Закусочные рулетики "Феерия вкуса"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Сервелат ( или любая варено-копченая колбаса)

300-400г

Карбонат

300-400г

Шпажки (зубочистки)

Зелень для подачи

Способ приготовления

 В праздники хочется порадовать своих близких чем-то необычным и оригинальным - поразить разнообразием вкусов.
 Эти рулетики, наполненные разными видами салатов, дополнят вашу фуршетную коллекцию рецептов.
  1. Нарезать кружками варено-копченую колбасу и карбонат, сложить их на конус и закрепить шпажками или зубочистками.
  2. Наполняем рулетики салатами и украшаем для подачи гостям.
 

 

  Предлагаю свои любимые салаты для закусочных рулетиков.
  1. Салат "Легкий"
  Состав:
 перец сладкий 3 цвета - по 1/2 шт, салат корейский (или любой другой)- 1качан,
 ветчина 150-200г, кукуруза консервированная - 1 мал. банка, чеснок - для натирания им дна и краев блюда. Все ингредиенты нарезать произвольно (кубиками, полосками - по желанию). Заправка - масло растительное.
 

 

  2. Салат "Свежесть"
  Состав:
 корень сельдерея - 1шт., лук - 1шт, куриная грудка - 1шт., лимон - 1 шт., зелень петрушки, укропа - по 1 пучку. Сельдерей натереть на мелкой терке, сбрызнуть соком лимона, соединить с луком и зеленью. Заправить майонезом ( йогуртом).
 

 

  3. Салат "Прованс"
  Состав:
 руккола -70г, сыр козий (или с голубой плесенью)- 100г, орехи кешью -70г, виноград светлый и темный - 100г, перец. Заправка: сок лимона - 2ст. л. и оливковое масло - 4 ст. л. Нарезать крупными ломтиками все ингредиенты и заправить смесью масла и сока лимона.
 

 

  4. Салат "Сырный".
  Состав:
 сыр твердый типа Пармезан - 100г, яблоко зеленое - 1крупное, зелень - 30г, лук ( по желанию), кунжут - горсть. Яблоко нарезать кубиками, сыр натереть на терке (можно нарезать кубиками), зелень мелко нарезать.
 Заправить майонезом ( йогуртом), посыпать кунжутом.
 

 

  5. Вальдорфский салат.
  Состав:
 грецкие орехи - 100г (очищенных), сельдерей - 2 стебля, яблоко зеленое - 1 шт., лимон -1/2 шт., зелень - 1 пучок, соль, перец.
 Заправить йогуртом - 150г, смешанным с соком лимона.
 

 

  Можно наполнить рулетики только одним вашим любимым салатом.
 

  Блюдо украсит новогодний и фуршетный стол.

Время приготовления: 40 мин.

Примечание

Счастливого нового года!

Приготовьте также и другие фуршетные блюда:

- огурчики с начинкой для новогоднего фуршета
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=188457.0

- картофельные лодочки с гуакомоле "Алые паруса"
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=188414.0

- рольмосп из сельди
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=188512.0

Мариночка, это очень вкусно и красиво, но исправь, пожалуйста, на фЕерию.

Спасибо большое, dopleta!
Буду рада, если Вам пригодится рецепт.

Марина, я у Ваших ног! Сегодня опять вкусняцкий салат (ы)! А я опять «Рождественскую звезду» сделала. Я уже получила удовольствие, теперь муж наслаждается. Ты нам, прям, весь новогодний стол расписала! Оченно благодарна я тебе за то, что мне даже думать не надо, что новенького на стол сделать. О таком количестве салатов я даже и мечтать не могла. Спасибище!!!

Ну ничего себе, какое разнообразие! Такие фото аппетитные! Спасибо, надо попробовать!

О таком количестве салатов я даже и мечтать не могла. Спасибище!!!

Олеся, буду очень рада, если новогодних забот станет у Вас меньше!
Спасибо за теплые слова!

Ну ничего себе, какое разнообразие! Такие фото аппетитные! Спасибо, надо попробовать!

Vasilika, спасибо - мне очень приятно! Пробуйте на здоровье - очень надеюсь, что наши вкусы совпадут!

Очень красиво и интересно!!!

Очень красиво и интересно!!!

Надеюсь, рулетики украсят Ваш новогодний стол, Виталинка!

Марин, ну ооочень хорошо. Такие закусочные виточки будут очень востребованы на праздничном столе. Каждый Новый год на столе столько всего всего вкусного, многое остается на первое, а то и до Рождества кое-что доедается. А такие закуски легкие и улетают первыми. Молодец, Марина!

Мне тоже, Наташ, понравились эти рулетики уже только потому, что удобно подавать к фуршету, а еще оригинально!
Опять же вкус у каждого рулета можно разный сотворить...

Для бережливой хозяйки с капризным семейством праздники - настоящее испытание)) Мало того, что всем надо угодить, так ещё потом смотришь - тут три кусочка колбаски, там пучок зелени, там «хвостик» сыра.
И вот тут на помощь приходит «хлебопечка» ))
Итак, начинки слева направо:

• яблоко, стебель сельдерея, зелень, майонез
• пекинская капуста, огурец, болгарский перец, зелень, майонез
• яблоко, сыр, зелень, майонез

В общем, у нас закуска оказалась не банкетной, а послебанкетной)))
Забираю с благодарностью, буду практиковать. Спасибо!

В общем, у нас закуска оказалась не банкетной, а послебанкетной)))
Забираю с благодарностью, буду практиковать. Спасибо!

Ирина, так это прекрасный вариант - использовать то, что есть в холодильнике и при этом сделать праздничный стол! Спасибо за фото!