Мусака с кабачками, рисом и сыром в мультиварке Panasonic SR-TMH 18

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: болгарская

Ингредиенты

Кабачки молодые или цуккини

1 кг

Круглый рис (у меня египетский)

1,5 мультистакана

Большая луковица

1 шт.

Помидоры

2 шт.

Сыр твердый (у меня Гауда)

100 г

Чеснок

1 з.

Укроп и петрушка, (я добавила еще кинзу)

Соль, перец, сладкая паприка в порошке, раст. масло, мука для панировки,

Яйцо

1 шт.

Молоко

2 мультистакана

Способ приготовления

 Кабачки почистить и порезать кубиками, слегка обвалять в муке и обжарить на раст. масле в мультиварке на выпечке 30минут. Несколько раз перемешать. Использовать минимум масла, чтоб было не очень жирно.
  За это время на плите в сковородке обжарить мелко порезаную луковицу до слегка румяного цвета и добавить к ней рис. Рис хорошо перемешивать и обжарить несколько минут до прозрачности. Добавить 100 мл воды и дать ей впитаться, перемешать и добавить так воду еще 2 раза, чтоб рис получился полуготовый - твердоватый внутри. Вода должна вся впитаться.
  Помидоры и сыр порезать кубиками, зелень и чеснок мелко порезать.
 Все это добавить к рису, посолить, порерчить, добавить паприку.
  Кабачки выложить из чаши мультиварки.
  Половину риса с овощами положить в чашу, затем слой кабачков (посолить их), сверху оставшийся рис. Разровнять и залить слегка взбитым яйцом с молоком. Можно для красоты верхней корочки посыпать тертым сыром.
  Включить ВЫПЕЧКУ на 50минут.
  Так выглядит мусака в мультиварке. В духовке получается с красивой румяной корочкой, а в мультиварке сочнее.
 

  Дать мусаке немного остыть, доставать из чаши лопаточкой.