Ssylka

Ирландский кекс «Портер»

How to Make Fruitcake With Beer - Porter Cake Recipe play thumbnailUrl Ирландский кекс «Портер»
Porter Cake Welcome back to the kitchen, friends! Today, we’re diving into a warm, comforting Fall Porter Cake recipe with a twist! This isn’t your typical dense fruitcake but rather a delightful take on an Irish Stout Cake—rich in spices, fruits, and,…Ирландский кекс «Портер» - 4160947
12M
True
2024-12-19T22:58:10+03:00
embedUrl


Ингредиенты

  • 875 мл муки
  • 250 мл коричневого сахара
  • 250 мл сливочного масла
  • 5 мл мускатного ореха, свеженатертого
  • 5 мл корицы
  • 5 мл молотого имбиря
  • 5 мл пекарского порошка
  • Щепотка соли
  • 625 мл золотистого изюма
  • 125 мл смородины
  • 125 мл засахаренной цедры, измельченной
  • 125 мл орехов пекан, измельченных
  • 330 мл пива портер или стаут
  • 2 крупных яйца

Способ приготовления

  • Начните с разогрева духовки до 180°C.
  • Возьмите круглую форму диаметром 23 см и тщательно смажьте ее.
  • Смешайте муку, коричневый сахар, масло и все специи в большой миске. Перемешивайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мокрый песок.
  • Добавьте в мучную смесь все сухофрукты, засахаренную цедру и орехи пекан.
  • В отдельной миске взбейте пиво и яйца до однородной массы.
  • Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
  • Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
  • Переложите тесто на подготовленную сковороду.
  • Выпекайте в течение 1½-2 часов, пока шпажка не будет выходить чистой при втыкании в середину
  • Дайте кексу отдохнуть на сковороде в течение 20 минут, прежде чем вынимать.
  • Переложить на решетку для полного остывания.

Советы по приготовлению

  • Ингредиенты комнатной температуры легче смешиваются
  • Чем темнее портер, тем насыщеннее вкус кекса
  • Если верх слишком быстро зарумянится, накройте его фольгой
  • Этот кекс становится лучше со времене – храните его в герметичном контейнере
  • Для дополнительной влажности смажьте теплый кекс дополнительным количеством портера
  • Проверьте кекс через 1½ часа, так как температура в духовке может меняться
  • При легком нажатии кекс должен слегка пружинить
  • Если вы не можете найти портер, возьмите стаут, например, Guinness, Murphy's или любой другой, но разведите его водой 1:1
  • При правильном хранении сохраняется до двух недель

Похожие темы




Интересное в разделе «Кексы»

Новое на сайте