Машинки для изготовления пельменей, равиоли

mir_ka, Не устроила меня стабильность результата, сложность подбора компонентов, много бракованных пельменей, отсутствие эстетики изделий на выходе. Сложность очистки-мытья. Гораздо проще сотовая пельменница.

Форумчане, с Новым Годом! Кто уже наигрался) Я куплю с РАДОСТЬЮ) Очень нужна новая игрушка, пока хотелка только на нее

Отчитываюсь, купила машинку, вот здесь www.aliexpress.com..., обошлась вместе с доставкой до двери 8800, приехала за неделю. Ожидания оправдались более чем на 100%. Надеюсь что скоро семья будет говорить ТОЛЬКО НЕ ПЕЛЬМЕНИ)

www.aliexpress.com...

А расскажите по-подробнее, плис. Ваши рецепты теста и фарша. И можно фотки процесса изготовления и самих готовых пельмешек. Бракованных много получается? Там тесто сначало надо раскатывать или сразу закидывать весь кусок? Мне ж раскатывать лениво)))
в идеале вот такую хочу, но где её взять?

anuta-k2002, В начале темы были фото и процесс изготовления.
Пластмассовая машинка, очень капризна, проще на сотовой пельменнице лепить.

в идеале вот такую хочу, но где её взять?
thumbnailUrl
Пельменимашина 2

Чудо китайской техники по изготовлению пельменей.Машинки для изготовления пельменей, равиоли - 2241204

PT7M

True

2016-01-31T21:47:33+03:00
embedUrl

Что же в ней хорошего? Сначала они там долго мучались, вылавливая пустышки. А потом пельмени пошли рваные и не красивые.

Caprice, лично меня именно это видео убедило, что я её точно не куплю, а склонило к железной машинке! Очень ею довольна!

Oxanaev, железная - это какая?

Caprice, на 1 стр. посмотрите «цыганка» кидала фотки, а на 46 стр я дала фото, какие получаются пельмешки.

Caprice, на 1 стр. посмотрите «цыганка» кидала фотки, а на 46 стр я дала фото, какие получаются пельмешки.

На 1-й странице Цыганкиных фоток уже давно нету. Они не открываются.

Caprice, лично меня именно это видео убедило, что я её точно не куплю, а склонило к железной машинке! Очень ею довольна!

Но в железной надо сначала тесто раскатать. хочется сразу все тесто раскатывать, а много места на столе нет, что бы его укладывать и припылять мукой, поэтому оно у меня вечно слипается когда слоями кладу.

anuta-k2002, В пластиковой надо тесто доводить до нужной кондиции, месить руками, Потом думать что делать с бракованными «пельменями» тестяная трубка постоянно рвётся, пельмени дырявые, рваные... сплошная головная боль.
Пельменей готовить надо много, иначе смысла разводить канитель нет.
ЗЫ: В последнее время из за кризиса предпочитаю просто купить пельмени или хинкали в Ермолино
что у станции Старый Петергоф
дешево и сердито

На 1-й странице Цыганкиных фоток уже давно нету. Они не открываются.

Во втором её сообщении у меня открывается как раз только фотка этой железной пельменницы... (поэтому и ссылаюсь на неё)

Во втором её сообщении у меня открывается как раз только фотка этой железной пельменницы... (поэтому и ссылаюсь на неё)

Там единственная фотка и открылась. Хотите сказать, что эта модель удачная?

Там единственная фотка и открылась. Хотите сказать, что эта модель удачная?

У меня именно такая, проблем никаких, только удовольствие от лепки пельменей!
Лично для меня - более удачная, чем пластмассовая «пельмень-машина».

anuta-k2002,
ЗЫ: В последнее время из за кризиса предпочитаю просто купить пельмени или хинкали в Ермолино
что у станции Старый Петергоф
дешево и сердито

Не доверяю я покупным пельменям...
Ладно, тады буду лепить манты... их быстрее ляпать, чем пельмеши

Может кому железная больше не нужна? Я готова приобрести

заказал за 7300(доставка включена) 2-10 дней.
заказал на али экспресс. по запросу "dumpling machine".
теперь жду.

Я сегодня получила с алиекспресс железную машинку. Слегка с мужем поэкспериментировали. Я так поняла, тесто должно быть достаточно плотным и не слишком тонким. Иначе рвется тесто и много брака.

Я так поняла, тесто должно быть достаточно плотным и не слишком тонким. Иначе рвется тесто и много брака.

Вы совершенно правы! Тесто должно быть крутое, если у Вас при раскатывании тестораскаткой получаются «дырки», то сложите это раскатанное тесто пополам и прогоните его ещё раз через тестораскатку (чуть пересыпав мукой), и так до
нужного результата. Чем плотнее тесто, тем лучше выглядят пельмени!

Чтобы это тесто при варке не оставалось как подошва. Иначе, все старания насмарку пойдут. Впрочем, вчера, ради эксперимента, сделала тесто на молочной сыворотке (сыворотка, чуток соли, мука сколько возьмет для удобной раскатки). Вроде бы, жестким тесто не было.

Добавлено Вторник, 05.04.2016, 21:50

И еще: тестораскатка в машинке оказалась очень жесткой. Очень трудно регулировать толщину раскатки.

Ну пока ещё ни разу тесто как подошва не было... Я же добавляю муку без фанатизма...)))
А я толщину вообще не регулирую: верхние поставила на мах, а в нижней подаче толщина не регулируется... просто после верхних сразу подаю на нижние, на лепку, там уже и раскатывается до нужной толщины.

Осталось разобраться, каким образом ее лучше очищать после использования. Как я понимаю, в посудомойку ее не сунешь.
Поделитесь опытом, как ее отмывать?

Irene, Покажите пожалуйста, что за машинку вы получили.

Вика, я получила ту, которая железная.

Я тут вот чего вычитала про свою машинку:

Alibaba limits the review to 1000 characters. Full review at

Caprice,
Спасибо, что поделились инфой.
Как я поняла, у Вас сей прибор тоже восторга не вызвал.
Я долго приглядываюсь к данному девайсу и буквально на днях хотела заказать, очень уж не хочется тратить кучу свободного времени на нудную лепку, перечитала всю тему, но теперь совершенно остыла к этой машинке, лучше уж без нервотрепки лепить руками.

Подожду что-нибудь более совершенное

Осталось разобраться, каким образом ее лучше очищать после использования. Как я понимаю, в посудомойку ее не сунешь.
Поделитесь опытом, как ее отмывать?

Как и любую тестораскатку - только протирать сухой тряпочкой...
Я перед очередным использованием просто вытряхиваю из неё засохшие частички теста от предыдущей лепки...

Caprice,
Спасибо, что поделились инфой.
Как я поняла, у Вас сей прибор тоже восторга не вызвал.
Я долго приглядываюсь к данному девайсу и буквально на днях хотела заказать, очень уж не хочется тратить кучу свободного времени на нудную лепку, перечитала всю тему, но теперь совершенно остыла к этой машинке, лучше уж без нервотрепки лепить руками.
Подожду что-нибудь более совершенное

Не то, чтобы вызвал восторг или нет. Я еще толком не разобралась. Смогла воспользоваться всего один раз. Чтобы толком понять, нужно попробовать несколько раз, выбрать разные опции и плотности теста, начинки. Эти машинки - такая неоднозначная штука....

Чтобы толком понять, нужно попробовать несколько раз, выбрать разные опции и плотности теста, начинки. Эти машинки - такая неоднозначная штука....

100% правы!
Мне, чтобы сейчас лепить пельмени без проблем, пришлось 4-5 раз работать на ней, пока, методом проб и ошибок, я не отработала свой алгоритм работы на ней...
Каждый решает для себя, что ему проще и легче. Когда я просидела пол дня за раскаткой и лепкой, а потом лежала с жуткой болью в спине (у меня хрон. остеохондроз и радикулит), а гости съели это всё за 30 мин, я поняла, что надо искать альтернативные методы лепки пельменей, исходя из моих возможностей и желаний.
Перечитав эту тему и пересмотрев видео всех этих пельменниц, я и решила купить именно железную, чему очень рада. Кстати, в субботу лепила пельмени, с удовольствием. К каждому агрегату нужно приловчиться.

Вот, отчитываюсь:

Машинки для изготовления пельменей, равиоли

Из недостатков: в крышке контейнера для фарша есть маленькая пружинка. Именно она регулирует то, чтобы все пельмени были заполнены фаршем. Эти пружинка слишком слабая. Похоже, стоит ее заменить.

Организация потокового производства пельменей

Я использую для теста хлебопечку Панасоник - стандартный рецепт, программа - тесто для пельменей. Получается то, что нужно. Опять же механизация процесса. Обычно у меня три стандартных партии теста уходит. Пока леплю на машинке пельмени из первой партии - ставлю в хлебопечку на замес вторую и т. д. Больше лепить мне смысла нет - в морозилке место ограничено.
К машинке надо приноровиться, но зато когда процесс отработан - получается довольно быстро, у меня уходит часа 2, включая приготовление фарша и теста - около 5 кило пельменей.

djin2002, а машинка какая?

Железная, как постом выше.

Ясненько. А что значит «стандартная порция теста»?

В хлебопечке Панасоник на стандартной программе «тесто для пельменей» получается некоторое кол-во теста из 450 г муки.

Подскажите, пожалуйста, на алиэкспресс есть вот такая жележная машина. Пишут, что новинка 2016, называется five star.

ru.aliexpress.com...

А есть такая, внешне такая же, как и первая. Называется JIQI.

ru.aliexpress.com...

Это 2 разные машины или нет? Если да, то в чем разница? Есть ли у кого-то JIQI? Довольны ли ей?
Просто five star не посылают в европу (((

Это то же самое, у меня такая же. А обзывают их китайцы вообще как угодно, на это можно не смотреть.

Светлана, по-моему, живущим в Европе удобнее заказывать из Германии. Выше я размещала ролик от Ристо. Там есть и ссылка для заказов из Германии.
На всякий случай, повторюсь:

Irene, цена в европе 169 евро (((а на али 100

Добавлено Пятница, 24.06.2016, 16:14

djin2002, спасибо, я повнимательнее посмотрела, на всех одно и то же название

Светлана, посмотрите, какая там на Али доставка. Тоже не дешевая.

Вместе выходит 100-110 евро, приблизительно 50 машинка и 50 доставка.

Caprice, Ира, они ещё хотят и за доставку неплохую сумму. Всего получается 236евро... но жадный и экономные может заплатить дважды...
В одной из тем Ира (Ирша) классно сказала-Не все ездят на Мерседесах, но всё равно ездят.
Lisichkalal, Свет, Одна и таже машинка??? ооо ну может можно тогда рискнуть? а у меня кладовка не готова и ставить некуда.. давай ты первая!!!

На мой взгляд цена ей те самые 50 евро, чтотона и стоит, но 169!!! плюс такая доставка дорогая!!! Ну не знаааююю

Моя, включая доставку, обошлась мне 117 баксов.

а мне моя железная с доставкой вышла в 250 баксов, но там доставка была нереально дорогая и тогда их нигде купить нельзя было, кроме как в Китае.

ru.aliexpress.com...
А я себе вот такую заказала. И цена вроде адекватная и доставка бесплатная из России, а если из Китая то 1150

Алла, Алла! Довольны ею?
Я купила себе резак и склеиватель для теста. Попробую его в работе, если понравится и облегчит жизнь, пока с машинкой угомонюсь.

Я купила себе резак и склеиватель для теста.

хорошая штука, красивые пельмешки, аккуратные
только теста не мало остается в обрезках, а я их просто сушу, потом в ленивую лазанью хорошо эти некрасивыши идут
и пельмешки = не пельмешки, а равиоли, т. е. не круглые

тестораскатка, конечно. большая помощь при таком способе соединения краёв
у меня пластмассовый тескомовский

Mirabel, я её не получила ещё. Только вчера пришло сообщение, что выслали. Очень надеюсь подружиться с ней, так как она как бы 2 в 1 - и тесто раскатка и пельмешки лепит. Покупала на озоне дешевую тесто раскатка, ну не хочет она работать и всё тут Так что на эту очень надеюсь, да и отзывы в этой теме обнадеживающие.
А резак склеиватель у меня тоже есть, но пельмешки из него какие-то неправильные получаются, он у меня больше по чебурекам всяким

Резаком лучше равиольки лепить.
А машинкой пельмени.
На картинке мое «творчество» машинкой.

Машинки для изготовления пельменей, равиоли

Алла, Пусть всё сложится с машинкой! Будем ждать вместе доставки и испытаний!
Я думала поделать пельмени в виде равиолей... не всё равно какая форма, мои так обожают пельмени, а я их балую ими не часто в посл время.
Irene, ну пока будут пельмени-равиоли, а там и машинка на подмогу подкатит надеюсь

Caprice, ну всё, я слюной захлебнусь, пока моя машинка придёт Мои мужчины не хотят лопать, как они говорят, неправильные пельмени. И никто им не докажет, что равиоли это тоже пельмени. Так что я на эту машинку очень надеюсь. А тесто какое делаешь, как в инструкции?

Правильная технология раскатки теста на машинке

Аллочка, тесто делаешь любое, какое любишь. Одно условие: тесто для машинки должно быть достаточно плотным. И второе условие для удобства пользования машинкой: выше я размещала ролик с рекламой немецкой машинки-аналога. Делать надо в точности как тетка из рекламы. Не нужно никаких лишних телодвижений по поводу толщины теста. Я раскатываю несколько раз на самой толстой толщине, не уменьшая и не регулируя, не обрезая колесиком. Чтобы лента из теста была более-менее ровной. А потом сразу ставлю ленту в пельменеделку. Машинка сама регулирует оптимальную толщину теста.

На всякий случай напомню:

А еще таможня, у нас все, что свыше 15 евро через таможню

Смотрите, что еще я, по ходу, в ютьюбе обнаружила. Правда, имея опыт с равиольницей, и имея машинку для пельменей, я не могу сказать, что меня это сильно вдохновило.
Но, вдруг, кого-нибудь заинтересует:

Домашняя пельменница механическая для производства дома вареников и пельменей - купить domatv.ru

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 14:59

А еще таможня, у нас все, что свыше 15 евро через таможню

Вы можете заказать в Германии. Но..... там значительно дороже....

Caprice, в два раза, даже с учетом таможни
Я потом тоже куплю, сейчас лето, скоро на море, да и в тепло не тянет на пельмешки, а вот вернемся и закажу, там осень, холодно и как раз самая еда

Caprice, спасибо за ролик! А последняя машинка фигня полная, у меня знакомая купилась на подобную рекламу. Там начинки надо класть с гулькин нос, иначе лезет она по краям и не слипается ничего. А поскольку тесто с каплей мяса это не Пельмень, то и забросила она её в кладовку.

а вот вернемся и закажу

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 15:19

Мои мужчины не хотят лопать, как они говорят, неправильные пельмени.

Какое счастье, что мне хоть с этим не сносят мозги. Любой формы пельмени улетают. самое главное, содержание.

Caprice, спасибо за ролик! А последняя машинка фигня полная, у меня знакомая купилась на подобную рекламу. Там начинки надо класть с гулькин нос, иначе лезет она по краям и не слипается ничего. А поскольку тесто с каплей мяса это не Пельмень, то и забросила она её в кладовку.

Ну вот и мне так показалось.
Мои мужики тоже не заморачиваются с формой пельменей. Но, я купила машинку лишь для того, чтобы не покупать магазинские пельмени.

Машинки для изготовления пельменей, равиоли (страница 15)

Организация потокового производства пельменей

Правильная технология раскатки теста на машинке

Интересное в разделе «Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки,…»

Новое на сайте