🔎

Теплый салат с фасолью «Черный глаз»

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Теплый салат с фасолью «Черный глаз»

Ингредиенты

Фасоль 200 г
Вода 600 г
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1\2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томаты в собственном соку* (у меня желтые) 3 шт.
Чеснок (по желанию) 1 зуб.
Зелень петрушки 1\2 пучка
Зелень укропа 1\2 пучка
Сахар щепотка
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки

Способ приготовления

  • Фасоль промыть под проточной водой. Залить водой, закрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, затем огонь убавить до среднего и варить 30 -40 минут до мягкости. Не солить!!!
  • Овощи очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко порубить. Томаты очистить от кожица, порезать.
  • В сотейнике разогреть масло. Обжарить до мягкости нарезанные лук, чеснок, морковь, корень сельдерея и петрушки. Примерное время 10-15 минут.
  • Добавить томаты, перемешать и потушить 2 минуты.
  • * вместо томатов можно использовать 1ст. л. томатной пасты.
  • В самом конце приправить, добавить зелень перемешать, снять с огня.
  • С готовой фасоли слить воду.
  • Перемешать фасоль с овощами, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
  • Теплый салат с фасолью «Черный глаз»
  • Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Уж на что у меня муж категорически против фасоли, но и тот ел с удовольствием.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Примечание

Фасоль "Черный глаз" отличается более тонкой «кожицей» и поэтому готовится быстрее, не требуя предварительного замачивания.

Поделиться…
*Rada-dms
Ох, еще и томаты желтые!!! Прелесть! Так-с, фасоль есть такая!!!
(Не поняла насчет 12 шт сельдерея, прямо так все и выкапывать! У меня всего- то 8 шт посажено, да и то рассаду покупала) Наверное корень можно покупной?
*Omela
Rada-dms, мне очень эта хФасолька нравится. Корень покупала, да.

Цитата: Rada-dms
прямо так все и выкапывать!
гг)) не, палочка не пропечаталась, поправила.
*Rada-dms
Omela, ну раз не выкапывать, однозначно!, беру на вооружение!! а я уж испугалась, что еще и лопаты точить надо Ах эти чеерные глаза, меня пленииили......!!!
Отличный для меня рецепт, вполне заменит ужин!!!:)
*Omela
Цитата: Rada-dms
вполне заменит ужин!!!:)
в пост так и ужинала.

Цитата: Rada-dms

еще и лопаты точить надо
Не, лопаты - эт не ко мне.. я все больше по граблям.
*СанечкаА
не салат, а сплошная полезность!!!
*Omela
Не то слово!
*Vei
Ксюш, какая вкуснятина! Обязательно приготовлю, ток корня петрушки нет, будет один сельдерей.
*Omela
Лиза, приготовь!! Вкусно!
*Скарлетт
Omela, абажаю фасоль! Причем в любом виде! А тут еще и название такое - прям черные глазЫ из тарелки на тебя таращатся! Обязательно приготовлю
*Omela
Татьяна, и не просто таращаться, а еще и гипнотизируют: съешь меня, съешь.
*Скарлетт
Цитата: Omela

Татьяна, и не просто таращаться, а еще и гипнотизируют: съешь меня, съешь.
Хатишь, щоб я в двери не влезла? Фигушки! Я твою выпечку потоянно топчу, на ней тож такое написано! Морда пока не треснула
*Omela
Ты шо, тут одни овощи и легко усвояемый белок.
*Скарлетт
Цитата: Omela

Ты шо, тут одни овощи и легко усвояемый белок.
Ага, и ночью - сплошная музыка! А если серьезно - забыла я вчера фасоль купить, а сегодня день небазарный, но я обязательно его сделаю, чес слово. А потом замахнусь на твои салаты с всякой пророщенной зеленью - вот никогда такого не пробовала, даже не представляю вкуса Но выглядят отпадно!
*Omela
Цитата: Скарлетт
А потом замахнусь на твои салаты с всякой пророщенной зеленью
ПрАльное решение!!! Это вкусно!! А пользы - вагон!
*Елена Тим
Мелкаааа, какая обалденная фасоль! Прям во:
Лан, не буду на тя арать.
В Штебе сварилась за 25 минут. Можно и 20 варить. Говяжьи рёбрышки не успели дойти до нужной кондиции, поэтому достала их, нарезала и отправила довариваться вместе с закинутыми овощами (5 минут на Супе + 10 минут на подогреве, и стравила давление).
(Для тех, кто не в курсях, чем я тут занимаюсь, докладую: варю суп с этой фасолью и пытаю Мелку по Виберу )
Ну дык вот, всё сварилось, фасоль целенькая, мягенькая и пипец какая вкусненькая. Я вообще-то фасоль терпеть не могу, но эта - непередаваема!
Спасиб те, друхх Мелка! Хучь ты нифига и не помогла!
Фсё, пошла лопать.
*Елена Тим
Тэк-с... хде б тя ещё пойти поучить готовить?...
*Скарлетт
Фатерку потом проветрить не забудь
*Omela
Шо значит не помогла. Фасоль не разварилась-нет.. Вооот. Эт главное. А что 25 много, так я ж сказала. Кароч, под моим чутким руководством хучь суп научишься варить.))
Зы. А фасоль эту я тоже очень люблю.
*Елена Тим
Цитата: Скарлетт
Фатерку потом проветрить не забудь
А шо такоя? Зачем?
Цитата: Omela
Кароч, под моим чутким руководством хучь суп научишься варить.))
Ну ладно, уболтала. Сёдня ты меня учишь, завтра - я тебя.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения