Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

Ой, и что же нам теперь делать -то безмороженицам. А немцы её хвалят., но может и рекламный ход??? Я звонила в «Немокс». сказали, что в конце мая ожидают.

Василинава. это утешает, хотя вы-то в Москве... Может и до Питера довезут...

Москва не Германия и поездом передать можно в крайнем случае.

Я уже где-то тут писала.. дело не в поезде.. передать-то можно... Дело в сервисном обслуживании. Его-то передать нельзя - оно будет московское. А хотелось бы сначала выяснить, все ли варианты исчерпаны, где я могу приобрести такую мороженицу с местной гарантией. Не выйдет - так буду стучаться в эту тему и просить о помощи москвичей.

Шпилька не утрирует, ситуация действительно аварийная и по моей оплошности продукты могут быть действительно бездарно перепорчены. Присоединяюсь к просьбе (ящик тоже не поддается ваш!)

Из белков я делаю птичье молоко, спасибо Люлёк за агар
Идет на ура

Писанка, подскажите рецепт птичьего молока, если можно

Торт «Птичье молоко» от Lola
состав:

• 2 бисквитных тоненьких коржа (желательно пропитать их сиропом)
• 2 ч. л. агар-агара
• 1 ст воды ( 250 мл)
• 450 гр сахара
• 100 гр сливочного масла
• 2 ст. л. сгущёнки
• 7 яиц
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты
• ванилин
• шоколад (для глазировки)

приготовление:

В кастрюльку наливаем стакан воды, засыпаем агар-агар и 400 гр сахара и варим сироп до пробы «на твёрдый шарик».
Пока варится сироп, взбиваем 7 белков + 50 гр сахара в очень густую пену. Когда сироп будет готов, вливаем тонюсенькой струйкой кипящий сироп в непрерывно взбиваемую белковую массу. Продолжаем взбивать 5 минут. Затем добавляем масло + ванилин + сгущёнку + лимонную кислоту и взбиваем ещё 3 минуты.
Смазываем сливочным маслом форму. Кладём тоненьким слоем немного полученной массы. На неё укладываем тоненький бисквитный корж. На корж выкладываем всю взбитую массу и накрываем её вторым бисквитным коржом. Ставим в холодильник часа на 2 - 3. Затем достаём, переворачиваем форму на тарелку и глазируем тортик растопленным шоколадом. Даём немного застыть шоколаду и тортик готов. Вкуснятина!!!

Добрый день всем участникам форума! Как новичок, хочу спросить - может кто знает, где найти инструкцию на русском к мороженице
 KRUPS GVS - 241? (можно к GVS-1 или 2 или 160 - они почти ничем
 не отличаются)

На складе в Москве появились бытовые мороженицы в ассортименте от итальянского производителя, компании Nemox - Подробное описание на сайте производителя или по тел. +7-926-600-5133
С мороженицами в комплекте идут сборник рецептов на русском языке, инструкции!

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, где купить мороженницу Nemox по интернету? Живу в Сургуте и хотела бы себе заказать такую, а возможности в Москву приехать нету

Здравствуйте! А мне подскажите где купить мороженицу в Киеве?

здраствуйте, мороженицу можно купить здесь:

помогите пожалуйста!!
 Свекровь подарила свою старую мороженицу САЛТА-2 (она сама ею не пользовалась). Часть инструкции безвозвратно утеряна! подскажите, пожалуйста, как ею пользоваться?!?!?! Может у кого-то завалялись старые инструкции))

помогите пожалуйста!!
 Свекровь подарила свою старую мороженицу САЛТА-2 (она сама ею не пользовалась). Часть инструкции безвозвратно утеряна! подскажите, пожалуйста, как ею пользоваться?!?!?! Может у кого-то завалялись старые инструкции))

Не хочется Вас растраивать, но у Вас вряд ли что получится. У меня есть Салта-3 - я тут уже выставляла свои эксперименты - жидкая масса так и оставалась, как я не старалась.

Rina72! Очень интересуюсь шоколадным мороженым! Если не трудно - рецептик,
please! И какого вкуса было то мороженое «Пломбир сливочный»? Как за 48 копеек?
 Кстати, любое слово Вы всегда можете проверить на «Грамота. ру». Заранее спасибо за рецепт.

НатальяН

Не хочется Вас растраивать, но у Вас вряд ли что получится. У меня есть Салта-3 - я тут уже выставляла свои эксперименты - жидкая масса так и оставалась, как я не старалась.

может быть хоть инструкция целая есть? а то у меня половины страниц в ней нет. куда и как ставить мороженицу? единственное, что понятно, так это то, что мороженицу ставятв морозилку на 5 ложек воды.

Б. Т. И., не знаю, как насчет по 48 копеек (у нас был по 20 и на палочке ), но на наш было достаточно похоже. Разве что, я переборщила со сгущенкой и получилось слишком сладко. Я смотрела в ГОСТах, как мне кажется, этот рецепт недалеко от ГОСТовского ушел, где-то рядом оно лежало. Уж точно, что ближе, чем рецепты с яичными желтками.

P.S. Боюсь, что набегут модераторы и начнут за офф-топик насчет грамотности.

Пробовала делать мороженое в САЛТЕ 2. у меня вначале она работает - перемешивает ингредиенты. а потом всередине останавливается - и никак (че делать?
я ждала час. но безрезультатно. инструкции у меня нет. так и должно быть? или что-то с мороженицей?

я сегодня делала клубнику со сливками и сахаром. ммм получилось очень вкусно!

И мы вчера так сделали - очень вкусно. Правда, сливки у меня были 20%, но это даже вкуснее. Спасибо за рецепт! Получился настоящий замороженный десерт! Ребенка не могу от морозилки отогнать, он прямо из контейнера ест, даже не успеваю ему в креманку положить

Сегодня купили свежей клубники. Надо будет со свежей попробовать.

девочки нашла мятное парфе если надо напечатаю 8)

Рецепт мятного мороженого с белым вином

Мятное мороженое
На 4 порции нам понадобится: 100 г мяты, 100 г сахара, 100 мл воды, 30 г желатина, 300 мл сливок, 3 яичных желтка, 2 ст. л. белого сухого вина

2а. Сварить сахарный сироп. Для этого развести сахар в воде и довести до кипения. Добавить мяту и варить 2 мин. Снять с огня и взбить в блендере до состояния жидкого пюре. Протереть мятное пюре через сито.

2б. Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, смешать его с мятным пюре, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снять с огня.

2в. Растереть в огнеупорной миске яичные желтки с сахаром. Поставить миску в сотейник, наполненный кипящей водой, и держать на огне, постоянно взбивая венчиком, пока желтки не загустеют.
Снять желтки с огня и переставить в посуду со льдом. Влить вино и продолжать взбивать 5-7 мин., до появления пены по краям миски.

2г. Миксером взбить сливки, не добавляя сахар, в густую пену. Соединить мятное пюре с взбитыми желтками и сливками, перемешать, разложить по формочкам и поставить замораживаться на 5 часов. источник- Школа гастронома - Коллекция рецептов № 13 2008 г. (Мороженое)

Пошаговый рецепт мятного семифредо с шоколадом

Мятный семифредо с шоколадом

Порций: 4
Что нужно:

яйца - 3 шт

сахар - 80 г

сливки жирностью 35% - 400 мл

шоколад - 150 г

мятный сироп - 50 мл

молоко - 150 мл

Для соуса:

сахар - 2 ст. л.

мята - 4 веточки

Для украшения:

мята - 4 веточки
Что делать:
   шаг1

Желтки отделить от белков. На водяной бане взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня.
 
   шаг2

Продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Отставить.
 
   шаг3

Отдельно взбить сливки. Шоколад натереть на крупной терке, половину отложить для соуса, а другую половину ввести в сливки и тщательно перемешать.
 
   шаг4

Белки взбить в крепкую пену, добавить взбитые желтки и взбитые сливки, перемешать.
 
   шаг5

Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свешивались наружу, и влить готовую массу. Накрыть форму свободными концами пленки. Убрать в морозильную камеру на 3 ч.
 
   шаг6

Приготовить соус. Мяту измельчить, перемешать с молоком и сахаром, прогреть, 3 мин., процедить. Непосредственно перед подачей к столу растопить на водяной бане оставшийся шоколад, тонкой струйкой влить в него молоко с мятным ароматом и перемешать. Семифредо разложить по бокалам, полить соусом, украсить веточками

У меня случился сбой в заказах и я в Краснодар отправила лишнюю мороженицу. Может кому надо чтобы ее не слать туда сюда?

Получила сегодня мороженицу (спасибо Тиллотаме!), терпения не хватило ждать 24 часа - внутренняя чаша была в морозилке только 10 часов при t -23*. Мороженое получилось очень вку сное, готово было через 40 минут. Состав такой: сгущеное молоко с какао 150,0; сливки 22% 250мл; пакетик ванильного сахара. Взбила в блендере 3 мин. Следующий у меня на очереди пломбир от Анастасии [

Тиллотама не скажите каков выход максимальный в вашей мороженице?

Тиллотама не скажите каков выход максимальный в вашей мороженице?

Отвечу за Тиллотаму. В мороженицу вливается около 700 мл. смеси, при замесе мороженого объем увеличивается. В итоге получается грамм 650-700 мороженого.

А после заморозки мороженицы, она сколько порций может заморозить? на 2 хватит холода?, если конечно продукты холодными туда заливать? Или после каждой порции надо ее опять на 8 часов в морозилку помещать и только потом еще порцию делать? Извините за такие глупые вопросы

Советы по эксплуатации и мытью чаши

1. Здесь нет глупых вопросов. Каждый из нас когда то тоже получил мороженицу...

• У меня получается от двух до пяти стаканчиков. Это зависит от того, как хорошо взобьется;
• Основная проблема - помыть фризер. По второму кругу в немытый фризер не получится. Там на дне и стенках мороженное превратится в лед. Горячей водой, даже слишком теплой не надо - слишком высокий перепад температур. Лучше еле-еле тепленькой и ооооооооооочень быстро. И вытереть насухо. Там мгновенно застывает лед.
• Восемь часов не обязательно. Может хватить и пары часов. Но у меня Неммокс.

отчитываюсь, вчера делала пломбир от Анастаси сразу скажу что понравилось, но то ли я мало взбивала какое то не такое воздушное оно получилось, у меня ЛЛ делала мороженое примерно минут 40 точно и перекладывала я его не таким уж и замороженым, в чем интересно проблема в не достатостаточной заморозке чаши?, использовала первый раз и поэтому как указано в инструкции выдержала ее в морозильной камере в течении суток, вторую порцию через 2-3 часа делать не решилась, пусть промерзнет хорошо. сегодня буду делать фруктовое вернее ягодное, меня единственное смутило то что яйца то сырыми остаются....
А тает оно действительно быстро, наверное потому что натуральное без стабилизаторов всЯких, но доче понравилось и это радует
Спасибо всем за подсказки

А какая температура у вас в морозилке? Если меньше -18*, то заморозится плохо. После мороженицы мягкое мороженое хорошо подержать еще в морозилке около часа, а потом есть Успехов

Опыт приготовления шоколадного мороженого на перепелиных яйцах

у меня морозильная камера отдаленная от холодильника и там не более -18 это точно, вчера вечером делала гремучую смесь, я ее так назвала, т. к. там было 200гр сливок 20%, 400гр молока 6%, 9 яиц перепелиных 1,4 стакана сахара, яйца с сахаром взбила, молоко со сливками согрела почти до кипения, все вместе смешала довела до кипения на водяной бане, добавила 3 ст. ложки несквика (вместо шоколада, дома шоколада без начинки не оказалось а доча просила шоколадное), сняла с огня, остудила сначала в холодной воде. а потом уже более теплое в холодильнике (морозилке) до прохладного состояния и в мороженицу, в процессе приготовления добавила 1 баночку йогурта натурального без дополнительных вкусов. все отлично заморозилось, но возможно йогурт был лишним. Доче понравилось больше чем вчерашнее

Я делаю такое мороженое (мороженницы у меня нет):

клубника
сахар
сметана (20%, а еще лучше рыночная)
 
Все смешать и взбить блендером, разлить по стаканчикам и в морозилку.
Очень вкусно!

А я по такой жаре просто сбиваю блендером клубнику с холодным молоком. Это у меня и завтрак и обед и ужин

Поздравте меня, я наконец-то купила мороженицу и вафельницу Клатроник в Киеве!!! Посмотрите здесь
Там сейчас акция за 2 чудных прибора всего 640 грн Может кому-то тоже надо

Девочки, скажите пожалуйста, что может быть: у меня новая мороженица и она вообще НЕ сбивает мороженое. Всё остаётся жидким. Делала сливки со сгущёнкой как у Тиллотамы в её журнале, но всё осталось просто как жикое холодное молоко. Крутилось 40 минут, но даже признаков нет на сбивание

Я пользуюсь, очень довольна, в морозилке места почти не занимает, время на заморозку надо всего 8 часов (вообще она у меня там стоит постоянно, захотелось мороженого-достала)

Я о такой думала, но по 320 грн они закончились, а сейчас стоят по 550 грн. Меня зеленая квака придавила
Очень хотела купить и мороженицу и вафельницу
у меня теперь они такие

Девочки, скажите пожалуйста, что может быть: у меня новая мороженица и она вообще НЕ сбивает мороженое. Всё остаётся жидким. Делала сливки со сгущёнкой как у Тиллотамы в её журнале, но всё осталось просто как жикое холодное молоко. Крутилось 40 минут, но даже признаков нет на сбивание

Скорее всего недостаточно заморожена емкость: перед первым использованием нужно держать в морозилке 24 часа

перед первым использованием нужно держать в морозилке 24 часа
Да я даже больше продержала

Смесь из охлажденных продуктов? Хорошо бы измерить t* в морозилке: может она недостаточно низкая?

Андрей ранее писал о том, что если в морозильной камере температура больше, чем -18, то мороженица не достаточно замораживает мороженое. Андрей решил эту проблему размораживанием холодильника. После этого морозильная камера стала давать -18, и мороженое стало прекрасно замораживаться.

Девочки, скажите пожалуйста, что может быть: у меня новая мороженица и она вообще НЕ сбивает мороженое. Всё остаётся жидким. Делала сливки со сгущёнкой как у Тиллотамы в её журнале, но всё осталось просто как жикое холодное молоко. Крутилось 40 минут, но даже признаков нет на сбивание

1) какой температуры вы заливали сливки смешанные со сгущенкой? холодные?

2) сколько градусов в морозилке? должно быть - 18 примерно. у вас в морозилке обычное мороженое из магазина остается мягким или замерзает?

Спасибо большое за участие в моей проблеме.
В морозильной камере темп. не замеряла, но все продукты замёрзшие и мороженное из магазина всегда заморожено хорошо лежит.
Сливки и сгущёнка были из холодильника. Тоже холодные. Сливки 10%. До этого первый раз делала на 33% сливках и ещё до заливания в мороженицу они мне показались очень густыми и я их разбавила молоком. Потом залила в мороженицу и у меня ничего не получилось. Я решила, что я просто сильно разбавила молоком.
Вот теперь второй раз делала на сливках 10% и вот, что у меня получилось, после 40 минут работы мороженицы Даже пузыри в смеси В самой ёмкости нет примерзания смеси ни на стенках, ни на дне

И все-таки дело в не замороженной мороженице, ИМХО. Ну видно, что нет вообще на стенках намека на мерзлость. Все-таки надо проверить температуру в морозилке. Это важно.

Ребят, ну вот полчаса пролежал градусник. Сейчас посмотрела - 14 градусов. Если больше не нагонит, то что? Мороженое у меня не будет получаться, да?

Ребят, ну вот полчаса пролежал градусник. Сейчас посмотрела - 14 градусов. Если больше не нагонит, то что? Мороженое у меня не будет получаться, да?

Да нет-температура такая вполне подходящая. А мороженица у Вас какая, какой фирмы?

Я заказывала у тиллотамы. Три дня назад получила.
Вот такая точно

Классический рецепт пломбира и технология заморозки

И еще-Вы ингредиенты до залития в мороженицу взбиваете миксером? Попробуйте сделать пломбир по моему рецепту-
300 мл сливок 33-35%
2 яйца
6 ст ложек сахарной пудры
Отдельно взбить сливки+2 ложки сах. пудры до стойкости, белки+2 ст л. пудры до стойкости и желтки+2 ст. ложки пудры. Затем все соединить, хорошо перемешать и поместить в мороженицу на 10-15 минут. Этот рецепт получается у всех, если холодильник и мороженица исправны.

з. ы. Мороженица сама не взбивает мороженое, она только его подмораживает до нужной консистенции, чтобы потом вручную его не мешать в морозилке через каждые 20 минут.

Да, взбивала миксером до заливки в мороженицу. Всё далала как у тиллотамы на той ссылке. Даже заливала также медленно с остановками как у неё там на видео.
Я видела такой рецепт, но пока решила пробные делать по-проще. И вот оба раза не получилось ничего. Теперь, конечно, попробую этот Ваш рецепт, но... что-то я прям уже так расстроилась

Да, взбивала миксером до заливки в мороженицу. Всё далала как у тиллотамы на той ссылке. Даже заливала также медленно с остановками как у неё там на видео.
Я видела такой рецепт, но пока решила пробные делать по-проще. И вот оба раза не получилось ничего. Теперь, конечно, попробую этот Ваш рецепт, но... что-то я прям уже так расстроилась

Я бы тоже расстроилась. Раз делали все точь в точь-то уже точно что-то неисправно! А в этой мороженице между стенками есть какой-либо замораживающий реагент не знаете? У меня просто другая мороженица-в ней слышно, как между стенками бултыхается жидкость и уж она-то когда правильно заморожена-морозит мороженое только в путь.

Да, вроде бы там что-то залито Она тяжёленькая такая.
Ну, подожду тиллотаму. что она скажет
Анастасия, спасибо Вам

Кася, у вас явно не замерзает мороженица. у моей свекрови такая же проблема-старый холодильник, хотя мясо и рыба замораживаются прекрасно. приносила чашу в мой холодильник-все прекрасно получилось. мне кажется первый показатель-если на стенки вообще ничего не намерзает-недостаточно низкая температура. попробуйте разморозить холодильник. и поменьше в него заглядывать

ИнГуШа , ой, мама дорогая!!! Сейчас это просто НИКАК невозможно У нас жара 40 градусов, а продуктов полно в морозилке Куда ж их деть? Всё потечёт
Да и холод-к вроде бы не сильно старый. Всегда всё нормально было.
Вот блин

Да, вроде бы там что-то залито Она тяжёленькая такая.
Ну, подожду тиллотаму. что она скажет
Анастасия, спасибо Вам

ИМХО тоже температура многовата для замораживания. Попробуйте разморозить морозилку, установить в ней холод на максимум и попробовать еще раз. какой у вас холодльник?

по виду мороженого у вас совсем чаша не замерзает. и миксер тут совсем не при чем. я в мороженица делала сорбеты - они из ягодного сока, его вообще миксером ведь никак не взобьешь.

Метод быстрой разморозки холодильника подручными средствами

ИнГуШа , ой, мама дорогая!!! Сейчас это просто НИКАК невозможно У нас жара 40 градусов, а продуктов полно в морозилке Куда ж их деть? Всё потечёт
Да и холод-к вроде бы не сильно старый. Всегда всё нормально было.
Вот блин

холодильник можно быстро разморозить, за пару часов ничего с продуктами не будет. я все продукты складываю с большой алюминиевый таз, заворачиваю его в газету и укрываю толстым толстым одеялом. холодильник отключаю, ставлю в него деревянную доску для нарезки продуктов. кипячу кастрюлю с водой, и ставлю в морозилку на доску, так чтобы кастрюля не прикасалась к морозильной камере. а на плите кипячу вторую кастрюлю. как только вторая закипит меняю с первой. морозилка тает очень быстро, можно за час управиться в общем то. вытираю все насухо и складываю продукты обратно.

ИМХО тоже температура многовата для замораживания. Попробуйте разморозить морозилку, установить в ней холод на максимум и попробовать еще раз. какой у вас холодльник?

по виду мороженого у вас совсем чаша не замерзает. и миксер тут совсем не при чем. я в мороженица делала сорбеты - они из ягодного сока, его вообще миксером ведь никак не взобьешь.

Холодильник LG, номер и буквы не помню. С ноу фрост (или как там правильно сказать?)
Прям не знаю, что и делать? Придётся как-то изловчиться и разморозить. Посмотрю, что дальше будет...

Сегодня купила в Макдональдсе «Хепи Мил», а там формочка для мороженого в виде героев «Ледникового периода». бУДУ ДЕЛАТЬ БЕЛКУ НА ПАЛОЧКЕ!

Ну проделала сейчас все манипуляции (зато хоть холодильник вымыла Гы-гы ). И горячую воду ставила и вентилятор включала на него, лишь бы быстрее разморозился. Вот сейчас включила. Буду смотреть, ск. будет градусов. Но я ведь, допустим, сегодня вечером, уже ж не смогу попробовать делать мороженое? Емкость же надо подержать 8 часов? Правильно я понимаю?

Уважаемые Мороженицы, сайт очень большой в голове уже каша. Подскажите пожалуйста кто знает какие мороженицы сейчас наиболее популярные?

Что-то мне это не очень нравится С 19 часов работает холодильник и всё ещё -10 градусов

Что-то мне это не очень нравится С 19 часов работает холодильник и всё ещё -10 градусов

Точная температура будет утром, а мороженицу в первый раз желательно выдержать 24 часа. Удачи Вам

Ну проделала сейчас все манипуляции (зато хоть холодильник вымыла Гы-гы ). И горячую воду ставила и вентилятор включала на него, лишь бы быстрее разморозился. Вот сейчас включила. Буду смотреть, ск. будет градусов. Но я ведь, допустим, сегодня вечером, уже ж не смогу попробовать делать мороженое? Емкость же надо подержать 8 часов? Правильно я понимаю?

что то я не очень догоняю. Если холодльник ноуфрост, то в нем не должно ничего намерзать вообще... или он как то частичный ноуфрост?

первый раз чашу надо заморозить сутки - 24 часа, 8 будет маловато.

попробуйте поискать в холодильнике регулятор, возможно он у вас стоит не на максимум. еще можно поискать инструкцию к холодильнику и посмотреть сколько минимально у вас морозит морозильная камера. -10 совсем что то мало, но мне тоже кажется что еще просто он не остыл. оставьте его в покое до утра.

какие буквы у холодльника? LG что там дальше?

ps продукты то не растаяли?

Сегодня купила в Макдональдсе «Хепи Мил», а там формочка для мороженого в виде героев «Ледникового периода». бУДУ ДЕЛАТЬ БЕЛКУ НА ПАЛОЧКЕ!

покажете что получится ) мне почему то всегда сложно в формочки заталкивать мороженое. оно с дырками получается.