Веганский травяной крем с цукини

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Зеленый лук

2 шт.

Цукини

1 шт. (ок. 200 г)

Чеснок (зубчики)

1-2 шт.

Зелень петрушки

10-20 г

Масло растительное

100 мл

Семечки подсолнуха (миндаль)

150 г

Перец черный

1/2 ч. л.

Лимонный сок

1-2 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Предисловие

Идеально подходит для пасты, бутербродов, блинов или в качестве соуса для солёных закусок. Веганский травяной крем настолько прост, вкусен и универсален, что вы будете часто к нему возвращаться.

Способ приготовления

 

Поместите очищенный миндаль или очищенные семечки в миску, залейте кипятком и замочите орехи на 4-5 часов, семечки на 2 часа. Затем откиньте их на сито.

Петрушку промыть, обсушить и отделить листики от стеблей. Очистите, промойте и нарежьте зеленый лук на кусочки по 3 см. Цукини вымойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте на кусочки длиной 2 см. Очистите зубчики чеснока.

Поместите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте в течение 10 секунд на 10 скорости. При необходимости соберите травяной крем со стенок чаши блендера на дно шпателем и повторите операцию. Приправьте соль и перцем, и ещё раз взбейте в течение 10 секунд на 4 скорости.

Поместите крем в банку и закройте её.

Веганский травяной крем можно хранить в холодильнике около 5 дней.

Корсика, спасибо за рецепт и идею как таковую.
Ведь не знаешь иногда, как эти кабачки уже приготовить потому, как испробовано всё.
Ан нет же! Вот вам – пробуйте, наслаждайтесь!

Интересный рецепт. Вот даже и не знаю, буду я его готовить или нет. Хотя где то в глубине души сидит большая хочуха и шепчет:: надо попробовать, просто и возможно понравиться, я люблю иногда что нибудь необычное приготовить.
Спасибо за необычный рецепт.

Рыбёшка, Ильмира, Иришк@, Ирина, спасибо вам за интерес к рецепту!

Ведь не знаешь иногда, как эти кабачки уже приготовить потому, как испробовано всё.

Рыбёшка, Ильмира, да, точнее не скажешь.

Хотя где то в глубине души сидит большая хочуха и шепчет:: надо попробовать, просто и возможно понравиться, я люблю иногда что нибудь необычное приготовить.

Иришк@, Ирина, её надо баловать, иногда.
По вкусу крем напоминает обычную пасту из орехов с зеленью, цукини придаёт сочность и свежий аромат. Для пробы можно уменьшить количество цукини в полтора-два раза, остальную часть добавить по необходимости и на ваш вкус.
Травяной крем очень быстро и незаметно расходуется в качестве дополнительного ингредиента для салата из свежих овощей.