[1] 2 3 Вперед ►

Томаты вяленые (сырой способ)

Рома
Пятница, 18 сентября 2009 года, 15:54 | Томаты вяленые (сырой способ)

Томаты вяленые (сырой способ)

Категория: Заготовки

Томаты вяленые (сырой способ)

Ингредиенты

Томаты свежие
Специи

Способ приготовления

  • Эти томаты вялила в электросушилке.
  • Мякоть вынимала, сверху присыпала солью, прованскими травами.
  • Томаты вяленые (сырой способ)
  • На хранение убрала в морозилку, уже второй пакет лежит. В вяленых томатах влаги содержится самый минимум, поэтому и внешний вид у них из морозилки совсем другой, не такой замороженный как у обычных томатов.

Примечание

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Поддержи автора!
kirch
Воскресенье, 04 сентября 2011 года, 21:49 | Томаты вяленые (сырой способ)

Рома, скажите пожалуйста а можно эти помидоры зимой залить маслом в банке. Я сделала помидоры в сушилке и залила маслом с чесноком. Вкус обалденный. Но боюсь долго не будет храниться. Сколько вы их сушили по времени? И в каких рецептах применяете?
Рома
Воскресенье, 04 сентября 2011 года, 22:01 | Томаты вяленые (сырой способ)


Я томаты из морозилки маслом не заливала, можно попробовать!

А чем вам томаты в морозилке не нравятся? Форму они не теряют, выглядят хорошо, применять удобно!

Сколько по времени - часов 8-10 будут сохнуть.
Но ориентируйтесь не на время, а по факту сушки, вяления.

Пластинки томатов должны быть мягкими, пластичными, и при нажатии и сжатии их не выделять жидкости. Местами меняйте поддоны периодически. Принцип сушки, вяления - удаления сока, жидкости из плодов.
kirch
Воскресенье, 04 сентября 2011 года, 22:07 | Томаты вяленые (сырой способ)

Танечка, спасибо за быстрый ответ. У меня допотопная сушилка, с одной температурой, я даже не знаю какой, в инструкции не написано. Помидоры сушила в первый раз, сушились где-то 10 часов. Про масло спросила, потому что очень вкусно. Завтра буду делать следующую партию и положу в морозилку
melrin
Воскресенье, 04 сентября 2011 года, 22:23 | Томаты вяленые (сырой способ)

kirch , у меня тоже самая простая сушка, с одной температурой, но в ней все прекрасно получается, вот и сейчас сушатся персики, бананы и дыня, днем мяско вялилось, не переживайте все получиться и будет очень вкусно Спасибо Роме
Стряпуха
Пятница, 16 сентября 2011 года, 20:53 | Томаты вяленые (сырой способ)


Рома, а какую скорость Вы выставляли? Хочу попробовать этот способ.
Рома
Пятница, 16 сентября 2011 года, 21:06 | Томаты вяленые (сырой способ)


Начинайте с высокой часа на 3-4, дальше можно переводить на 2 скорость, и до готовности, проверяйте сами по факту.
Стряпуха
Пятница, 16 сентября 2011 года, 21:08 | Томаты вяленые (сырой способ)


Спасибо большое за помощь.
Стряпуха
Суббота, 17 сентября 2011 года, 21:21 | Томаты вяленые (сырой способ)


Рома, я их приготовила.

Поставила сушить помидоры около 12 часов и только сейчас отключила. Сфоткать не смогла - то ли фотик разрядился, то ли сломался.

Если зафурычит, обязательно сфоткаю.

Спасибо огромное за рецепт. Будем продолжать эксперименты.
Рома
Суббота, 17 сентября 2011 года, 21:36 | Томаты вяленые (сырой способ)


Супер! На здоровье
ttvttv
Среда, 16 ноября 2011 года, 13:12 | Томаты вяленые (сырой способ)

Ромочка, они уже закончились
Знала бы заранее, всю выросшую на даче помидору только бы так и сушила.
Рома
Среда, 16 ноября 2011 года, 15:09 | Томаты вяленые (сырой способ)


ttvttv, как жальТоматы вяленые (сырой способ)

Еще не всю потеряно, еще весна, а потом лето впереди и будут новые красивые, красные помидоры - МНОГО!!!, вот и сделаете запасы

А пока посмотрите еще другие рецепты томатов в этом разделе, очень все хорошо получается! Томаты вяленые (сырой способ)

ttvttv
Среда, 16 ноября 2011 года, 16:39 | Томаты вяленые (сырой способ)

Что хорошо получается я даже не сомневаюсь. У меня начиная с весны сушилка трудилась много и постоянно, зелень, фрукты, овощи, только мясо еще не попробовала делать. А на другие рецепты помидоров я даже смотреть пока не буду, дабы не расстраиваться
limon
Воскресенье, 12 августа 2012 года, 20:51 | Томаты вяленые (сырой способ)

Рома,ваши рецепты как всегда на высоте! Хочу попробовать ваши помидоры правда сушилки нет. попробую в аэрогриле и в морозилке места нет, можно наверное попробовать маслом в баночки заливать.
Рома
Воскресенье, 12 августа 2012 года, 21:09 | Томаты вяленые (сырой способ)


СПАСИБО!!!

Срочно покупаем сушилку, много интересного сделать можно

Попробуйте и такой вариант, в масле - неплохо получится
скорпион
Понедельник, 13 августа 2012 года, 15:20 | Томаты вяленые (сырой способ)

Девченки, подскажите, как лучше заготовить помидоры для выпечки пиццы? Чипсами или вялить? Какие удобнее использовать? Я хотела заготовить чипсами,на пицце колечки-колесики смотрятся красивее, но не знаю как их потом применять, восстанавливать или класть сухими сверху? Если класть сухими они же зажаряться еще больше, восстанавливать в воде - лишняя морока. А вяленые- уже красивых колечек не сделать?
Ariete
Среда, 15 августа 2012 года, 11:15 | Томаты вяленые (сырой способ)

Я чипсами сушу для пиццы, а восстановление занимает пару минут, колечки кипятком заливаю, они очень быстро восстанавливаются.
saqwer69
Среда, 22 августа 2012 года, 20:22 | Томаты вяленые (сырой способ)

Всем привет! Помогите - сушила томаты, и часть почернела (примерно десятая часть). Причем черные пятна как будто подгорелые иногда на весь ломтик. Почему так? Сушка у меня Изидра, температура была 55 градусов
скорпион
Четверг, 23 августа 2012 года, 21:51 | Томаты вяленые (сырой способ)

У меня тоже часть томатов почернела, не знаю в чем причина. Сушила на 3 режиме. Брала сливку у корейцев. И вот думаю может там какая химия присутствует, раз такое дело?
Anna-Mish
Суббота, 25 августа 2012 года, 14:33 | Томаты вяленые (сырой способ)

и у меня почернела часть томатов. я подумала, что пересушила...но оказывается, это у многих так. Сушила чипсы помидорные кольцами.
Сейчас поставила вялить разрезанные вдоль помидоры, посмотрю, что будет.
 [1] 2 3 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы