Сезонные овощи темпура с солью матча и соусом из авокадо

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: японская

Ингредиенты

Яичный желток

1 шт.

Газированная вода, ледяная

1 ст.

Сода пищевая

1/8 ч. л.

Крахмал кукурузный

1/4 ст.

Мука рисовая или пшеничная универсальная

1/2 ст.

Соль

1/2 ч. л.

Масло для жарки

Овощи

по вкусу

Соль матча

Майонез с васаби и авокадо

Способ приготовления

 

Приготовьте тесто для темпуры. Его нужно приготовить и использовать быстро. Это очень важно.

Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и соду в миске. В другой миске взбейте вместе ледяную воду (она должна быть ледяной, иначе это не сработает) и яичный желток.

Когда масло для жарки нагреется, добавьте сухие ингредиенты к жидким и взбейте их вместе до однородной массы. Не перемешивайте слишком долго.

Окуните кусочки овощей в муку (стряхнув излишки), затем в кляр и поместите в масло. Немного встряхните, прежде чем положить их в масло, но помните, что этот кляр жидкий и текучий. Не переполняйте кастрюлю.

Жарьте партиями, примерно по 2-3 минуты на партию.

Подавайте сразу же, добавив соль матча и майонез из авокадо и васаби.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Сезонные овощи темпура с солью матча и соусом из авокадо

Сезонные овощи темпура с солью матча и соусом из авокадо. Категория: Кулинарные рецепты. Автор: Корсика. Ингредиенты: Яичный желток 1 шт. • Газированная вода, ледяная 1 ст. • Сода пищевая 1/8 ч. л. • Крахмал кукурузный 1/4 ст. • Мука рисовая или пшеничная универсальная 1/2 ст. • Соль 1/2 ч. л. • Масло для жарки • Овощи по вкусу • Соль матча • Майонез с васаби и авокадо.

PT9M4S

True

2024-07-26T05:57:35+03:00

embedUrl