Сигариллы из капусты с морковью и чесноком в маринаде

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста Кочан

Морковь

2 шт

Чеснок

2 зуб

Кинза

30 гр

Для маринада (стакан

250 мл)

Вода

1,5 л

Соль

2 ст л

Сахар

0,5 стакана

Уксус

6% 0,5 стакана

Специи

Способ приготовления

 Начинаем со всеми "любимой" процедуры... правильно!!! Кладём кочан ( лучше брать небольшой) в воду и слегка пропариваем, кочерыжку вырезаем соответственно. Наша задача не переварить, а сделать так, чтобы листики легко отделялись и не ломались. Я держу кочан в слабо кипящей воде не более 5-7 мин.
 За это время мы успеем потереть две морковки, порезать листочки кинзы и выдавить или потереть чесночок. Морковь необходимо слегка присолить. Буквально пол чайной ложки.
 Начинка готова.
 

 Вырезаем у листочков жилы ( не выбрасываем!!) и закручиваем наши сигариллки. Особенно не трудитесь над внешним видом) они будут таааакие вкусные и хрустящие, что никто и не заметит огрехов ( проверено!!!)
 

 

  Я тру морковку для начинки в ту миску, где буду "заваривать" свои рулетики. У меня это трехлитровая Тапервеа с крышкой.
 Теперь самое вкусное интересное.
 Берем наши жилки от листочков и укладываем их на дно нашей миски. Если начинки не осталось, то просто потрите четвертинку морковки сверху. Солить не надо. Теперь "ножки" от кинзы.
 

  Перемешали и плотно сверху укладываем наши "голубцы")))
 

 Варим стандартный маринад, из специй я кладу лавр, горошек, и чуть кориандра. В конце вливаем уксус и заливаем кипящим маринадом наши рулетики. Я не люблю когда специи попадают на зуб, поэтому я маринад процеживаю.
 

 Накрываем тарелочкой и сверху крышкой.
 В идеале - два дня миска стоит на кухне, потом можно переложить в контейнер и в холодильник.
 Но у нас не хватает терпения и мы начинаем таскать сигариллки уже через сутки, под "случайно" сваренную картоху)))))

Программа: Терка, плита

Порций: Много

Примечание

Можете взять любой свой любимый маринад. Можно заменить кинзу на петрушку, а можно и без зелени, но нам так вкуснее))))
Пробовала стерилизовать эти сигариллки и хранить, стоят нормально, но вкуснее они свежеприготовленные, чем из банки. Выбор за вами.
Я за зиму делаю 3-4 "подхода" , съедаются на раз!!!
Приятного аппетита)

Жанна, я первая на рецепт! Чую - очень вкусно и аппетитно!
Рецепт идет в закладки, спасибо!

Жанна, я вторая, класс, то что доктор прописал, спасибо..

Вкусно, надо попробовать, ни разу такую закуску не готовила, будем исправлять!
Спасибо Жанночка за рецепт!
Капусту можно любую? А то хотела тут квашеной сделать, а уже нет нормальной капусты в магазине...

Юлия, kristina1, угощайтесь!! Они летят как семечки)))
Ксюша, вот ваааааще не принципиально. Я вчера в пятерочке купила небольшого «уродца», главное же «правильный» подход

не принципиально

Это Харашо!

Это должно быть вкусно и сочно!... И слегка хрустяще! Или не слегка?
 Забираю

А если между сигариллками положить тоненькие ломтики свеколки, а потом залить маринадом - они такие красивенькие становятся, розовенькие

Ирина, вовсе не слегка, а очень даже
izumka, этот маринад от капусты со свеклой и морковкой как раз таки

Жанна, это надо запретить, это же почище наркоты будет Унесла в закладки Капуста - это наше фсё!

Mandraik Людмила, капуста и все её подвиды - моя любовь с первой ложки кочерыжки

Интересный рецепт, в закладочки. А капусту в микре размягчать не вариант? На голубцы нормально проходит, а здесь может тоже попробовать?

Жанночка, я такое очень люблю пока что мне нельзя, а остальные перебьются но в закладки утащила, спасибо

Жаннет, утащу и себе. Такое нам должно понравиться)

Галина, вот честное слово, ни разу не пробовала) здесь фишка в том, что она не должна быть мягкой) весь прикол в хрусте!!
Тина, очень рада тебя видеть)))) угостишься попозже)

Добавлено Вторник, 21.03.2017, 14:07

Анжела, буду счастлива, если понравится, кинзу поменяй на любую другую траву, но с укропом как-то не Алё. Петрушка должна прокатить)

А я без маринада Я заквашиваю овощные голубцы

Голубцы с овощами заквашенные (Рома)

Татьяна, я так тоже делаю, но это совсем другая история) спасибо))
Здесь никаких пережарок и наворотов)

кинзу поменяй на любую другую траву

Хочу уже научиться есть кинзу))) Киндзмари делала и не умерла. Посажу еще разок. Может пойдет А ща только петрушку можно купить.

ang-kay, у меня брат даже в котлетах её улавливал, если хоть чуточку положу.
Сгоняли в Абхазию в этом году, надо же было хоть что-то есть две недели, так моментально научился и теперь пучками её трескает)

Жанночка, чудесный рецепт, давно ищу такой, спасибо большое!

Rada-dms, я тоже его долго ждала и теперь уже две зимы «плотнячком» на нем сидим))))

Жанна обожаю такие хрустяши!!! Спасибо за вкусный рецепт!

Иришкина, стахановец по выкладыванию рецептов)))) на перекус под колбаску очень даже))

стахановец по выкладыванию рецептов))))

ага, еще хочу успеть оставшиеся. пока есть время и возможность - надо пользоваться.
погода дождливая - можно и дома посидеть

Zhannptica, спасибо что напомнили. Это очень вкусно! Но в китайском ресторане, мариновали морковь. И этим же маринадом заливали готовые рулетики. Днем делали, вечером уже в зал. Но чем дольше стоит, тем вкусней.

Zhannptica, Жанна, капустка остренько и вкусно!
Просто и со вкусом!

Zhannptica, Вкусные однако Сигариллы! Просто с натертой морковью обязательно попробую приготовить, я делала такие сигарки с морковью по корейски, очень пикантные получаются!

очень аппетитно!!! а маринадом прям кипящим заливать или дать ему остыть все же?

Алла, Антонина, Никитосик, спасибо!! Я делала начинку типа по-корейски. Жарила лук до черноты и этим маслом заливала морковку, но крутить сложновато малышей с масляной начинкой. Да и так вкус отменный получается, хотя для этого и существуют рецепты, чтобы над ними издеваться экспериментировать и добиваться своего вкуса!!
Марина, да, прямо кипящим, сейчас исправлю, спасибо, что заметила))

Ну кудесница-стахановка! Выкладывает и выкладывает
Вкусненький рецептик! Люблю все такое

Elena_Kamch, а я ужо подумала, что ты мимо пролетела
Угощайся!!!

Дорогие мои)))
Вчера отвезла два контейнера этих «голубчиков» на тусинг по голубцам)) так все 18 дегустирующих, в догонку за сигариллкой чуть по полпальца не откусили, правда, правда, и это не смотря на то, что было им ровно сутки с момента заливки маринадом)))

Уговорила. Сделаю в ближайшее время)

Анжела,, я просто констатирую факт))))

Вчера отвезла два контейнера этих «голубчиков» на тусинг по голубцам)

И как тусинг прошел? Интересно же

Elena_Kamch, Весело и Вкусно!!!
Выложила пару фоток в своём рецепте голубцов из Савойской капусты)

в вотсап тебе кинула фотоотчет

Спасибочки! Еще не была с том твоем рецепте, пойду искать...
До сигарилл никак не доберусь Уже вилок капусты ждет-пождет, а вдохновения нету... Лень готовочная обуяла

Zhannptica, Жанна какой аппетитный рецепт! Надо делать.....

Elena_Kamch, я уже вторую партию доедаю, если что
Лилия, эти мини хрустяшки как семечки улетают)))

я уже вторую партию доедаю, если что

Даа..., белая зависссть прям появилась Эх, кто бы мне сделал

Жанна, я с отчетом. Очень вкусненькие и быстро сметаемые со стола!

izumka, класс!!!
очень рада, что понравились!!

А я специально уже капусты набрала Вот, вот созрею

Жанна, интересненький рецепт! Взяла в закладки, у меня в этом году моркови еще очень много и капусты тоже. Надо попробовать приготовить твой вариант. Я так готовлю голубцы, только тушу их. А тут получаются живые.
Спасибо!