Баранина с картошкой в духовке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Баранина филе

750 г

Масло для смазки формы

Лук

100 г или больше

Морковь (баранина морковку любит)

150 г или больше

Майонез

175-200 г

Картофель

350-500 г

Предисловие

Простое решение вопроса, мягкое мясо будет или не мягкое.
Честно скажу, опасалась, что такой способ приготовления сделает баранину безвкусной. Но нет, на удивление сочная, ароматная и вкусная!
И можно использовать и другое... не внушающее доверия мясо – например, говядину.

Способ приготовления

 

Баранину положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, в которую также добавлены лавровый лист, перец и специи по вкусу, снять пену и при медленном нагреве варить 30-40 минут.

 

Форму для запекания смазать, баранину нарезать ломтиками толщиной от 1 см и выложить на дно формы.

 

Сверху рассыпать нарезанный перьями или полукольцами лук, затем – натёртую на корейской или средней тёрке морковь.

 

Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями, смазать майонезом.

 

Картошку тонко-тонко нарезать пятаками или натереть на соответствующей тёрке, выложить поверх всего «чешуёй» или как нравится, можно в 2-3 слоя (потому что вкусна очень), присолить, поперчить, «поспецить», можно присыпать зеленью (я как-то не догадалась) и тоже смазать майонезом.

 

Поставить в разогретую до 180-200*С духовку на 50-60 минут.

Примечание

Рецепт с сайта повар. ру, автор Dashuta, безмерная ей признательность от двух любителей баранины!
А бульон я планировала в лагман, но пошёл мужу вприхлёбку...