Московская солянка постная в горшочке

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста квашеная

250 г

Осетрина отварная ( у меня морские гады в рассоле)

100 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Маслины без косточек опционально

Сухари ржаные черные толченые

1 ст. л.

Специи

по вкусу

Способ приготовления

 

Лук и морковь трем на терке, припускаем в растительном масле,

   

смешиваем с отжатой квашеной капустой, добавляем специи,

   

половину кладем в смазанный растительным маслом горшочек, сверху - по оригинальному рецепту - отварную осетрину, но я не нашла свежей, а второй свежести покупать как-то не захотелось, поэтому миленько обошлась морскими гадами.

   

Сверху кладем вторую половину капусты,

 сверху присыпаем черными ржаными толчеными сухарями - ржаные сухари придают солянке очень приятный вкус, поэтому можно положить и больше, кладем маслины без косточек, закрываем крышкой и ставим запекаться при Т 180 градусов 30 минут. Процесс горячей обработки солянки в горшочке ещё будет продолжаться минут 20-25 после выключения духовки. Это нужно учитывать при готовке в керамическом горшочке.
 

Программа: духовка