Фондю по-немецки с копченой колбасой, сосисками и беконом.
Категория: Мясные блюда

Ингредиенты |
Сыр эдам | 225 г |
Сыр гауда | 225 г |
Молоко | 250 мл |
Кукурузный крахмал | 1 ст. л |
Мускатный орех | 1 ч. л |
Пиво | 50 г |
Чеснок | 2 зубчика |
Лук | 1 шт |
Сливочное масло | 2 ст. л |
Сосиски, копченая колбаса, бекон | |
Способ приготовления
- Изобретение бедных швейцарских крестьян шествует по всему миру. Можно встретить множество разных рецептов фондю: по-итальянски, по-французски и т. д.
- В Германии в отличие от Швейцарии в фондю любят добавлять пиво. А один из видов сыра или его часть можно заменить копченым.
- Натереть сыр на некрупной терке.
- Масло растопить в фондюшнице (у меня Gipfel), обжарить в ней лук и чеснок и убрать его.
- Их место займет молоко.
- Пока оно греется, смешать в плошке пиво с кукурузным крахмалом, добавить мускатный орех.
- Отправить все в фондюшницу.
- Туда же высыпать тертый сыр. Мешаем.
- Для помешивания сырной массы я пользуюсь деревянной палочкой для японской кухни, так как мешать массу следует, выписывая восьмерку. А делать это палочкой удобнее.
- Хлеб нарезать кусочками. Я его предварительно подсушиваю в скороварке Steba.
- Нарезать сосиски, колбасу и бекон. На вилочки накалывать хлеб с мясными кусочками и макать в сыр.
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
ang-kayНу почему, то что вкусно, так вредно!
Ludmil_aОй, и не говорите! Поэтому делаю фондю 1-2 раза в год.
julia_bbОй, вкуссно то как, спасибо за рецепт)
Как раз присматриваю Gipfel фондюшницу - на зиму самое оно)
Ludmil_aЭто точно. А сам процесс какой интересный!
julia_bbЛюдмила, а горелки хватает чтобы все разогреть прямо в чугунке, или лучше отдельно варить и туда готовое фондю вылить?
Ludmil_aЮлия, я сначала в чугунке все делаю наплите. Когда сыр хорошо расплавиться и масса станет однородной и закипит, тогда ставлю на горелку. В горелке огонь не большой, только для того, чтобы масса была горячей.
окакогда сырная смесь вкусная, то кроме хлеба - ничего не надо, с ним - вкуснее всего
Ludmil_aЭто да, но когда за столом несколько человек, то кто-то хочет еще чего-нибудь к хлебу. Например, дети.
Рыбёшкаjulia_bb,
Юлия, не узнаЁшь?
