Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

Категория: Первые блюда
Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

Ингредиенты

Суп
вода или овощной бульон 1-1,2 литра
картофель очищенный 300-400 грамм
морковь крупная 1 штука
лук репка 1 штука
масло растительное 4-5 ст. ложек
перец консервированный или свежий(у меня с лечо) 0,5 штуки
соль по вкусу
специи у меня хмели-сунели 1/3 ч. ложки
лавровый лист 1 штука
чеснок 1 зубок
манка опция 1 ст. ложка под нож
мука нутовая опция 1 ст. ложка под нож
зелень опция по вкусу
Фалафель
нут сухой 125 грамм
зелень 1 ст. ложка
специи(зира, куркума, перец черный молотый, хмели-сунели, паприка, чили, кориандр) по вкусу
лук репка 0,5 штуки
соль по вкусу
чеснок 1-2 зубка
сода щепотка
масло рафинированное для фритюра
панировочные сухари

Способ приготовления

  • Суп
  • В кастрюлю наливаем масло, нагреваем.
  • Лук мелко режем, морковь режем соломкой или натираем на крупной терке.
  • Кладем в масло и слегка обжариваем до прозрачности.
  • Добавляем воду или овощной бульон.
  • Даем закипеть.
  • Кладем порезанный картофель.
  • Доводим до готовности.
  • Режем пластинками чеснок и добавляем в суп.
  • Нутовую муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в блюдо.
  • Ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании тоже добавляем.
  • Даем покипеть 2-3 минуту.
  • Кладем зелень и лавровый лист.
  • Фалафель
  • Нут замочить в воде на 12-14 часов.
  • Воду периодически менять.
  • Промыть.
  • Пропустить через мясорубку(я пропускала на самой мелкой сетке 2 мл.) с луком и чесноком.
  • Добавить соль, специи и мелко нарезанную зелень.
  • Сформовать шарики небольшого размера(с грецкий орех).
  • Обвалять в панировочных сухарях.
  • Масло разогреть и жарить в нем фалафели до золотистого цвета.
  • Вынимаем и складываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  • Насыпаем суп, кладем по 2-3 фалафеля в него и подаем.
  • Суп картофельный густой с фалафелем (постный)
  • Суп картофельный густой с фалафелем (постный)
  • Суп картофельный густой с фалафелем (постный)
  • Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Примечание

Во время поста я всегда варю густые супы. Они вкуснее и сытнее. Кладу больше овощей , добавляю муку или манку. В этом супе я использовала 2 варианта одновременно. Вы можете этот пункт вообще пропустить. Все получилось очень вкусно и питательно. Фалафели выступили прекрасным дополнением и украшением. Мы остались очень довольны результатом. Такой суп разнообразит не только постное меню, но и меню вегетарианцев да и всех желающих. Рекомендую!


Фалафель постное и вегетарианское блюдо (ang-kay)

Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

*celfh
Анжела, какой красивый суп!))) И не секунды не сомневаюсь, что очень вкусный!
*ang-kay
Танюш, спасибо. Мы ели с удовольствием.
*celfh
Цитата: ang-kay
Мы ели с удовольствием
Еще бы))
*Svetlenki
Анжела, это очень умный суп! Совмещение ингредиентов разной консистенции в блюде - достойно ресторана Эх, хорошо с тобой поститься!!!

А фотки, фотки-то!!! Такое впечатление, что ты поверхность супа отполировала, так блестит!!!

Цитата: ang-kay
Нутовую муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в блюдо.
Ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании тоже добавляем.

Буду пробовать так густить суп - понравилась идея!!!
*ang-kay
Света, ты как всегда меня прям перехваливаешь Спасибо тебе!
*gala10
Эти фалафели, оказывается и в суп можно закинуть... Открытие следует за открытием. Анжелочка, спасибо!
*проша
))А я только увидела супчик, а в него фалафели, так ещё вкусней!
*Михаська
Анжелчик! Ну, ты, эттааа... На мой счёт не тревожься! С меня и одних фалафелек хватит, в смысле, когда нагряну. Мы - люди не гордые! Удовлетворяться малым умеем. О-хо-хонюшки! Сплю и вижу твои владения и тебя, наготовившую к моему приезду все свои вкусности... Ну, теперь вот ещё и супец с фалафелью... Я записую... Шоб усё на стол метала по приезде - то!
*ang-kay
Галина, Надежда, Ирина, спасибо, мои хорошие. Суп очень вкусный, правда. А фалафели в нем, как фрикадельки. Обман зрения )))
Цитата: Михаська
Я записую... Шоб усё на стол метала по приезде - то!
А тебя я уже прям заждалась! Все никак не доедешь. Пиши список. Думаю, что не один раз за стол сядем!
*Михаська
Цитата: ang-kay
не один раз за стол сядем!
Ой! А чо? Из-за него вставать надо буит? А. может, ну его нафих,- вставать -то? Ты лавочку поставь с попонкой на ней. Сядем - посидим. Устанем - полежим, не вставая... Типа - древние римлЯне на своих лукулловых пирах. Ээээххх, жизнЯ моя! Хоть помечтать!
*ang-kay
Я и так согласна
*Svetlenki
Цитата: Михаська
Ой! А чо? Из-за него вставать надо буит? А. может, ну его нафих,- вставать -то?

Михаська, Ирина, ну я с твоих сообщений валяюсь - юморная!!! Хотела обидеться, что меня не зовете, но и правильно - я ж все сожру и всю лавочку займу поспать, да еще и храпеть начну - кому такой гость на фиг нужен!
*ang-kay
Света, да всех зовем. Когда прилетишь из-за своего закордону, то милости прошу!
*IamLara
Очень "вкусный" рецепт супчика, и вовремя! Спасибо!
*ang-kay
Лариса, на здоровье!
*Svetlenki
Это безумно вкусно

Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

Спасибо за рецепт
*ang-kay
Света, очень красивый суп. Рада, что понравился)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту