Суп из лосося с зеленым горошком на курином бульоне

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Бульон куриный	сколько потребуется
Рыба красная (лосось, форель, семга)	300-350 грамм
Картофель свежий	2-3 шт.
Зеленый горошек свежий (мороженый)	1/2 стакана
Зажарка овощная	лук, морковь по вкусу
Соль, специи	по вкусу
Зелень свежая (сушеная)	по вкусу

Способ приготовления

Отварить куриный бульон , или использовать остатки бульона, как это сделала я.
Сделать овощную зажарку из овощей, для чего пассеровать лук и морковь на небольшом количестве растительного масла. Я 🔗 , тогда из них уходит «сырой» вкус и запах, и суп приобретает красивый цвет.
В кастрюлю положить зажарку, порезать картофель соломкой «фри», или удобным способом, зеленый горошек, и налить куриный бульон столько, чтобы получить нужную густоту супа. Ставим на огонь, даем закипеть и затем варим на медленном огне до готовности картофеля.
Добавить к супу рыбу, нарезанную небольшими порционными кусочками, зелень свежую (сушеную), соль, перец варим суп до готовности рыбы. Рыба готовится очень быстро, и желательно не допускать разваривания рыбы в «щепу».
Суп с красной рыбой на курином бульоне готов!
Разливаем горячий супчик по тарелкам и подаем к столу!

Примечание

Это очень вкусно! Рекомендую!

Такой вариант супа на курином бульоне практикую часто! Использую чистый бульон, или остатки куриного бульона и частично добавляю воду. Можно готовить практически с любой рыбой, особенно с рыбой, которая не имеет своего ярко выраженного вкуса.

Еще варианты рыбных супов на курином бульоне:

🔗

🔗

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Суп рыбный на курином бульоне. (Рома)

Суп рыбный в пароварке (Рома)

irza

Ух, Рома, ну что же вы с нами делаете??? Это на картинке вкусно! Я представляю, что в реальности еще вкуснее

Рома

Ира, спасибо!

Вкусно, вкусно! И на картинке и в тарелке вкусно!
Я люблю такие супчики рыбные на курином бульоне, всегда нежные

kirch

Изошла слюной. Завтра обязательно сварю. Таня, недавно по- вашему варила грибную лапшу на курином бульоне. Очень вкусно

Рома

Люда, на здоровье! И лапша тоже вкусно получается

А для рыбного супа на курином бульоне не обязательно покупать дорогую красную рыбу, сюда подойдет любая рыба, в том числе и белая. А куриный бульон сделает свое дело, сделает рыбу вкусной и ароматной

Twist

Танюш, супчик такой нежный и ароматный!

А куриный бульон сделает свое дело, сделает рыбу вкусной и ароматной

Согласна на все 100%. Куриный бульон придает особый шарм.

Рома

Цитата: Twist

Танюш, супчик такой нежный и ароматный! :nyam:Согласна на все 100%. Куриный бульон придает особый шарм.

Марина, ещё какой шарм! Нет, это конечно, о вкусах не спорят но вкусно же!

metel_007

Рома , вы как в воду смотрели. Сегодня пришла с работы и выложила из морозилки размораживать семгу для ухи на завтра и тут такой рецепт . Только бульона у меня нет, что делать варить на воде или положить кубик бульонный(не лю я эти кубики)

Twist

Таня, я на курином бульоне готовлю уху, называется "Гусарская". Откуда у меня появился рецепт, уже не помню. Но так вкусно, на мой взгляд, именно из-за куриного бульона. Правда, там еще шампанское есть.

irza

Цитата: Twist

Таня, я на курином бульоне готовлю уху, называется "Гусарская". Откуда у меня появился рецепт, уже не помню. Но так вкусно, на мой взгляд, именно из-за куриного бульона. Правда, там еще шампанское есть.

Я вспомнила !!!! Я такую уху пробовала, только названия красивого никто не говорил. В детстве дело было, на берегу реки, семенйый пикник. В казанке целая курица и рыба была! Это было очень вкусно. Я еще улыбалась, глядя на такой составчик .
Все, Ромочка, хочу такой супчик, вдруг какие-то воспоминания из детства еще всплывут

Рома

Цитата: Twist

Таня, я на курином бульоне готовлю уху, называется "Гусарская". Откуда у меня появился рецепт, уже не помню. Но так вкусно, на мой взгляд, именно из-за куриного бульона. Правда, там еще шампанское есть.

Марина, у меня еще есть куриный супчик с красной рыбкой и с водкой Суп рыбный на курином бульоне, посмотри здесь

Рома

Цитата: metel_007

Только бульона у меня нет, что делать варить на воде или положить кубик бульонный(не лю я эти кубики)

Оля, может все-таки курочку отварить для такого супа
Суп того стоит, чтобы понять и почувствовать именно этот вкус

Рома

Цитата: irza

Все, Ромочка, хочу такой супчик, вдруг какие-то воспоминания из детства еще всплывут

Ира, тогда нужно готовить супчик, что-то обязательно вспомнится, придут ассоциации из прошлого, иногда это полезно бывает

metel_007

Цитата: Рома

Оля, может все-таки курочку отварить для такого супа
Суп того стоит, чтобы понять и почувствовать именно этот вкус

Хорошо, попробую все-таки оригинал

kirch

С обещанным отчетом. Только я собралась идти за рыбой, приезжает муж и привозит целую форель охлажденную. В результате мы с супом и еще посолила рыбку. Супчик, конечно, ну оочень вкусный. Спасибо за рецепт. Сама бы точно не догадалась сварить на курином бульоне.

🔗

Рома

Люда, очень аппетитно супчик смотрится, здорово! Да, еще из свежей форельки - как же вам повезло!

В первом посте я поставила ссылки еще на два рыбных супчика на курином бульоне, в том числе с водкой Глянь, муж с бутыльком вернется к обеду, и с форелькой

kirch

Ой, Таня, насмешила. У нас бутыльки всегда в наличии. Мужа благодарят частенько (он врач). А рецептики я смотрела

ШуМахер

Цитата: kirch

Сама бы точно не догадалась сварить на курином бульоне.

Еще у Е. Молоховец написано о том, что ничто так не украшает рыбный суп, как куриный бульон

Рома

Цитата: kirch

Ой, Таня, насмешила. У нас бутыльки всегда в наличии. Мужа благодарят частенько (он врач). А рецептики я смотрела

Да, откуда ж я знала про доктора... А форельку тоже благодарные клиенты притащили?
У меня была пора, когда коробками конфет была завалена от благодарных... с тех пор сладкое не ем - переела

Маша, я до Молоховец еще не дошла, книга больно толстая попалась

ШуМахер

Цитата: Рома