Машинки для изготовления пельменей, равиоли

Девочки у меня не получаются пельмени если фарш прокручиваю на крупную решетку. Тогда он не проталкивается, даже если фарш не сухой.

Девочки у меня не получаются пельмени если фарш прокручиваю на крупную решетку. Тогда он не проталкивается, даже если фарш не сухой.

Странно. Лично мне гораздо больше нравится крупно прокрученный фарш. Я покупаю фарш, прокрученный при мне в магазине. Это достаточно крупный помол. Дома только добавляю лук, пряности и прочее. Фарш должен быть не жидкий, но и не совсем сухой.
Проверьте пружинку, о которой я писала выше.

Irene, я тоже люблю когда на крупной, но для машинки кручу на средней, тогда без проблем.
Спасибо за совет. Посмотрю пружинку, когда буду лепить.

Ох уж эта пружинка

Добавлено Четверг, 22.09.2016, 12:04

Плюс, внимательно читала эту тему

Неужели снова тему перечитывать

. Я покупаю фарш, прокрученный при мне в магазине

Ирэн, а какое мясо на фарш вы берете?

Lisichkalal, люблю свинину и говядину пополам. В магазине при мне пропускают через мясорубку.

пришла моя пельмень машина, коробка вся в хлам, но целая., такая компактная. завтра буду испытывать, сразу показала мужу пружинку как закрепить. всем спасибо за советы, помощь в выборе

Lisichkalal, люблю свинину и говядину пополам. В магазине при мне пропускают через мясорубку.

Жирная? Я не знаю какую часть говядины лучше брать. Беру куски на тушение, но там столько жил, я все это вечно вырезаю...

Добавлено Четверг, 22.09.2016, 13:44

пришла моя пельмень машина, коробка вся в хлам, но целая., такая компактная. завтра буду испытывать, сразу показала мужу пружинку как закрепить. всем спасибо за советы, помощь в выборе

Поздравляю!

Жирная? Я не знаю какую часть говядины лучше брать. Беру куски на тушение, но там столько жил, я все это вечно вырезаю.

Они там в магазине, обычно, сами оставляют куски для фарша после разделывания туши. Из этих кусков и выбираю.

На странице моего продавца есть видео. Только у меня оно открывается с компа. а с телефона и планшета не видет (
ru.aliexpress.com...

Девочки, вопрос такой. Машинка сугубо для праворуких? Меня вот тестораскатка напрягает, левша я.
Возможно ли переставить ручку-крутилку на другую сторону?
Если такой возможности нет, то придется продавать не познакомясь с ней.

Девочки, вопрос такой. Машинка сугубо для праворуких? Меня вот тестораскатка напрягает, левша я.
Возможно ли переставить ручку-крутилку на другую сторону?
Если такой возможности нет, то придется продавать не познакомясь с ней.

Машинка для праворуких. Но попробуйте просто крутить левой рукой. Или поиграть с установкой машинки, например, стороной, где тестораскатка и куда вставляется тесто.
А еще лучше, уапахать своих домашних работать машинкой.

уапахать своих домашних работать машинкой

Увы, праворуких нет.
Вот и с тестораскаткой ручной беда.
Купила Китчен и насадку-раскатку. Так и она для правшей. Не удобно.
Дискриминация однако

Добавлено Пятница, 23.09.2016, 00:07

Как пельмени/лапшу - так вечно подвиг совершаю....

Как пельмени/лапшу - так вечно подвиг совершаю....

Придется и дальше совершать подвиги во имя семьи. Попробуйте работать машинкой в четыре руки с кем-нибудь из домашних.

Девочки, а мне продавец написал, что в Москве их на складе нет, и предлагает из Китая, это значит, что доставка платная будет? И соглашаться мне на такую авантюру?

Ирина, В смысле на Али продавец? ну так спроси у него об этом? и заодно сколько будет стоить доставка.

Вика, он мне ответил, что дополнительных денег за пересылку не возьмет, а т. к. идти будет из Китая, то срок доставки не 15 дней, а 30. Значит девочки брали машинки со склада в Москве, поэтому и приходили за неделю. Ну мне как всегда..

Я сама из китая заказывала, точно не со склада в москве)

Вика, он мне ответил, что дополнительных денег за пересылку не возьмет, а т. к. идти будет из Китая, то срок доставки не 15 дней, а 30. Значит девочки брали машинки со склада в Москве, поэтому и приходили за неделю. Ну мне как всегда..

Нет. Я оплачивала стоимость доставки через DHL. Потому доставка была быстрой.

Lisichkalal, Свет, ну склады в России, наверное, только для россиян. С какого перепуга из Российского склада отсылать в Европу

Добавлено Пятница, 23.09.2016, 17:05

Октябринка, Танюша! а уже и завтра наступило и конец дня Ну что? мы идём на пельмени?

Викуль, я усиленно читаю темку, уже на 20 стр., вроде народ хвалит железную машинку

так их вроде нет уже... я эту тему несколько раз перечитывала и как-то опасалась покупать эту машинку, после того как Ира-Каприз её купила, поробовала и похвалила... хочу!!! но чуть побаиваюсь, что не смогу освоить её.

Вика, будем стараться осваивать, тренироваться можно и на варениках с картошкой, лишь бы машинка целая приехала

так их вроде нет уже... я эту тему несколько раз перечитывала и как-то опасалась покупать эту машинку, после того как Ира-Каприз её купила, поробовала и похвалила... хочу!!! но чуть побаиваюсь, что не смогу освоить её.

Девочки, вы на меня не смотрите. Мне машинка очень нравится. Мне тяжело лепить руками, и даже на формах тяжело. Я же «однорукий бандит», после операции мне тяжело напрягать левую руку.
Кому то другому может и не понравиться. У каждого человека свое мнение.

И я тему перечитываю, на 24 странице)

Добавлено Пятница, 23.09.2016, 20:44

Lisichkalal, Свет, ну склады в России, наверное, только для россиян

Ага, это я к тому, что можно ж на али сразу заказать?

Caprice, Ирина, я недавно лепила вручную многоо, так у меня спина одеревенела, выходит спина дороже, чем машинка. А на тебя смотрим с точки возможности ее освоить, и конечно же оценка твоя тоже очень важна

Иржи, Ирина, спасибо за оценку. Почитайте все мнения. Я тоже не хочу чувствовать себя виноватой, если кто-нибудь, опираясь только на мое мнение, купит, и человеку не понравится.

Caprice, Ирина, уже заказала я ее вчера. Надеюсь, что все будет хорошо, и новичкам уже легче, чем первопроходцам, которые ее освоили и поделились опытом

уже заказала я ее вчера

Добрый вечер! если не секрет, сколько по цене вышло?

Ирина, Ириш, я тоже на тихом старте, всё думала, что купить кофеварку Веко (рядом у турков продавалась) или пельменоделку.
Сегодня зашла в магазин-кофеварка продана, ну значит все звёзды к пельменоделке, деньги на дебит кард будут во вторник-среду ииии тут же закажу.

И я с вами, осваивать!
Сегодня муж ел и приговаривал, ой спасибо, ой вкусно, ой спасибо)
А мелочь, 1.5 года, пальцем тычит на мою тарелку и тя, говорит, дай то есть)))5 штук умял, мяско аккуратно вынимает, тестом зажевывает.. )

Доброй ночи. В поисках морозилки набрела на эту тему. И вот читаю и не могу оторваться. Как же я отстала от жизни. Кушать вареники и пельмени люблю, а лепить не очень. Все думала, как бы облегчить себе жизнь, а оказывается, все уже давно придумали. Какая прекрасная машина, сама тесто раскатывает, сама лепит. Почти как в сказке. Какие красивые пельмени получаются, а вареники с творогом тоже можно?

Подбор правильной муки и помола фарша

всем привет. сразу скажу, фоток пока нет, но в следующий раз обязательно будут. машинка класс, но тоже придется повозиться и быстрее пойдет процесс с помощником, пока без привычки было трудновато, но справилась. получились пельмешки не сразу, просто надо учитывать некоторые факторы. как девочки писали-фарш должен быть средней густоты не очень плотный, но и мазаться не должен. так как у меня мясо чисто говядина с жиром, то фарш получился плотным. разбавила свежей помидориной (так же фарш не должен быть слишком крупно молотым, у меня не пошел, пропустила ещё раз на средней решетке). тесто замешивала из муки общего назначения (у фермера за паи покупаем) и оно у меня поплыло, замесила новую партию теста и добавила половину муки дурум (больно дорогая такая мука, поэтому только пополам с простой мукой), поэтому обязательно надо обращать внимание при покупке муки на содержание белка - на этикетках обычно указывают. пельмешки получились по размеру прям такие хорошенькие, как надо. вообщем покупкой я довольна. следующее испытание - вареники с картошкой, творогом, капустой. посмотрю как эти начинки себя поведут в работе на этой машинке. да, хочу сказать, хоть и провозилась долго- из за недостатка опыта, но самих пельменей наделала достаточно много, больше времени ушло на подготовку, перезарядку аппарата и раскладывания пельмешек по лоткам. после как накормила мужа, озадачила поисками запасной пружины, от ручек найденых в доме пружинки не подходили или слишком тонкие или широкие, вообщем сразу будем думать на перспективу.

Светлана, Светик! ты уже освоила
твои уже наслаждаются пельменями с этой машинки. а мы-в волнительном ожидании.

Неа, запасы с 2 прошлых разов. В морозилке еще на 1 раз покушать и снова машинку достану.

Добавлено Суббота, 24.09.2016, 11:37

Татьяна, поздравляю с первыми пелемешками! Меня тоже вопрос пружинки беспокоит, если найдете решение, то пишите. Я у прода с али спрашивала, он не ответил. Есть мысль написать немцам, что машинку продают итальянскую ристо, но очень сомневаюсь, что они мне пружинку будут продавать.

а вареники с творогом тоже можно?

Можно. Если не жидкий и в нем не будет крупных кусков-дополнений, типа крупного изюма и т. п.

Добавлено Суббота, 24.09.2016, 11:41

Октябринка, я использовала обычную муку. Просто замесила тесто поплотнее и часто подпыляла мукой.

Добавлено Суббота, 24.09.2016, 11:42

Девочки, насчет вареников с карустой, я не поняла: это что же, капуста должна быть мелко так покрошена??

Добавлено Суббота, 24.09.2016, 11:48

после как накормила мужа, озадачила поисками запасной пружины, от ручек найденых в доме пружинки не подходили или слишком тонкие или широкие, вообщем сразу будем думать на перспективу.

Совсем не понимаю, в чем напряг? Какая разница какой ширины пружинка? Главное ее плотность и необходимая длина. Если сразу хорошо закрепили существующую пружинку, она еще послужит достаточно долго.

Татьяна, Танюша! Мои искренние поздравления и спасибо за такой подробный отчёт!
Удачных вам вареников! и с нами не забудьте поделиться результатом.

что они мне пружинку будут продавать.

почему не будут? может направят туда, где продают.. имею ввиду производители этой машинки.
Caprice, Ира, наверноев России другая мука Я здесь себе тоже на пельмени-вареники беру муку определённую. Она совершенно простая, но с определённого супера.

Пыталась найти, кто ею торгует у нас, не нашла. Попалась в одном месте, и только под заказ за 12500 с доставкой, называется Akita JP Pelmeni Machine ручная пельменница домашняя тестораскатка бытовая механическая для дома. Мягко говоря, дороговато.
Получается, купить можно только напрямую в Китае, или я плохо искала? Хотелось бы купить на месте, а то из Китая когда еще приедет, да и ни когда не заказывала, боязно.

Мои сегодняшние экзерсисы:







Пельмешки выпрыгивали так, что едва успевала отбрасывать излишки теста, которые обрезались сами.

Пельмешки выпрыгивали так, что едва успевала отбрасывать излишки теста, которые обрезались сами.

замечательные пельмешки! Тесто как вроде не очень крутое?

Irene, Класснючие пельмешки! извините, это вы одной рукой такую красоту умудряетесь делать? без посторонней помощи?

замечательные пельмешки! Тесто как вроде не очень крутое?

Замешивала в ХП. Потом руками домешивала до нужной плотности.

Добавлено Суббота, 24.09.2016, 19:23

Irene, Класснючие пельмешки! извините, это вы одной рукой такую красоту умудряетесь делать? без посторонней помощи?

Викуся, я ж не без руки. Просто левую руку стараюсь напрягать по минимуму, без резких движений.

Ну всё! я тоже заказала!

Викуля, молодец! Смотрю на ютюбе Маринкины творинки, как она лихо управляется с пельмешками на машинке, но у нее наверно дорогая, немецкая

Ну всё! я тоже заказала!

Ну, наконец-то!

Добавлено Вторник, 27.09.2016, 21:28

Смотрю на ютюбе Маринкины творинки, как она лихо управляется с пельмешками на машинке, но у нее наверно дорогая, немецкая

Она делает много лишних телодвижений. Я многоразово убеждалась, что не нужно ни толщину регулировать, ни пастабайком обрезать.

Вика, Викуля, поздравляю! У кого купила?

Может я ошибаюсь, но мне кажется, у маринки качество лучше, она мне про пружину писала, что оч добротная. Опять же итальянцы делают, ну или для них в китае. Ну и цена почти в 2 раза выше.
Моя крышка, что контейнер с фаршем закрывает, и малек ржарчина пошла, хотя мыла ее раза 3 всего и руками.
Но на изготовление пельменей это не влияет, но качество, с сами понимаете, китайское.

Светлана, Светик, у твоего же и купила. Европейская мне бы обошлась почти в 2.5 раза дороже, поэтому сотрудничаем с Али.
оох.. как быстро ржавчина... ну ладно.. поаккуратнее как-то постараемся, вот Caprice-Ира уже с полгода юзает и довольна и мы будем стараться.

Я не особо переживаю. Пока работвет - и хорошо. Станет совсем негодной - закажу новую. В любом случае, она мне нравится намного больше, чем насадка для равиоли. Ею работать лично мне намного легче.

Я решила эту тоже использовать по полной, а если сломается, то заказать немецкий вариант

Добавлено Четверг, 29.09.2016, 23:46

Как же картофельники сделать? Пюре с молоком?

Как же картофельники сделать? Пюре с молоком?

Свет, ты имеешь ввиду вареники с картошкой?

Ага, для пельменной машинки.

Подготовка начинки из картофеля и грибов

Я делала вареники с картошкой и грибами. Отварила картофель, грибы с луком мелко-мелко (в ручной овощекрошилке) размолола о обжарила. Все хорошенько размяла и перемешала. Добавила соль-перец по вкусу.
Тесто как на пельмени.

Если вареники только с картошкой - просто нажарить мелко покрошенный лук. Можно на сале или как любят в семье.

Начиталась я тут вас, и тоже заказала машинку на алиэкспресс. На евау много чего заказывала, а на али ниразу. Переживаю теперь. Второй день ни гу-гу от продавца.

Елена, У них какой-то праздник сейчас, по моему до 7 октября. Мне так и написал прод-постарайтесь оплатить до 30 или даже 29, чтобы я успел выслать
Не волнуйтесь! всё будет нормально и будем вместе осваивать новую помощницу

Добавлено Пятница, 30.09.2016, 19:22

Hi Victoria

Yes, we can send you by DHL free shipping, and mark the value as you asked. pls don't worry. By the way, we will have 7 days holiday from 1st to 7th. Oct. for our national day holiday. if you want the machine asap, pls try to pay for it before 29th, Sep
Вот ответ продавца

Мне так и написал прод-постарайтесь оплатить до 30 или даже 29, чтобы я успел выслать

я постаралась и оплатила 23.09., а мне все равно написали в письме, что мол, милый друг, у нас праздник 7 дней, ждите..

Вика, спасибо, успокоила немного, а то я ему и письмо накатала, а он-не отвечает. Долго, однако, праздники у них идут. Оплатила я вчера после обеда, и письмо вчера написала с просьбой получьше упаковать. Видимо уже празднует

Добавлено Пятница, 30.09.2016, 19:35

Ирина, Вика, хорошо, что вы мне про праздники написали, а то я уже плююсь, что заказала на али. Все- таки евау мне кажется посолиднее и попонятнее, но там дорого эти машинки продают.

а не менее милые друзья, продавцы которые, должны нам трек выслать, или так дойдет (пойдет)?

Irene, очередное спасибо. А просто мятая картошка выдавливается? Мне кажется, что очень плотно будет

Долго, однако, праздники у них идут.

Можно подумать, что у нас длинных праздинков не бывает

Иржи, Ирина, трек дадут обязательно. Вопрос только в том - будет ли трекаться он? Хотя при такой стоимости должны нормальный, отслеживаемый дать.

а у меня трек не трекается...Lisichkalal, Свет, трек будет работать? вроде прод написал, что отправил всё и трек дал

а у меня трек не трекается

а у меня нет трека, хнык! А трек в письме выслали или на телефон?

Ирина, так какой толк от такого трека, если ничего не проверишь.
на мейл прислали сообщение, что товар отправлен и номер трека

Вика, ну помнишь, мне трек дал сперва китайский, так машина там оч долго проторчала и посюду было написано, что я ее уже получила. Атпотом он выслал трек компании tnt, хотя обещал dhl, и я еще дня 3, а то и больше этот трек не находила. Машинка где -то валялась у них. Потом трек нашелся на сайте tnt, и еще по франции дней 5 шел.