Ингредиенты
- Свежий шпинат, плотно упакованный – 360 г
- Артишоки в банках – 240 грамм
- Зубчики чеснока – 2
- Лук репчатый – 1
- Копченая паприка – 2,5 грамма
- Сливочный сыр с низким содержанием жира – 113 грамм
- Обезжиренный сыр манчего – 120 грамм
- Греческий йогурт – 240 мл
- Испанское оливковое масло Extra Virgin – 30 мл
- Морская соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- Начните с поджаривания шпината: добавьте 60 мл воды и шпинат в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Накройте крышкой на 2 минуты, затем снимите крышку, выключите огонь и перемешайте. Переложить шпинат в сито и деревянной ложкой отжать лишнюю жидкость. Переложите шпинат на разделочную доску, мелко нарежьте и отложите в сторону.
- Подготовьте чеснок, лук и артишоки: чеснок мелко покрошите, лук нарежьте кубиками, артишоки нарежьте мелкими кусочками.
- В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте оливковое масло. Как только оно нагреется, обжарьте чеснок и лук, помешивая, в течение примерно 5 минут. Добавьте копченую паприку, нарезанные артишоки и рубленый шпинат. Приправьте морской солью и черным перцем, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
- Добавьте в сковороду сливочный сыр с низким содержанием жира и измельченный кесо манчего. Снова приправьте морской солью и черным перцем, помешивая, пока сыры не расплавятся и ингредиенты не будут хорошо сочетаться. Снимите с огня.
- Дайте смеси отдохнуть в течение нескольких минут, а затем добавьте греческий йогурт. Перемешать до получения кремообразной консистенции и при необходимости добавить приправы.
- Подавайте с крекерами из цельного зерна и наслаждайтесь насыщенным, сливочным вкусом полезного дипа из шпината и артишоков.
- Смакуйте каждый кусочек и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
- Выбор свежих ингредиентов: Убедитесь, что шпинат и артишоки яркие и свежие. Свежий шпинат должен быть ярко-зеленым, без увядших или коричневых листьев, а артишоки из банки должны быть пухлыми и влажными.
- Выбор сыра: Мы использовали сливочный сыр с низким содержанием жира и сыр манчего, но вы можете выбрать и другие варианты сыра с низким содержанием жира, которые могут удовлетворить ваш вкус.
- Рекомендации по сервировке: Хотя крекеры из цельной пшеницы являются более здоровым вариантом, для дополнительного укрепления здоровья можно использовать и другие альтернативы, например морковные палочки, сельдерей или ломтики огурца.
- Хранение: Храните остатки дипа в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней. Для сохранения кремообразной консистенции слегка подогрейте на плите, добавив немного воды или молока.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать замороженный шпинат вместо свежего?
Да, замороженный шпинат может быть удобной альтернативой. Перед включением в рецепт убедитесь, что он тщательно разморожен и из него выжата лишняя вода.
Есть ли веганская альтернатива используемым сырам?
Конечно! Вы можете заменить молочные сыры веганским сливочным сыром и пищевыми дрожжами или веганским сыром по вашему выбору, чтобы сохранить кремовую текстуру и сырный вкус.
Можно ли приготовить этот дип заранее?
Да, вы можете приготовить дип за день до приготовления. Храните его в холодильнике, а перед подачей на стол слегка подогрейте на плите. Возможно, после повторного разогрева потребуется скорректировать консистенцию и приправы.
