Капуста салатная

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Капуста белокочанная	1 кг
перец сладкий	1 шт (около 30 гр)
лук репчатый	1 шт (около 50 гр)
горчица (готовая)	1 ч. л.
сахар	70 гр
соль	10 гр
уксус 9%	50 мл
масло растительное	50 мл

Способ приготовления

Приготовление. Всё делается быстро, легко и просто. Капусту шинкуем, немного перетираем, но не сильно. Добавляем к капусте нарезанный полукольцами лук и полосками - перец. Для яркости можно использовать лук красный, ну а перец подойдёт любого цвета - у меня только зелёный был в наличии. Заливаем капусту маринадом и оставляем при комнатной температуре на сутки.
Маринад: смешиваем уксус, растительное масло, соль и сахар и кипятим до растворения соли с сахаром (это около трёх минут). Снимаем с огня, сразу вмешиваем горчицу и заливаем маринадом капусту.
Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

1 л. баночка

Время приготовления:

15-20 мин.

Примечание

Для тех кто боится количества уксуса - лучше сразу не пробовать, он слишком чувствуется, на следующий день вкус значительно изменится и можно наслаждаться вкусной капусткой Капуста по этому рецепту получается хрустящей даже из ранних сортов, как долго хранится - не скажу, но 3 дня точно, дольше не проверяла.

TATbRHA

Завтра сделаю, побалую себя любимым овощем. Потому что муш его не ест... А от меня - спасибо, Тина!

V-tina

Цитата: TATbRHA

Завтра сделаю, побалую себя любимым овощем.

Танюш, только обязательно дай постоять этому овощу, а потом кушай на здоровье

TATbRHA

Тиночка, настоится он - по вышеуказанной причине. Мне же цЕлую банку единовременно в одно лицо не слопать... Хотя кто его знает, завлекательный состав! И, главно дело, ничего лишнего.

Anatolyevna

V-tina, Тина, капустку я люблю! Замечательный рецептик!

V-tina

Таня, неа, целую точно не слопаешь сразу она такая ядреная капустка получается.. если перец болгарский любишь и есть в наличии - можно побольше положить.. да и когда цвет яркий есть в салатике оно и вкуснее даже

V-tina

Anatolyevna, попробуй обязательно! Это очень просто и вкусно

MariV

Люблю всякие овощные вкусности . Утащила в закладки!

V-tina

Олечка, на здоровье!

MariV

V-tina, Тина, люблю Ваши рецепты!

V-tina

MariV, это так радует стараюсь делиться только самым-самым

IvaNova

Несу очередную спасибку!
Хороша капустка, Тиночка. Да, ядрёная. Но соли в меру (за солью я слежу).
Драники твои готовила, а капустой заранее не озаботилась. Вот щас капусту вызревшую попробовала - и думаю, что завтра опять нужно драники с мясом жарить Прям под них гарнир.
Спасибо тебе большое!

V-tina

Цитата: IvaNova

Да, ядрёная. Но соли в меру (за солью я слежу)

Ириш, я с солью стараюсь не перебарщивать капустка, действительно, не для диетического питания, но ведь вкусно

Цитата: IvaNova

завтра опять нужно драники с мясом жарить

ой, как же приятно, когда рецепт приживается

TATbRHA

Ход дошёл до этой капусты, Тиночка. Нарезала полкилограмма, потёрла, маленький перец добавила, четверть луковицы, перемешала. Вскипятила уксус с растительным маслом, солью и сахаром, вмешала горчицу. Жидкости - ну едва три столовых ложки; "залить" капусту не получится, без воды-то... Вылила, что получилось, сверху поравномернее и оставила. Завтра посмотрю.

V-tina

Цитата: TATbRHA

Вскипятила уксус с растительным маслом, солью и сахаром, вмешала горчицу. Жидкости - ну едва три столовых ложки; "залить" капусту не получится, без воды-то... Вылила, что получилось, сверху поравномернее и оставила. Завтра посмотрю.

Танюш, , ты её перемешай и всё будет отлично

TATbRHA

Ну тогда пошла мешать.

Ой, нет. Прихожу перемешать и вижу. Я же полчаса назад, вылив жидкость из маленького ковшика, так его и оставила на капусте, чтобы всё из него стекло. Снимаю ковшик, а капуста себе такая масленая, выглядит вкусно, осела слегка. Дай-ка, думаю, переложу её в ёмкость помельче, места в холодильнике мало. Перекладываю и вижу, что она соку под себя напустила!! Так что всё будет хорошо.

Это я окрошку с квашенной капустой собралась готовить.

V-tina

Цитата: TATbRHA