девочки !

*Семилетка
Галочка!!!! Восторг!!!!
Катя красота!!!!!
И как просто!!!
И сколько начинки!!!!!!
Хочу-хочу!!!!!
Утащила!!!
*galchonok
Светлана, вот и мои слова были точно такими же, когда увидела рецепт и пошла по нему печь. Спасибо !
*TATbRHA
Цитата: galchonok
тесто получается пресным на вкус
и даже соли не надо?
*galchonok
Да, по рецепту не надо, а по желанию можно добавить
*Гюзель62
galchonok, Галочка! Я снова- « ваша на веки»! После Пирога со сливами под сметанной заливкой, все что из ваших рук выходит( да еще со сливами и др, фруктами) пропустить не могу! Очередной шедевр!!! Обязательно сделаю!!! Тем более яблок- как гуталину...
*Lerele
galchonok, очень здоровски!!!!!
Я когда то из такого теста делала пирог, внутри точно помню, что варенье смородиновое было.
Рецепт затерялся, а сейчаас увидела и щелк!! Так вот он!!!
Только варенья смородинового теперь нет у меня, а магазинное не то.
Но я яблоками тоже будет супер!!
Спасибо!!!
*galchonok
гюзель, Lerele, спасибо, девочки ! Буду рада, если рецепт пригодится.
гюзель, со сливами, конечно, он не конкурирует, но очень достойный и очень простой.
Lerele, вот и я что-то похожее припомнила, когда испекла эти рулетики. Уж больно вкус теста знаком. Поэтому сразу и потянуло на эксперименты, в плане начинок.
Пеките, на здоровье !
*VGorn
Несу спасибку за рецептик! Очень вкусненько, нежненько!
Не могу с планшета вставить фото. Жаль ... Красивые получились.
*galchonok
Виктория, на здоровье! Спасибо, что испекли и рассказали !
*орешек
Галочка, спасибо тебе за рецепт - делается быстро , а съедается ещё быстрей :nyam:Начинку делала только яблочную из антоновки - очень вкусно , кисло сладенько. В рецепт добавляла соль 1чл , ну не могу я пресное тесто есть и вместо масла использовала маргарин для выпечки ( в такое тесто всегда у меня только маргарин). Буду пробовать и другие начинки
Нежные рулетики с яблоками (плюс рулет со сливами из этого теста)
Девочки , очень советую приготовить
*galchonok
Ирочка, на здоровье! Приятно, что рецепт пригодился и рулетики понравились. Красивые получились ! Спасибо за фотку !

У меня тоже мысля соль добавить в следующий раз для сравнения

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту