Настольные духовки, печки...

Ahtuba, Марина, спасибо. Я вчера пекла булочки обычные, хлебные, по привычке поставила как в духовке на нижний уровень - низ зарумянивается быстрее верха, даже подгорели слегка.
У вас всегда оба тэна включены? Нужно подстраиваться к новой духовке, конечно, эх))

Печка, конечно, волшебная. Спасибо за ваши рекомендации я, в итоге, тоже купила 1600-ю. Очень нравится.

Температурные режимы для выпечки хлеба и пиццы

zenfit, Наташа, поздравляю!!! Помощница, что надо!!! Будете очень довольны!!!
Да, я практически всегда включаю оба тена, по возможности ставлю на средний уровень. Хлеб обычно пеку (и в форме, и на противне) на 150-160 градусах 40-45 мин. Это батон и круглый каравай, а чиабатту, кажется чуть меньше, нужно записи смотреть (но не меньше 25 мин точно). Пиццу, чиаббату, багеты - нагреваю духовку до 230 градусов, потом снижаю температуру. Если нужно, то записи посмотрю и более точно напишу.

У меня первые 3 хлебушка тоже снизу через чур зажаривались))), пока не поняла чего моя печечка от меня хочет))) Я их терочкой (а точнее рыбочисткой) поскоблила и замечательно скушали)))

Наташа, если возникают какие-то вопросы по общению с печкой, спрашивайте, расскажу все, что знаю!!! Так рада, что у вас теперь тоже Ромельбахер!!!

Ahtuba, Марин, а на нижем уровне в высоких формах не печете? Я вот через день пеку ржаной хлеб в алюминиевых формах высотой 12 см, т. е. на средний уровень их не поставишь. Не будут снизу слишком зажариваться? Как думаете?

Ahtuba, Марина, спасибо! )) замучаю ведь вопросами)))

Я еще не купила градусник, скажите какая температура на максимуме?
250° бывает, как в описании или все-таки меньше?

Тоже теркой отчищала донышки и тоже все слопали не заметив)))
Вчера и сегодня пекла чабатту и в середине выпечки отключила низ минут на 5, потом снова включила - все вышло очень ровно и красиво со всех сторон, пекла на max первые несколько минут с паром, потом на 200°С.
Пока, за два дня работы печки заметила, что процесс выпечки значительно ускорился. Она быстро разогревается, быстро остывает и все как-то выходит раз-два и готово))

Спасибо за возможность консультироваться в реальном времени практически!

Технология выпечки хлеба на нижнем уровне

Катянасевере, я пеку хлеб на нижнем уровне в тефлоновых круглых формах. На дно формы положила силиконовый коврик. Форму ставлю именно на решетку (не на противень!!!). Режим верх-низ, сначала разогреваю до 160 градусов, ставлю форму с тестом, сразу выставляю температуру 150 градусов и пеку не открывая дверцы печки 40-45 мин.
 Все отлично получается, ничего не пригорает, отлично хлебушек зарумянивается равномерно со всех сторон, запах по всей квартире «зашибись»)))
Если сделаете температуру больше, может дно пригореть. Или поставите на противень форму (будет хуже циркулировать воздух в печке, весь жар будет внизу), низ пригорит обязательно. Проверенно опытным путем мною лично))) И силиконовый коврик, конечно, делает свое дело! Но это все касательно моей печки Ромельбахер. В других печках может быть все по другому...

Добавлено Пятница, 08.04.2016, 11:36

zenfit, Наташа, в разных печках (даже одной марки) температура может быть разной, конечно. Но мне почему-то кажется, что Ромельбахер - это сила!))) В моей печке максимальная температура 250 градусов, я проверяла. Надеюсь, что и вашей тоже. Лучше всего, конечно, приобрести термометр для печки, стоят они не дорого. И проверить уже конкретно вашу печку на соответствие температурных режимов.
Я, кстати, посмотрела записи свои, для багетов, я разогревала духовку до 230 град. Пекла 20 мин при температуре 230 град., 5 мин допекала при 200 град. Получилось по времени всего 25 мин.
Мне тоже показалась, что после 3 пригоревших хлебушков мы с печкой стали лучше понимать друг друга))) Я ее просто обожаю!!! Всегда рада помочь!

в алюминиевых формах высотой 12 см, т. е. на средний уровень их не поставишь. Не будут снизу слишком зажариваться?

пеку хлеб в такой же форме в печке Energy объемом всего 20л (расстояние между тэнами 21см). С низом выпечки ни разу не было проблем. Вообще, светлые литые алюминевые формы для маленьких печек - самое оно, помогают равномерно распределить тепло, без подгораний. А вот сверху слишком близко к открытым тэнам, приходится бдить и либо накрывать фольгой, либо периодически отключать верхние тэны.

Ahtuba, Марин, очень ценные вещи рассказываете!
Я пеку чисто ржаной хлеб в тооолстых алюминиевых формах и температура первые 10 минут нужна 250 градусов, потом 180.
У сестры Роммель1650, не пригорает на максимуме, но там конвекция.. В общем, есть над чем размышлять.

Добавлено Пятница, 08.04.2016, 14:00

Вообще, светлые литые алюминевые формы для маленьких печек - самое оно, помогают равномерно распределить тепло, без подгораний.

Конечно! Когда такая пышная шапочка из формы торчит Мои то хлеба еле выглядывают, поэтому верх вроде не сильно страдает от близких верхних тэнов. Благодарю Вас, теперь знаю, что в толстом алюминии нет шансов подгореть!

Ребяты, меня в Штебе вообще таких проблем нет. Удивительная печура. Просто удивительная: равномерная, аккуратная, более, чем деликатная при моей вечной расхлябанности.
Ничего не уменьшаю и не увеличиваю. Знаю, если сверху рыже и аппетитно, то точно также внизу.

Рита, а Вы на конвекции печете?

Купила пару дней назад мини-печку Simfer М3626. Два дня хожу вокруг нее как лиса и думаю что делать. Почитав частично форум сложилось впечатление что я купила худшее что возможно. Вчера включила ее прокалить. Сначала на 20 минут. Потом потопталась возле нее и решила еще на полчаса и конвекцию включила. Щупала ее со всех сторон на предмет нагревания. Ожидала худшего, учитывая заднюю тонкую стенку. Но то ли мало времени прошло то ли еще чего, но нагрелась она больше сверху чем где либо еще. А так руку на расстоянии сантиметра я спокойно возле стенки держать могла. Вопрос с нагревом важен по той простой причине, что я ее покупала впихнуть в место, предназначенное для духовки, но по каким то неведомым причинам, во время ремонта в 2007 мне эту дырку сделали какого то странного размера и в нее не влезают современные духовки. Ну или я бестолковая в плане размеров и устройства духовок. В итоге мини печка стоит так что по бока до стенок шкафов где то по сантиметру. Всю голову сломала можно ли так ставить. Прогрев ее и облизав со всех сторон в очередной раз, полезла я внутрь. Облизать и там. И столкнулась с проблемой такого рода - противень с трудом великим скользит. Приходится его даже пропихивать. повертев этот противень туда сюда обнаружила что он кривой. Сидела гнула его туда сюда, стало чуть лучше. Но есть один момент, противень УЖЕ поцарапал стенки печки. А там эмалированная поверхность. Полночи рыла интернет так ничего и не нашла. КТо знает, чем это чревато? Может пока не пекла ничего отнести ее в магазин сдать? Пресловутая Техносила, ой не люблю я ничего сдавать...

Добрый вечер. Вот тоже решила приобрести мини-печь для дачи. Выбираю между вот этими двумя: Мини-печь Steba KB 41 и ЭЛЕКТРОПЕЧЬ ARIETE 976. По функциям они одинаковые. Только объем у ариете побольше. Может подскажете, какая из них лучше? Заранее благодарю за информацию.

Natusьka, сейчас загуглила про обе печки в разных источниках и там с габаритами нестыковка. Мне бы лично хотелось самой проверить -замерить прямо в магазине. Вроде габариты там практически одинаковы (или все таки разные), а тогда почему объем у этих разных печек так отличается? И все равно даже на печь Ариете в разных источниках указываются разные габариты. И есть ли там объем, который указывается?. А точную высоту вообще в принципе важно знать для комфортной выпечки хлеба в хлебобулочных формах, куличей и др. высоких изделий. Если высоты недостаточно, хлебушек может при выпечке прижариться к верхним тенам. Не знаю можете ли Вы замерить габариты в магазине? У Ариете высоту указывают в разных источниках разную, где то 38 см., а где то 33-34 см.. Если высота 33-34 см, то это примерно как у Штебы, а она понадежнее наверно будет (тут есть отдельная тема про Штебу правда на 28 литров). Может кто из владельцев этих печей отзовется, хотя не помню есть ли именно они у кого из девочек.

Мила56, да мне тоже показался странным внутренний объем ариете. Внутренние размеры (ШxГxВ): 340х405x340 мм. Из этих данных, если я правильно считаю получается внутренний объем 46 литров, а везде пишут 52. На самом деле мне и 38 будет достаточно. Меня интересует надежность и качество готовки. Да и цена, конечно имеет значение. Ариете нашла за 12000, а Штеба 15000. Если конечно между ними есть какая-то разница, серьезно отражающаяся на качестве приготовленных вкусностей, то я готова рассмотреть более дорогой вариант. А если разницы нет, то зачем платить больше, тем более что печечка для дачи.

Нюансы эксплуатации и температурный режим Simfer

Miralba, я тоже купила Симфер (только у нас он продается под названием Neo).
У меня она на 40 литров. Боялась, что будет греться сильно, но стол, на котором она стоит совершенно не нагревается, полочки, сзади печки висящие, тоже не нагреваются, сильно греет только верх, думаю для встраивания нужно сверху оставлять сантиметров 20.
Да, противень вставляется с трудом, особенно в нагретую духовку, но я нашла выход - грею духовку с вставленным противнем, а выпечку стряхиваю на бумаге на разогретый противень.
Еще нюанс - температуру печь не держит точно по регулятору, а выше на 40-60 градусов. Специально купила термометр для духовки, ориентируюсь на него. В общем приспособилась, а с начала расстраивалась.
 
 

Еще - пробовала печь в прилагаемом круглом глубоком противне - ничего не получается, он как-то экранирует тепло и не дает выпечке румяниться, все только сохнет. Буду пробовать использовать его для газовой духовки, для защиты дна от пригорания.

Natusьka, вроде в тех печках из которых Вы выбираете невозможно готовить без конвекции? т. е. если включены верхние и нижние тены для выпечки, то конвекция работает в автоматическом режиме, хотите ли Вы или нет, от Вас это не зависит. А если печется бисквит, то как говорят многие девочки, ему конвекция не нужна.. Лично я бисквит пеку без конвекции. Поизучайте этот вопрос. Ну а их вес около 12 кг.(если это действительно так) говорит о надежности конструкции, качестве металла. Другие печки имеют меньший вес (от 6,5 кг. до 8,5 кг. приблизительно). Ну и Ариетте далеко не худший выбор из всех печей. К тому же есть гарантия, но с этим проще наверно когда в розницу покупаешь. Попробуйте сходить и почитать в тему Штебы.

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 22:36

Если конечно между ними есть какая-то разница, серьезно отражающаяся на качестве приготовленных вкусностей, то я готова рассмотреть более дорогой вариант

Да нет, вкусняшки можно приготовить в обеих печках.

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 22:58

Еще нюанс - температуру печь не держит точно по регулятору, а выше на 40-60 градусов.

Этот нюанс бывает очень во многих печках и из за этого не стоит огорчаться. Я своей печкой Ролсен пользуюсь уже больше года и только недавно купила термометр для духовок и протестировала реальную температуру. Получается, что при выставленных 140 град. она (печь) выдавала 175-178 град. Причем максимальная температура набиралась на 19-20-ой минуте приготовления. Но я и без термометра видела, что скажем при установленных 160-170 град. выпечка у меня горела. Я поняла это буквально после первой пробной выпечки.

Добрый день! Есть ли здесь обладательницы Rolsen KW-3026?
Есть вопросики
1) Равномерно ли выпекает печка? Хорошо ли работает конвекция?
2) Сильно ли греется корпус?

Добавлено Среда, 20.04.2016, 17:33

Еще один момент) Нужен совет.
Хочу разместить мини печь под микроволновкой. Микроволновка весит на кронштейне. Возможно ли такое соседство?

! Есть ли здесь обладательницы Rolsen KW-3026?

У меня Rolsen 3026. Пользуюсь с сентября 14-го года. Печет равномерно, конвекция работает хорошо, но я ею не пользуюсь, поскольку нет надобности. Корпус конечно греется. Положить руку на верх и держать ее там долго не удастся-горячо. Верх самый горячий. Бока и дно тоже греются.

Хочу разместить мини печь под микроволновкой. Микроволновка весит на кронштейне. Возможно ли такое соседство?

Если расстояние между крышей печки и дном микроволновки будет не менее 10 см., а лучше 15 см. то такое соседство возможно. В инструкции к этой печке написано-для нормальной циркуляции воздуха необходимо, чтобы во время использования печки с каждой из ее сторон сохранялось свободное пространство размером не менее 12 см. И добро пожаловать на форум.

Мила56, спасибо
Вот незадачка, расстояние 4см А места другого подходящего нет... Надо будет что-нибудь придумать.

Сегодня заказала печку, доставят в Сочи 28 числа. Сразу проверю ее в действии и отчитаюсь здесь
Уже не терпится испечь любимый медовичок и морковный тортик

Контроль температуры выпечки и использование термощупа

Мелина, а пока ждете печку, советую обзавестись простейшим термометром для духовки, чтобы точно знать какая температура в камере печки. Почитайте мой пост-ответ 2450 в конце, он на этой странице и на эту тему. Кстати не помешает простейший механический термощуп. У меня термощуп с указанием температуры от минус 15 град. до плюс 105 град. Правда на нем нет как на некоторых картинок курицы, свинины, говядина (картинки стоят напротив той температуры при которой скажем свинина готова). Втыкаешь термощуп в мясо и видишь его готовность. Правда в тех которые для мяса температура начинается не как у меня от минусовой, а кажется от плюс 60 град. Не помню точно. Но и его можно воткнуть в готовый хлеб, кекс и узнать какая там температура внутри. Ведь известно, что температура готовности теста от 93 до 98 град. Но моим термощупом я могу померить и температуру теста при расстойке, а она ведь гораздо ниже 60 град.. Здесь на форуме есть отдельная тема про термометры. Просто забейте в верху любой страницы в строку поиска справа (там лупа в конце строки нарисована) слово -термометр. И на экране появится эта тема на 15-ти страницах. Главное помните, что эта и подобные ей печки не танк, они бюджетные, весят мало и требуют к себе аккуратного обращения. Я например использую свою только для выпечки, для этого и брала. А мясо и духовке газ. печи запеку, с этим она справляется. А так, если задумаете запечь курицу на вертеле в своей печке, помните что камера внутри вся в жиру будет, отмывать придется.

Мила56, спасибо большое за советы!
Живем мы в Москве, дома у меня стоит духовой шкаф. Прилетели к родителям в Сочи, скорее всего пробудем здесь все лето Здесь нет духовки... Для духового шкафа места не нашли и вот решила приобрести мини печь
Печь я очень люблю, очень часто пеку тортики, пироги, маффины. Не исключаю приготовление запеченной курочки (очень люблю) и других блюд в керамических горшочках. Спасибо, что предупредили, «загружать» не буду))

По поводу термометра... У меня есть такой (типа термощупа), готовлю с его помощью английский заварной крем



А вот термометр для духовки, для своей страховки можно преобрести

других блюд в керамических горшочках

Мелина, обратите внимание, что в инструкции написано-вес приготовляемого блюда должен быть не более 3-х кг. Получается, что если например керамический противень весит скажем 800 гр., то наверно вес блюда меньше на этот вес. Метал стенки, направляющие в печках тонкие и сама печка довольно легкая. Не танк, как я раньше писала. Наверно если загрузить противень пятью кг. чего нибудь, то направляющие могут погнуться. Но это предположение, я так не нагружала. Стеклянные формы тоже не легкие. Скажем если печется большой тяжелый пирог то целесообразно формы использовать легкие. У меня есть такой с бортиками, так я его дно застилаю бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. И вообще чаще использую разные силиконовые формы, нравится очень.

3 кг, это очень мало ((Кольца, в которых выпекаю бисквиты, тоже не легкие. Да и мясные пироги делала всегда в больших керамических и стеклянных формах.
Как я поняла, мини печи очень капризные и нуждаются в аккуратном использовании... Буду иметь введу. Еще раз спасибо, за советы и все подробности.

Купили сегодня через интернет Мини-печь Simfer M4297. Продавец уверял, что внутреннее покрытие- из нержавейки, а температура регулируется от 0 до 230 градусов. Жестокое разочарование! Температура минимально-50 градусов, причём, когда включаешь нагрев, духовка сразу прогревается до 80, а потом- постепенно опускается до 50. Далее- гуляет в пределах 50-65. А я мечтала оставлять там хлеб для расстойки! Облом... Невероятно тонкие стенки- задняя и нижняя, когда их трогаешь, они гнутся! Что же будет при выпечке?!! Смотрю я на неё и думаю: не вернуть ли её, пока не поздно? А что же тогда можно покупать? Денег не жалко, лишь бы вещь была хорошая! Прошу вашего совета!

Стабилизация температуры и расстойка теста

Мышь-Мышь, посмотрите выше мое сообщение, я писала про свою печь Симфер (Нео) на 42 литра, у Вас такая? Внутри задняя стенка какой-то металл типа нержавейки, боковые стенки типа эмаль. При выпечке все нормально, греется достаточно сильно только верх, при чем сама крыша достаточно прочная, в холодном состоянии я ее нагружаю прилично, стоит на ней куча всего.
Про прогрев и температуру - греется конечно с размахом, при чем я заметила, что пустая печь разгоняется на очень высокие температуры (устанавливала 80, а температура могла ускакать до 220!), но когда помещаешь в печь продукты, падает почти до нормы. Я специально внутрь ставила термометр, чтобы отслеживать реальную температуру, но оказывается завышенная температура это особенность не только этой печки, у настольных это бывает часто.
Про расстойку - вообще не проблема - для теста самая подходящая температура до 30 градусов, так что достаточно включить на минуту тены, они чуть дадут тепла, а в закрытом пространстве этого будет достаточно для подъема, и не нужно будет держать регулятором на какой-то определенной температуре (тем более настольные духовки обычно точно сделать этого не могут).
Сама выпечка получается отлично, я пекла пирожки, хлеб в форме, коржи для Киевского торта, все отлично! А сначала была в расстройстве, что температура не предсказуемо гуляет.

Замеры нагрева корпуса Simfer M4297

Спасибо!

Добавлено Среда, 27.04.2016, 12:24

Предлагаю вашему вниманию результаты замеров при прогонке мини-печи Simfer M4297:
На Maх t = 230°С:
t задней стенки печки = 118°С ;
t крыши печки = 66°С;
t на расстоянии = 3 см от задней стенки печки = 27°С

Добавлено Среда, 27.04.2016, 13:56

selenа, подскажите, пожалуйста, задняя стенка у Вашей печки тонкая или вполне приличная? Мне вчера привезли simfer, у неё задняя стенка прогибается и звенит! Хочу её вернуть.

Добавлено Среда, 27.04.2016, 14:13

Добавлено Среда, 27.04.2016, 16:52

Уважаемые коллеги и знатоки сдаю обратно в магазин мини-печь Simfer M4297, уж больно сильно греется задняя стенка. Остановила свой выбор на ROMMELSBACHER BG 1805/E!
 Обращаюсь к владельцам ROMMELSBACHER BG 1805/E, напишите, пожалуйста отзывы о данной модели!

Товарищи! Помогите-подскажите! Наконец-то скончалась-таки моя ЗВИ-417. Пока шкафом для кастрюль сковородок работает, но помойка уже по ней плачет. Благодаря отзывам Omela и Стихия, я загорелась купить Редбер 4290. Моя мечта испечь безе и эклеры. Так вот скажите мне, для этого конвекция нужна или необязательно? У моей матери Редбер 1610, она очень довольна. Для меня объёма в 16 литров думаю хватит, ну можно и 25. Высоких куличей и т. п. я не пеку. Печка нужна для куры и невысокой выпечки. Главный вопрос в конвекции. Тему читаю, осталось дочитать около 25-ти страниц. Пока читала, редбер 4290 пропала из продажи. Может взять печку с кварцевыми ТЭНами? Спасибо!

Тему не дочитала. Заказала AVEX TY280BСL. Послезавтра заберу из пункта самовывоза.

Заказала AVEX TY280BСL.

Хороший выбор. И если не ошибаюсь то конвекцию можно включить и отключить в любое время выпечки, а это очень хорошо.

День добрый, а у кого есть такая плюха SATURN ST-EC1078?

У меня маленькая трагедия. Моя штебочка приказала долго жить. Правда, Озон, вернул деньги. Так как была на гарантии. Я теперь в муках выбора.

Лена, та же история. Штебочка мне очень нравилась, но теперь боюсь её снова покупать. У меня таймер крякнулся. Отработала печка мне верой и правдой пять месяцев. Озон деньги вернул безоговорочно. И теперь ищу, ищу. Мучаюсь выбором.

Фофочка, Elena-Liza, Лены!
Так надо написать в профильной теме, чтобы читатели знали, что бывают проблемы))

Elena-Liza, Лен, а чего с таймером? Не отсчитывал?

Masinen, он не включал печку. Т. е. Просто крутится как кольцо на пальце, и печку не включает А в теме не стала писАть, ведь печка меня устраивала по всем параметрам. И такая неприятность может случиться с любой техникой.

Елена, ну да, вот мелоч, но обидно конечно ((

Ну зря, что из-за этого ты боишься покупать опять Штебу. Там же таймер механический, это какая-то фигулька сломалась.

Так что, подумай)

У меня та же проблема,.

Купила вот такую духовочку

Случайно увидела её в магазине. Купила на страх и риск. Когда увидела её, понимала, что ничего про неё не знаю. Продавцы тоже ничего внятного сказать не могли. Кроме того, что это новинка. Дома, после покупки, искала отзывы в интернете. Ни одного не нашла. Вот сейчас достала готовый кекс из неё. Пропеклось хорошо, равномерно. У этой модели конвекции нет. Температура в инструкции заявлена мах. 250°, а на ручке управления - 230°. Прогрела пустую на мах. температуре с термометром внутри. Нагрелась до 240°. Задняя стенка ОЧЕНЬ нагрелась. Обожгла ладонь Боковушки нагрелись, но не критично. Кекс пекла при выставленной температуре 170°, на градуснике внутри было стабильно 160°. Ну вот как-то вкратце. Может кому-нибудь поможет при мУках выбора. Купила в DNS.

на тысячу дешевле, чем на официальном сайте

У этой модели конвекции нет.

Без нее вполне можно обойтись. В моей хоть и есть конвекция, но я чего то ею не пользуюсь, и так нормально печет. А в этой печке есть еще корзина для рыбы, которая надевается на вертел. Интересная штука. У нас в ДНС она 5799 рубликов стоит.

Да, корзина есть. Она небольшая по размеру. Только рыбы дома нет, не проверить в эксплуатации. А в нашем DNS - 5999р. Странно, что дешевле, чем на официальном сайте

Странно, что дешевле, чем на официальном сайте

Может торговым фирмам делают скидки при заключении оптовых договоров на поставки техники.

Выбрал такой вариант небольшой печки с конвекцией и подсветкой, объём внутренней камеры 36 литров.

SergVarx, Сергей, поподробней пожалуйста и с покупкой Вас ждем тест-драйвов

SergVarx, здорово! Да, я тоже на такую заглядывалась, очень внешне понравилась, она бежевая, да? Но побольше взяла, на 42 литра. Печет неплохо, приноровилась к ней.
Делитесь опытом, как и что в ней получается.

Турецкая фирма Simfer, модель М 3617, цвет прибора светлобежевый, практически белый. При работе доступно пять режимов управления: Нижний нагрев, Верхний нагрев, Нижний нагрев + верхний нагрев, Верхний нагрев + нижний нагрев + конвекция, Нижний нагрев + конвекция.
В комплекте чёрный эмалированный противень и стальная решётка (исполнение решётки не нравится - прогибается и большое расстояние между прутьями).
 

Жарочная камера (кроме задней стенки имеет эмалированное покрытие - что должно облегчить уход) довольно вместительная, вполне могут поместиться 3 прямоугольных алюминиевых формы для выпечки хлеба.
Очень радует наличие подсветки. Механический таймер на 90 минут, температура позволяет выбирать значение от 50 до 250(мах) по информации из инструкции, но на корпусе печи минимальное значение 40.

SergVarx, Вы имеете ввиду стандартные формы для хлеба? У меня по высоте не очень умещается, я ставлю решетку для гриля вниз, на дно, и тогда форма с хлебом не упирается в верхний нагреватель.
А по температуре - нагревает намного сильнее, чем устанавливаешь температуру. Если просто установить 180 градусов как по рецепту, сгорит к чертям. Температура выше градусов на 60-80. Пользуюсь термометром для духовки, чтобы как-то ориентироваться и не переводить продукты.

Размещение форм и доработка регуляторов

Форма высотой 10,5 см,3 штуки я разместил, в самом нижнем положении перевёрнутой «изгибом» вниз решётки. В этой духовке хлеб в формах пока не выпекал.
 




 Приобрести термометр пока что только в планах, так что про соответствие заданной и реальной температур что то сказать не могу. Пока ничего не сгорело наверное потому что далеко пока что не отхожу - любуюсь)
 Не сразу бросающийся в глаза минус/недочёт в дизайне прибора - поворотные регуляторы таймера и термостата не имеют указывающей точки (штриховки/чёрточки как в других моделях и даже у этого же производителя) для облегчения точной установки значения. С помощью пометки простым (грифельным\графитным) карандашом эту проблему для себя решил.

SergVarx, симпатичная печка. Ручка железная и это хорошо, по программам работы и мин. температуре тоже хороша

С помощью пометки простым (грифельным\графитным) карандашом эту проблему для себя решил.

У меня ручки управления черные, круглые (др. печка) и меточки на них поставила штрихом канцелярским, держатся хорошо и не стираются. Ждем тестов и шедевров. Поздравляю с нужной покупкой.

АнастасияК, Анастасия! Вот ведь интересно как! Я год назад купила б/у духовку Steba23 у нашей фуромчанки для дачи. опробовала, работает, только шарлотка ка-то странно ипеклась, хотя вроде уж самый простой вариант. Почитав форум про эти печки, заказала термометр. В этом году проверила температуру с термометром: пустая духовка, при режиме правда с конвекцией, если выставить максимально возможную температуру. 230 градусов, прогревается только до180. Т. е. на 50 градусов меньше! Это, видимо, слабое место этих духовок. Другие владельцы в профильной теме об этом не раз писали уже. Особо страшного ничего нет. Температура 180 для большинства блюд вполне нормальная. Просто, пока ты не знаешь, что в реале у тебя на 50! градусов меньше, ты выставляешь 180, а имеешь всего 130! Вот так я с шарлоткой прошлый раз и прокололась. У ваша печка наоборот, выдает намного больше. Почему нельзя сделать встроенный термометр? Не сильно бы это удорожало духовку

SergVarx, отлично получилось!
Oroma, ну я купила специальный термометр и теперь точно знаю, какая температура набирается. Еще особенность в том, что постепенно она начинает понижаться, и разница между установленной и реальной температурой может составить уже только 30-40 градусов, а не 80-120 как в начале. Т. е. приходится следить и подкручивать. Но это все моменты притирки. А так, выпечка получается, и это главное!

Девочки, кто нибудь сталкивался с печками настольными Mirta? У меня сейчас муки выбора. Я газ в квартире выключила временно, потому что счета присылают нереальные просто, а готовлю то я в основном в МВ и СКВ и прочих прибамбасах электрических (спасибо любимой хлебопечке заразившей девайсоголизмом ). На газу я только пекла по сути да чайник грела. В общем хочу не очень дорогую духовочку настольную. Из того что у нас сейчас в не высокой ценовой категории представлено - это Сатурны, Мирты, Ассели, Вимары. Миртой заинтересовалась потому что вроде как основательная печка - ничего не гнется не дребезжит и дверца вроде поплотнее ну и режимы есть с конвекцией и без конвекции. Начальная температура, правда от 50 градусов. А у Вимара я видела что вроде от 30 можно выставить. В общем в раздумьях я....

Елена, про Мирту ничего не скажу, не знаю. У меня настольная духовка ВИМАР на 46л. Вот уже пол года как она меня радует, после моих мучений с газовой духовкой Ханса, я прям нарадоваться не могу на эту маленькую помощницу.
На 115 стр и дальше я подробно описывала свою духовку, почитай, может и тебе она понравится.
Заказывала свою духовку здесь

а у нас SATURN ST-EC1078.... нейтральна к нему, восторга не вызывает, если честно. Как печь так и производитель...

Нелечка, и Kivi, спасибо девочки. Сатурн мне не очень понравился, его живьем много в магазинах, но он очень какой-то простенький. хотя фирма бюджетная и в общем то я с ней дружу. А вот Вимар и визуально поинтереснее и по функционалу.
Неля, а у тебя какая именно модель Вимара можешь глянуть? Она с конвекцией? И от скольки градусов идет нагрев? По цене Вимар и Мирта одинаковые приблизительно.

Добавлено Пятница, 08.07.2016, 22:07

Ой, уже нашла описание на 115 стр. Читаю.

Влияние напряжения сети на реальную температуру печи

Мои наблюдения: все-таки многое зависит от условий, где печка работает. Пока я тестировала Neo (Симфер) дома, она показывала температуру выше, чем устанавливаешь. А теперь печь отправилась на постоянное место жительства, в дом к родителям. Там я вчера попробовала испечь булочки. Печь минут 20 выходила на 180 градусов, хотя у меня в квартире разгонялась минут за 7-10. Поставила булочки в печь, температура естественно упала до 150, я подкручивала регулятор все больше и больше, дошла до максимума, а печь держала температуру 130-140. Заметила, что тэны не раскалялись до красна, как раньше. Так что мама была права, когда говорила, что проводка там не потянет мощные электроприборы (печь мощностью 1400 вт). Булочки в итоге испеклись, минут за 25, все нормально, но теперь разница температур на регуляторе и термометре в обратную сторону - меньше на 80 градусов. Видимо напряжение в сети очень низкое. А в квартире я ее подключала к отдельной мощной линии, специально проведенной в кухню.

Девушки, вот пришла рекламная рассылка, а я никак не пойму что это за зверь???

А что непонятно, Света? Тебя смутило Pressure? Так это относится просто к плотно закрывающейся дверце, нет там никакого давления. Обычная небольшая духовочка. Там внизу есть описание на английском.

dopleta, Лариса, да я просто не смогла найти описание на русском... переводится только шапка, а тут такое страшное слово (ну прям духовка-скороварка) да еще и по такой смешной цене...

Обычная небольшая духовочка

Да, всего на 22 литра.

Уважаемые форумчане! Помогите с выбором мини-печи. Нужна для приготовления блюд и выпечки на семью из 2 взрослых и 2 детей. Долго выбирала, читала отзывы, в итоге остановилась на 3 моделях и не могу окончательно определиться. Посоветуйте, пожалуйста
Модель   Steba KB 28 Eco

Цена 11 999
Мощность духовки   1400 Вт
Внутренний объем духовки   28 л
Управление   механическое
Минимальная температура   69 °С
Максимальная температура   230 °С
Гриль   есть
Материал корпуса   металл
Ручка с защитой от нагревания   нет
Дисплей   нет
Таймер обратного отсчета   есть
Индикаторы   работы
Дополнительная информация
Комплектация   вертел, поддон, противень, решетка
Дополнительно   внутренняя подсветка камеры, дверца с двойным стеклом
Габариты и вес
Ширина   51 см
Высота   31 см
Глубина   41 см
Вес   8.1 кг

МИНИ-ПЕЧЬ SIMFER M4277

Цена 10 990
ОБЪЕМ 42 л
МОЩНОСТЬ 1400 Вт
ВНУТРЕННЕЕ ПОКРЫТИЕ КАМЕРЫ Эмаль
КОНВЕКЦИЯ Есть
МАКСИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА 250 C°
ТИП УПРАВЛЕНИЯ Механический
ТИП ТАЙМЕРА Звуковой сигнал
ПОДСВЕТКА КАМЕРЫ Есть
КОЛИЧЕСТВО РЕЖИМОВ РАБОТЫ 6
ТЕРМОСТАТ Есть
ГРИЛЬ Есть
КОЛИЧЕСТВО РЕШЕТОК 1
ПЛОСКИЙ ПРОТИВЕНЬ Есть
КРУГЛАЯ ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Есть
МАТЕРИАЛ КОРПУСА Металл
СТЕКЛО ДВЕРЦЫ Двухслойное
ВЫСОТА 33 см
ШИРИНА 59 см
ГЛУБИНА 47 см
ВЕС 9.5 кг

МИНИ-ПЕЧЬ ROLSEN KW-3526

Цена 5 590
ОБЪЕМ 35 л
МОЩНОСТЬ 1500 Вт
КОНВЕКЦИЯ Есть
МАКСИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА 250 C°
ТИП УПРАВЛЕНИЯ Механический
ДИСПЛЕЙ Нет
ТАЙМЕР Есть
ПОДСВЕТКА КАМЕРЫ Есть
КОЛИЧЕСТВО РЕЖИМОВ РАБОТЫ 6
ГРИЛЬ Есть
ВЕРТЕЛ Есть
КОЛИЧЕСТВО РЕШЕТОК 1
ПЛОСКИЙ ПРОТИВЕНЬ Есть
МАТЕРИАЛ КОРПУСА Металл Пластик
ВЫСОТА 37 см
ШИРИНА 50.5 см
ГЛУБИНА 36.5 см
ВЕС 9.6 кг

Сравнение конструктивных особенностей Steba и Rolsen

Долго выбирала, читала отзывы,

а отзывы читали здесь на форуме? А то по Штебе у нас есть отдельная тема. там девочки обмениваются информацией по своей печке. Многие эту печку хвалят. Но хвалят и др. печки. У меня печка Ролсен 3026. Ее так же хвалят, да и я довольна ею и к тому же стоимость ее ниже. Для кого то это важно. Печет она замечательно. У Штебы и Ролсен 3026 расстояние между верхними и нижними тенами около 22 см. Если расстояние между тенами верха и низа будет меньше, то высокие изделия (кулич и т. д.) могут припечатываться к верхним тенам. Стоит обратить внимание, что в Штебе выпечка идет всегда с конвекцией, а в Ролсен по желанию конвекцию можно не включать. Возможно это будет необходимо при изготовлении безе или др. целей. Еще важна минимальная температура в печке. В Ролсен меньше 90 град. не поставишь, в Штебе она поменьше, но для расстойки теста эта температура все равно высока. Есть печки (не помню названий, но в этой теме ранее как то писалось о них) у которых начальная температура еще ниже и девочки умудряются расстаивать в печке тесто. Но и без этого можно обойтись, лиш бы пекла хорошо. Объем печки побольше это хорошо для семьи.

В Штебе конвекция отключается.